Sok od brusnice: koristi i šteta, svojstva

Među najkorisnijim bobicama su brusnice, koje pripadaju obitelji Heather. Zimzeleno grmlje raste u močvarama, uglavnom na sjevernoj polutki. Značajno je da su sve vrste brusnica jestive. Bobice se široko koriste ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Korisna svojstva soka od brusnice posljedica su jedinstvene kombinacije vrijednih tvari.

Kemijski sastav

Nektar se dobiva i od svježih i od smrznutih bobica. Prirodni proizvod sadrži puno vrijednih komponenata:

• vitamin C;
• Spojevi skupine B kao što su tiamin, riboflavin, piridoksin;
• retinol;
• vitamin K;
• elementi u tragovima, među kojima se nazivaju željezo, molibden, kobalt, bakar, jod i cink, mangan i krom;
• makronutrijenti, posebno kalij, magnezij, kalcij, fosfor;
• organske kiseline, na primjer, jabučna i limunska, oleinska, benzojeva, kvinska, ursolna, klorogenska;
• glukoza kao i fruktoza;
• polisaharidi;
• bioflavonoidi, predstavljeni katehinima, antocijaninima.

Hranjiva vrijednost soka od brusnice je 46 kcal (na 100 g proizvoda)

Zašto je sok od brusnice koristan?

Sastav nektara identičan je sadržaju hranjivih sastojaka bobica. Pijenje soka od brusnice pridonosi:

• poboljšanje performansi tijekom mentalnog i fizičkog stresa;
• Liječenje i prevencija ARVI;
• jačanje imunološkog sustava;
• prevencija razvoja karijesa, skorbuta, urolitijaze, malignih tumora;
• plak za čišćenje;
• smanjenje viskoznosti krvi i razine glukoze;
• ublažavanje vaskularnih grčeva i glavobolje;
• povećanje elastičnosti kapilara;
• uklanjanje kolesterola;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• obnavljanje sna;
• uklanjanje kroničnog umora.

Nectar proizvodi sljedeće učinke:

• antipiretik;
• protuupalno;
• antibakterijski;
• protiv starenja.

Sok od brusnice nadopunjuje glavnu terapiju parodontalnih bolesti, tonzilitisa, bolesti desni i bolesti probavnog sustava.

Prednosti za žene

Bobice sadrže značajnu količinu antioksidansa koji produžuju mladost i ljepotu. Sok od brusnice preporučuje se stalno uvrštavati u prehranu kao prevencija bolesti endokrinog, mokraćnog i krvožilnog sustava. Proizvod je također pogodan za kozmetičku upotrebu.

Prednosti za muškarce

Sok od brusnice povoljno djeluje na genitourinarni sustav. Njegova se upotreba preporučuje kod prostatitisa. Upala prostate često ima zaraznu etiologiju. Nektar ima izražena antibakterijska svojstva, što pozitivno utječe na potenciju kada je proizvod uključen u prehranu.

Korisna svojstva soka od brusnice smanjuju se duljim toplinskim izlaganjem

Kako pravilno kuhati

Nektar se može kupiti u trgovini. Međutim, najveću korist donosi piće koje ste sami napravili. Za svaki kilogram brusnice uzmite čašu izvorske ili obične vode.

Priprema napitka je jednostavna:

1. Brusnice se operu i očiste od ostataka.
2. Bobice se drobe drobljenjem. Korištenje miješalice pojednostavljuje postupak. Međutim, kontakt metala i pulpe dovodi do gubitka vrijednih komponenata.
3. Sirovina se stavi u posudu za caklinu, doda se voda.
4. Masa se zagrijava na temperaturu od 75 ° C. Zamor traje deset minuta.
5. Smjesa se briše sito. Tekućina se prokuha i kuha pet minuta.
6. Zatim se sok ulije u staklenke i smota.

Konzervirani sok od brusnice zadržava sve vrijedne tvari zdravih bobica

Piće se može pripremiti od smrznute hrane. Za svaki kilogram brusnice trebali biste uzeti 2 žlice. l. granulirani šećer.

Napitak je napravljen u skladu s uputama:

1. Odmrznute brusnice melju se drobljenjem dok se ne dobije pire.
2. Masa se istiskuje gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
3. Tekućina se ulije u staklenku, prekrije šećerom, pokrije poklopcem i stavi na sterilizaciju 25 minuta.
4. Zatim se spremnik zatvori, stavi na poklopce i zamota.

Sok od brusnice spreman je nakon prešanja

Kako se opskrbiti za zimu

Nektar se konzumira svjež i bere za kasniju upotrebu tijekom kalendarske godine. Bobice se mogu zamrznuti i čuvati nekoliko mjeseci. Radi lakše upotrebe, sok od brusnice se čuva. Ova metoda omogućuje vam očuvanje korisnih svojstava proizvoda.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Sok od brusnice koristi se ne samo u kuhinji i prehrambenoj industriji. Nektar se aktivno koristi u ljekovite i profilaktičke svrhe.

Žgaravica

Napitak se preporučuje kod povišene kiselosti želuca. Sok od brusnice potiče brzu probavu hrane. Nektar se preporučuje konzumirati bez umjetnih dodataka.

Sok od brusnice nepoželjan je ako je žgaravica uzrokovana prejedanjem

S dijabetesom

Bobica je bogata antioksidansima koji pozitivno utječu na rad svih tjelesnih sustava. Poznato je da dijabetes često pogoršava ateroskleroza. Pijenje soka od brusnice pomaže smanjiti razinu kolesterola i normalizirati koncentraciju šećera. Nužna je prevencija oštećenja mokraćnog mjehura, koja se često javlja u prisutnosti dijabetesa.

Sok od brusnice dodatni je lijek za povišenu razinu glukoze u krvi

Za jačanje kardiovaskularnog sustava

Ispijanje napitka pomaže u poboljšanju stanja krvnih žila. Da bi se povećao učinak, preporučuje se upotreba soka od brusnice-repe. Nektar se priprema u omjeru 2: 3.

Da biste napravili zdravo piće, morate slijediti upute:

1. Korijen usjeva se opere i prođe kroz mlin za meso.
2. Sirovine se istiskuju gazom.
3. Čiste brusnice zgužvaju se drobljenjem i protrljaju kroz sito.
4. Obje tekućine kombiniraju se, zagrijavaju na temperaturu od 75 ° C.

Da biste poboljšali okus i aromu, dodajte soku od repe i brusnice 1 žličicu. med

Prevencija cistitisa

Često patologije mjehura uzrokuju organizmi koji uzrokuju bolesti. Uključivanje napitka od brusnice u prehranu inhibira rast patogene flore. Askorbinska kiselina, koja je dio nektara, povećava obranu tijela i njegovu otpornost.

Da biste spriječili bolesti genitourinarnog sustava, preporuča se piti ½ žlice. sok od brusnice svakodnevno

Za održavanje oralnog zdravlja

Proizvod se može koristiti kao sredstvo za ispiranje grla kod bolesti desni i parodontalne bolesti. Postupci također sprječavaju razvoj karijesa. Tvari sadržane u bobicama sprečavaju stvaranje plaka na zubima.

Ispiranje usta sokom od brusnice pomaže jačanju cakline

Primjena u kozmetologiji

Proizvod pozitivno utječe na stanje kože. Sok od brusnice može se koristiti u kozmetičke svrhe.

Za akne

Za akne i prištiće nektar se može koristiti na nekoliko načina:

• brisanje kože kozmetičkim kockicama leda od smrznutog soka od brusnice;
• pranje koncentriranom otopinom;
• dodavanje proizvoda u kozmetiku prije njihove upotrebe.

Na lice kao masku možete nanijeti kolač koji je ostao nakon pripreme soka od brusnice

Za postupak je pogodan proizvod bez dodanog šećera i ostalih sastojaka. Nakon tretmana kože nanesite kremu s hranjivim učinkom.

Za svježe lice

Oblog koji uključuje:

• kuhana ili mineralna voda;
• Sok od brusnica.

Te se komponente uzimaju u omjeru 1: 1. Čisti komad gaze impregnira se proizvodom i nanosi na lice. Trajanje postupka je 15 minuta.

Oblozi pomoću soka od brusnice daju pomlađujući učinak

Hranjiva maska

U jesensko-zimskom razdoblju koža je sklonija ljuštenju i suhoći. U hladnoj sezoni preporučuje se redovito koristiti masku koja uključuje sljedeće komponente:

• 1 žličica Sok od brusnica;
• 1 žumanjak;
• 2 žličice kiselo vrhnje.

Ti se sastojci pomiješaju i nanose na lice u tankom sloju. Maska se uklanja pranjem hladnom vodom.

Poželjno je dva puta tjedno izvoditi postupke za dodatnu prehranu kože.

Izbjeljivanje kože

Da biste posvijetlili lice i uklonili područja povećane pigmentacije, možete koristiti masku koja sadrži:

• 1 žlica. l. sok od brusnice i nemasni svježi sir;
• prstohvat soli.

Komponente se temeljito promiješaju, a zatim nanose na očišćeno lice. Trajanje izlaganja sastavu je 15 minuta. Maska se uklanja hladnom vodom.

Prije nanošenja maske od soka od brusnice, treba isključiti individualnu netoleranciju

Primjene kuhanja

Nektar se dodaje raznim pićima i jelima:

• smoothieji;
• kokteli;
• Desert;
• umaci za ribu, perad i meso.

Često se brusnica dodaje i tijekom pripreme kiselog kupusa. Da biste izratku dali poseban okus, možete dodati malu količinu svježeg soka. Pomaže u zaustavljanju fermentacije.

Uz pomoć soka od brusnice boršu možete dati posebnu kiselost. Proizvod može zamijeniti ocat. Napitak se koristi u procesu izrade džema. Sok od brusnice dodaje se čaju i kavi umjesto sirupa.

Kontraindikacije za uporabu soka od brusnice

Piće ima značajan ljekoviti potencijal. Međutim, u nekim je slučajevima poželjno suzdržati se od upotrebe. Sljedeće kontraindikacije za upotrebu soka od brusnice nazivaju se:

• upalni proces crijeva i želuca u akutnoj fazi;
• peptični čir;
• patologija jetre;
• povećana kiselost.

Sok od brusnice nije kompatibilan s lijekovima:

• Diklofenak;
• Elavil;
• Tamoksifen;
• Glukotrol;
• Diazepam ili Valium.

Bobice se moraju brati na ekološki čistom području. Bitna je udaljenost od industrijskih objekata. Inače, konzumacija nektara može biti štetna po zdravlje.

Zaključak

Korisna svojstva soka od brusnice koriste se za liječenje i prevenciju bolesti od davnina. Nektar se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini, kao i u kozmetičke svrhe. Treba imati na umu da sok od brusnice može biti ne samo koristan već i štetan.Prije nego što ga upotrijebite, morate pažljivo proučiti i isključiti moguće kontraindikacije.