Hrana s klorom: TOP 5 najbogatijih

Hrana koja sadrži klor trebala bi biti u prehrani svih. Ova hranjiva tvar potrebna je za održavanje osmotskog tlaka, uključena je u regulaciju metabolizma vode i soli i proizvodnju solne kiseline u želucu. Ljudsko bi tijelo trebalo primiti od 0,8 do 6 g klora dnevno. Ali prehrana većine ljudi formirana je tako da dnevno unose više od 7 g navedene tvari.

Koja hrana sadrži klor

U ljudskom tijelu klor je prisutan u svim tkivima i organima. Ali od 30 do 60% koncentrirano je u epitelu. Da biste spriječili nedostatak, morate stalno popunjavati rezerve ovog elementa u tijelu. Uz njegov nedostatak, pojavljuju se slabost, poremećena koordinacija, problemi s koncentracijom i pamćenjem, radom gastrointestinalnog trakta, bubrega. Ali višak nije ništa manje štetan. To dovodi do povišenog krvnog tlaka, razvoja proljeva, glavobolje, mučnine, nadimanja.

Klor se nalazi u mnogim namirnicama u malim količinama. Njegovi izvori mogu biti:

• meso;
• mliječni proizvodi;
• jaja;
• mahunarke;
• žitarice;
• plodovi mora;
• masline.

Također, na popisu proizvoda koji sadrže klor nalaze se morska i riječna riba. U malim koncentracijama hranjiva je prisutna u povrću i voću.

Tablica namirnica koje sadrže klor

Klor se nalazi u mnogim životinjskim proizvodima. No, rekorder po svom sadržaju je kuhinjska sol - NaCl. Količina ovog elementa u gotovim jelima je mnogo veća. To je zbog činjenice da se tijekom kuhanja gotovo sva hrana soli.

Podaci o sadržaju klora u hrani sažeti su u tablici:

Maksimalna količina hranjivih sastojaka bit će u konzerviranoj, soljenoj i sušenoj hrani.

TOP 5 hrane bogate klorom

Zbog uključivanja kuhinjske soli u jelovnik, pokriva se gotovo 90% tjelesnih potreba za klorom. Ali mnogi ljudi pojedu 12-15 g NaCl dnevno. Od navedene količine, u tijelo ulazi 8-9 g klora. Za većinu se višak izlučuje iz tijela bez štete po zdravlje.

Kad u prehranu uvrstite brzu hranu, unos soli se povećava. To dovodi do edema, viška natrija i klora u tijelu i nakupljanja štetnih tvari. Stoga bi nedostatak elementa trebalo nadoknaditi ne jedenjem nezdrave hrane, već uključivanjem sireva, mesa, kruha, ribe, žitarica, maslina u prehranu.

Tvrdi sirevi

Sadržaj hranjivih sastojaka može varirati od 800 do 2500 mg na 100 g sira. Ova količina klora posljedica je dva čimbenika:

• Hranjiva tvar Cl dio je mlijeka od kojeg se proizvode fermentirani mliječni proizvodi;
• tijekom kuhanja sirevima se dodaje kalcijev klorid.

CaCl2 se dodaje tijekom postupka izrade sira kako bi nastala skuta. Također je potrebno za povećanje razine kalcija u gotovim proizvodima. To je siguran dodatak koji ne stvara otrovne spojeve.

Kad su sirevi uključeni u prehranu, Cl ulazi u tijelo, ali preporuča se konzumacija u ograničenim količinama zbog visokog udjela kalorija

Kruh

Kruh je na popisu namirnica koje sadrže visoku razinu klora. Komad raži ili borodino težak 100 g sadržavat će gotovo polovicu dnevne potrebe za naznačenim elementom - 980 mg.

Povećani sadržaj klora u pekarskim proizvodima posljedica je dodavanja velike količine NaCl tijekom postupka pripreme.

U pšeničnom kruhu, pogačama, lepinjama sadržaj klora varira između 650-900 mg. U povećanim količinama nalazi se u onim proizvodima od brašna koji su se pekli od bijeljenog brašna. U ove svrhe koristi se klorov dioksid.

Maslac

Prirodni maslac sadrži oko 325 mg Cl. Razlog tako visoke koncentracije jest činjenica da je klor prisutan u mlijeku, vrhnju od kojeg se pravi prirodni maslac. Sadržaj mliječne masti u njemu varira između 62,5-78%.

Unatoč visokom udjelu klora, maslac se ne može koristiti kao lijek za nedostatak

Mesni proizvodi

Mnoge mesne prerađevine odlikuje značajna količina klora. Analiza njihovog sastava pokazala je sljedeći sadržaj navedenog elementa, mg:

• goveđi jezik 251;
• svinjski bubrezi - 185;
• svinjsko srce - 126;
• goveđa jetra - 100;
• svinjska jetra - 80.

Također je uključen u sastav različitih vrsta mesa - teletina, janjetina, svinjetina, zec, guska. Ovaj element postoji u mesu puretina, jarebica, prepelica. Sadržaj mu varira od 60 do 84 mg.

Uključivanje mesa organa u prehranu pomaže zasititi tijelo potrebnim mikro i makro elementima

Riba i plodovi mora

Količina klora u mnogim sortama morske ribe iznosi 165-170 mg. Pronađen je u mesu inćuna, beluge, ružičastog lososa, žutoplavuše, papaline, karasa, jesetre, žohare, skuše, sterlete, skuše.

U istoj količini, element je uključen u meso rakova, kamenica, jastoga, kavijar deverike, šarana, žohare.

Sušena, slana riba smatra se apsolutnim rekordom sadržaja Cl

Zaključak

Klorni proizvodi su neophodni kako bi se izbjegao nedostatak klora. Glavni izvor ovog elementa je kuhinjska sol. No, moguće je zasititi tijelo njime ako u prehrani postoje sir, svježi sir, meso i iznutrice, riba, maslac.