Kozinaki: koristi i šteta, svojstva, sastav, kako kuhati

Blagodati i šteta kozinakija - poznatog orijentalnog slatkiša koji jednako vole i odrasli i djeca - ovisi o tome kako i od čega se priprema delicija. Klasični recept, koji je nastao u Gruziji, uključuje upotrebu mješavine orašastih plodova i prirodnog meda, oblikovanih u uredne guste brikete.

Mnogi ljudi brkaju halvu i kozinaki, ali se međusobno značajno razlikuju u strukturi i sastavu. S vremenom su slatkoću počeli kuhati izvan Gruzije. U Ukrajini se miješaju sjeme meda i suncokreta, a u Turskoj se desert izrađuje od sjemenki sezama.

U Armeniji se za dobivanje kozinaka zagrijava velika posuda s medom i dodaju se nasjeckani komadići orašastih plodova, dok se postupak izvodi na otvorenom s velikim brojem promatrača i snima.

Sastav i sadržaj kalorija kozinaka

Broj kalorija kozinaka razlikuje se u svojstvima glavne tvari.

Blagodati i šteta kozinakija za tijelo ovise o glavnom sastojku.

Korisna svojstva klasičnog recepta za kozinak su prisutnost prirodnih sastojaka i odsutnost šećera.

Delikatesa je bogata:

• biljni proteini;
• Vitamini B skupine;
• korisni minerali;
• masne kiseline.

Kako su Kozinaki korisni?

Bez obzira na osnovni sastojak, slatkiši su prepuni vrsta proteina koje je lako probaviti i pomažu u izgradnji mišića.

Ovo orijentalno jelo hrani tijelo, zadovoljava energetske potrebe i obogaćuje ga vitaminima.

Medicinska statistika tvrdi da redoviti unos kvalitetnog proizvoda pomaže poboljšati pamćenje, smanjiti razinu lošeg kolesterola, povećati imunološku snagu i, osim toga, ne nanosi štetu ako se koristi umjereno.

Kozinaki se mogu davati djeci od 3 godine s oprezom kako bi se testiralo na rizik od mogućih alergija

Kozinaki od sjemenki suncokreta

Suncokret Kozinak je najčešća vrsta. Blagodati sjemenki suncokreta su u tome što preventivno djeluju na razvoj srčanih i moždanih udara. Sjemenke suncokreta bogate su mononezasićenim kiselinama, koje potiču brzu apsorpciju. Blagodati i štete kozinakija od sjemenki suncokreta mogu biti različite, ovise o stanju ljudskog zdravlja i, ovisno o tome, mogućnosti neustrašive upotrebe smjese bez nanošenja štete sebi.

Sezam Kozinaki

Sezamovi kozinaki imaju blagotvorno svojstvo - smanjiti količinu lošeg kolesterola u tijelu.

Ovaj princip djelovanja moguć je zbog sadržaja u sezamovim sjemenkama tvari koja se naziva sesamin.

Fitosterol, koji se također nalazi u sezamovom ulju, ima sposobnost povećanja imunološke snage. Tiamin pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa. Upotreba sezamovog kozinaka također je u normalizaciji metaboličkih procesa, glavno svojstvo za to je lakoća asimilacije tijelom komponenata proizvoda. Preporučuju ih trudnicama, dojiljama i onima koje slijede vitku figuru.

Orah Kozinaki

Blagodati takvih slatkiša pruža sadržaj oraha, koji su bogati uljem (do 76%), proteinima, ugljikohidratima, vitaminima A, B, aminokiselinama. Često se koriste za mentalne i fizičke napore. Oni imaju tendenciju povratka potrošene energije. Orah se preporučuje kao zdravi međuobrok za mlađe učenike i tinejdžere.

Kikiriki Kozinaki

Blagodati orašastih plodova kikirikija posljedica su jedinstvenih svojstava kikirikija. Pripada obitelji mahunarki. Plodovi sadrže 53% ulja, oko 37% bjelančevina, do 15% globulina, vitamine B i E. Ulje je bogato karboksilnim kiselinama, koje su potrebne ljudskom tijelu da poveća obrambenu sposobnost i otpornost na infekcije.

Kozinaki od suhog voća

Blagodati deserta s dodatkom suhog voća značajno se razlikuju od kvaliteta suncokretovih kozinaka. Sadržaj kalorija takve slatkoće je manji, a vrijednost veća. Najčešćim aditivima smatraju se suhe šljive ili suhe marelice. To su suho voće šljive i marelice. Suhe marelice bogate su retinolom, njegova korisna svojstva posebno su dragocjena za ljudsko tijelo.

Glavna vrijednost suhih marelica je dnevni udio kalija u 100 g proizvoda. Suhe marelice također su bogate kalcijem, magnezijem, bakrom.

Suhe šljive nisu inferiorne u svojim svojstvima. Ako se redovito koristi, pomaže u liječenju bolesti crijeva, djeluje antimikrobno i bogato je vitaminima i mineralima. Unatoč činjenici da je suho voće suho voće, njegove su koristi neporecive.

Jesu li kozinaki korisni tijekom trudnoće?

Trudnoća je stanje ženskog tijela kada se preferencije okusa mogu značajno promijeniti. Žene vole slatkiše, ali dok čekaju dijete, potrebno je pomno pratiti težinu i pokušati ne jesti štetnu hranu.

Tijekom razdoblja rađanja djeteta, preporučuje se upotreba slatkiša od suhog voća, sjemenki suncokreta, a također biti oprezan i kod vrsta koje sadrže kikiriki ili orahe. Upotreba može izazvati alergijsku reakciju i štetiti razvoju djeteta.

Možete li jesti kozinaki dok dojite?

Razdoblje dojenja karakterizira povećana potreba za vitaminima i hranjivim tvarima. Žene se oporavljaju nakon porođaja, doje, pa zato trebaju zasititi tijelo korisnom hranom. Kozinaki mogu postati toliko slatki da će razrijediti prehranu deserta dojilja i učiniti je intenzivnijom. Prikladni su za žene koje nisu alergične na bilo koji sastojak proizvoda. Potrebno je uzeti u obzir zdravlje djeteta kako mu ne bi naštetio. Ako se kod djeteta pojave kožni osipi ili kolike, trebali biste odmah prestati koristiti poslasticu.

Može li se jesti kozinaki dok se mršavi

Prednost recepta za one koji slijede sliku leži u nedostatku životinjskih bjelančevina u proizvodu. Štoviše, oni su visokokalorični, mogu zasititi tijelo, napuniti ga energijom. Da ne bi prekršili glavne temelje prehrane, odabiru kozinaki na bazi suhog voća ili sjemenki sezama. Upravo ove izdašne i zdrave vrste neće naštetiti figuri.

Dnevni unos kozinakija

Stopa potrošnje ovisi o sadržaju glavne komponente. Najčešća varijanta sjemenki suncokreta sadrži 515 kcal na 100 g proizvoda.

Prosječna dnevna potreba odrasle osobe je 2000 jedinica. 100 g orijentalne slatkoće čini četvrtinu ukupne dnevne prehrane, pa stručnjaci preporučuju upotrebu ove delicije ne više od 70 g dnevno, razbijanje unosa na manje porcije i pijenje puno vode kako bi se ubrzali metabolički procesi.

Kako napraviti kozinaki vlastitim rukama

Najzdravije poslastice pripremaju se kod kuće. Domaćice mogu lako kontrolirati postupak, mijenjati sastojke i stvarati vlastite recepte.

Za pripremu klasičnog recepta uzmite 100 g prirodnog meda, 350 g oraha, oguljenih od opni. Med se zagrijava na štednjaku, orašasti plodovi sjeckaju se na srednje velike komade. Komponente se pomiješaju, izliju na pergament navlažen biljnim uljem. Rasporedite tako da debljina sloja ne prelazi 1 cm. Lim za pečenje s ohlađenim pergamentom stavlja se u hladnjak na 60 minuta. Nakon toga narežite na porcije.

Je li Kozinak štetan

Suvremena prehrambena industrija omogućuje dodavanje mnogih kemijskih komponenata. Proizvođači često miješaju sredstva za zgušnjavanje i boje kako bi dobili atraktivan izgled. U trgovinskim proizvodima često možete pronaći okuse i štetne aditive za hranu. Med se mijenja za šećer čija upotreba u velikim količinama šteti tijelu.

Pretjerana konzumacija saharoze dovodi do propadanja zuba i drugih zubnih problema. Sadržaj štetnih tvari može dovesti do upalnih bolesti želuca.

Kontraindikacije za uporabu kozinaki

Desert je štetan za osobe s dijabetesom. Oni koji su skloni alergijskim reakcijama trebaju koristiti kozinaki s iznimnim oprezom i uz prethodno testiranje.

Kako odabrati i pohraniti kozinake

Da biste uživali u uživanju, donosili dobrobiti tijelu, a ne štetili, potrebno je odabrati prave slatkiše. U Gruziji se još uvijek poštuju tradicije izrade ove slastice. Ali proizvodi u trgovini ne mogu uvijek ugoditi kvaliteti. Da biste odabrali koristan proizvod, trebali biste pažljivo proučiti podatke na pakiranju: sastav ne smije sadržavati umjetne elemente i boje. Treba kupiti kozinaki, koji se priprema pomoću meda, izbjegavajući šećerni sirup.

Kriteriji izbora:

• po sastavu;
• po boji;
• mirisom.

Tamno smeđa sjena kozinaka ukazuje na prisutnost šećernog sirupa. Miris bi trebao biti specifičan, karakterističan za orašaste plodove, suho voće, med. Kategorički je isključeno kupiti proizvod s okusima. Takvi proizvodi nemaju nikakve veze sa zdravim i ukusnim desertom.

Nakon kupnje poslastica se čuva pomoću jestivog papira ili posude sa zatvorenim poklopcem. Rok trajanja ne smije biti duži od 6 mjeseci od datuma proizvodnje.

Zaključak

Blagodati i šteta kozinaka ovise o načinu pripreme. Ako se konzumira umjereno, orijentalna delikatesa donijet će radost i zasititi tijelo potrebnim vitaminima.