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Hanos es el pez más antiguo. Pertenece a la familia Ray-finned, y otros representantes no han sobrevivido hasta el día de hoy. En Filipinas, se preparan muchos platos deliciosos. La carne de pescado es blanca como la nieve, sabrosa. En Rusia, Hanos todavía se encuentra raramente en las tiendas. Los consumidores que deciden disfrutar de este manjar están interesados en conocer cuáles son los beneficios y perjuicios del pescado lácteo.
¿Qué aspecto tiene el pescado lácteo y dónde se encuentra?
Según la descripción, el pescado lechero tiene un aspecto atractivo. Tiene un cuerpo alargado y estilizado que la ayuda a moverse con rapidez. Aletas altas con un par de radios duros y 10 suaves. La longitud del cuerpo es de aproximadamente 1,18 m, ganando peso hasta 15 kg.
La parte superior del torso es verde oliva o azul. Los costados son plateados y el vientre blanco. Ribete amarillo claro en las aletas. La aleta caudal es grande y bien definida.
La aleta dorsal alta se eleva por encima de la superficie, como un tiburón. Por lo que Hanos es considerado su pariente. De hecho, no es un depredador, ya que le faltan los dientes. Se alimenta de pequeños invertebrados y algas.
Hábitat: aguas cálidas de los océanos Pacífico e Índico. Otra característica de Khanos: a partir de los 4 años, se genera durante todo el año. Pone huevos cerca de los arrecifes de coral en luna llena o nueva.
Composición química y contenido calórico del pescado lácteo.
Los beneficios y daños de Hanos se han discutido durante mucho tiempo. Para los filipinos, este es un verdadero manjar. Para los europeos y rusos, este sigue siendo un producto exótico, cuyos beneficios todavía están probando.
En 100 g de Chanos, solo 80 Kcal. La carne contiene una gran cantidad de minerales, vitaminas, ácidos útiles:
- Bromo, yodo, vitaminas de los grupos B, PP, A, D. También hay vitamina C, pero muy poca.
- El aceite de pescado contiene dos tipos de ácidos omega, que son necesarios para la actividad cerebral exitosa y la construcción de membranas celulares.
Propiedades útiles del pescado lácteo.
El consumo regular de Hanos fortalece la salud humana. Debido a sus propiedades especiales, incluso una pequeña pieza sirve como medida preventiva contra muchas enfermedades:
- diabetes mellitus, enfermedades del corazón y de los vasos sanguíneos, aterosclerosis;
- normaliza el metabolismo de las grasas, elimina el exceso de peso debido al bajo contenido calórico y al vapor;
- repone el cuerpo con vitaminas, minerales, tiene un efecto beneficioso sobre la inmunidad humana;
- fortalece las uñas y el cabello;
- posee propiedades antiinflamatorias, según los científicos, el pescado lácteo puede salvar a una persona de la oncología.
Una persona que come regularmente Hanos, debido a sus propiedades beneficiosas, se cansa menos, su nivel de colesterol disminuye. Como prueba, la apariencia de los filipinos, que parecen mucho más jóvenes de lo que realmente son.
Cómo cocinar delicioso pescado lácteo
El habitante del Océano Índico y Pacífico, que tiene un sabor dulce cremoso único, es ampliamente utilizado en la cocina.
Producto marino:
- enlatados y ahumados;
- salado, seco, frito;
- hornear y guisar, hervir sopas;
- utilizado como relleno para pizza, pasteles;
- en escabeche y relleno.
En resumen, puedes elegir un plato para todos los gustos. El pescado no requiere un procesamiento especial. Las escamas se quitan y simplemente se limpian desde el interior.
Debido al sabor del pescado de leche, es imposible reunir las recetas culinarias existentes en un solo artículo. Pero de lo que está disponible, puede elegir un plato saludable para la familia.
Choclo al horno
Los Hanos comprados en la tienda se pueden hornear en el horno.
Ingredientes:
- Hanos - 1 pieza;
- tomate y limón - 1 pc cada uno;
- crema agria - 20 ml;
- salsa de soja - 20 ml;
- queso duro según sea necesario.
Características de la receta:
- Descongelar el pescado, pelarlo y triparlo. Enjuagar bien, poner papel de aluminio. Corta un lado del pescado.
- Cortar el tomate y el limón en rodajas de no más de 1,5 cm, insertar en los cortes del pescado.
- Espolvorea con queso rallado encima.
- Pescado envuelto en papel de aluminio, poner en una bandeja y hornear en el horno a 180 grados.
En media hora, Hanos sabroso y saludable está listo. Deje reposar durante 15 minutos y sirva.
Pescado frito con leche
Ha habido un largo debate sobre los beneficios y peligros del pescado frito. Pero Hanos se fríe rápidamente, por lo que no pasará nada grave.
Para preparar el segundo curso necesitarás:
- Hanos - 0,6 kg;
- harina - 1.5 cucharadas. l.;
- aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- aceite de girasol - 2 cdas. l.;
- pimienta molida, sal al gusto.
Pasos para preparar un plato saludable:
- Descongelar la carcasa, cortar y pelar. Cortar las aletas y la cabeza.
- Separe la carne de la cresta, córtela en trozos. Espolvorear con sal, pimienta negra, untar con aceite de oliva.
- Dejar en esta forma durante 30 minutos para que las piezas queden bien saturadas de condimentos.
- Sumerja cada trozo de Hanos lácteo en harina y colóquelo en una sartén. El pescado se fríe rápidamente, 6 minutos son suficientes por ambos lados. Las piezas deben estar doradas.
Pescado de leche marinado
Los amantes de Hanos a menudo lo marinan antes de freír para que revele plenamente sus propiedades beneficiosas.
Que necesitas:
- pescado lechero - 3 piezas.;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
- salsa de soja - 5 cucharadas l.;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.
Los matices de la receta:
- Pelar el pescado, quitarle la cabeza y las aletas, secar con una servilleta, cortar en trozos.
- Retirar la cáscara de los dientes de ajo, lavar, pasar por una prensa o picar muy finamente con un cuchillo.
- Vierta la salsa, el jugo de limón (puede usar jugo de lima), el ajo, la sal y la pimienta en una taza.
- Mezclar la masa, batir hasta formar espuma con un batidor.
- Coloque el pescado pelado y lavado en un tazón ancho, vierta sobre la salsa. Debajo de la tapa, debe permanecer en el refrigerador durante al menos 10 horas.
- Remoje las piezas en escabeche del líquido, de lo contrario, la corteza crujiente no funcionará.
- Colocar en aceite caliente y freír por cada lado durante 5 minutos.
La mayoría de las veces, este plato se sirve con verduras y arroz.
Daño del pescado lácteo y contraindicaciones de uso.
¿Hanos es útil o perjudicial? Se puede argumentar que no hay daño por comer este marisco. Lo principal es no usar la cabeza al cocinar. En esta parte del cuerpo se acumulan sustancias tóxicas que abundan en las aguas del océano.
Hanos es un producto saludable, rico en micro y macro elementos, vitaminas, aminoácidos grasos y otras propiedades.
Conclusión
Cuáles son los beneficios y los daños del pescado lácteo ahora está bastante claro. Queda por probar la carne blanca como la nieve con propiedades únicas tan pronto como aparezca el manjar en la tienda.
