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Los alimentos ricos en zinc y selenio son imprescindibles en la mesa, ya que afectan a muchos órganos y funciones del cuerpo. Puedes encontrar alimentos con estos micronutrientes en cualquier tienda. Las sustancias son importantes para los adultos, pero el cuerpo del niño es doblemente necesario.
¿Qué alimentos son ricos en zinc y selenio?
El selenio es un oligoelemento necesario para la vida. El cuerpo contiene en promedio más de 10 mg. Se concentra en los testículos y los cordones espermáticos en los hombres, así como en el hígado, los pulmones y el bazo. El selenio juega un papel importante en el cuerpo humano:
- participa en el metabolismo;
- interactúa con vitaminas y enzimas;
- afecta el metabolismo de hormonas, lípidos, ácidos nucleicos;
- Ayuda a la absorción de yodo y vitamina E en el cuerpo.
Dadas sus propiedades antioxidantes, se utiliza como agente anticancerígeno.
Se encuentra en productos de origen animal y pescado, sin embargo, cuando se trata con calor, el selenio pierde sus propiedades beneficiosas. El selenio también se encuentra en huevos, nueces y cereales, levadura y maíz. Las fresas, los arándanos, las grosellas negras y el fresno de montaña son ricos en selenio. Hay mucha de esta sustancia en el apio, el ajo, los espárragos, el eneldo.
El zinc es esencial para las siguientes funciones:
- la formación de hormonas masculinas y espermatozoides;
- metabolismo de la vitamina E;
- la descomposición del alcohol en el cuerpo;
- correcto funcionamiento de la próstata.
En el cuerpo de un adulto, aproximadamente 2 g de zinc. Se encuentra principalmente en el páncreas, el hígado y los músculos. Además, el zinc contiene más de 400 enzimas.
La mayor cantidad de zinc en los siguientes alimentos:
- pipas de calabaza y girasol;
- sésamo;
- carne;
- ostras;
- harina de avena;
- queso;
- chocolate.
Además de estos productos, forma parte del agua mineral.
Alimentos ricos en zinc y selenio
Para el funcionamiento normal del organismo, se requiere recibir una cierta cantidad de selenio y zinc con los alimentos todos los días. La falta de zinc afectará tarde o temprano el proceso de división celular, inmunidad, función sexual, visión, condición de la piel y los dientes. La deficiencia de selenio afectará la función tiroidea, el sistema inmunológico, el músculo cardíaco, la función reproductiva y el hígado.
Vale la pena considerar en qué productos se encuentran más estas sustancias.
Frijoles
Los frijoles son una planta anual. Es fuente de muchas vitaminas y minerales. El frijol contiene vitaminas C, E, PP, B. Los frijoles también son ricos en magnesio, hierro, potasio, calcio, selenio y zinc. Los frijoles son un producto muy apreciado por las personas que están acostumbradas a cuidar su salud, ya que son bastante bajas en calorías y aportan fuerza y energía.
Debido a las propiedades beneficiosas de la cultura, se usa no solo en la cocina, sino también en cosmetología, medicina popular. Los frijoles Lima, así como los frijoles turcos, son especialmente ricos en zinc y selenio. Estos microelementos en los frijoles ayudan a mantener las funciones intestinales y estomacales, protegen contra neoplasias, controlan los niveles de azúcar en sangre y, por lo tanto, son útiles en el tratamiento de la diabetes. Se recomienda agregar frijoles al borscht, sopas, guisos, ensaladas y vinagreta.
Nueces
El selenio y el zinc se encuentran en casi todos los tipos de frutos secos. Los núcleos también son ricos en hierro, potasio, calcio, sodio, fósforo. De las vitaminas, están marcadas con un alto contenido de A y E. Debido a sus cualidades beneficiosas, pueden influir en la normalización de la presión arterial, mejorar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, reducir los niveles de colesterol, prevenir la formación de tumores cancerosos y fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo.
La nuez es uno de los alimentos más nutritivos. Además, los núcleos son capaces de no perder sus propiedades durante un largo período. La mayor parte del zinc y el selenio se encuentran en los cacahuetes, piñones, pistachos y almendras.
Semillas de girasol, calabaza y sésamo
Las semillas de girasol comenzaron a consumirse hace más de 2000 años. Las semillas fueron traídas a países europeos desde América en el siglo XVI. En Rusia, comenzaron a comer y a hacer aceite con ellos en el siglo XVIII. Las semillas de girasol contienen vitaminas del grupo B, así como C, D, E. A partir de oligoelementos, las semillas de girasol son ricas en fósforo, cobre, potasio, hierro, zinc y selenio. Una composición tan valiosa de semillas permite, con el uso diario, mejorar la actividad del tracto gastrointestinal, influir positivamente en el sistema cardiovascular, la piel y fortalecer el tejido óseo.
Las semillas de calabaza peladas contienen oligoelementos ligeramente más beneficiosos. Se hicieron muy conocidos cuando fueron descritos por un historiador español en el siglo XVI. Hay muchas variedades de calabaza y semillas disponibles en la actualidad. Se utilizan en cocina, medicina popular. Además de selenio y zinc, contienen magnesio, hierro y fósforo. Las semillas de calabaza, como otros alimentos con alto contenido de zinc y selenio, son indispensables para los hombres, ya que son un buen agente profiláctico contra la prostatitis y el adenoma de próstata.
Otro alimento rico en zinc y selenio son las semillas de sésamo. El cultivo es una hierba anual. Distribuido en Asia, China, Birmania e India. Se considera el primer cultivo de semillas oleaginosas del planeta. Se utiliza con fines medicinales y culinarios. Además de selenio y zinc, el sésamo contiene molibdeno, manganeso, hierro, fósforo.
Salvado
Bran se refiere a los restos de la cáscara de grano. Contienen proteínas vegetales, carbohidratos y una gran cantidad de oligoelementos: selenio, zinc, así como potasio, fósforo, sodio, cromo. La principal cualidad beneficiosa del salvado se considera su efecto positivo en el tracto gastrointestinal. Además, tienen un efecto beneficioso sobre la piel, el cabello y limpian el organismo de toxinas y toxinas.
Mariscos
La mayor concentración de selenio y zinc se encuentra en el salmón, otros tipos de pescado marino, mejillones, ostras y algunos pescados enlatados. También están contenidos en algas. El zinc, el selenio y otros oligoelementos en la composición de los mariscos fortalecen la inmunidad, tienen un efecto positivo en la vista, la piel y las uñas y regulan los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
La singularidad de los mariscos es también que el cuerpo los absorbe fácil y rápidamente. Además, el marisco es bajo en calorías, pero tiene un alto valor nutricional. Los alimentos a menudo no contienen las cantidades necesarias de selenio y zinc. Con la ayuda de mariscos, se pueden reponer rápidamente.
Otros productos
El resto de productos que contienen estas sustancias incluyen los siguientes:
- hígado de res y pollo;
- chícharos;
- alforfón;
- hongos;
- menudencias;
- Levadura;
- maíz;
- huevos.
Estos oligoelementos no tienen la capacidad de acumularse en el cuerpo, por lo que no debe temer una sobredosis.
Reglas para el uso de alimentos con zinc y selenio.
Muchas personas notan que los complejos vitamínicos que se venden en una farmacia a menudo contienen ambos oligoelementos cerca. Están conectados por el hecho de que ambas sustancias tienen propiedades antioxidantes, así como por el hecho de que el selenio es parte de las enzimas, y el zinc está involucrado en todos los procesos con ellas.
Al consumir productos que contienen selenio y zinc, debes tener en cuenta que algunos de ellos tienen contraindicaciones. Se debe tener en cuenta la presencia de patologías y enfermedades crónicas en el período agudo para no dañar el cuerpo. También debe entenderse que el contenido de sustancias en los productos (especialmente en los alimentos vegetales) depende en gran medida de la forma en que se obtienen.
Tabla rica en zinc y selenio
La tabla muestra una lista de los principales productos, que contienen la cantidad máxima de zinc y selenio:
|
Productos |
Zinc mg / 100 g |
Selenio mcg / 100 |
|
piñones |
4,65 |
7 |
|
Nueces |
2,8 |
4 |
|
Frijoles |
2,2 |
8 |
|
Semillas de calabaza |
7,44 |
30 |
|
Semillas de girasol |
5,3 |
7 |
|
semillas de sésamo |
7,4 |
20 |
|
Maní |
6,6 |
7,3 |
|
Despojos de pollo |
7,2 |
40 |
|
Salvado de centeno |
4,2 |
50 |
Conclusión
Los alimentos ricos en zinc y selenio son esenciales para adultos y niños. Según la edad, el sexo, la cantidad de zinc y selenio para el uso diario es diferente. La deficiencia de estos minerales puede ser causada por una dieta rígida, hambre, estrés, algunas enfermedades de los órganos internos, envejecimiento del cuerpo. Los alimentos con alto contenido de estas sustancias ayudarán a suplir rápidamente la deficiencia.
