Aliments contenant du sodium en grande quantité: tableau, liste

Le sodium maintient le corps en bonne santé. Le minéral régule la pression artérielle et l'équilibre hydrique. La substance assure également le fonctionnement des tissus nerveux et des muscles. Il est responsable de la transmission des impulsions, de la contraction musculaire. Grâce au composant, la quantité requise de liquide et l'équilibre du pH sont maintenus. Cependant, une consommation accrue de Na dans le corps peut provoquer une hypertension et le développement d'un cancer de l'estomac. Les aliments riches en sodium ne doivent pas être consommés en quantités importantes.

Le besoin du corps en sodium

Une carence en substance provoque de graves perturbations dans le corps. La valeur d'un élément réside dans les propriétés suivantes:

1. Prévention des coups de soleil... Avec une exposition prolongée aux rayons ultraviolets, le corps perd beaucoup de sel et d'eau en raison de la transpiration accrue. Le coup de chaleur se produit en raison d'une dérégulation de la température corporelle. Le sodium contenu dans l'eau salée prévient ou atténue les effets de l'insolation.
2. Prévention des spasmes musculaires... Ce phénomène est souvent noté lors de la déshydratation. Si une carence en sodium est la cause de crampes musculaires, vous devez inclure dans le menu des aliments riches.
3. Assurer une fonction cérébrale adéquate... Le déséquilibre du sodium conduit à la confusion et aux vertiges.
4. Assurer l'absorption... La substance est absorbée par l'intestin grêle et participe à l'absorption des acides aminés, des chlorures, de l'eau et du glucose.
5. Effet positif sur le travail du système cardiovasculaire... L'élément agit sur la pression. L'excès est dangereux pour le développement de l'hypertension.
6. Rrégulation du niveau de fluide... Le sodium est impliqué dans le transport des substances nécessaires à l'organisme.
7. Maintenir l'équilibre ionique... Cette fonction favorise la transmission de l'influx nerveux dans tout le corps et la survenue de contractions musculaires.

Le nutriment est important pour le travail bien coordonné de tous les organes et systèmes.

Le sodium, présent dans les aliments, nettoie le corps du dioxyde de carbone. La substance est un nutriment anti-âge. On le trouve dans divers cosmétiques pour sa capacité à éliminer les radicaux libres. L'élément maintient l'élasticité et l'hydratation de la peau.

Le chlorure de sodium (sel de table) est bon pour les tissus dentaires. Il élimine les odeurs désagréables grâce à ses propriétés antibactériennes et renforce également l'émail. La substance est considérée comme un antiseptique puissant.

Taux journalier

L'apport quotidien du minéral varie en fonction des caractéristiques d'âge:

• adultes - 1500 mg;
• enfants - 1000 mg.

Une augmentation de l'indicateur est recommandée dans les cas suivants:

• activité physique intense;
• diarrhée et vomissements;
• La maladie d'Addison;
• prendre des médicaments qui ont un effet diurétique;
• brulûres sévères.

Quels aliments contiennent du sodium

La principale source de la substance est le sel de table. Liste des aliments contenant du sodium:

• viande transformée (saucisses);
• petits pains et pain;
• restauration rapide (pizza, hamburgers);
• Oiseau domestique;
• fromage;
• fruits de mer et poissons;
• légumes marinés;
• nourriture en boîte;
• collations salées.

Quels aliments de l'alimentation quotidienne sont riches en sodium

La consommation régulière de certains aliments peut entraîner un excès de substances dans le corps. Dans ce cas, il existe un risque de conséquences désagréables.

La plupart du sodium se trouve dans les aliments suivants:

1. Fast food... La restauration rapide est très demandée. La teneur en sodium de ces aliments est importante. Chaque plat contient environ 1,5 g de substance.
   
   

   Les hamburgers et autres plats préparés ont des niveaux importants de Na
2. Assaisonnement... Des ingrédients supplémentaires qui améliorent le goût des aliments augmentent considérablement la concentration du minéral. Par exemple, une cuillère à soupe de ketchup contient environ 10% de la valeur quotidienne de l'élément.
   
   

   Vous devez limiter l'utilisation de sauces et d'assaisonnements en raison d'un excès d'élément dans la composition
3. Légumes en conserve... Dans ces produits, le nutriment est présent en quantités importantes, ce qui empêche la détérioration. La concentration de sodium dans les tomates en conserve, marinées et fraîches est de 6, 20 et 220 mg, respectivement.
   
   

   La préférence doit être donnée aux légumes frais
4. Produits de boulangerie. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de sodium comprennent les beignets, les biscuits, les petits pains et les muffins.
   
   

   Certains types de pain contiennent 210 g de substance
5. Produits carnés... La source de l'élément est la viande fumée: jambon, salami et autres types de saucisses, viande de volaille.
   
   

   Concentration élevée en sodium grâce à l'ajout d'arômes et d'assaisonnements
6. Les fromages... Des quantités importantes de substances comprennent les types suivants: parmesan, cheddar.
   
   

   30 g de fromage contiennent 400 mg de sodium
7. Collations salées. Ceux-ci incluent des craquelins, des chips, des noix. Les produits fournissent une dose de l'élément plusieurs fois supérieure à la dose journalière moyenne. Lors de l'achat de produits, vous devez choisir des articles à faible teneur en sel.
   
   

   Les chips et les craquelins sont en tête en termes de Na
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Table de teneur en sodium dans les aliments

L'excès et le manque de minéraux sont nocifs pour le corps. C'est pourquoi il est important d'adopter une approche responsable dans la préparation du régime.

La présence de la substance dans les aliments est ambiguë. Le tableau contient des informations sur la teneur en sodium des aliments:

Signes d'un manque et d'un excès de sodium dans le corps

La substance est présente dans presque tous les fluides du corps humain, ce qui indique son importance. L'élément participe à la régulation du fonctionnement du système nerveux et des milieux fluides:

• suc gastrique;
• lymphe;
• du sang.

La carence en sodium est rare. La condition peut être causée par les raisons suivantes:

• jeûne, végétarisme, régime sans sel;
• maladies des glandes surrénales et du système pituitaire-hypothalamus;
• maladie rénale, transpiration accrue, diarrhée et vomissements prolongés, brûlures étendues;
• abus d'aliments contenant du calcium et du potassium;
• troubles associés au métabolisme de l'élément.

Les signes de carence en sodium comprennent:

• symptômes de lésions du système nerveux en raison d'une conduction impulsionnelle insuffisante;
• crampes des membres;
• fatigue rapide et faiblesse générale;
• coliques intestinales, diarrhée, perte d'appétit et autres troubles associés au travail du système digestif;
• modifications pathologiques de la circulation sanguine, par exemple, des pics de pression et une augmentation de la fréquence cardiaque;
• perte de cheveux, éruptions cutanées.

Un excès de l'élément est dû à l'abus d'aliments à forte teneur en sodium. D'autres raisons sont appelées:

• changements métaboliques dans le corps;
• violation du régime de consommation d'alcool.

Le dépassement de l'apport quotidien recommandé d'une substance entraîne les conséquences:

• gonflement du visage et des jambes, associé à une rétention d'eau;
• névroses, excitabilité accrue, fatigue;
• dysfonctionnement des glandes surrénales;
• soif constante;
• l'ostéoporose;
• augmentation de la température (hyperthermie);
• augmentation de la pression et autres troubles du travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
• convulsions.

Aliments pauvres en sodium

Un excès de minéral est nocif pour l'organisme. Un excès régulier de la dose quotidienne de l'élément entraîne une perturbation du fonctionnement des organes internes. Les experts recommandent de donner la préférence aux aliments à faible teneur en Na:

• fruits et légumes frais;
• céréales (grains entiers);
• viande et poisson naturels (sans transformation);
• yogourt faible en gras ou fromage cottage;
• Fromage suisse;
• les huiles végétales.

Attention

Le sodium se trouve dans de nombreux aliments. Un nombre important de personnes consomment plus de sel que nécessaire pour un fonctionnement corporel adéquat.

Les nutritionnistes conseillent de choisir des produits frais qui n'ont pas été transformés. Une étude approfondie de la composition et de la sélection des noms avec un niveau de minéral inférieur est essentielle.

Conclusion

Les aliments riches en sodium ne sont pas bons pour la santé. Ils provoquent souvent un excès de minéral dans le corps. L'augmentation des niveaux de sel provoque des perturbations dans les systèmes cardiovasculaire et nerveux.