Zašto su palice od rakova štetne i korisne?

Rakovi štapići proizvod su koji se pojavio na policama naših trgovina početkom 90-ih. Od tada je izumljeno puno recepata pomoću njih. Poznata salata od rakova zasigurno je prisutna na svečanom stolu, a štovatelji ukusnih plodova mora uključuju i odrasle i djecu. Unatoč činjenici da proizvod ne sadrži meso rakova, ne gubi na popularnosti. Članak raspravlja o blagodatima i štetnosti palica od raka, odgovara na pitanja: mogu li ih djeca koristiti, kako ih odabrati i čuvati.

Od čega su napravljeni štapići od rakova?

Glavna komponenta morskih plodova je surimi, kako se u Japanu naziva zdrava mljevena oceanska riba. Među komponentama surimija su skuša, oslić, suton i druga riba s bijelim mesom. Postupak njegove pripreme sastoji se u pranju komadića ribljeg fileta, usitnjavanju i miješanju u homogenu masu. Zatim se smjesa stavi u centrifugu kako bi se uklonila suvišna tekućina. Rezultat je mekana masa ugodnog okusa i arome ribe. Zbog svojih jedinstvenih korisnih svojstava, surimi se koristi u pripremi mnogih jela koja oponašaju plodove mora, uključujući rakove štapiće.

Takvo mljeveno meso prepoznato je kao koristan sastojak koji sadrži mnogo minerala i vitamina i nije štetno za zdravlje. Ali nakon njegove obrade njihov se broj i, kao rezultat, dobrobiti znatno smanjuju. Uz to, postoje proizvođači koji surimiju dodaju nusproizvode, što smanjuje kvalitetu mljevenog mesa i mijenja njegov miris, okus, boju, a brojni dodaci aromama nanose značajnu štetu tijelu.

Kako bi uštedjeli novac, sojini se proteini dodaju u plodove mora. Kao što znate, soja je rezultat genetske modifikacije, njena šteta i koristi su dvosmislene. Stoga se preferiraju proizvodi s oznakom "bez GMO". Uz to se dodaje jaje u prahu, biljno ulje, škrob, sol i šećer. Da bi dobili potreban okus, ne štede mnogo kemijskih dodataka, koji nisu korisni, ali štete čovjeku.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija u palicama rakova

Sadržaj kalorija morskih plodova iznosi samo 88 kcal na 100 grama. Stoga ih mogu korisno koristiti ljudi koji prate njihovu težinu.

Uz to, poluproizvod sadrži korisne vitamine PP, H, E.

Makronutrijenti:

• sumpor;
• klor.

Elementi u tragovima:

• molibden;
• nikal;
• fluor;
• krom;
• cinkov.

Korisna svojstva rakovih štapića

Ima smisla govoriti o blagodatima štapića od raka za tijelo samo kada su izrađeni od surimija koji ima puno korisnih svojstava. Samo u takvoj situaciji moći će otkriti svoja korisna svojstva i prenijeti u tijelo vrijedne komponente: proteine, minerale i vitamine - i biti korisni.

Ako se poluproizvod nalazi kao sastojak salata, tada se također moraju analizirati svojstva preostalih komponenata.

Bolje ih je dati djetetu u minimalnoj količini i najkvalitetnije. Samo u ovom slučaju neće biti štete od njihove uporabe. Osim toga, mogu sadržavati elemente u tragovima koji imaju korisna svojstva za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.

Jesu li štapići od rakova dobri za vašu prehranu?

Poluproizvod sadrži relativno malo kalorija i praktički nema masti, što ga čini prikladnim za konzumaciju kao lagani međuobrok. Međutim, s obzirom na malu količinu hranjivih sastojaka, sadržaj boja i konzervansa te prilično veliku količinu umjetnih dodataka, možemo zaključiti da je vjerojatnije da će proizvod štetiti nego koristiti.

Stoga, unatoč niskom udjelu kalorija, ne biste ih trebali pretjerivati, ali njihova korisna svojstva su mala. Povremeno ih možete uključiti u svoju prehranu kao dodatak nekim jelima.

Da li je moguće koristiti palice od raka za trudnice i dojilje

Kemijske komponente ovog poluproizvoda završit će u majčinom mlijeku, što može negativno utjecati na zdravlje novorođenčeta. Moguće su alergijske reakcije, štetni učinci na probavni sustav ili će razvoj bolesti uopće biti izazvan.

Stoga se ženama tijekom dojenja ne preporučuje jesti ih u onoj količini u kojoj su se konzumirale prije trudnoće. Dopušteno ih je dodavati samo povremeno, na primjer u salate, pod uvjetom da nema alergije.

Važno je ne zaboraviti da kada prvi put jedete plodove mora tijekom laktacije, dopuštena je samo minimalna količina ovog proizvoda. Na taj će način majka moći procijeniti reakciju djetetova tijela na novu hranu. Ako dijete nema alergijske reakcije, tada se količina proizvoda može povećati. Međutim, ne mogu se zloupotrijebiti: svakodnevna prisutnost poluproizvoda u prehrani dojilje nije dopuštena. Dakle, nema koristi od palica od raka za žene tijekom laktacije.

Rakovi štapići za djecu

Rakovi štapići su neprirodni proizvod koji sadrži mnogo različitih aditiva. Poluproizvod sadrži minimalnu količinu korisnih svojstava, ali može naštetiti u obliku alergijske reakcije ili čak trovanja. Stoga je bolje ne davati ovaj proizvod djeci mlađoj od 3-4 godine. U tako nježnoj dobi dječji probavni sustav vrlo je osjetljiv na aditive.

Preporuke za upotrebu

Umjerena konzumacija takvih proizvoda smanjit će rizik od štete po zdravlje na najmanju moguću mjeru. Stručnjaci preporučuju jedenje ne više od 2 komada odjednom. Dopušteno je i u čistom obliku i kao sastojak raznih salata.

Rakovi štapići za gastritis i pankreatitis

Stručnjaci samouvjereno kažu da rakovi štapići ne bi trebali biti prisutni u prehrani bolesnika s gastritisom i pankreatitisom. To se objašnjava činjenicom da se u njihovoj proizvodnji koristi ogromna količina raznih boja za hranu, aroma, konzervansa. To je strogo zabranjeno osobama s bolestima probavnog sustava.

Na primjer, kod ljudi s gastritisom i povišenom kiselošću, upotreba takvih proizvoda može izazvati ozbiljnu iritaciju zidova želuca, što može rezultirati pogoršanjem i pogoršanjem stanja. Stoga aditivi i konzervansi čine štapiće proizvodom koji ne bi trebao biti prisutan u prehrani osoba s probavnim problemima.

Rakovi štapići za dijabetes

Gotovo svi korisni elementi, vitamini i minerali uništavaju se tijekom proizvodnje poluproizvoda, u sastavu ostaje samo jedan biljni protein, stoga ne dolazi u obzir korist za dijabetičare. Ovo je nehranjiv proizvod, pa se može konzumirati, ali samo povremeno.
Važno je razumjeti da su proizvodi štetni za bolesnike sa dijabetes melitusom, a nisu korisni i zbog visokog sadržaja konzervansa, stabilizatora i pojačivača okusa. Takve komponente imaju tendenciju da izazovu alergije, pogoršanje kroničnih bolesti i poremećaje gastrointestinalnog trakta.

Upotreba rakovih štapića u kuhanju

Oponašanje mesa rakova koristi se u pripremi mnogih različitih jela, a oni imaju svojstvo da se skladno uklapaju u kulinarska remek-djela. Među njima su salate, grickalice, događa se da se koriste čak i u vrućim jelima. Najviše se štapići koriste u kombinaciji s konzerviranim kukuruzom, ovo je klasika blagdanskog stola.

Šteta od palica od rakova i kontraindikacije

Poluproizvod sadrži aditive poput E-450, E-420 i E-160, koji imaju tendenciju izazivanja alergijskih reakcija. Ljudi koji su skloni alergijama trebaju biti oprezni kada ih koriste kako ne bi naškodili zdravlju. Preporuča se konzumirati ne više od 100 grama odjednom.

Budući da se poluproizvod ne kuha, postoji opasnost od onečišćenja mikroorganizmima. Bolje je kupiti proizvod u vakuumskom pakiranju, zaštitit će proizvod od prodiranja prljavštine i mikroba.

Sastav može sadržavati sojine proteine, što može izazvati pogoršanje kroničnih bolesti bubrega i jetre. Bolje je da ljudi sa sličnim bolestima ne uključuju ove proizvode u svoju prehranu.

Kako odabrati i čuvati palice od rakova

Da bi se od palica rakova dobili korisna svojstva, a ne šteta, izuzetno je važno odabrati pravi proizvod.

• Ambalaža... Bolje je davati prednost morskim plodovima u vakuumu, jer nastoji zaštititi sadržaj od prodiranja bakterija i mikroorganizama.
• Sastav i rok trajanja... Korisni proizvod mora sadržavati najmanje 40% mljevene ribe. Surimi bi trebao biti na prvom mjestu u postavi.
• Prehrambeni dodaci, stabilizatori i pojačivači okusa. Količinu takvih sastojaka treba svesti na najmanju moguću mjeru. Ne biste trebali kupiti proizvode koji sadrže E-450 pirofosfate, E-420 sorbite, E-171 boje i E-160 karotene. Takve komponente izazivaju alergijske reakcije.

Uz to, moraju:

• imaju uredan izgled;
• biti jednolike boje, bez mrlja i mrlja;
• da bude elastična i da se ne raspada pri dodiru.

Zaključak

Zaključak o blagodatima i štetnosti štapića od raka je očit. Takav proizvod gotovo nema korisnih svojstava, već, naprotiv, može biti štetan za zdravlje i bolje je njegovu upotrebu smanjiti na najmanju moguću mjeru. To se posebno odnosi na ljude s gastrointestinalnim problemima i djecu. Pri sastavljanju obiteljskog jelovnika treba uzeti u obzir zdravstvene i štetne posljedice od raka. Koliko god je ova delicija atraktivna, bolje ju je zamijeniti prirodnim ribljim jelima.

Recenzije