Tartalom
A Rambutan gyümölcs egy egzotikus termék, amely ennek ellenére elég gyakran megtalálható az orosz üzletekben. Érdekes tanulmányozni a termék tulajdonságait, és kitalálni, hogyan kell helyesen fogyasztani annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb örömet és hasznot húzzuk a gyümölcsből.
Hogy néz ki a rambután
A gyümölcs olyan szokatlan megjelenésű, hogy nagyon nehéz összetéveszteni másokkal. Méretében az ovális gyümölcsök körülbelül 6 cm-t érnek el, héjuk nem vastag, de sűrű, világos vagy sötétvörös színű. A héjat sűrűn hosszú, puha tövis borítja, ami a gyümölcs szőrösnek tűnik, bár a tövisek tapintása meglehetősen durva.
A rambutan héja alatt ott van a pép, amelyet megesznek. Nagyon lédús és gyengéd, krémes színű, zselés állagú. A gyümölcs közepén egy ovális barna mag található.
Hogyan és hol nő a rambután
Egzotikus gyümölcs nő az azonos nevű örökzöld fán. Magasságában elérheti a 25 m-t, koronája szétterül, apró, hosszúkás zöld levelekkel. A Rambutan páncélvirágzattal virágzik, a gyümölcsöket szintén kefékben gyűjtik össze, legfeljebb 30 darabbal. Eleinte a gyümölcsök zöld színűek, és csak érésükkor kapnak gazdag vörös színt, ebben a formában eszik meg őket.
Természetesen a gyümölcs Thaiföldön, Délkelet-Ázsiában, Srí Lankán, Indonéziában nő, olyan országokban, ahol a hőmérséklet mindig magas. Hideg régiókban és a középső sávban a termést nem termesztik.
Milyen íze van a rambutánnak
A gyümölcsöt többé-kevésbé gyakran fogyasztó ínyencek szerint a rambutan íze hasonló a desszert szőlő "női ujjaihoz". A fajtától és az érettség fokától függően a rambutan túlnyomórészt édes vagy enyhén savanyú lehet, de mindenesetre örömmel fogyasztják, mivel az íze nagyon frissítő.
Különbség a rambután és a licsi között
A licsi és a rambutan is az egzotikus ételek kategóriájába tartozik, tapasztalatok hiányában összetéveszthetők.
A gyümölcsök között vannak bizonyos hasonlóságok, de ezek is meglehetősen eltérnek:
- Rambutan mérete általában nem haladja meg a diót, héja sűrű és élénkpiros, hosszú puha, szőrös tövis borítja. A megevett gyümölcspép fehéres-átlátszó, édes, enyhén savanykás.
- Licsi mérete kissé kisebb, mint a rambután. Az érett gyümölcsöket szintén sötét rózsaszínű vagy vörös sűrű héj borítja, azonban a rajta lévő tövisek nagyon rövidek, kissé kiállnak a felszín felett. A gyümölcsök egyáltalán nem tűnnek "szőrösnek", és ez a fő különbség a rambutántól.
Mindkét gyümölcs húsa hasonló, azonban a licsiben tejfehér, a rambutánban pedig kissé átlátszó. Azok, akik mindkét gyümölcsöt megeszik, azt állítják, hogy édes szőlő ízűek.
A rambután összetétele és kalóriatartalma
Összetétele szerint a termék főleg szénhidrátokat tartalmaz cellulózában - a teljes térfogat körülbelül 19 g-ját. A gyümölcsökben kevés fehérje és zsír található - 0,6, illetve 0,2 g.
Egy egzotikus gyümölcs pépje nagy mennyiségű értékes anyagot tartalmaz. Ugyanis:
- B alcsoport vitaminjai - B1-től B9-ig, a napi szükséglet körülbelül 1-2% -a;
- C-vitamin - a napi érték több mint 5% -a;
- PP-vitamin - a napi adag több mint 6% -a;
- mangán, gyümölcsökből ennek az elemnek a napi értékének 17% -át kaphatja meg;
- réz - a napi adag kb. 6% -a.
A Rambutan gyümölcsök vasat és káliumot, kalciumot és magnéziumot, foszfort és nátriumot, cinket is tartalmaznak, ezek az anyagok a cellulózban kis mennyiségben vannak jelen. A gyümölcsök szerves savakat és aminosavakat, rostokat és hamut tartalmaznak.
A termék kalóriatartalma átlagos - körülbelül 82 kcal / 100 g termék. A gyümölcs kis mennyiségben fogyasztva nem vezet súlygyarapodáshoz.
Hogyan kell helyesen enni a rambutánt
Amikor először találkozik egy egzotikus gyümölccsel, nem teljesen világos, hogyan fogyasztják. De nagyon egyszerű egy terméket felhasználásra előkészíteni, nem igényel hosszú előzetes feldolgozást.
Hogyan válasszuk ki a rambutánt
Annak érdekében, hogy a gyümölcs előnyös legyen, először is helyesen kell megválasztani. Az érett rambutánnak mélyvörösnek vagy vörös-narancssárgának, világosnak kell lennie. Fontos, hogy a héj ép és egészséges legyen, pontoktól, foltoktól, horzsolásoktól és horpadásoktól mentesen.
Ugyanez vonatkozik a szőrös tüskékre is. Bár nem eszi meg, a minőségi rambutánnak egésznek, egyenesnek és épnek kell lennie.
Hogyan hámozzuk meg a rambutánt
A gyümölcs szokatlan megjelenése ellenére a rambutan hámozása nem sokkal nehezebb, mint a narancs meghámozása:
- Éles késsel a gyümölcsöt gondosan levágják a héj mentén a teljes kerület mentén, körülbelül középen. Nem szükséges erősen nyomni a kést, mivel a gyümölcs héja vékony.
- A Rambutan-t az egyik fél ujjaival tartja, a másodikat egyszerűen a héja húzza meg, és a bemetszett részt erőfeszítés nélkül eltávolítják a cellulózból, mint egy kupakot.
Ezt követően enyhén megnyomhatja a héj fennmaradó felét, hogy az érett pép kiugorjon belőle a tányérra. A héj alsó felét a helyén is hagyhatja, és félig hámozva tálalhatja a rambutánokat, hogy mindenki maga dönthessen a gyümölcs megevéséről.
Hogyan kell enni rambután
A teljesen vagy félig hámozott rambutánt kétféle módon fogyasztják:
- A legegyszerűbb módja egy éles kés, a hámozott gyümölcs levágása és a csont középső részéről történő eltávolítása, hogy csak a fehér pép maradjon, utána a lehető legkevesebbet eszik.
- A pépet egyszerűen leharaphatja kés nélkül, de ezt a módszert ritkán eszik meg. Ez kevésbé kényelmes, mivel a gyümölcs húsa rugalmas és rostos, és meglehetősen nehéz a darabokat elválasztani tőle a fogaival. Ezenkívül nagy a veszélye annak, hogy véletlenül megérint egy keserű csontot, és gyümölcsöt fogyasztva nem eszik meg.
Néha teljesen megpucolt rambutánt esznek meg, miután eltávolítják a csontot, apróra vágják a pépet és az asztalon egy tányéron tálalják. A gyümölcs előkészítése ebben az esetben több időt vesz igénybe, de könnyebb megenni.
Ehetsz rambután csontokat
A gyümölcs közepén elrejtett nyers mag nem csak keserű ízű, hanem mérgező is. Soha nem eszik meg feldolgozatlanul, és súlyos mérgezéshez vezethetnek.
Rambután tárolási szabályok
A trópusi gyümölcs jótékony tulajdonságai nem tartanak sokáig.Körülbelül 10 napig hűtőszekrényben tarthatja, feltéve, hogy a gyümölcsök papírtörlőbe vannak csomagolva, és nem érintkeznek egymással és más termékekkel. Szobahőmérsékleten 3-5 napig friss maradhat, de általában hűtőszekrényben történő tárolás után fogyasztják.
A rambutan gyümölcs hasznos tulajdonságai
Egy egzotikus gyümölcs számos egészségügyi előnnyel jár. Ha hozzáértően és mértékkel fogyasztják, akkor:
- gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású;
- segít a hasmenésben és a vérhasban, valamint a férgek megszabadulásában is;
- javítja az erek állapotát és csökkenti a vérnyomást magas vérnyomásban;
- felgyorsítja az anyagcserét és normalizálja az emésztést és a bél ürülését;
- elősegíti a fogyást;
- javítja az érelmeszesedés állapotát, és megvédi a szívet a betegségektől;
- segít vírusos és megfázás esetén;
- fiatalító hatású és elősegíti a sejtek megújulását;
- erősíti az immunrendszert;
- segít neurológiai rendellenességek és álmatlanság esetén.
Fogyasszon rambutánt haj- és bőrápoláshoz. A gyümölcs összetételében található nyomelemek és vitaminok erősítik a fürtöket, selymesebbé és rugalmasabbá teszik a bőrt. A Rambutan terhesség alatt nem tilos, a nők a székrekedés és az ödéma leküzdésére fogyasztják, ha nincs allergia.
A rambután héj hasznos tulajdonságai
A héjat nem eszik nyersen, de nem szükséges kidobni. A bőr hasznos anyagokat is tartalmaz, különösen értékes gallusavat. Ez a komponens felelős a méreganyagok eltávolításáért a szervezetből, és megakadályozza a szabad gyökök szaporodását. Ezért a népi gyógyászatban vannak receptek a héjon alapuló infúziókra és főzetekre, az ilyen italok tisztító és rákellenes előnyös tulajdonságokkal rendelkeznek.
Figyelem! A nyers rambután héja mérgező - összetételében a tanninok és a szaponinok mérgezéshez vezethetnek. A bőr tulajdonságait gyógyászati célokra csak hőkezelés után lehet felhasználni.
Miért hasznos a rambután az emberi test számára?
A termék jellemzői között számos erős pozitív tulajdonság van. A gyümölcsöt az immunrendszerre gyakorolt jótékony hatások, a szívrendszer megerősítése és a nagyon súlyos betegségek elleni védelem érdekében fogyasztják.
Az immunrendszer számára
A Rambutan sok aszkorbinsavat és más vitamint tartalmaz. Ezenkívül a gyümölcspép fehérjét és egészséges szénhidrátokat tartalmaz. Ezért a terméket az immunrendszer megerősítése és az általános állóképesség növelése céljából fogyasztják.
A nátha megelőzésére és kezelésére, valamint a betegség utáni gyógyulási időszakban vezetik be az étrendbe. A gyümölcs tulajdonságai feltöltik az energiát és a vitaminokat, és helyreállítják az erőt.
A szív és az erek számára
A gyümölcs számos antioxidánst és anyagot tartalmaz, amelyek javítják a vér összetételét és szabályozzák a vér viszkozitását. Mérsékelt használat esetén a rambutan csökkenti a koleszterinszintet, erősvé és rugalmassá teszi az erek falát, és megakadályozza az iszkémia kialakulását. Egészségügyi előnyei mellett egzotikus gyümölcsöket fogyasztanak magas vérnyomásban szenvedő betegek és idősek, különösen azok, akik hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre.
Az emésztéshez
Az emésztőrendszer súlyos patológiáinak hiányában a termék tulajdonságai nagy előnyökkel járnak a gyomor és a belek számára. A gyümölcs gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek megakadályozni a nyálkahártya irritációját, védenek az erózió és fekély kialakulása ellen.
A Rambutan felgyorsítja az emésztést, ezért azt fogyasztják, hogy megakadályozzák a székrekedést, és eltávolítsák a méreganyagokat és méreganyagokat a szövetekből.Az egészséges gyümölcs rendszeres fogyasztása segít megvédeni a rákot, különösen a gyomor és a vastagbél rákjaitól.
Cukorbetegségben
A friss, egészséges gyümölcsök glikémiás indexe alacsony - körülbelül 40 egység. Mérsékelt gyümölcsfogyasztás esetén a vércukorszint csökken, a kísérő betegségek ritkábban alakulnak ki a diabetes mellitus hátterében. A gyümölcs jótékony tulajdonságai jótékonyan hatnak a hasnyálmirigyre és javítják munkáját, ami ebben a betegségben különösen fontos.
Onkológiával
A rambutánpép előnyös antioxidáns tulajdonságai további rákellenes szerekké teszik. A gyümölcs lelassítja a rosszindulatú sejtek fejlődését és megakadályozza az áttétek terjedését, növeli a szervezet immunerejét és segít a súlyos betegségek leküzdésében. A hőkezelt rambutánhéj jó rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
Emlékeztetni kell arra, hogy a rák elleni terméket csak a hivatalos gyógyszeres terápia hátterében fogyasztják. A gyümölcs nem teljes gyógyszer, nem szolgálhat egyedüli gyógymódként.
Akne esetén
A termékben található gyulladáscsökkentő anyagok hasznos természetes gyógymódot jelentenek a pattanások ellen. Azok számára, akik rendszeresen fogyasztanak rambutánot, az arc és a test bőre megtisztul, hidratálódik és simább. A pattanások külsőleg is alkalmazhatók - ha a pépet felviszik a bőrre, a jótékony hatás még gyorsabban jelentkezik.
A rambutan jótékony tulajdonságai nemcsak a pattanások és pattanások, hanem bármely más gyulladásos bőrfolyamat esetén is segítenek. A gyümölcsöt megeszik és külsőleg használják, hogy a lehető leggyorsabban gyógyítsák a vágásokat, égési sérüléseket és irritációkat.
A rambutan használata
A rambutan előnyeit több területen használják. Az élelmiszerek fogyasztása mellett a gyümölcsöket az egészség javítására szolgáló receptekben és a kozmetikai maszkokban használják.
A népi gyógyászatban
A Rambutan fontos helyet foglal el Thaiföld és Malajzia hagyományos orvoslásában. Az egzotikus gyümölcs pépének, héjának és magjainak jótékony tulajdonságai révén vérhas- és érbetegségeket, emésztőrendszeri betegségeket és megfázásokat, lázat és fejfájást kezelnek.
A következő termékalapú termékek népszerűek:
- több gyümölcs héját összetörjük és 500 ml forró vízzel felöntjük;
- mérsékelt lángon az alapanyagokat addig forralják, amíg a folyadék felére fel nem forr!
- ezt követően a húslevest levesszük a tűzhelyről, szűrőn át szűrjük, és tiszta vízzel feltöltjük a kezdeti térfogatra.
Naponta kétszer, 250 ml-t kell szednie a gyógymódot, a húsleves tulajdonságai jól segítik a vérhas és a hasmenés kezelését, valamint enyhítik a fejfájást és csökkentik a lázat. A fiatal anyák laktációra használhatják, javítja az anyatej termelését.
A rambutan főzetével gyulladásos betegségek esetén öblítheti a száját és a torkát. Ízületi betegségek esetén krémeket és borogatásokat készítenek a fájó helyre terápiás infúzióval.
Székrekedés esetén a gyümölcspép használata jól segít. Hasznos tulajdonságait a következőképpen alkalmazzák - röviddel a főétkezés előtt több friss gyümölcsöt esznek, ez elég az anyagcsere-folyamatok normalizálódásához.
A dietetikában
A trópusi vitaminok fogyókúrás étrendekhez ajánlottak. A Rambutan sok rostot tartalmaz, és vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkezik, ezért azért fogyasztják, hogy megtisztítsák a testet a felesleges folyadékoktól és méreganyagoktól.
A gyümölcsevés hátterében felgyorsul az anyagcsere, a test jobban felszívja a tápanyagokat és kevesebb zsírt tárol. Azok, akik megeszik a gyümölcsöket, megjegyzik, hogy tompítják az éhségérzetet, ezért az étrendet könnyebb és kellemesebb elviselni.
A kozmetológiában
A trópusi gyümölcsöt széles körben használják a kozmetológiában. A héj és a magolaj kivonatok alapján aromás szappanok, valamint krémek, maszkok és tonikok készülnek az arc számára. A Rambutan olaj megtalálható samponokban és dezodorokban, tusfürdőkben és testápolókban.
Az otthoni kozmetológia recepteket is kínál a rambután felhasználásával. Például egy ilyen tápláló arcmaszk jó tulajdonságokkal rendelkezik:
- 2 gyümölcs pépjét zúzává gyúrják;
- 1 kis kanál túrót és tojásfehérjét adunk a rambutánhoz;
- a terméket összekeverjük és 15 percig elosztjuk a bőrön.
Rendszeres használat esetén a jó maszk segíthet a száraz bőr és a hervadás első tüneteinek enyhítésében.
Egy másik jó maszk a bőr tisztítására:
- két rambután pépjét pép állapotba zúzzák;
- adjunk hozzá 1 kiskanál friss narancslevet;
- hozz egy fél kiskanál kefirt és őrölt kávét.
A keveréket 15 percig keverjük és az arcra kenjük, majd eltávolítás előtt gyengéden masszírozzuk meg a bőrt. A súroló hatású maszk megszünteti az epidermisz elhalt sejtjeit és megújítja a bőrt, míg a rambutan és más komponensek hasznos anyagokkal táplálják a bőrt.
A főzésben
Alapvetően a rambutánt könnyű gyümölcs snackként fogyasztják, és külön desszertként fogyasztják. De ha szükséges, a gyümölcsök keverhetők más termékekkel:
- A Rambutan jól passzol gyümölcssalátákhoz és természetes joghurtokhoz, gyümölcsdarabokat édes sütemények és fagylalt részeként fogyasztanak.
- A Rambutan cukorral hosszú ideig tárolható, és a pépéből készült lekvárokat, kompótokat és konzerveket is fogyasztják.
- A gyümölcsöt alkoholmentes koktélokhoz és szeszes italokhoz adják, hogy az italoknak szokatlan íze és aromája legyen.
Előfordul, hogy a rambutánt tenger gyümölcseivel, halával és baromfival fogyasztják, ez pikáns édes ízt ad a felsorolt termékeknek.
Korlátozások és ellenjavallatok
A rambutan használatának fő ellenjavallata az ételallergia. Egyéb korlátozások a következők:
- gyomorhurut és gyomorfekély súlyosbodás állapotában;
- akut hasnyálmirigy;
- bél vastagbélgyulladása.
A gyümölcsöket óvatosan fogyasztják, ha hajlamosak a hasmenésre, a rambutan tulajdonságai ebben az esetben emésztési zavarokat okozhatnak.
Következtetés
A Rambutan gyümölcs egészséges és ízletes trópusi termék, nagyon szokatlan megjelenéssel. Ha Ön nem allergiás a gyümölcsre, akkor fogyasztva folyamatos egészségügyi előnyökkel jár és bizonyos súlyos betegségek ellen biztosíthat.
