Chia sjemenke: koristi i šteta, kako uzimati za mršavljenje, recepti

Korisna svojstva i kontraindikacije chia sjemenki zanimljive su ljubiteljima takozvane superhrane - proizvoda s najvišom koncentracijom vrijednih tvari. Da biste razumjeli učinak redovite konzumacije sjemena, morate detaljno proučiti njihova svojstva.

Kako chia sjemenke izgledaju i gdje rastu?

Riječ "chia" odnosi se na španjolsku kadulju, biljku porijeklom iz Južne Amerike. Drevni Asteci su znali za korisna svojstva chia - biljka se jela i koristila za liječenje. Trenutno se uzgaja u Gvatemali, Meksiko, u zemljama južnoameričkog kontinenta, u Australiji. Posljednjih godina chia je doživjela pravu renesansu - vegetarijanci i ljubitelji zdrave prehrane diljem svijeta doživljavaju povećan interes za biljku.

Sjeme je ovalnog oblika i obično ne prelazi 1 mm u promjeru. Bijele su, crne, smeđe ili sive boje, površina sjemena je neravna, reljefne teksture.

Vrste sjemena Chia

U osnovi možete pronaći 2 vrste sjemena na prodaji - u crno-bijeloj kori. Bijelo sjeme pripada uskolisnoj kadulji koja se uzgaja u Južnoj Americi i Meksiku, a crno golubovoj kadulji koja raste u Srednjoj Americi i Gvatemali.

Obje sorte sadrže približno jednak sastav hranjivih sastojaka. Znanstvenici vjeruju da su bijelo i crno sjeme potpuno ista po svojstvima. Međutim, u narodnoj medicini se vjeruje da je bijela chia bolja za anemiju, hormonalne poremećaje i alergije. A blagodati crnih chia sjemenki posebno su relevantne za vrućicu, dijabetes i visoki kolesterol.

Sastav i sadržaj kalorija chia sjemenki

Sjeme španjolske kadulje, bez obzira na boju, sadrži sljedeće korisne komponente:

• željezo, kalcij, magnezij i fosfor;
• cink i selen;
• kalij i mangan;
• bakar i natrij;
• vitamini B1, B2, B3 i B9;
• vitamini E i A;
• vitamin C;
• Omega-6 i Omega-3;
• celuloza;
• aminokiseline.

Proizvod je od velikog interesa u pogledu prehrambene vrijednosti. Energetske komponente u njemu dobro su uravnotežene - oko 42 g su ugljikohidrati, još 30 g masti i 16,5 g proteina. Što se tiče sadržaja kalorija, 100 g proizvoda sadrži oko 486 kcal.

Zašto su chia sjemenke dobre za vas

Zdravstvene blagodati chia sjemenki su u tome što:

• imaju jačajući učinak na imunološki sustav i povećavaju otpornost na prehladu;
• uklanja toksine iz tijela, smanjujući štetu jetri;
• reguliraju apetit - to ih čini posebno korisnima na dijeti;
• smanjiti štetni kolesterol i zaštititi krvne žile od razvoja ateroskleroze;
• ojačati srčani sustav i izjednačiti pritisak;
• imaju blagotvoran učinak na stanje mišića i kostiju, služe kao prevencija bolesti zglobova;
• povećati ukupnu izdržljivost i energiju;
• imaju lagani učinak protiv starenja;
• imaju pozitivan učinak na mozak i pamćenje.

Za žene

Prednost chia sjemenki za žene je što proizvod olakšava podnošenje kritičnih dana. Poboljšava raspoloženje i smanjuje razinu umora, normalizira razinu hormona i nadoknađuje gubitak krvi.

Chia je dobro sredstvo za uljepšavanje. Antioksidanti i vitamini u sastavu korisni su za kožu i kosu, osim toga, proizvod pomaže u gubitku kilograma, unatoč visokom udjelu kalorija.

Za muškarce

Prednost chia sjemenki za muškarce je u tome što proizvod ima dobar učinak na endokrini sustav i regulira hormonalnu razinu. Sjeme štiti od problema u području genitalija, poboljšava potenciju i sprečava razvoj adenoma prostate.

Kalij i fitoestrogeni u sastavu štite kardiovaskularni sustav od srčanog i moždanog udara. Uravnoteženi sastav hranjivih sastojaka u proizvodu doprinosi povećanju tjelesne izdržljivosti, mišićna tkiva se brže oporavljaju nakon napora.

Za vegetarijance

U nedostatku mesa u prehrani, ljudi često razvijaju nedostatak masnih kiselina i vrijednih minerala. Međutim, chia sjemenke u stanju su u potpunosti pokriti nedostatak hranjivih sastojaka - sadrže puno biljnih bjelančevina i Omega-3. Proizvod vam omogućuje održavanje dobrobiti bez napuštanja principa.

U kojoj se dobi djeci mogu davati chia sjemenke

Blagodati i šteta španjolskih sjemenki kadulje za djecu je pitanje koje je od velikog interesa za mlade roditelje. Općenito, svojstva proizvoda povoljno djeluju na dječje tijelo - jačaju kosti i živčani sustav, sprječavaju zatvor i anemiju.

Ali preporuča se davanje proizvoda djeci ne prije 5 godina. Bolje je započeti dodavanjem sjemenki u kašice i zdrave salate u količini od 1/3 žličice. Ako beba ne pokazuje alergije, doziranje se može kasnije povećati.

Može li chia sjemenke tijekom trudnoće

Tijekom razdoblja rađanja djeteta, žensko tijelo ima dvostruku potrebu za vitaminima i mineralima, jer se oni vrlo brzo troše. Prednost chia sjemenki za trudnice je u tome što je proizvod u stanju zasititi tijelo najvažnijim elementima - kalijem, kalcijem, masnim kiselinama. Vlakna u sastavu potiču dobru probavu i sprečavaju zatvor.

Međutim, prije uvođenja proizvoda u prehranu trudnice, potrebno je konzultirati se s liječnikom, chia ostaje prilično egzotičan proizvod. Pazite da ne postoje stroge kontraindikacije, a sjeme neće naštetiti.

Chia sjemenke tijekom dojenja

Proizvod možete koristiti tijekom laktacije, ali samo 2 mjeseca nakon poroda. U ovom slučaju vrijedi pažljivo pratiti djetetovu reakciju i u slučaju alergija odmah prestati uzimati sjeme. Također je potrebno napraviti pauze u korištenju proizvoda nekoliko dana jednom tjedno.

Kako koristiti chia sjemenke za mršavljenje

Budući da je proizvod bogat vlaknima, značajno ubrzava metabolizam i vrlo je koristan tijekom prehrane. Konzumacija chije vrlo je jednostavna - prije svakog obroka treba popiti čašu vode u kojoj se razrijedi 1 žličica sjemenki.

Preporuča se nastavak tečaja najmanje 1,5 mjeseca uz smanjenu dnevnu količinu kalorija, tada se blagodati chia sjemenki za mršavljenje neće usporiti.Borba protiv prekomjerne težine uz pomoć proizvoda nastavlja se prilično dugo, ali donosi i stabilne rezultate.

Kako uzimati chia sjemenke u ljekovite svrhe

Proizvod bogat vitaminima koristi se u tradicionalnoj medicini. Lijekovi koji se temelje na njemu pomažu u ublažavanju simptoma mnogih bolesti.

Za zatvor i čišćenje crijeva

Dijetalna vlakna u chiji brzo normaliziraju rad crijeva i pomažu u ublažavanju zatvora. Da biste zdravlje vratili u normalu, tijekom 3 tjedna morate piti poseban koktel sa zdravim sjemenkama. Pripremaju piće poput ovog:

• velika žlica sjemena prelije se čašom kefira i inzistira na oko 2 sata;
• po želji u napitak dodajte par žličica prirodnog meda;
• miješajte do potpunog otapanja.

Proizvod morate uzimati natašte ujutro. Blagodati chia s kefirom pomoći će vezati toksine i toksine i ukloniti ih iz crijeva. Tijekom čišćenja tijela obavezno uzimajte najmanje 2 litre čiste vode dnevno.

Za snižavanje kolesterola

Blagodati chia sjemenki pomoći će jačanju krvnih žila, povećanju njihove elastičnosti i smanjenju kolesterola. Preporuča se svakodnevno dodavanje proizvoda redovitoj hrani. Dnevna porcija ne smije biti veća od 1 velike žlice, tu količinu treba podijeliti u nekoliko prijema.

Ako nastavite jesti masnu, začinjenu i prženu hranu, čak ni zdravo sjeme neće moći smanjiti oštećenje krvnih žila.

S gastritisom

Akutni gastritis jedna je od kontraindikacija za chia konzumaciju. Proizvod je prebogat vlaknima - ako uđu u želudac, prehrambena vlakna nadražit će sluznicu i samo pojačati upalu.

Tijekom kroničnog tijeka bolesti možete uzimati chia sjemenke, prethodno namočene u vodi ili soku. U tom slučaju, njihova ljuska omekšava i više ne ozljeđuje zidove želuca.

S pankreatitisom

Manifestacije kroničnog pankreatitisa mogu se ukloniti uzimanjem 30 g sjemena tri puta dnevno s puno vode. To bi trebalo učiniti prije jela. Ukupno razdoblje liječenja je mjesec dana, a zatim se chia uklanja iz prehrane na nekoliko tjedana.

Tijekom pogoršanja bolesti, chia se mora potpuno napustiti. U tom će razdoblju proizvod štetiti samo gušterači.

S dijabetesom melitusom

Glikemijski indeks chia je samo 30 jedinica, a redovnom uporabom proizvod je u stanju smanjiti glukozu u krvi. U njemu je relativno malo ugljikohidrata, a udio proteina je visok, pa proizvod pomaže u sprečavanju naglih naleta šećera i služi kao prevencija pretilosti. Crno sjeme je posebno korisno za dijabetičare.

Međutim, prije uvođenja proizvoda u prehranu, vrijedi se posavjetovati s liječnikom i dobiti dozvolu za uporabu. Sjeme se mora kombinirati s lijekovima - chia ne može poslužiti kao neovisno sredstvo.

Dnevni unos

Sigurnost proizvoda za zdravlje ovisi o doziranju. Za odrasle je sigurna doza 4 velike žlice sjemenki dnevno. Kako ne bi naštetili djetetovom tijelu, potrebno je odmjeriti ne više od 1 velike žlice dnevno.

Upotreba chia sjemenki u kućnoj kozmetologiji

Visoka koncentracija hranjivih sastojaka čini proizvod vrijednom kozmetičkom komponentom. Chia se može naći u ljekovitim maskama, pilingima i proizvodima za njegu kose.

Maske za lice

Blagodati chia sjemenki u maskama za kožu očituju se u učinku protiv starenja. Na primjer, za zatezanje kože lica i uklanjanje bora možete napraviti sljedeću masku:

• 3 velike žlice sjemena uliju se u 100 ml vode;
• inzistirati na četvrt sata;
• žličica meda dodaje se natečenim sjemenkama;
• promiješajte i nanesite proizvod na pripremljenu kožu.

Smjesu držite 10 minuta. Ako redovito nanosite masku, koža će postati glađa, a oval lica zategnut.

Pilingi za lice od sjemenki Chia

Chia pilingi za lice korisni su time što sjemenke biljke pomažu u uklanjanju mrtvih čestica kože dok je hrane vitaminima. Kod kuće možete pripremiti sljedeći lijek:

• 2 velike žlice sjemenki i pola svježe jabuke usitne se u miješalici;
• sastojcima dodajte 2 velike žlice meda i malo vode da dobijete željenu konzistenciju;
• smjesa se nanosi na malo vlažno lice i laganim pokretima masira kožu.

Ovaj piling posebno je pogodan za masnu kožu sklonu aknama i aknama, jer djeluje i protuupalno.

Chia sjemenke za kosu

Vitaminski proizvod, čak i uz redovitu konzumaciju, povoljno utječe na stanje kose. Ali još je korisnije proizvode na bazi sjemena nanositi izravno na kovrče. Na primjer, možete napraviti jednostavan gel:

• 80 g sjemena ulije se u 500 ml vode, pomiješa i ulije 10 minuta;
• zatim se smjesa još jednom promiješa i stavi u hladnjak na četvrt sata da se zgusne;
• zatim u dobiveni gel dodajte 3 velike žlice svježeg limunovog soka i ponovno promiješajte.

Proizvod se raspoređuje po kovrčama i drži 10 minuta, a zatim ispere običnom vodom. Domaći gel jača korijenje, čini kosu jačom i daje joj prekrasan sjaj.

Svojstva i upotreba ulja sjemena Chia

Uz pomoć hladnog prešanja od bijelih sjemenki proizvodi se zdravo ulje koje sadrži ogromnu količinu kiselina, vitamina E i C te omega-3 masti. Ulje ima izvrsna protuupalna i učvršćujuća svojstva, pomaže u borbi protiv infekcija, virusa i gljivica te potiče zacjeljivanje kožnih lezija. Korištenje chia ulja kada se koristi interno, snižava kolesterol u krvi, normalizira metaboličke procese i blagotvorno djeluje na živčani sustav.

Ulje se može dodati hrani, ali se češće koristi u kozmetologiji. Proizvod se može naći u mnogim kremama i šamponima. Ipak, najbolje se koristi za stvaranje domaćih maski za lice, kosu i nokte. U tom će slučaju koncentracija vrijednog proizvoda biti dovoljno visoka da se učinak očituje nakon nekoliko postupaka.

Blagodati i šteta klijavih sjemenki chia

Kako bi se poboljšala vrijedna svojstva egzotičnog sjemena, mnogi ljudi radije ih klijaju. U tom slučaju sjeme postaje više aminokiselina, enzima i masnih kiselina, a ugljikohidrati se razgrađuju u lako probavljive šećere.

Proklijalo sjeme posebno je korisno za mršavljenje, učinkovito snižava kolesterol i glukozu u krvi. Ali vrlo je važno slijediti ispravnu tehnologiju klijanja, inače će chia biti štetna. Konkretno, prije klijanja, sjeme se mora vrlo dobro oprati i dezinficirati u slaboj otopini kalijevog permanganata. Prvi dijelovi proizvoda trebaju biti mali - proklijalo sjeme želudac ne upije uvijek dobro, potrebno je provjeriti kako će tijelo reagirati na njih.

Chia sjemenke u kuhanju

Zdrava sjemenka često se dodaje hrani kako bi se poboljšala vrijedna svojstva uobičajene hrane. Postoje i posebni recepti za izradu chia sjemenki.

• Proizvod se kombinira s gotovo svim jelima, na primjer, chia sjemenke se dobro otapaju u žitaricama, nalaze se u juhama i jogurtima, umacima i preljevima za salate.
• Sjeme se aromatizira mesnim i ribljim jelima kako bi se poboljšala njihova probavljivost, po želji se sjeme može dodati čaju ili smoothieju.
• Postoje i neobična jela, na primjer, urbech od chia sjemenki, koji je gusta pasta šećera i ribanih sjemenki, ima neprocjenjiva korisna svojstva.
• Blagodati brašna od chia sjemena očituju se u pečenim proizvodima, čineći pite i kifle ukusnijim i hranjivijim.

Čak se i laganim zagrijavanjem korisne tvari u ulju uništavaju i pretvaraju u karcinogene koji su štetni.

Kaša od sjemena Chia

Korisne sjemenke možete dodati običnim žitaricama ili možete kuhati kašu na bazi chia. To rade u samo 5 minuta. Nužno je:

• izrežite veliku breskvu i 2 smokve na male komadiće;
• pomiješajte s 3 velike žlice chia;
• sastojke prelijte s 5 čaša mlijeka - redovitog ili bademovog.

Prije upotrebe, kaša se drži ispod poklopca nekoliko minuta, dopuštajući da sjeme upije mlijeko i nabubri.

Smoothie od sjemenki Chia

Zdrave sjemenke izvrsne su za pripremu ukusnog i osvježavajućeg voćnog smoothieja. Pripremaju piće poput ovog:

• 1 oguljena banana, pulpa od pola kokosa, 4 svježa lista metvice uliju se u blender;
• ulijte 150 ml vode i sameljite.

Gotovom gustom napitku dodajte pola velike žlice sjemenki i ponovno promiješajte rukom.

Šteta chia sjemenki i kontraindikacije za uporabu

Ponekad vrijedna svojstva proizvoda mogu biti štetna. Kontraindikacije će biti:

• hipotenzija;
• alergija;
• bolesti želuca i crijeva u akutnoj fazi;
• sklonost nadimanju.

Tijekom trudnoće i dojenja chia treba jesti s oprezom - u malim obrocima i uz dopuštenje liječnika.

Kako odabrati i pohraniti chia sjemenke

Chia možete kupiti uglavnom u specijaliziranim prodavaonicama ili putem Interneta; proizvod se rijetko može naći u redovnim supermarketima. Kada kupujete sjeme, morate obratiti pažnju na:

• zemlja proizvodnje - chia se uzgaja u Južnoj i Srednjoj Americi te Australiji;
• izgled sjemena - trebale bi biti glatke, bez bora na površini kože, bez čipsa;
• nepropusnost pakiranja - sjeme u oštećenoj vrećici brzo gubi svoja korisna svojstva.

Čuvajte chia na suhom mjestu na sobnoj temperaturi, dalje od jakog svjetla. U zatvorenoj posudi sjeme može zadržati korisna svojstva do 2 godine. Samo trebate osigurati da se na njima ne pojavi plijesan i zaštititi proizvod od impregnacije stranim mirisima.

Mišljenje i pregledi liječnika

Općenito, medicinska zajednica prepoznaje zdravstvene prednosti chia sjemenki. U umjerenim dozama proizvod ima blagotvoran učinak jer sadrži ogromnu količinu masnih kiselina i biljnih bjelančevina.

Međutim, liječnici i nutricionisti primjećuju da detaljna ispitivanja chia sjemenki još nisu provedena. Točan učinak proizvoda na tjelesnu težinu nije utvrđen, nije utvrđeno jesu li sjemenke korisne ili štetne ako se konzumiraju više od 20 tjedana zaredom.

Liječnici preporučuju dodavanje dijeta i terapijskih dijeta chia sjemenkama, ali ne prekoračujte doziranje i ne zaboravite na druge korisne proizvode.

Zaključak

Korisna svojstva i kontraindikacije chia sjemenki još su u fazi proučavanja. No već je utvrđeno da će u malim količinama chia ojačati tijelo i pomoći u procesu mršavljenja.

Recenzije gubitka kilograma