Gastroduodénite chronique: régime alimentaire, liste des aliments

Une place particulière dans le système des mesures thérapeutiques est occupée par un régime pour la gastroduodénite. Une nutrition adéquate régulière aide à faire face aux signes de la maladie et détruit complètement sa cause - l'inflammation.

La valeur de l'alimentation pour la gastroduodénite

Une bonne nutrition est la moitié de la bataille sur la voie du rétablissement. La principale cause de la maladie réside dans l'utilisation d'aliments malsains. Par conséquent, le régime alimentaire pour la gastroduodénite chez les enfants et les adultes est crucial.

Sans changement de régime, il n'est pas nécessaire de compter sur une amélioration de la condition, même avec l'utilisation de nouvelles technologies de traitement et de médicaments pharmacologiques.

Une alimentation douce avec gastroduodénite rétablit le fonctionnement du duodénum et de la muqueuse gastrique. Que fournit une bonne nutrition:

• normalise le système digestif;
• restaure les fonctions du tube digestif;
• améliore le processus de sécrétion gastrique, la sécrétion de suc gastrique et une activité enzymatique accrue;
• soulage l'inflammation et l'irritation des organes;
• accélère le processus de guérison.

Caractéristiques nutritionnelles pour différents types de gastroduodénite

Une condition nécessaire pour un traitement réussi est le strict respect d'un régime alimentaire avec une prédominance d'aliments faibles en gras et doux. La norme alimentaire par jour pour la gastroduodénite chronique est de 10 g de protéines végétales et 60 g d'animaux, 80 g de graisses, 230 g de glucides. Teneur en calories - 1900 kcal par jour.

Avec la gastroduodénite à faible acidité, la sécrétion de suc gastrique est insuffisante. Le patient se voit prescrire un régime alimentaire composé d'aliments favorisant sa sécrétion. Caractéristiques de la nutrition pour la gastroduodénite à faible acidité:

• bien mâcher les aliments;
• hacher de la nourriture;
• exclusion des aliments chauds, amers, froids, épicés et salés;
• mangez des fruits et légumes mûrs, sans pelures ni graines;
• le nombre de repas jusqu'à 4 fois par jour;
• arrêter de fumer et de boire de l'alcool;
• la nourriture doit stimuler la sécrétion gastrique et non la supprimer;
• mangez des aliments faciles à digérer pour ne pas endommager la membrane muqueuse de l'organe.

La tâche du régime alimentaire pour la gastroduodénite à faible acidité est de stimuler la libération d'enzymes digestives et du suc gastrique. Il est permis d'inclure des produits à base d'acide lactique.

Les fruits et légumes aigres sont autorisés, mais en petites quantités

La gastroduodénite à forte acidité est caractérisée par une sécrétion accrue de suc gastrique. La tâche du régime est de protéger autant que possible la membrane muqueuse. Le régime doit contenir des aliments qui réduisent l'acidité.

Caractéristiques du régime pour la gastroduodénite à forte acidité:

• essuyez la nourriture;
• produits à la vapeur, ragoût, bouillir, cuire au four;
• frit, fumé, salé, épicé;
• les repas sont fréquents plus de 4 fois par jour à intervalles réguliers, mais systématiquement et en petites portions;
• les aliments sont mieux digérés si leur température est inférieure à 37 ° C (le non-respect des règles de température entraînera une diminution de l'efficacité du traitement).

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle obéit aux lois générales de l'élaboration du menu. Les produits laitiers sont recommandés, ils aident à réduire la douleur.Mangez des légumes et des fruits bouillis uniquement. Le régime est modéré, avec une prédominance de plats bouillis, cuits et cuits au four. Après le soulagement de l'inflammation aiguë, le tableau 5 est recommandé.

Le dernier repas avec une forme superficielle de la maladie a lieu 2 heures avant le coucher. Ajoutez plus de graisses et de protéines à votre alimentation et réduisez la quantité de glucides de 2 fois.

Le régime alimentaire d'un bébé atteint de gastroduodénite chronique est basé sur les caractéristiques d'âge du corps. Principe de puissance:

1. Augmentez la fréquence d'alimentation tout en maintenant le taux de consommation de lait.
2. Lorsque des signes de déshydratation apparaissent (lèvres sèches, deurination rare, absence de larmes), des aliments complémentaires et de l'eau sont ajoutés. La quantité de liquide est augmentée de 20% des besoins quotidiens.
3. L'eau est donnée séparément du mélange de lait. Cela préservera la valeur nutritionnelle de ce dernier.
4. Si les symptômes de la gastroduodénite chronique sont apparus après l'introduction d'aliments complémentaires, il est recommandé d'exclure le nouveau produit pendant un certain temps.

Une femme qui allaite doit être plus attentive à son alimentation: ne pas introduire de nouveaux aliments, en particulier les allergènes. Éliminez les boissons sucrées en laissant de l'eau. Mangez de petits repas 6 fois par jour.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique: une liste d'aliments

Une bonne nutrition est un élément important du traitement complet de la maladie. Pour que la gastroduodénite se déroule sans heurts et sans complications, il est important de suivre un régime alimentaire spécial qui, associé à d'autres méthodes de traitement, vous permet de récupérer complètement.

Que pouvez-vous manger avec la gastroduodénite

Dans la forme chronique du cours, le tableau numéro 5 est souvent prescrit. Il implique la stabilisation et la normalisation des voies biliaires et du foie. Le régime alimentaire avec le tableau numéro 5 de la gastroduodénite réduit considérablement les graisses solubles difficiles. Il contient suffisamment de glucides et de peptides.

Le régime n ° 1 est recommandé pour la gastroduodénite chronique lors d'une exacerbation, au stade de la rémission et avec une acidité élevée. Il est plus souvent utilisé au dernier stade du traitement, car il ne contient pas de produits stimulant la sécrétion gastrique. Avec une maladie survenant avec une faible acidité, le régime n ° 2 est utilisé.

La soupe à la purée de champignons est une excellente solution pour le déjeuner avec nutrition médicale Tableau numéro 2

La semoule est le meilleur aliment diététique. Il est permis de l'utiliser pour toute forme de maladie.

Avec une acidité accrue, le régime alimentaire pour la gastroduodénite doit respecter les principes du tableau numéro 1:

• craquelins;
• pain gris et blanc d'hier;
• pâtes de blé dur;
• olive, tournesol, graines de lin, beurre;
• jus de légumes et de fruits, thé vert et noir, bouillon d'églantier;
• viandes maigres (lapin, bœuf, dinde);
• céréales;
• fruits et légumes sucrés prétraités thermiquement;
• soupes végétariennes à la purée;
• carottes, citrouille, courgettes, pois, aneth et pommes de terre;
• oeufs brouillés).

Avec une faible acidité (en plus des produits ci-dessus) - légumes crus, bouillons de viande, de champignons et de poisson, chocolat en petites quantités.

La première place du menu est occupée par les céréales: flocons d'avoine, riz, semoule. Le mucus naturel d'avoine enveloppe la muqueuse de l'estomac et protège contre l'action de l'acide chlorhydrique.

Sur le second - des soupes de bouillie et de légumes, des soupes et des bouillons en purée, avec des légumes finement hachés ou hachés. Viande maigre, poisson de mer bouilli, légumes cuits à la vapeur. À partir de boissons, plats gélatineux, lait, bouillon d'églantier sont autorisés.

L'alimentation avec gastroduodénite chronique superficielle limite l'utilisation d'aliments trop durs et lourds, des produits semi-finis.Le menu comprend des viandes maigres, des fruits de mer, du poisson, des produits laitiers riches en protéines. Les fruits et légumes crus sont autorisés.

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite superficielle comprend:

• pommes de terre bouillies;
• betteraves;
• purées de fruits;
• viande bouillie ou cuite à la vapeur.

Le régime alimentaire de base pour la gastroduodénite atrophique est le tableau numéro 2. Il permet l'utilisation de plats de viande et de poisson, de produits laitiers et de farine, d'œufs, de pain de seigle, de céréales avec du lait et de fromage sans levain. Vous pouvez avoir une petite quantité de jambon sans gras.

Pendant la période de rémission de la gastroduodénite chronique, le régime est complété par des purées de légumes, des pommes au four, des oranges et des mandarines. Vous pouvez ajouter des huiles végétales, mais uniquement aux plats cuisinés. Les produits laitiers et fermentés sont consommés en petites portions. Les tomates, les viandes maigres, la confiture, la marmelade, les casseroles et les œufs à la coque sont autorisés.

Ce qui n'est pas autorisé dans le régime alimentaire pour la gastroduodénite

Les aliments interdits ne doivent pas être consommés même en petites quantités. Ils affectent la membrane muqueuse lésée, ce qui peut provoquer une exacerbation de la gastroduodénite chronique.

Les aliments suivants relèvent de l'interdiction de régime:

• bouillie d'orge, de maïs, d'orge perlé et de millet;
• aliments épicés, frits et gras;
• boissons gazeuses et alcoolisées;
• baies à gros grains (framboises et groseilles);
• pain et pâtisseries fraîchement sortis du four;
• poisson gras, fumé et en conserve;
• graisse;
• beurre fondu;
• aliments en conserve et produits semi-finis;
• viandes et volailles grasses.

Si un régime est prescrit pour la gastrite, cela signifie que vous devrez oublier les desserts, cependant, le tiramisu s'inscrit parfaitement dans le tableau numéro 2

Un régime pour la gastroduodénite à faible acidité exclut les groseilles à maquereau, les figues et les dattes. Vous ne pouvez pas boire de jus de raisin, de poivrons doux et toutes les légumineuses.

Un régime avec une maladie avec une acidité élevée interdit l'utilisation d'œufs au plat et à la coque. Vous ne pouvez pas manger de radis, radis, chou, crème glacée.

Menu diététique pour la gastroduodénite pour tous les jours

Le menu est élaboré par un nutritionniste ou un gastro-entérologue. Voici un plan nutritionnel approximatif pour la gastroduodénite chronique.

Régime alimentaire pour la gastroduodénite par jour - menu détaillé:

Conclusion

Le régime alimentaire avec gastroduodénite a un grand impact sur le bien-être du patient. Il s'agit d'un système nutritionnel médical avec certaines règles qui doivent être respectées pendant toute la durée de la maladie et au stade de la rémission. C'est important car la maladie est une condition pré-ulcéreuse.