Jaké potraviny obsahují selen a zinek

Potraviny bohaté na zinek a selen jsou na stole nutností, protože ovlivňují mnoho orgánů a funkcí v těle. Produkty s těmito mikroživinami najdete v každém obchodě. Látky jsou důležité pro dospělé, ale tělo dítěte je nezbytně nutné.

Jaké potraviny mají vysoký obsah zinku a selenu

Selen je stopový prvek nezbytný pro život. Tělo obsahuje v průměru více než 10 mg. Koncentruje se ve varlatech a spermiích u mužů, stejně jako v játrech, plicích a slezině. Selen hraje v lidském těle důležitou roli:

  • podílí se na metabolismu;
  • interaguje s vitamíny a enzymy;
  • ovlivňuje metabolismus hormonů, lipidů, nukleových kyselin;
  • napomáhá vstřebávání jódu a vitaminu E v těle.

Vzhledem ke svým antioxidačním vlastnostem se používá jako protinádorové činidlo.

Nachází se v živočišných produktech a rybách, avšak při tepelném zpracování selen ztrácí své prospěšné vlastnosti. Selen se také nachází ve vejcích, ořechech a obilovinách, kvasnicích a kukuřici. Jahody, borůvky, černý rybíz a horský popel jsou bohaté na selen. Existuje mnoho této látky v celeru, česneku, chřestu, kopru.

Doporučená literatura:  Celer: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Největší množství zinku se nachází v mořských plodech, sýrech, dýňových semínkách, luštěninách

Zinek je nezbytný pro následující funkce:

  • tvorba mužských hormonů a spermií;
  • metabolismus vitaminu E;
  • rozklad alkoholu v těle;
  • správné fungování prostaty.

V těle dospělého člověka přibližně 2 g zinku. Nachází se primárně v pankreatu, játrech a svalech. Také zinek obsahuje více než 400 enzymů.

Nejvyšší množství zinku v následujících potravinách:

  • dýňová a slunečnicová semínka;
  • sezam;
  • maso;
  • ústřice;
  • ovesné vločky;
  • sýr;
  • čokoláda.

Kromě těchto produktů je součástí minerální vody.

Potraviny s vysokým obsahem zinku a selenu

Pro normální fungování těla je nutné přijímat určité množství selenu a zinku denně s jídlem. Nedostatek zinku dříve či později ovlivní proces dělení buněk, imunitu, sexuální funkce, vidění, stav pokožky a zubů. Nedostatek selenu ovlivní funkci štítné žlázy, imunitní systém, srdeční sval, reprodukční funkce a játra.

Důležité! Přebytek těchto látek v těle může mít za následek křehkost zubní skloviny, onemocnění střev, žaludku, onemocnění kloubů. Tyto chemikálie ve velkém množství jsou pro tělo jedem.

Stojí za zvážení, ve kterých produktech je těchto látek nejvíce.

Fazole

Fazole jsou jednoletá rostlina. Je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Fazole obsahuje vitamíny C, E, PP, B. Fazole je také bohatá na hořčík, železo, draslík, vápník, selen a zinek. Fazole jsou velmi oblíbeným produktem pro lidi, kteří jsou zvyklí pečovat o své zdraví, protože mají poměrně nízký obsah kalorií a dodávají sílu a energii.

Doporučená literatura:  Potraviny obsahující draslík: které jsou nejvíce, tabulka
Kromě zinku a selenu obsahují fazole fosfor, železo, hořčík, měď

Vzhledem k prospěšným vlastnostem kultury se používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii a lidové medicíně. Fazole Lima a turecké fazole jsou obzvláště bohaté na zinek a selen. Tyto mikroelementy ve fazolích pomáhají udržovat střevní a žaludeční funkce, chránit před novotvary, kontrolovat hladinu cukru v krvi, a proto jsou užitečné při léčbě cukrovky. Fazole se doporučuje přidávat do boršču, polévek, dušených mas, salátů a vinaigrette.

Ořechy

Selen a zinek se nacházejí téměř ve všech druzích ořechů. Jádra jsou také bohatá na železo, draslík, vápník, sodík, fosfor. Z vitamínů jsou označeny vysokým obsahem A a E. Díky svým blahodárným vlastnostem jsou schopny ovlivnit normalizaci krevního tlaku, zlepšit fungování srdce a cév, snížit hladinu cholesterolu, zabránit tvorbě rakovinných nádorů a posílit imunitní systém těla.

Ořech je jednou z nejvýživnějších potravin. Kromě toho jsou jádra schopna neztrácet své vlastnosti po dlouhou dobu. Většina zinku a selenu se nachází v arašídech, piniových oříšcích, pistáciích a mandlích.

Doporučená literatura:  Proč jsou mandle užitečné, vlastnosti a kontraindikace

Slunečnicová, dýňová a sezamová semínka

Slunečnicová semínka se začala jíst před více než 2000 lety. Semena byla do evropských zemí přivezena z Ameriky v 16. století. V Rusku se s jídlem a výrobou másla začalo v 18. století. Slunečnicová semínka obsahují vitamíny skupiny B a také C, D, E. Ze stopových prvků jsou slunečnicová semínka bohatá na fosfor, měď, draslík, železo, zinek a selen. Takové cenné složení semen umožňuje při každodenním používání zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, pozitivně ovlivnit kardiovaskulární systém, pokožku a posílit kostní tkáň.

Oloupaná dýňová semínka obsahují o něco více užitečných stopových prvků. Staly se všeobecně známými, když je popsal španělský historik v 16. století. Dnes existuje mnoho druhů dýní a semen. Používají se při vaření, lidové medicíně. Kromě selenu a zinku obsahují hořčík, železo a fosfor. Dýňová semínka, stejně jako ostatní potraviny s vysokým obsahem zinku a selenu, jsou pro muže nepostradatelné, protože jsou dobrým profylaktickým prostředkem proti prostatitidě a adenomu prostaty.

Sezamová semínka mají vysoký obsah selenu a zinku

Další potravinou s vysokým obsahem zinku a selenu jsou sezamová semínka. Plodina je jednoletá bylina. Distribuováno v Asii, Číně, Barmě a Indii. Je považována za první plodinu olejnatých semen na planetě. Používá se pro léčebné a kulinářské účely. Kromě selenu a zinku obsahuje sezam molybden, mangan, železo, fosfor.

Otruby

Otruby se vztahují ke zbytkům obilné skořápky. Obsahují rostlinné bílkoviny, sacharidy a velké množství stopových prvků - selen, zinek a také draslík, fosfor, sodík, chrom. Za hlavní příznivou kvalitu otrub se považuje jejich pozitivní účinek na gastrointestinální trakt. Kromě toho mají příznivý účinek na pokožku, vlasy a čistí tělo od toxinů a toxinů.

Pozornost! Chemické složení otrub závisí na druhu. Existuje pohanka, ječmen, rýže, žito, ale nejužitečnějším produktem jsou ovesné otruby.

Plody moře

Nejvyšší koncentrace selenu a zinku je u lososa, jiných druhů mořských ryb, mušlí, ústřic a některých konzervovaných ryb. Jsou také obsaženy v mořských řasách. Zinek, selen, stejně jako řada dalších stopových prvků ve složení mořských plodů posiluje imunitu, má pozitivní vliv na zrak, pokožku a nehty a reguluje hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu.

Jedinečnost mořských plodů spočívá také v tom, že se tělem snadno a rychle vstřebávají. Mořské plody jsou navíc málo kalorické, ale mají vysokou nutriční hodnotu. Potraviny často neobsahují dostatečné množství selenu a zinku. S pomocí mořských plodů je lze rychle doplnit.

Ostatní produkty

Zbytek produktů, které obsahují tyto látky, zahrnuje následující:

  • hovězí a kuřecí játra;
  • hrášek;
  • pohanka;
  • houby;
  • droby;
  • Pivovarské kvasnice;
  • kukuřice;
  • vejce.

Tyto stopové prvky nemají schopnost hromadit se v těle, takže byste se neměli bát předávkování.

Pravidla pro používání potravin se zinkem a selenem

Mnoho produktů se selenem a zinkem ve složení má kontraindikace

Mnoho lidí si všimne, že komplexy vitamínů, které se prodávají v lékárně, často obsahují oba stopové prvky v okolí. Spojuje je skutečnost, že obě látky mají antioxidační vlastnosti, jakož i skutečnost, že selen je součástí enzymů a zinek se s nimi účastní všech procesů.

Při konzumaci produktů, které obsahují selen a zinek, je třeba vzít v úvahu, že některé z nich mají kontraindikace. Je třeba vzít v úvahu přítomnost chronických patologií a onemocnění v akutním období, aby nedošlo k poškození těla. Rovněž je třeba si uvědomit, že obsah látek ve výrobcích (zejména v rostlinných potravinách) do značné míry závisí na způsobu jejich získání.

Tabulka bohatá na zinek a selen

V tabulce je uveden seznam hlavních produktů, které obsahují maximální množství zinku a selenu:

produkty

Zinek mg / 100 g

Selen mcg / 100

piniové oříšky

4,65

7

Vlašské ořechy

2,8

4

Fazole

2,2

8

Dýňová semínka

7,44

30

Slunečnicová semínka

5,3

7

sezamová semínka

7,4

20

Arašíd

6,6

7,3

Kuřecí droby

7,2

40

Žitné otruby

4,2

50

Závěr

Potraviny bohaté na zinek a selen jsou nezbytné pro dospělé a děti. Na základě věku, pohlaví, množství zinku a selenu pro každodenní použití se liší. Nedostatek těchto minerálů může být způsoben přísnou stravou, hladem, stresem, některými chorobami vnitřních orgánů, stárnutím těla. Potraviny s vysokým obsahem těchto látek pomohou tento nedostatek rychle vyplnit.

Odkaz na hlavní příspěvek

Zdraví

krása

Jídlo