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Las ostras se conocen desde hace años. En la antigüedad, este producto era popular entre los pobres debido al alto costo de la carne animal. Con su propagación, la población de almejas disminuyó gradualmente. Esto llevó a un aumento en el costo de los mariscos, que comenzó a considerarse un manjar. Los beneficios de las ostras para el organismo están asociados a la presencia de sustancias valiosas.
La composición química de las ostras.
El marisco pertenece a la familia de los mariscos (bivalvos). Un hábitat cómodo son los cuerpos de agua cálida, donde se pueden encontrar colonias de ostras y asentamientos solitarios.
La concha bivalva de los moluscos es asimétrica. Su tamaño, forma y color varían mucho. Las ostras viven a profundidades de hasta 70 my tienen más de 50 variedades. Los moluscos profundos difieren en tamaño hasta 50 cm y los planos, hasta 5 cm.
La recolección de mariscos saludables suele ser estacional. Su cultivo es posible en un entorno artificial. Las bajas temperaturas son esenciales para una vida adecuada.
Se sintetiza una sustancia en la cáscara que contribuye al aumento de tamaño. Composición de la concha de ostra:
- carbonato de calcio;
- impureza de fosfato;
- carbonato de magnesio.
El producto incluye las siguientes sustancias beneficiosas:
- tocoferol;
- retinol;
- ácido ascórbico;
- vitaminas pertenecientes al grupo B;
- calcio;
- magnesio;
- potasio;
- fósforo;
- hierro.
Valor nutricional:
- grasas - 2,5 g;
- proteínas - 8,7 g;
- carbohidratos - 4 g;
- agua - 83 g.
La cantidad de fibra dietética es de 1,1 g.
Beneficios para la salud de las ostras
Se pueden esperar los beneficios del producto cuando se consume crudo. El tratamiento térmico conduce a la pérdida de componentes y sabor importantes.
Se denominan las siguientes propiedades útiles:
- fortalecimiento del tejido óseo;
- normalización del funcionamiento de la glándula tiroides;
- bajar la presión arterial y los niveles de colesterol;
- mejora del estado psicoemocional;
- reducir el riesgo de desarrollar tumores malignos;
- restauración de la agudeza visual;
- aumento de los niveles de hemoglobina.
Por qué las ostras son buenas para las mujeres
Comer este manjar ayuda a prolongar la juventud. En este sentido, el producto se recomienda para mujeres. El efecto beneficioso se debe a la presencia de arginina en la composición. El aminoácido mejora el estado de la piel eliminando las arrugas finas. El cabello se vuelve más saludable y crece más rápido.
Por qué las ostras son buenas para los hombres
Los componentes presentes en la carne aumentan la potencia y la libido. Los mariscos contienen cantidades significativas de zinc. Esta sustancia participa en la espermatogénesis.
Un número significativo de hombres se caracteriza por la alopecia prematura.La caída del cabello no siempre es genética. A menudo, el adelgazamiento de los rizos se debe a una deficiencia de vitaminas y minerales. La inclusión de un manjar en el menú evita el problema de las caídas.
¿Por qué son dañinas las ostras?
Se sabe que los mariscos son un alimento saludable. Se pueden esperar daños a la salud por su uso en caso de contraindicaciones. La carne a veces provoca reacciones alérgicas. El uso de mariscos sin tratamiento térmico es peligroso para el desarrollo de infecciones intestinales.
Comer un manjar de baja calidad puede causar intoxicación. No debe visitar cafés y restaurantes que carezcan de las condiciones sanitarias adecuadas. Este saludable producto tiene un agradable olor marino.
¿Cuántas calorías tiene una ostra?
Las ostras son un producto dietético que contiene una cantidad significativa de proteínas. Se sabe que 100 g de mariscos contienen 70 kcal. La carne ayuda a adelgazar y fortalecer las fibras musculares.
Contraindicaciones para las ostras.
Los mariscos no están incluidos en el menú infantil hasta que el niño tenga al menos 5 años. Los mariscos se someten a un tratamiento térmico antes de su uso.
Las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado. Un sistema inmunológico debilitado puede reaccionar negativamente cuando se abusa de un manjar saludable.
Durante la lactancia, todos los componentes que componen la leche materna ingresan al cuerpo del bebé. Los sistemas inmunológico y digestivo del niño son inmadurez, lo que a menudo causa diversas reacciones indeseables. Las mujeres que están amamantando deben seguir una dieta normal e introducir los alimentos de forma gradual y en pequeñas cantidades.
Las ostras durante la lactancia se pueden incluir en el menú solo si se consumen durante el embarazo. En los primeros meses de lactancia, no se recomienda el uso de carne. Es recomendable calentar los moluscos. Esto destruirá los microorganismos dañinos y el desarrollo de enfermedades del tracto gastrointestinal.
Reglas para el uso de ostras.
El marisco debe estar vivo. Se consumen sin masticar. Los mariscos se pueden hervir, marinar e incluir en varios platos. Los muertos pierden sus propiedades beneficiosas. Se debe tener cuidado al abrir el fregadero. Si las partículas desiguales ingresan a la pulpa, pueden provocar una violación de la integridad de las membranas mucosas del esófago y el estómago.
La concha del molusco debe estar húmeda y las válvulas de la concha deben estar cerradas. El peso de la cáscara es normalmente significativo. En el proceso de apertura de las solapas, se escucha una especie de clic. No puedes comprar ostras abiertas.
Las ostras peladas se pueden almacenar hasta por 3 días. Se utiliza una almohadilla de hielo para este propósito. El manjar preparado se puede verter con aceite vegetal. Debe consumirse dentro de una semana. De lo contrario, la carne sana pierde sus valiosas propiedades.
Ostras durante el embarazo
Durante el embarazo, se aconseja a la mujer que revise su dieta para proporcionar al cuerpo en crecimiento todas las sustancias necesarias. Los hábitos nutricionales también se asocian con un mayor riesgo de reacciones alérgicas. En las mujeres embarazadas, los niveles hormonales cambian significativamente, lo que hace que el cuerpo sea más vulnerable.
Sin embargo, los ginecólogos y nutricionistas no prohíben comer ostras con moderación. El uso del producto se debe a:
- alto en proteínas;
- bajo contenido calórico;
- efecto beneficioso sobre el corazón y los vasos sanguíneos.
Durante el embarazo, la carga sobre el sistema cardiovascular aumenta debido a la aparición de un segundo círculo de circulación sanguínea. La mayoría de las mujeres aumentan de peso, lo que va acompañado del riesgo de desarrollar gestosis. Comer ostras ayuda a minimizar los riesgos asociados con los cambios fisiológicos.
Conclusión
Los beneficios de las ostras para el organismo están comprobados por investigaciones científicas. La carne tiene un efecto positivo en el funcionamiento de órganos y sistemas. El consumo regular de este manjar mantiene el nivel de proteína requerido, ayuda a eliminar el insomnio y la depresión. Las ostras también son buenas para los riñones debido a su conjunto único de vitaminas y minerales. Para evitar consecuencias desagradables, al usar el producto, se deben tomar ciertas precauciones.
