Περιεχόμενο
Η μακροχρόνια αποθήκευση προϊόντων, η απόκτηση πλούσιας γεύσης και αρώματος επιτυγχάνεται λόγω της συμπερίληψης διαφόρων προσθέτων στη σύνθεση. Το πρόσθετο τροφίμων E319 χρησιμοποιείται στην παρασκευή γρήγορου φαγητού λόγω των ιδιοτήτων του για παράταση της διάρκειας ζωής. Είναι γνωστό ότι τα στιγμιαία τρόφιμα έχουν λιπαρή βάση, η οποία είναι επιρρεπής σε διαδικασίες οξείδωσης. Η τετραβουτυλυδροκινόνη αποτρέπει την αλλοίωση.
Τι είδους πρόσθετο είναι το E319
Είναι ένα φαινολικό αντιοξειδωτικό που αποτρέπει την οξείδωση των λιπιδίων σε μια ποικιλία τροφίμων. Η παρουσία του πρόσθετου τροφίμων E319 σάς επιτρέπει να παρατείνετε την τρέχουσα διάρκεια ζωής. Σημαντικές συγκεντρώσεις της ουσίας αποτρέπουν την καταστροφή των τροφίμων.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, ένας συνδυασμός διαφορετικών προσθέτων χρησιμοποιείται για την επίτευξη του μέγιστου αποτελέσματος. Οι ουσίες αλληλοσυμπληρώνονται. Αυτό ενισχύει τη γεύση και τη διατήρησή του σε συνθήκες μακροχρόνιας αποθήκευσης.
Το πλεονέκτημα του πρόσθετου τροφίμων E319 είναι η ικανότητά του να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες. Γι 'αυτό χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων που απαιτούν μακροχρόνια επεξεργασία.
Ο κύριος τομέας εφαρμογής του E319 είναι το γρήγορο φαγητό, τα ζωικά προϊόντα, τα είδη ζαχαροπλαστικής, η μαργαρίνη και η μαγιονέζα. Το συμπλήρωμα αναστέλλει επίσης την οξείδωση των λιπιδίων. Τα τρόφιμα που χρειάζονται μακροχρόνια μεταφορά ή αποθήκευση βρίσκονται υπό επεξεργασία.
Τι είναι το πρόσθετο τροφίμων E319;
Η παραλαβή μιας ουσίας είναι το αποτέλεσμα μιας σύνθετης αντίδρασης χημικής φύσης. Οι ειδικοί τονίζουν ότι το συμπλήρωμα διατροφής E319 δεν έχει φυσικά ανάλογα. Η ουσία δεν παράγεται στη Ρωσία.
Δεδομένου ότι ένα συμπλήρωμα διατροφής βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, δεν είναι δυνατόν να το εξαλείψετε εντελώς. Περίπου 20 δημοφιλή πιάτα περιλαμβάνουν τριτ-βουτυλυδροκινόνη. Η παραγωγή του είναι δυνατή λόγω της αντίδρασης της λεγόμενης βουτυλίωσης της υδροκινόνης. Στην ηλεκτροχημική οδό, η παραγωγή πραγματοποιείται από τριτοταγείς βουτυλοφαινόλες.
Τα οφέλη και οι βλάβες των προσθέτων τροφίμων E319
Η προσθήκη μιας ουσίας στα τρόφιμα βοηθά στη διατήρηση της φρεσκάδας του προϊόντος, του αρώματος και της γεύσης, κάτι που αποτελεί αναμφισβήτητο πλεονέκτημα. Έτσι, είναι δυνατό να αποθηκεύσετε τρόφιμα για αρκετούς μήνες. Ωστόσο, η φρεσκάδα τους σε αυτήν την περίπτωση είναι μια ψευδαίσθηση.
Το αντιοξειδωτικό είναι οριακά ασφαλές. Αυτό συμβαίνει επειδή οι επιπτώσεις του στην υγεία δεν έχουν γίνει πλήρως κατανοητές. Ωστόσο, αμφισβητήθηκε επίσης η χρησιμότητά του.
Το πρόσθετο τροφίμων E319 είναι επικίνδυνο ή όχι
Σε υψηλές δόσεις, η τριτ-βουτυλυδροκινόνη αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. Το πρόσθετο ανήκει σε πολύ τοξικές καρκινογόνες ουσίες και είναι δηλητήριο.
Όχι μόνο σημαντικές συγκεντρώσεις τριτ-βουτυλυδροκινόνης θεωρούνται επικίνδυνες. Ένα πρόσθετο τροφίμων σε οποιαδήποτε ποσότητα προκαλεί τις ακόλουθες συνέπειες:
- πονοκεφάλους
- διαταραχή του πεπτικού συστήματος.
- ναυτία και έμετος;
- επιθέσεις άσθματος
- απώλεια συνείδησης;
- ζάλη.
Το συμπλήρωμα διατροφής E 319 έχει αρνητική επίδραση στο σώμα. Η ουσία δρα στα κυτταρικά στοιχεία του εγκεφάλου, επηρεάζοντας το νευρικό σύστημα. Αυτό οδηγεί σε παραισθήσεις και αποπροσανατολισμό στο διάστημα. Η τακτική χρήση του τριτοταγούς βουτυλυδροκινόνης προσθέτου προκαλεί την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.
Πού και γιατί προστίθεται τριτ. Βουτυλυδροκινόνη (E319)
Η λευκή κρυσταλλική σκόνη είναι εξαιρετικά διαλυτή σε αιθέρες, λίπη, αλκοολούχα υγρά και οργανικές ενώσεις. Τα χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν θερμική σταθερότητα.
Η τρυγική βουτυλυδροκινόνη προστίθεται στα τρόφιμα προκειμένου να σταματήσει η οξειδωτική διαδικασία Αυτό συμβάλλει στη διατήρηση της απαραίτητης γεύσης.
Το αντιοξειδωτικό προστίθεται στα ακόλουθα τρόφιμα:
- σάλτσες και μαγιονέζες
- μαργαρίνη;
- σούπες και πουρέ πατάτας (στιγμιαία)
- ημιτελή προϊόντα ζαχαροπλαστικής ·
- ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
- τσίχλα;
- προϊόντα ψαριών;
- πατατάκια.
συμπέρασμα
Το πρόσθετο τροφίμων E319 περιλαμβάνεται συχνά στα στιγμιαία προϊόντα. Το αντιοξειδωτικό έχει ιδιότητες για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής με τη διακοπή της διαδικασίας οξείδωσης. Το πλεονέκτημα της ουσίας είναι η θερμική σταθερότητα, δεν επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα της τροφής. Η επίδραση του συμπληρώματος στο ανθρώπινο σώμα δεν έχει μελετηθεί πλήρως. Η αρνητική επίδραση της τριτ.-βουτυλυδροκινόνης στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα έχει αποδειχθεί και έχει προσδιοριστεί η μέγιστη δόση της περιεκτικότητας σε πρόσθετα στη βιομηχανία τροφίμων.
