¿Por qué es útil pollock?

Las disputas sobre la cantidad de pescado que necesita el cuerpo humano no cesan. La mayoría tiene una composición tan rica que ningún otro producto puede reemplazarla. Estos tipos incluyen abadejo. A continuación, utilizando los hechos, determinaremos los beneficios y daños del abadejo. Este último es condicional y fácilmente regulable.

Que es este pez

Este es uno de los peces comerciales más famosos. Sin duda, basta con mirar los departamentos de pescado de cualquier tienda. Como todos los representantes del orden del bacalao, se encuentra en las aguas del Océano Pacífico, especialmente en su parte norte.

Se sabe que el hábitat y la nutrición afectan el sabor y la composición química de los peces. Al crecer, consume varios crustáceos planctónicos. Estos incluyen larvas, protozoos, crustáceos y moluscos. Al crecer, los individuos de esta especie comienzan a buscar presas más grandes: peces pequeños y calamares.

Composición química del abadejo

Se considera no solo comida sabrosa, sino ligera y saludable. La confirmación es la composición química, así como la proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Prácticamente no hay carbohidratos en esta forma, hay una cantidad muy pequeña de grasa: 0,9 g por 100 g de producto.

La proteína, como en cualquier otro alimento para animales, es suficiente: 15,9 g por 100 g.500 g de abadejo proporcionan el requerimiento diario de proteína de un adulto. Teniendo en cuenta el precio, es una de las fuentes más asequibles de este elemento.

Contiene vitamina A, E, todo el grupo B. Pero sobre todo, vitamina PP. De los macronutrientes, el abadejo es especialmente rico en fósforo (100 g 30% del valor diario), potasio y magnesio. Algunos oligoelementos se encuentran simplemente en grandes cantidades. Como porcentaje (del valor diario), 100 g contienen:

• yodo - 100%;
• cobalto - 150%;
• cromo - 110%.

Pollock tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados. Omega 3 Los ácidos grasos en 100 g contienen más del 20% del valor diario.

¿Cuántas calorías tiene el abadejo?

Pollock es una de las especies de peces más populares. Y no solo por el precio. Es saludable, bajo en calorías e incluso se pueden preparar platos muy complejos. Su contenido calórico cambia durante el tratamiento térmico. Mucho depende no solo del método de preparación, sino también de las diversas salsas y aditivos. La mayonesa, la crema agria y la crema no solo suavizan el sabor, sino que también agregan calorías.

Si comprueba el contenido calórico en forma "pura", los resultados serán los siguientes:

• frito - 127 kcal;
• hervido - 79 kcal;
• filete hervido - 72 kcal;
• guisado - 75,5 kcal;
• horneado - 77 kcal.

El contenido de calorías puede variar. Si no fríe en harina, sino en masa, el contenido calórico aumentará a 145 kcal. El abadejo guisado no tiene calorías, y si se guisa con verduras, su valor nutricional bajará a 50 kcal. Pero si agrega queso, dependiendo de su tipo y cantidad, el valor nutricional puede aumentar a 100-120 kcal.

Propiedades útiles del abadejo.

Las propiedades beneficiosas se deben al bajo contenido calórico, la ausencia total de carbohidratos y la presencia de ácidos grasos insaturados. Este pez también contiene varios micro y macro elementos esenciales. En términos del contenido de algunas vitaminas, el abadejo tampoco ocupa el último lugar.

Los beneficios del abadejo para las mujeres.

Es especialmente útil durante la pubertad en las adolescentes y la menopausia en las mujeres. El abadejo es apreciado como fuente de ácidos grasos insaturados, especialmente ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. Su uso ralentiza el proceso de envejecimiento y mejora el metabolismo.

Comer este pescado es beneficioso para el sistema nervioso femenino, contiene una cantidad suficiente de vitamina B. Una gran cantidad de yodo también tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y también sobre el sistema endocrino. Con su ayuda, el fondo hormonal en las mujeres se normaliza.

Pollock durante el embarazo y la lactancia.

Pollock se recomienda para madres lactantes y mujeres embarazadas. En realidad, reemplaza al aceite de pescado y no hay peligro de sobredosis. Su uso reducirá el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, así como los niveles de colesterol.

Contiene todo un complejo de vitaminas y minerales que se complementan y participan en el metabolismo. Se sabe que las personas que comen pescado en grandes cantidades tienen un sistema reproductivo que funciona bien. Además, no hay pacientes con aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares entre ellos.

¿Por qué el abadejo es útil para los hombres?

Como alimento proteico de fácil digestión, este tipo de pescado es útil para el trabajo físico duro, entrenamientos intensos en el gimnasio, atrofia muscular. Sin embargo, no contiene carbohidratos y muy poca grasa, lo que no plantea un problema de exceso de peso. Se conoce su efecto positivo sobre la potencia.

Las vitaminas B y el cobalto fortalecen el sistema nervioso. Esto último también es muy importante para el desarrollo del sistema circulatorio. El alto contenido de cobalto, cromo y yodo permite fortalecer su inmunidad. El yodo es importante para la prevención de problemas del sistema endocrino, especialmente en la glándula tiroides.

¿A que edad es posible el abadejo para los niños?

Todo el bacalao, especialmente el abadejo, es bajo en grasas y calorías. Al mismo tiempo, contienen mucha proteína, que es necesaria para un cuerpo en crecimiento. Se recomienda administrar puré de pescado a los bebés a partir de los 8 meses de edad como alimento adicional para la lactancia. Además de las proteínas, el abadejo contiene mucho yodo, cobalto y cromo. Incluso 1 cucharada de puré proporcionará la necesidad diaria del cuerpo del niño de estos oligoelementos.

El abadejo o su filete son los más adecuados para esto, como producto poco alergénico. Es necesario introducir los alimentos complementarios de forma gradual. Primero, se le da al niño ¼ de cucharadita de puré, luego se aumenta gradualmente la cantidad. Para el puré de papas, es mejor usar filetes. O, alternativamente, revise cuidadosamente si hay espinas en el pescado.

Los niños menores de 3 años no reciben pescado frito. El método de cocción más saludable para un niño de 8 meses a 3 años es el pescado al vapor sin sal. Por cierto, tal plato será útil no solo para los niños, sino también para los padres.

A los niños a partir de un año se les puede dar abadejo guisado con verduras con poca grasa. Además, el niño puede cocinar pescado al horno en papel de aluminio o manga. Por supuesto, sin salsas ni aditivos. Tal plato puede introducirse en la dieta de un niño a partir de un año y medio.

Pollock para adelgazar

Pollock cuando hacer dieta es solo un regalo del cielo. Bajo en grasas, sin carbohidratos, pero alto en proteínas y aminoácidos. Este pez contribuye no solo a la pérdida de peso, sino también a la salud del cuerpo en general. Debido al alto contenido de vitaminas y minerales, puede recomendarse incluso a personas enfermas.

Para perder peso, debe elegir solo aquellos métodos de cocción que utilicen un mínimo de grasa. Para aquellos que quieran tener una figura hermosa, pueden recomendar cocer abadejo al vapor, hornearlo en el horno con verduras, guisar. Para las comidas dietéticas, debe evitar el uso de especias y especias, de las cuales aparece un fuerte apetito y sed. ¿Es mejor usar filete o pescado entero?

Cada tipo tiene sus pros y sus contras. El pescado con espinas contiene más nutrientes y el beneficio del filete de abadejo es que es menos graso y alto en calorías, lo cual es ideal para perder peso.

Caviar de abadejo: beneficios y daños

El caviar es uno de los manjares de pescado más habituales. Veamos qué tan útil es. Al igual que el pescado en sí, contiene muchas proteínas. Es cierto que hay mucho más en el caviar, 28,3 g, que es dos veces más que en el filete. En esto, no alcanza los indicadores del famoso caviar rojo, pero en términos de contenido de grasa, por el contrario, es más saludable.

Su bajo contenido en grasas permite recomendarlo incluso con dieta. Es una fuente completa de vitaminas, macro y microelementos, pero, desafortunadamente, es casi imposible comprar caviar fresco.

Las tiendas venden principalmente la versión enlatada. Incluso los alimentos enlatados de alta calidad son "ricos" en exceso de sal y conservantes. Además, recientemente han aparecido en los estantes muchas latas de caviar, donde el porcentaje de contenido sobre el peso total es inferior al 50%. Descanso: agua, espesantes, aromas. Comer tal "caviar" no solo no es útil, sino que también es perjudicial para el cuerpo.

Los beneficios y daños del hígado de abadejo

El hígado de todo el bacalao es muy útil. Incluye:

• proteínas (18 g en 100 g de hígado);
• Ácidos grasos poliinsaturados omega-3;
• vitaminas A, D, C, grupo B, PP;
• yodo, fósforo, potasio, cromo, manganeso, flúor.

En el hígado de abadejo, a diferencia del propio pescado, hay mucha grasa, 40 g por 100 g de producto. Pero la mayoría de estos son ácidos grasos insaturados útiles que no son producidos por el cuerpo humano y deben ingerirse con los alimentos.

Pero los beneficios del hígado de abadejo enlatado dependen de la calidad de los alimentos enlatados. Si se cocina entero, y solo con aditivos sal y aceite vegetal, entonces se puede recomendar con seguridad como fuente de proteínas, vitaminas y grasas saludables.

¿Cuál es la diferencia entre el hígado de abadejo y el hígado de bacalao?

El abadejo y el hígado de bacalao no solo difieren en el precio. El contenido calórico del hígado de bacalao es más alto, 613 kcal, y el abadejo - 432. La proteína en el hígado del abadejo es 4,5 veces más - 18 g por 100 g de producto, en el bacalao - 4,2 g. Son iguales en carbohidratos, pero la grasa en el hígado de bacalao casi una vez y media más: 65,7 g frente a 40 g del abadejo.

Los indicadores de vitaminas y minerales son casi los mismos. Entonces, la elección entre estos productos es simple: quien necesite más proteínas, elige hígado de abadejo, en ácidos Omega-3 - bacalao.

Cómo cocinar abadejo

Los beneficios del abadejo hervido son conocidos por todos. Esto es solo 79 kcal, y al hervir filetes, 72. Solo el pescado al vapor es más saludable que este plato. Es fácilmente digerible, no alergénico, casi no contiene grasas, pero sí proteínas.

El abadejo frito no es tan saludable, pero sí muy sabroso. A veces puedes mimar a tu familia y cocinar pescado rebozado, en salsa de crema agria o mayonesa y con queso.

Cómo elegir el abadejo adecuado

La frescura del pescado se juzga por sus branquias, por lo que es recomendable que el abadejo esté con la cabeza. Si las branquias tienen un tinte rosado, entonces el pescado se puede tomar sin miedo. Las escamas deben ser ligeramente brillantes, sin manchas oscuras.

El pescado fresco congelado retiene la mayoría de los nutrientes cuando se congela en el lugar de captura y se entrega a la tienda sin descongelar ni volver a congelar. En este caso, cuantos menos intermediarios, mejor. Por lo tanto, debe comprar pescado en grandes supermercados.

Cómo almacenar abadejo

Si no planea cocinar con pescado recién congelado el mismo día, desde la tienda debe enviarse inmediatamente al congelador. Descongele antes de cocinar. Esto debe hacerse gradualmente.Es mejor ponerlo primero en el refrigerador durante 12-14 horas y solo luego descongelarlo a temperatura ambiente.

Posible daño a los peces y contraindicaciones.

Ciertos tipos de pescado son alérgicos y deben consumirse con cuidado. Tales cualidades no se notaron en abadejo, se recomienda incluso para niños. Otro posible daño es el contenido de sustancias nocivas en el pescado debido a la nutrición (granja, etc.). El abadejo de Alaska se alimenta de plancton, por lo que su carne no contiene impurezas dañinas. El único dato real: contiene muchas sales, por lo que debe ser consumido con cuidado por quienes tienen contraindicaciones.

Conclusión

Cuáles son los beneficios y los daños del abadejo, dicen numerosos hechos. Objetivamente, el abadejo puede considerarse una de las especies de peces más baratas y útiles. Existen muy pocas contraindicaciones para su uso, pero hay muchas más recomendaciones.

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