Laktoza: gdje je sadržana, koristi i šteta

Mliječni šećer ili laktoza prirodni je izvor hrane. Njegova upotreba započinje od prvih dana nakon rođenja. Laktoza se nalazi u mliječnim proizvodima i smatra se popularnim ugljikohidratima. Međutim, u tijelu nekih ljudi nema enzima laktaze koji olakšava razgradnju i apsorpciju mliječnog šećera. To dovodi do neugodnih manifestacija. S takozvanim nedostatkom laktaze, primjećuje se probavna probava.

Što je laktoza u hrani

Ugljikohidrati se dodaju u industrijsku proizvodnju hrane:

• kruha;
• umaci;
• kobasice;
• slatkiši;
• margarin;
• adaptirano mlijeko za dojenčad.

Saharid sadrži proizvode mliječne kiseline

Poznato je da materija daje energiju. Ostala korisna svojstva uključuju:

• sudjelovanje u metabolizmu kalcija;
• poboljšanje živčane regulacije;
• blagotvorno djelovanje na srce i krvne žile;
• stvaranje crijevne mikroflore;
• zaštita zuba od karijesa.

S nedostatkom laktaze, opaža se netolerancija na mlijeko. Nakon njegove primjene dolazi do probavne smetnje.

Ugljikohidrati se prirodno nalaze u mliječnim proizvodima. Skriveni sadržaj mliječnog šećera naziva se i:

• pekarski proizvodi;
• kobasice;
• džem (industrijski proizveden);
• slatkiši i deserti;
• konzervirana hrana;
• brza hrana;
• začini u obliku praha;
• instant hrana;
• jogurti;
• kakao;
• pire krompir;
• mliječna čokolada;
• kečap;
• majoneza;
• torte i torte;
• umaci;
• slastičarstvo;
• zaslađivači;
• pojačivači okusa;
• dodaci prehrani;
• pudinzi;
• maslac od orašastih plodova;
• krušne mrvice;
• margarin.

Postoji li laktoza u fermentiranim mliječnim proizvodima?

Ugljikohidrati su dobri za vaše zdravlje. Poznato je da se laktoza nalazi u fermentiranim mliječnim proizvodima:

• serum;
• svježi sir i vrhnje;
• sir;
• maslac;
• kefir;
• kondenzirano i kozje mlijeko;
• kokteli i sladoled;
• jogurt;
• adaptirano mlijeko za dojenčad.

Razina laktoze u mliječnim proizvodima varira. Na primjer, tvrdi sir, maslac, nemasni svježi sir ne sadrže značajne količine ugljikohidrata.

Blagodati hrane koja sadrži laktozu

Saharid ugljikohidrata je organski prirodni spoj. Sadrže ga svi mliječni proizvodi. Tijelo ne apsorbira laktozu, već se razgrađuje na galaktozu i glukozu. Zbog svojih korisnih svojstava, ugljikohidrati se dodaju raznim sastojcima hrane.

Poznate su sljedeće koristi od ugljikohidrata:

• poboljšanje problematične crijevne mikroflore;
• pozitivan učinak na živčani sustav;
• prevencija vaskularnih i srčanih patologija;
• povećani imunitet;
• normalizacija metabolizma kalcija;
• sudjelovanje u asimilaciji askorbinske kiseline i vitamina B skupine.

Šteta hrane koja sadrži laktozu

Ugljikohidrati mogu izazvati sljedeće učinke kada se konzumiraju u slučaju netolerancije:

• nadimanje i proljev zbog nakupljanja laktoze u crijevima i zadržavanja tekućine;
• oslobađanje proizvoda raspadanja zbog brze apsorpcije u crijevima, što se očituje pojavom znakova alergije;
• razvoj trulih procesa zahvaljujući stvaranju optimalnog okruženja za patogene organizme.

Analiza karakterističnih simptoma omogućuje sumnju na patologiju. Ubrzo nakon konzumiranja proizvoda s mliječnom kiselinom javlja se nadimanje i bilježi se tekuća stolica. Klinički se intolerancija na ugljikohidrate može otkriti jednostavnim laboratorijskim testovima.

Koja je hrana bogata laktozom

Hrana s mliječnom kiselinom prirodni je izvor korisne komponente. Tvar sadrži:

• mlijeko;
• kefir;
• sir;
• svježi sir;
• kondenzirano mlijeko.

Kontraindikacije za laktozu

U nekih ljudi enzim laktaza nije dovoljan. Ponekad se pokaže neučinkovitim. Dakle, ugljikohidrat se ne razgrađuje na svoje sastojke, što izaziva pojavu karakterističnih znakova. U slučaju individualne netolerancije, uporaba proizvoda koji sadrže tvar može biti kontraindicirana.

Tablica laktoze u mliječnim proizvodima

Popis hrane s laktozom uključuje različite namirnice. Sadržaj mliječnog šećera prikazan je u tablici:

Značajan sadržaj ugljikohidrata primjećuje se u mlijeku u prahu.

Proizvodi koji sadrže mliječni šećer razlikuju se u različitim vrijednostima pokazatelja. To treba uzeti u obzir u slučaju nedostatka laktaze.

Pravila za upotrebu hrane s laktozom

Netolerancija na laktazu javlja se u svake četvrte osobe u Rusiji. Značajno je da ta brojka u Aziji doseže 90%.

Nedovoljna razgradnja mliječnog šećera ima nekoliko mogućnosti. U većini slučajeva netolerancija se odnosi posebno na punomasno mlijeko. To znači da možete jesti i drugu hranu koja je prirodni ili umjetni izvor laktoze.

Korisni savjeti

Prirodni jogurt pomaže povećati enzime koji razgrađuju mliječni šećer. To vam omogućuje da minimalizirate i izravnate posljedice nedostatka laktaze. Medicinsko rješenje patologije sastoji se u uporabi posebnih lijekova.

Zaključak

Laktoza se nalazi u hrani koja je i prirodni i umjetni izvor ugljikohidrata. Njegova industrijska primjena je zbog korisnih svojstava tvari.