Hyödyllisiä ominaisuuksia hiiltä

Kaloille annetaan oikeutetusti ensimmäinen sija tärkeimpien ravintoaineiden: proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien sisällössä. Punainen kala on erityisen rikas niissä. Ja vaikka monet ovat jo pitkään arvostaneet lohiperheen edustajia kuten lohta tai taimenta, hiilen edut ja haitat ovat edelleen mysteeri monille. Mutta tällä punaisella kalalla on ainutlaatuisimmat ominaisuudet, joista keskustellaan jäljempänä.

Miltä hiili näyttää ja mistä se löytyy

Hiilikala on yksi lohiperheen edustajista. Sitä on useita lajikkeita, joista suurin on kunja. Se voi painaa yli 10 kg ja olla yli metrin pitkä. Lisäksi on alalajeja, kuten Dolly Varden -hiiri ja arktinen hiili.

Kuva näyttää, millainen kala on:

Sitä esiintyy Atlantilla, Tyynellämerellä ja Pohjoisella jäämerellä. Jotkut lajit elävät myös makean veden järvissä Euroopassa ja Amerikan mantereella. Kunju löytyy Venäjän Kaukoidän vesistöistä; monet tämän lajin edustajat asuvat myös Japanissa.

Char koostumus

Tämä ruoka on rikkain seuraavista ravintoaineista:

• vitamiinit, erityisesti B-ryhmä;
• fosfori;
• kalium;
• magnesium;
• seleeni;
• Omega-3-rasvahapot.

Ryhmän B vitamiinit tarjoavat koko organismin koordinoitua aktiivisuutta. Ne ovat välttämättömiä hermoimpulssien normaalille siirtymiselle hermokuituja pitkin, immuunijärjestelmän tehokkaalle toiminnalle, verisolujen, erityisesti punasolujen, muodostumiselle, jotka tarjoavat kehon kaikille elimille ja kudoksille happea ja ravinteita. Tämän ryhmän vitamiinipuutoksella kehittyy anemia, neuropatia (hermoimpulssin heikentynyt johtuminen), henkilö on jatkuvasti alttiina infektioiden vaikutuksille immuunijärjestelmän huonon toiminnan vuoksi.

Fosfori on erittäin tärkeä tuki- ja liikuntaelimistölle: luille ja nivelille. Lisäksi riittävä määrä tätä mineraalia tukee ajatusprosesseja korkeammalla tasolla. On huomattava, että hiili sisältää yli 30% päivittäisestä fosforitarpeesta.

Seleeniä löytyy melko pienestä määrästä elintarvikkeita, joten se, että sen pitoisuus tässä kalassa on yli 20% päivittäisestä arvosta, on todella ainutlaatuinen ilmiö.

Kalorikala

Hiilen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 135 kcal, joka sisältää proteiineja 22 g ja rasvoja - 5,7 g.

Seuraavassa taulukossa on esitetty tuotteen kaloripitoisuus kypsennystavasta riippuen:

Miksi kala on hyödyllinen?

Tämän kalan koostumuksen ainutlaatuisuus määrittää monien hyödyllisten ominaisuuksien läsnäolon siinä.

Ensinnäkin, koska siinä on omega-3-rasvahappoja, hiili auttaa ylläpitämään normaalia kolesterolitasoa veressä, mikä estää ei-toivottujen sydän- ja verisuonitautien (sydäninfarkti, aivohalvaus) esiintymisen.

Toiseksi sen syöminen auttaa vahvistamaan luita. Luukudos omaksuu kaloissa olevan kalsiumin ja fosforin. Tämä ei ainoastaan ​​lisää kudostiheyttä, vaan myös lapsilla on hyvä luun kasvu.

Tämän tuotteen korkea kaliumpitoisuus (12% päivittäisestä arvosta) tekee siitä erittäin hyödyllisen normaalin lihasten toiminnan ylläpitämiseksi ja veden ja elektrolyyttitasapainon varmistamiseksi kehossa.

Kala on myös hyvä hermostolle. Parempi hermoimpulssien johtuminen B-vitamiinien läsnäolon ansiosta lisää kehon vastustuskykyä stressiin ja henkiseen työhön sekä lisää tehokkuutta.

Seleenin läsnäolon vuoksi säännöllinen hiilen käyttö lisää immuniteettia, hidastaa solujen jakautumista, mikä johtaa kasvainten riskin vähenemiseen ja hidastaa kehon ikääntymistä. Tämän tuotteen säännöllinen saanti pidentää kirjaimellisesti nuoruutta optimoimalla aineenvaihduntaprosessit kehossa.

Hiilessä suurina määrinä löydetyn magnesiumin edut keholle:

Onko hiili hyvä raskauden ja imetyksen aikana?

Tuotetta suositellaan imettäville naisille ja raskauden aikana. Tämän tuotteen korkealla magnesiumpitoisuudella on hyvä vaikutus vauvan syntymiseen. Tämä johtuu siitä, että syntymän aikana sikiön tarve magnesiumille sisäelinten normaaliin muodostumiseen on erittäin suuri.

Sinun on myös sisällytettävä kala imettävien äitien päivittäiseen ruokavalioon. Tämän kalan optimaaliset mikroelementit ja vitamiinit, jotka siirtyvät vauvalle äidinmaidossa, ovat välttämättömiä vauvan normaalille kasvulle ja kehitykselle.

Onko mahdollista kalastaa hiiltä lapsille

Kalasta on suurta hyötyä lapsille. Kuten edellä todettiin, se edistää lapsen kehon normaalia kasvua ja kehitystä. Ja koska lapsen vitamiineja ja hivenaineita tarvitaan paljon enemmän kuin aikuisilla, lapsille ei suositella pelkästään kivihiilen käyttöä, vaan on myös suositeltavaa antaa se jopa suurempina annoksina kuin aikuinen.

On myös syytä huomata, että lasten immuniteetti ei ole riittävästi muodostunut, mikä johtaa heidän suurempaan alttiuteensa tarttuville prosesseille. Siksi kaloissa olevalla seleenillä on erittäin tärkeä rooli lapsen terveydessä.

Kalahiilen edut vanhuksille

Hiilen etuja vanhuksille ja vanhuksille ei voida yliarvioida. Loppujen lopuksi vanhuus on tärkein riskitekijä sydäninfarktin ja aivohalvauksen kehittymisessä. Ja kuten aiemmin todettiin, kala on tärkeä ruokavalio sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn.

Toinen tärkeä etu vanhuksille on, että se vähentää osteoporoosin (luiden pehmeneminen) riskiä, ​​mikä voi johtaa murtumiin.

Ja kyvyllä pidentää nuoruutta, jota tämän kalan käyttö helpottaa, on erityinen rooli iäkkäille ihmisille.

Loach laihtuminen

Tämäntyyppisten kalojen matala kaloripitoisuus on tehnyt siitä monien ruokavalioiden katkottua. Vaikka lohiperheen kaloja pidetään yleensä ruokavalioina, rasvaa on vähiten rasvassa. Ja sen korkea proteiinipitoisuus tekee siitä hyvän proteiinilounaan tai -illallisen.

Olipa höyrytetty ja keitetty tai yksinkertaisesti suolattu, hiiltä voi tulla ruokavalion katkottua. Tämä ei koske vain laihdutusruokavalioita, vaan myös lääketieteellistä ravitsemusta.

Kuinka keittää hiiltynyttä kalaa

Tämä kala on erittäin helppo valmistaa, koska siinä ei ole asteikkoja.Siksi sitä ei tarvitse edes puhdistaa, riittää vain pesemään se hyvin.

Hyödyllisin leipä on höyrytetty, keitetty tai paistettu, koska tällaiset kulinaariset prosessointimenetelmät antavat sinun säilyttää mahdollisimman hyödylliset ominaisuudet vähäisillä kaloreilla.

Optimaalinen sekä maun että terveyden kannalta on astia, joka on valmistettu paistetusta leivästä, johon on lisätty sitruunaa ja vihanneksia. On myös suosittua käyttää tätä kalaa piirakoiden täytteenä. Kalaliemessä keitetty kalakeitto on myös herkullinen.

Kalan paistamista ei suositella, koska se lisää astian kaloripitoisuutta. Lisäksi monet tuotteen hyödylliset ominaisuudet menetetään paistamisen aikana.

Video näyttää yhden tavoista valmistaa hiiltokalaa uunissa:

Loach-haitta ja vasta-aiheet

Hiilellä voi olla kielteisiä vaikutuksia vain lohiperheen kaloille allergisten ihmisten terveyteen. Sitten voidaan havaita monenlaisia ​​allergisen reaktion ilmenemismuotoja: vaaleammasta (ihottuma kehossa, punoitus) vakavaan (Quincken ödeema, anafylaktinen sokki). Tällaiset reaktiot ovat kuitenkin harvinaisia ​​ja tyypillisiä pääasiassa niille, jotka ovat jo huomanneet allergiansa muihin elintarvikkeisiin.

Lisäksi vanhentuneen kalan syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Kuinka valita ja tallentaa char

Yleensä sitä myydään pakastettuna, ja kun ostat tuoreen tuotteen, sinun on kiinnitettävä huomiota sen seuraaviin ominaisuuksiin:

• Vaaka on hopeanhohtoinen ja sivuilla on valkeahkoa täplää.
• Kidusten tulee olla punertavia.
• Rivat sopivat tiukasti ruhoon.
• Ruhon on oltava tasainen ja sileä, ilman taittumia, joiden läsnäolo osoittaa kalojen moninkertaisen jäätymisen.

Kun ostat jäähdytettyä kalaa, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kriteereihin:

• Kun painat kalaa, siinä ei saa olla kolhuja.
• Kidusten tulee olla vaaleanpunaisia.
• Kalan silmien tulee olla läpinäkyvät.

Johtopäätös

Voidaan päätellä, että hiilen edut ja haitat eivät todellakaan ole samanlaisia ​​käsitteitä, koska hyödyt ovat monta kertaa suuremmat kuin mahdolliset haitat. Hiilikalaa voidaan oikeutetusti kutsua yhdeksi keholle hyödyllisimmistä. Siksi jokaisen, joka haluaa terveellistä ruokavaliota ja haluaa myös parantaa terveyttään, tulisi sisällyttää tämän kalan ruokia päivittäiseen ruokavalioonsa.

Fish arvostelut

Internetissä on paljon arvosteluja ruokalajien valmistamisesta. Suurin osa heistä on myönteisiä. On huomattava, että kala on mehukkaampaa ja sillä on parempi maku verrattuna muihin lohikaloihin. Ostajat kirjoittavat myös, että jopa riisillä höyrytetty kala on herkullinen ja omavarainen ruokalaji.