Koja hrana sadrži selen i cink

Hrana bogata cinkom i selenom nužna je na stolu jer utječe na mnoge organe i funkcije u tijelu. Hranu s ovim mikronutrijentima možete pronaći u bilo kojoj trgovini. Tvari su važne za odrasle, ali djetetovo je tijelo dvostruko potrebno.

Koja je hrana bogata cinkom i selenom

Selen je element u tragovima neophodan za život. Tijelo sadrži u prosjeku više od 10 mg. Koncentriran je u testisima i spermatičnim žicama kod muškaraca, kao i u jetri, plućima i slezeni. Selen igra važnu ulogu u ljudskom tijelu:

• sudjeluje u metabolizmu;
• komunicira s vitaminima i enzimima;
• utječe na metabolizam hormona, lipida, nukleinskih kiselina;
• pomaže apsorpciji joda i vitamina E u tijelu.

S obzirom na antioksidativna svojstva, koristi se kao sredstvo protiv raka.

Nalazi se u životinjskim proizvodima i ribi, međutim, toplinom obrađen selen gubi svoja korisna svojstva. Selen se također nalazi u jajima, orašastim plodovima i žitaricama, kvascu i kukuruzu. Jagode, borovnice, crni ribiz i planinski pepeo bogati su selenom. Mnogo je ove tvari u celeru, češnjaku, šparogama, koparu.

Najveća količina cinka nalazi se u plodovima mora, siru, sjemenkama bundeve, mahunarkama

Cink je bitan za sljedeće funkcije:

• stvaranje muških hormona i sperme;
• metabolizam vitamina E;
• razgradnja alkohola u tijelu;
• ispravan rad prostate.

U tijelu odrasle osobe otprilike 2 g cinka. Nalazi se prvenstveno u gušterači, jetri i mišićima. Također cink sadrži preko 400 enzima.

Najveća količina cinka u sljedećim namirnicama:

• sjemenke bundeve i suncokreta;
• sezam;
• meso;
• kamenice;
• zobena kaša;
• sir;
• čokolada.

Pored ovih proizvoda, dio je mineralne vode.

Hrana bogata cinkom i selenom

Za normalno funkcioniranje tijela potrebno je svakodnevno s hranom primati određenu količinu selena i cinka. Nedostatak cinka prije ili kasnije utjecati će na proces diobe stanica, imunitet, spolnu funkciju, vid, stanje kože i zuba. Nedostatak selena utjecati će na rad štitnjače, imunološki sustav, srčani mišić, reproduktivnu funkciju i jetru.

Vrijedno je razmotriti u kojim je proizvodima tih tvari najviše.

Grah

Grah je jednogodišnja biljka. Izvor je mnogih vitamina i minerala. Grah sadrži vitamine C, E, PP, B. Također, kultura graha bogata je magnezijem, željezom, kalijem, kalcijem, selenom i cinkom. Grah je vrlo popularan proizvod za ljude koji su navikli paziti na svoje zdravlje, jer su prilično niskokalorični i daju snagu i energiju.

Grah osim cinka i selena sadrži i fosfor, željezo, magnezij, bakar

Zbog korisnih svojstava kulture koristi se ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji, narodnoj medicini. Grah Lima i turski grah posebno su bogati cinkom i selenom. Ovi mikroelementi u grahu pomažu u održavanju crijevnih i želučanih funkcija, štite od novotvorina, kontroliraju razinu šećera u krvi, pa su stoga korisni u liječenju dijabetesa. Grah se preporučuje dodavati u boršč, juhe, variva, salate i vinaigrette.

Orašasti plodovi

Selen i cink nalaze se u gotovo svim vrstama orašastih plodova. Jezgre su također bogate željezom, kalijem, kalcijem, natrijem, fosforom. Od vitamina su obilježeni visokim sadržajem A i E. Zbog svojih blagotvornih svojstava sposobni su utjecati na normalizaciju krvnog tlaka, poboljšati rad srca i krvnih žila, smanjiti razinu kolesterola, spriječiti stvaranje kancerogenih tumora i ojačati imunološki sustav tijela.

Orah je jedna od najhranjivijih namirnica. Uz to, jezgre su sposobne ne izgubiti svoja svojstva tijekom duljeg razdoblja. Najviše cinka i selena ima u kikirikiju, pinjolima, pistacijama i bademima.

Sjemenke suncokreta, bundeve i sezama

Sjeme suncokreta počelo se jesti prije više od 2000 godina. Sjeme je u europske zemlje doneseno iz Amerike u 16. stoljeću. U Rusiji su počeli jesti i od njih raditi ulje u 18. stoljeću. Sjeme suncokreta sadrži vitamine skupine B, kao i C, D, E. Od elemenata u tragovima, sjemenke suncokreta bogate su fosforom, bakrom, kalijem, željezom, cinkom i selenom. Tako vrijedan sastav sjemena omogućava svakodnevnom primjenom poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta, pozitivan utjecaj na kardiovaskularni sustav, kožu i jačanje koštanog tkiva.

Oguljene sjemenke bundeve sadrže nešto korisnije elemente u tragovima. Široko su postali poznati kada ih je u 16. stoljeću opisao španjolski povjesničar. Danas postoje mnoge vrste bundeve i sjemenki. Koriste se u kuhanju, narodnoj medicini. Osim selena i cinka, sadrže magnezij, željezo i fosfor. Sjemenke bundeve, poput druge hrane bogate cinkom i selenom, neophodne su muškarcima, jer su dobro profilaktičko sredstvo za prostatitis i BPH.

Sjeme sezama sadrži puno selena i cinka

Druga hrana bogata cinkom i selenom su sjemenke sezama. Kultura je jednogodišnja biljka. Distribuira se u Aziji, Kini, Burmi i Indiji. Smatra se prvim usjevima uljarica na planeti. Koristi se u ljekovite i kulinarske svrhe. Uz selen i cink, sezam sadrži molibden, mangan, željezo, fosfor.

Mekinje

Bran se odnosi na ostatke ljuske zrna. Sadrže biljne proteine, ugljikohidrate i veliku količinu elemenata u tragovima - selen, cink, kao i kalij, fosfor, natrij, krom. Glavnom blagotvornom kvalitetom mekinja smatra se njihov pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt. Uz to blagotvorno djeluju na kožu, kosu i pročišćavaju tijelo od toksina i toksina.

Plodovi mora

Najveća koncentracija selena i cinka nalazi se u lososu, drugim vrstama morske ribe, dagnjama, kamenicama i nekim ribljim konzervama. Sadrže ih i morske alge. Cink, selen, kao i brojni drugi elementi u tragovima u sastavu morskih plodova jačaju imunitet, pozitivno utječu na vid, kožu i nokte te reguliraju razinu šećera i kolesterola u krvi.

Jedinstvenost morskih plodova je i u tome što ih tijelo lako i brzo apsorbira. Uz to, morski plodovi su niskokalorični, ali imaju visoku hranjivu vrijednost. Hrana često ne sadrži potrebne količine selena i cinka. Uz pomoć morskih plodova mogu se brzo nadopuniti.

Drugi proizvodi

Ostali proizvodi koji sadrže ove tvari uključuju sljedeće:

• goveđa i pileća jetra;
• grašak;
• heljda;
• gljive;
• iznutrice;
• Pivski kvasac;
• kukuruz;
• jaja.

Ovi elementi u tragovima nemaju sposobnost nakupljanja u tijelu, pa se ne biste trebali bojati predoziranja.

Pravila za upotrebu hrane s cinkom i selenom

Mnogi proizvodi sa selenom i cinkom u sastavu imaju kontraindikacije

Mnogi ljudi primjećuju da vitaminski kompleksi koji se prodaju u ljekarni često u blizini sadrže oba elementa u tragovima. Povezuje ih činjenica da obje tvari imaju antioksidativna svojstva, kao i to što je selen dio enzima, a cink je uključen u sve procese s njima.

Kada konzumirate proizvode koji sadrže selen i cink, morate uzeti u obzir da neki od njih imaju kontraindikacije. Treba uzeti u obzir prisutnost kroničnih patologija i bolesti u akutnom razdoblju kako ne bi naštetili tijelu. Također treba shvatiti da sadržaj tvari u proizvodima (posebno u biljnoj hrani) u velikoj mjeri ovisi o načinu njihovog dobivanja.

Tabela bogata cinkom i selenom

Tablica prikazuje popis glavnih proizvoda koji sadrže maksimalnu količinu cinka i selena:

Zaključak

Hrana bogata cinkom i selenom bitna je za odrasle i djecu. Ovisno o dobi, spolu, količina cinka i selena za svakodnevnu upotrebu je različita. Nedostatak ovih minerala može biti uzrokovan krutom prehranom, gladovanjem, stresom, nekim bolestima unutarnjih organa, starenjem tijela. Hrana bogata ovim tvarima pomoći će u brzom popunjavanju nedostatka.