Régime alimentaire pour gastrite: tableau 5, 4, 3, 2, 1

Le tableau de régime pour la gastrite doit être convenu avec le médecin traitant. Lors du choix, ils sont guidés par le système Pevzner. Il comprend 15 tableaux, dont chacun est utilisé dans le traitement de certaines maladies. Lors du choix d'un régime alimentaire, tenez compte de la forme sous laquelle la maladie se développe - exacerbation ou rémission.

Ce qui détermine le numéro de table pour la gastrite

Le numéro de tableau pour la gastrite est déterminé par la nature de l'évolution et le stade de la maladie. L'un des régimes recommandés signifie éviter les aliments qui irritent les parois des organes digestifs en cas de gastrite. Dans chaque cas individuel, vous devez en outre respecter les règles générales de nutrition.

Ceux-ci comprennent les éléments suivants:

• refus de la nourriture épicée et des boissons alcoolisées;
• consommation limitée de bonbons;
• introduction de plats moulus et hachés dans l'alimentation;
• augmenter le nombre de repas jusqu'à six fois par jour;
• exclusion des plats trop froids et chauds.

Le rapport entre les aliments protéinés et glucides dans le menu avec un régime selon le "Tableau 1" n'a pas une importance minime pour la gastrite. Les boissons habituelles sont remplacées par de l'eau minérale ou du bouillon d'églantier. Une attention particulière est portée à la nutrition lors d'une exacerbation de la gastrite. Le menu est établi à l'avance, après discussion avec le médecin traitant. Le plus souvent, avec une exacerbation de la gastrite, le «tableau 5» est recommandé. Pour améliorer l'efficacité d'un régime thérapeutique, essayez d'éviter les situations stressantes et augmentez la quantité de fibres dans l'alimentation.

Le numéro du tableau de régime pour la gastrite est déterminé par le médecin

Régime alimentaire pour la gastrite "Tableau 1"

Une caractéristique distinctive du «tableau 1» selon Pevzner pour la gastrite est la capacité d'inclure des plats savoureux et nutritifs dans l'alimentation. Les cliniciens M.I. Pevzner, V.Kh. Vasilenko et I.S. Savoschenko ont été impliqués dans le développement. Ils ont utilisé des techniques qui assurent un repos maximal pour l'organe malade. Le régime de la première table pour la gastrite combinait les bases des autres. Son but est de restaurer le fonctionnement du duodénum et de l'estomac. Le régime est prescrit à la fois dans la période d'exacerbation et dans l'évolution chronique de la gastrite. Dans certains cas, le respect du «Tableau 1» est indiqué après la chirurgie.

Les bases d'un régime pour la gastrite comprennent:

• diminution de la quantité de sel;
• l'utilisation d'aliments fractionnés;
• hachage maximal des aliments;
• nourriture pour 2800 à 3200 kcal par jour;
• réception de plats extrêmement chauds.

Produits autorisés

Le menu «Tableau 1» est composé de produits autorisés. Leur présence dans l'alimentation élimine les effets irritants sur la membrane muqueuse du système digestif. La base du régime est représentée par les graisses animales, les fibres et les huiles végétales.L'utilisation de ce dernier stimule la sécrétion biliaire, ce qui a un effet positif sur le métabolisme.

Les produits autorisés comprennent:

• bouillie de lait liquide;
• soupes aux céréales;
• viande maigre hachée ou hachée;
• des œufs;
• gelée et gelée;
• poisson maigre;
• pâtes de qualité supérieure.

Aliments interdits

Certains aliments peuvent provoquer des gaz et augmenter les sensations douloureuses de la gastrite. Par conséquent, leur utilisation avec le régime «Tableau 1» doit être abandonnée.

Les aliments interdits comprennent:

• les légumineuses;
• concombres;
• chou;
• champignons;
• baies fraîches;
• les agrumes;
• orge perlé et gruau de maïs;
• produits à base de farine;
• saucisses et saucisses;
• pimenter;
• kvas et boissons alcoolisées;
• un soda.

Exemple de menu pour une semaine

Le régime alimentaire pour la gastrite doit être équilibré.

Régime alimentaire pour gastrite "Tableau 2"

Souvent, en cas de gastrite, on prescrit le régime numéro 2. Le menu en détail est coordonné avec le médecin traitant. Le but du régime est de protéger les zones vulnérables du système digestif des dommages mécaniques. En termes de teneur en nutriments, le tableau 2 n'est pas inférieur aux autres régimes thérapeutiques. Les principales règles concernent la cuisine. La cuisson, la cuisson et le ragoût des aliments sont encouragés. Vous ne pouvez pas faire frire de la nourriture. Il est également fortement déconseillé de faire des bouillons riches.

Produits autorisés

Dans le processus de régime, les aliments plus lourds à digérer peuvent être ajoutés au menu. Mais ce moment est forcément discuté avec le médecin. Les produits autorisés du régime «Tableau numéro 2» pour la gastrite chronique comprennent:

• filets de dinde et de lapin;
• filet de bœuf;
• foie;
• variétés de poissons maigres;
• soupes de légumes et de viande;
• bouillie de sarrasin, semoule, flocons d'avoine et riz;
• des pâtes de haute qualité;
• légumes cuits au four;
• des œufs;
• certains produits à base de farine;
• fruits traités thermiquement;
• gelées, puddings et casseroles de caillé.

Aliments interdits

Certains produits, soumis au «tableau 2», doivent être complètement abandonnés. Les aliments interdits comprennent:

• soupes de viande riches;
• oie, agneau et porc;
• confiserie à haute teneur en sucre;
• jus de fruits emballés, cacao, café;
• de l'alcool;
• toute nourriture en conserve;
• viandes fumées;
• aliments marinés;
• plats épicés.

Exemple de menu pour une semaine

Afin de ne pas vous soucier de l'élaboration d'un régime, vous pouvez utiliser un menu prêt à l'emploi pendant une semaine.

Régime alimentaire pour gastrite "Tableau 3"

Le menu diététique pour la gastrite de l'estomac "Tableau 3" est considéré dans les cas où la maladie est accompagnée d'une indigestion, conduisant à la constipation. Le but d'un régime thérapeutique est de normaliser la digestion et d'éliminer l'inconfort. Cela implique cinq repas par jour pour une durée illimitée. La nourriture est préparée par ébullition ou ragoût. Il est conseillé de broyer les aliments solides jusqu'à obtenir une consistance pâteuse. Les fruits et légumes peuvent être consommés crus.

Les fruits et légumes crus peuvent être utilisés comme collation

Produits autorisés

Les particularités de ce régime incluent la possibilité de manger froid et certains aliments sucrés. Lors du traitement de la gastrite chronique avec le régime «Tableau 3», vous pouvez utiliser les aliments suivants:

• le pain d'hier au blé et aux céréales;
• soupes au bouillon faible en gras;
• fruits de mer et poissons;
• céréales;
• les produits laitiers;
• légumes et légumes-feuilles;
• eau minérale, boisson au café, thé;
• jus de fruits et chicorée;
• des œufs;
• légumes et beurre.

Aliments interdits

Si vous suivez le régime «Tableau 3», les plats suivants sont interdits:

• produits de boulangerie frais;
• soupes et bouillons gras;
• poisson en conserve et poisson fumé;
• Pâtes;
• la semoule;
• radis, navet et radis;
• café, cacao et thé fort;
• champignons;
• sauces grasses;
• œufs durs.

Exemple de menu pour une semaine

Régime alimentaire pour gastrite "Tableau 4"

Le «tableau 4» médical pour la gastrite n'est pas moins courant que d'autres. Les gastro-entérologues le prescrivent lors d'une exacerbation de la maladie. Le but du régime est de faire face à l'inflammation et de réduire la charge pesant sur les organes du système digestif. En réduisant les graisses consommées, la teneur en calories de l'alimentation quotidienne diminue également. Le chiffre moyen du régime «Tableau 4» est de 2000 kcal par jour. Le volume de portion pour la gastrite est réduit au minimum. Parallèlement à cela, ils pratiquent six repas par jour.

Produits autorisés

La liste des aliments autorisés en suivant le régime alimentaire du tableau 4 vous aidera à comprendre sur quoi le régime sera basé. Le menu doit inclure:

• Cottage cheese;
• infusions à base de plantes faibles, café, compotes, eau minérale;
• les huiles végétales;
• œufs de poule;
• biscuits et pain crus;
• herbes séchées;
• légumes cuits à la vapeur et bouillis;
• céréales;
• Des viandes maigres.

La fraîcheur est importante

Aliments interdits

Lors de l'élaboration du menu, une attention particulière est portée aux plats interdits. Les éléments suivants doivent être exclus de l'alimentation quotidienne:

• graisses animales;
• sauces et épices;
• produits de boulangerie et pain frais;
• crème épaisse et crème sure;
• les légumineuses;
• viande grasse et saucisses;
• chocolat et confiserie.

Exemple de menu pour une semaine

Régime alimentaire pour gastrite "Tableau 5"

Pour la gastrite, la nourriture selon le principe du «tableau 5» est considérée comme la plus préférable. Le régime implique le traitement thermique maximal des aliments. Les repas sont pris toutes les 3-4 heures. Il est conseillé de suivre le régime numéro cinq pour la gastrite pendant au moins deux ans. À l'avenir, il est permis d'introduire des plats interdits dans l'alimentation.

Produits autorisés

Les gastro-entérologues ont pris soin de créer les listes de produits autorisés sur le "Tableau 5". Ceux-ci comprennent les éléments suivants:

• viande maigre;
• fruits de mer et poissons;
• riz, sarrasin et flocons d'avoine;
• des œufs;
• fruits et légumes traités thermiquement;
• les produits laitiers;
• pain de seigle et de blé.

Aliments interdits

Si vous suivez le régime numéro cinq avec une gastrite de l'estomac, vous devez surveiller attentivement qu'il n'y a pas d'aliments indésirables dans le régime. Cela aidera à améliorer le bien-être et à prévenir de nouvelles exacerbations de la maladie. «Tableau 5» implique un refus de:

• blé;
• champignons;
• persil;
• chou blanc;
• viandes grasses;
• bonbons;
• café fort et alcool;
• un soda.

Lors du traitement de la gastrite, il est conseillé d'abandonner l'utilisation d'assaisonnements.

Exemple de menu pour une semaine

Régime alimentaire pour gastrite "Tableau 6"

Le régime numéro 6 pour la gastrite est pratiqué pendant 1 à 2 mois. Il est prescrit lorsque la maladie est en phase d'atténuation. La principale caractéristique distinctive de la nutrition «Tableau 6» pour la gastrite est la capacité de manger des collations, des épices, des saucisses et des sauces. En même temps, les plats du régime «Table 6» sont cuits à la vapeur et cuits.

Produits autorisés

Les personnes à qui on a prescrit le tableau 6 sont beaucoup plus autorisées que les autres patients

Cela est dû à l'évolution plus facile de la maladie. Les produits autorisés comprennent:

• des légumes;
• oeufs de poulet et de caille;
• les produits laitiers;
• herbes fraîches;
• produits à base de farine sans sucre;
• marmelade, miel, confiture, gelée;
• pâtes de qualité supérieure;
• tisanes, thé, café, eau minérale;
• poisson maigre;
• viande diététique;
• saucisse du médecin;
• céréales;
• sauces à base de lait et de crème sure.

Aliments interdits

Les restrictions alimentaires s'appliquent également au tableau 6. Sur un tel régime, vous devez exclure du régime:

• viandes fumées;
• desserts trop sucrés;
• soupes grasses;
• Fast food;
• boissons gazeuses et alcools;
• plats épicés.

Exemple de menu pour une semaine

Conclusion

Le tableau de régime pour la gastrite doit tout d'abord être équilibré. Par conséquent, vous devez élaborer le menu à l'avance, en tenant compte de toutes les nuances. Il n'est pas souhaitable de choisir vous-même le principe de la nutrition. Cela doit être fait par le médecin traitant.