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Parmi les baies les plus utiles, on trouve les canneberges, qui appartiennent à la famille Heather. Les arbustes à feuilles persistantes poussent dans les marécages, principalement dans l'hémisphère nord. Il est à noter que tous les types de canneberges sont comestibles. Les baies sont largement utilisées non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle. Les propriétés bénéfiques du jus de canneberge sont dues à la combinaison unique de substances précieuses.
Composition chimique
Le nectar est obtenu à partir de baies fraîches et congelées. Un produit naturel contient de nombreux composants précieux:
- vitamine C;
- Les composés du groupe B tels que la thiamine, la riboflavine, la pyridoxine;
- rétinol;
- vitamine K;
- les oligo-éléments, parmi lesquels sont appelés fer, molybdène, cobalt, cuivre, iode et zinc, manganèse et chrome;
- les macronutriments, en particulier le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore;
- les acides organiques, par exemple malique et citrique, oléique, benzoïque, quinique, ursolique, chlorogénique;
- glucose ainsi que fructose;
- les polysaccharides;
- les bioflavonoïdes, représentés par les catéchines, les anthocyanes.
Pourquoi le jus de canneberge est-il utile?
La composition du nectar est identique à la teneur en éléments nutritifs des baies. Boire du jus de canneberge contribue à:
- améliorer les performances lors de stress mental et physique;
- Traitement et prévention ARVI;
- renforcer le système immunitaire;
- prévention du développement des caries, du scorbut, de la lithiase urinaire, des tumeurs malignes;
- plaque nettoyante;
- diminution de la viscosité sanguine et des niveaux de glucose;
- soulager les spasmes vasculaires et les maux de tête;
- augmenter l'élasticité des capillaires;
- élimination du cholestérol;
- normalisation des processus métaboliques;
- restaurer le sommeil;
- élimination de la fatigue chronique.
Le nectar produit les effets suivants:
- antipyrétique;
- anti-inflammatoire;
- antibactérien;
- anti-âge.
Le jus de canneberge complète le traitement principal des maladies parodontales, de l'amygdalite, des maladies des gencives et des maladies du système digestif.
Avantages pour les femmes
Les baies contiennent une quantité importante d'antioxydants qui prolongent la jeunesse et la beauté. Le jus de canneberge est recommandé pour être inclus dans le régime alimentaire sur une base continue comme prophylaxie pour les maladies des systèmes endocrinien, urinaire et circulatoire. Le produit convient également à un usage cosmétique.
Avantages pour les hommes
Le jus de canneberge a un effet bénéfique sur le système génito-urinaire. Son utilisation est recommandée pour la prostatite. L'inflammation de la prostate a souvent une étiologie infectieuse. Le nectar a des propriétés antibactériennes prononcées, ce qui affecte positivement la puissance lorsque le produit est inclus dans l'alimentation.
Comment cuisiner correctement
Le nectar peut être acheté au magasin. Cependant, le bénéfice maximal provient d'une boisson préparée par vous-même. Pour chaque kilogramme de canneberges, prenez un verre d'eau de source ou d'eau ordinaire.
La préparation de la boisson est simple:
- Les canneberges sont lavées et nettoyées des débris.
- Les baies sont écrasées avec un écrasement. L'utilisation d'un mixeur simplifie la procédure. Cependant, le contact du métal et de la pâte entraîne la perte de composants précieux.
- Les matières premières sont placées dans un récipient en émail, de l'eau est ajoutée.
- La masse est portée à une température de 75 ° C. La langueur dure dix minutes.
- Le mélange est essuyé avec un tamis. Le liquide est porté à ébullition et cuit pendant cinq minutes.
- Ensuite, le jus est versé dans des bocaux et roulé.
La boisson peut être préparée à partir d'aliments surgelés. Pour chaque kilogramme de canneberges, vous devriez prendre 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre.
La boisson est préparée conformément aux instructions:
- Les canneberges décongelées sont broyées avec un écrasement jusqu'à obtention d'une purée.
- La masse est essorée avec de la gaze pliée en plusieurs couches.
- Le liquide est versé dans un bocal, recouvert de sucre, recouvert d'un couvercle et mis à stériliser pendant 25 minutes.
- Ensuite, le récipient est scellé, placé sur les couvercles et emballé.
Comment s'approvisionner pour l'hiver
Le nectar est consommé frais et récolté pour une utilisation ultérieure au cours de l'année civile. Les baies peuvent être congelées et conservées plusieurs mois. Pour une utilisation facile, le jus de canneberge est conservé. Cette méthode vous permet de conserver les propriétés utiles du produit.
Application en médecine traditionnelle
Le jus de canneberge est utilisé non seulement dans l'industrie culinaire et alimentaire. Le nectar est activement utilisé à des fins médicinales et prophylactiques.
Pour les brûlures d'estomac
La boisson est recommandée pour une acidité élevée de l'estomac. Le jus de canneberge favorise la digestion de la restauration rapide. Il est conseillé de consommer le nectar sans additifs artificiels.
Avec le diabète
La baie est riche en antioxydants qui ont un effet positif sur le fonctionnement de tous les systèmes du corps. On sait que le diabète est souvent aggravé par l'athérosclérose. Boire du jus de canneberge aide à réduire le taux de cholestérol et à normaliser la concentration de sucre. La prévention des lésions de la vessie, qui surviennent souvent en présence de diabète, est essentielle.
Pour renforcer le système cardiovasculaire
Boire la boisson contribue à améliorer l'état des vaisseaux sanguins. Pour augmenter l'effet, il est recommandé d'utiliser du jus de canneberge-betterave. Le nectar est préparé dans un rapport 2: 3.
Pour préparer une boisson saine, vous devez suivre les instructions:
- Les racines sont lavées et passées dans un hachoir à viande.
- Les matières premières sont pressées avec de la gaze.
- Les canneberges pures sont froissées avec un écrasement et passées au tamis.
- Les deux liquides sont combinés, chauffés à une température de 75 ° C.
Prévention de la cystite
Souvent, les pathologies de la vessie sont causées par des organismes pathogènes. L'inclusion d'une boisson aux canneberges dans l'alimentation inhibe la croissance de la flore pathogène. L'acide ascorbique, qui fait partie du nectar, augmente les défenses et la résistance de l'organisme.
Pour maintenir la santé bucco-dentaire
Le produit peut être utilisé comme gargarisme pour les maladies des gencives et les maladies parodontales. Les procédures empêchent également le développement de la carie dentaire. Les substances contenues dans les baies empêchent la formation de plaque dentaire sur les dents.
Application en cosmétologie
Le produit a un effet positif sur l'état de la peau. Le jus de canneberge peut être utilisé à des fins cosmétiques.
Pour l'acné
Pour l'acné et les boutons, le nectar peut être utilisé de plusieurs manières:
- essuyer la peau avec des glaçons cosmétiques à partir de jus de canneberge congelé;
- lavage avec une solution concentrée;
- ajouter le produit aux cosmétiques avant de les utiliser.
Un produit sans sucre ajouté ni autres ingrédients convient à la procédure. Après avoir traité la peau, appliquez une crème à effet nourrissant.
Pour un visage frais
La compresse, qui comprend:
- eau bouillie ou minérale;
- jus de cranberry.
Ces composants sont pris dans un rapport 1: 1. Un morceau de gaze propre est imprégné du produit et appliqué sur le visage. La durée de la procédure est de 15 minutes.
Masque nourrissant
En période automne-hiver, la peau est plus sujette à la desquamation et à la sécheresse. Pendant la saison froide, il est recommandé d'utiliser régulièrement un masque comprenant les composants suivants:
- 1 cuillère à café jus de cranberry;
- 1 jaune;
- 2 cuillères à café crème aigre.
Ces ingrédients sont mélangés et appliqués sur le visage en une fine couche. Le masque est retiré par lavage à l'eau froide.
Il est conseillé d'effectuer des procédures pour une nutrition supplémentaire de la peau du visage deux fois par semaine.
Blanchiment de la peau
Pour éclaircir le visage et éliminer les zones de pigmentation accrue, vous pouvez utiliser un masque contenant:
- 1 cuillère à soupe. l. jus de canneberge et fromage cottage faible en gras;
- une pincée de sel.
Les composants sont soigneusement mélangés puis appliqués sur un visage nettoyé. La durée d'exposition à la composition est de 15 minutes. Le masque est retiré à l'eau froide.
Applications de cuisson
Le nectar est ajouté à diverses boissons et plats:
- smoothies;
- cocktails;
- Dessert;
- sauces pour poisson, volaille et viande.
Souvent, les canneberges sont également ajoutées lors de la préparation de la choucroute. Pour donner à la pièce un goût spécial, vous pouvez ajouter une petite quantité de jus de fruits frais. Cela aide à arrêter la fermentation.
Avec l'aide de jus de canneberge, vous pouvez donner au bortsch une acidité particulière. Le produit peut remplacer le vinaigre. La boisson est utilisée dans le processus de fabrication de la confiture. Le jus de canneberge est ajouté au thé et au café au lieu du sirop.
Contre-indications à l'utilisation du jus de canneberge
La boisson a un potentiel de guérison important. Cependant, dans certains cas, il est conseillé de ne pas l'utiliser. Les contre-indications suivantes à l'utilisation du jus de canneberge sont appelées:
- processus inflammatoire des intestins et de l'estomac dans la phase aiguë;
- ulcère peptique;
- pathologie hépatique;
- augmentation de l'acidité.
Le jus de canneberge n'est pas compatible avec les médicaments:
- Diclofénac;
- Elavil;
- Tamoxifène;
- Glucotrol;
- Diazépam ou Valium.
Les baies doivent être récoltées dans une zone écologiquement propre. La distance des installations industrielles est essentielle. Sinon, la consommation de nectar peut être nocive pour la santé.
Conclusion
Les propriétés bénéfiques du jus de canneberge sont utilisées pour le traitement et la prévention des maladies depuis l'Antiquité. Le nectar est activement utilisé non seulement dans la cuisine, mais également dans la médecine traditionnelle, ainsi qu'à des fins cosmétiques. Il ne faut pas oublier que le jus de canneberge peut être non seulement bénéfique mais aussi nocif.Avant de l'utiliser, vous devez étudier attentivement et exclure d'éventuelles contre-indications.
