Jaké potraviny obsahují selen a zinek

Potraviny bohaté na zinek a selen jsou na stole nutností, protože ovlivňují mnoho orgánů a funkcí v těle. Produkty s těmito mikroživinami najdete v každém obchodě. Látky jsou důležité pro dospělé, ale tělo dítěte je nezbytně nutné.

Jaké potraviny mají vysoký obsah zinku a selenu

Selen je stopový prvek nezbytný pro život. Tělo obsahuje v průměru více než 10 mg. Koncentruje se ve varlatech a spermiích u mužů, stejně jako v játrech, plicích a slezině. Selen hraje v lidském těle důležitou roli:

• podílí se na metabolismu;
• interaguje s vitamíny a enzymy;
• ovlivňuje metabolismus hormonů, lipidů, nukleových kyselin;
• napomáhá vstřebávání jódu a vitaminu E v těle.

Vzhledem ke svým antioxidačním vlastnostem se používá jako protinádorové činidlo.

Nachází se v živočišných produktech a rybách, avšak při tepelném zpracování selen ztrácí své prospěšné vlastnosti. Selen se také nachází ve vejcích, ořechech a obilovinách, kvasnicích a kukuřici. Jahody, borůvky, černý rybíz a horský popel jsou bohaté na selen. Existuje mnoho této látky v celeru, česneku, chřestu, kopru.

Největší množství zinku se nachází v mořských plodech, sýrech, dýňových semínkách, luštěninách

Zinek je nezbytný pro následující funkce:

• tvorba mužských hormonů a spermií;
• metabolismus vitaminu E;
• rozklad alkoholu v těle;
• správné fungování prostaty.

V těle dospělého člověka přibližně 2 g zinku. Nachází se primárně v pankreatu, játrech a svalech. Také zinek obsahuje více než 400 enzymů.

Nejvyšší množství zinku v následujících potravinách:

• dýňová a slunečnicová semínka;
• sezam;
• maso;
• ústřice;
• ovesné vločky;
• sýr;
• čokoláda.

Kromě těchto produktů je součástí minerální vody.

Potraviny s vysokým obsahem zinku a selenu

Pro normální fungování těla je nutné přijímat určité množství selenu a zinku denně s jídlem. Nedostatek zinku dříve či později ovlivní proces dělení buněk, imunitu, sexuální funkce, vidění, stav pokožky a zubů. Nedostatek selenu ovlivní funkci štítné žlázy, imunitní systém, srdeční sval, reprodukční funkce a játra.

Stojí za zvážení, ve kterých produktech je těchto látek nejvíce.

Fazole

Fazole jsou jednoletá rostlina. Je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Fazole obsahuje vitamíny C, E, PP, B. Fazole je také bohatá na hořčík, železo, draslík, vápník, selen a zinek. Fazole jsou velmi oblíbeným produktem pro lidi, kteří jsou zvyklí pečovat o své zdraví, protože mají poměrně nízký obsah kalorií a dodávají sílu a energii.

Kromě zinku a selenu obsahují fazole fosfor, železo, hořčík, měď

Vzhledem k prospěšným vlastnostem kultury se používá nejen při vaření, ale také v kosmetologii a lidové medicíně. Fazole Lima a turecké fazole jsou obzvláště bohaté na zinek a selen. Tyto mikroelementy ve fazolích pomáhají udržovat střevní a žaludeční funkce, chránit před novotvary, kontrolovat hladinu cukru v krvi, a proto jsou užitečné při léčbě cukrovky. Fazole se doporučuje přidávat do boršču, polévek, dušených mas, salátů a vinaigrette.

Ořechy

Selen a zinek se nacházejí téměř ve všech druzích ořechů. Jádra jsou také bohatá na železo, draslík, vápník, sodík, fosfor. Z vitamínů jsou označeny vysokým obsahem A a E. Díky svým blahodárným vlastnostem jsou schopny ovlivnit normalizaci krevního tlaku, zlepšit fungování srdce a cév, snížit hladinu cholesterolu, zabránit tvorbě rakovinných nádorů a posílit imunitní systém těla.

Ořech je jednou z nejvýživnějších potravin. Kromě toho jsou jádra schopna neztrácet své vlastnosti po dlouhou dobu. Většina zinku a selenu se nachází v arašídech, piniových oříšcích, pistáciích a mandlích.

Slunečnicová, dýňová a sezamová semínka

Slunečnicová semínka se začala jíst před více než 2000 lety. Semena byla do evropských zemí přivezena z Ameriky v 16. století. V Rusku se s jídlem a výrobou másla začalo v 18. století. Slunečnicová semínka obsahují vitamíny skupiny B a také C, D, E. Ze stopových prvků jsou slunečnicová semínka bohatá na fosfor, měď, draslík, železo, zinek a selen. Takové cenné složení semen umožňuje při každodenním používání zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, pozitivně ovlivnit kardiovaskulární systém, pokožku a posílit kostní tkáň.

Oloupaná dýňová semínka obsahují o něco více užitečných stopových prvků. Staly se všeobecně známými, když je popsal španělský historik v 16. století. Dnes existuje mnoho druhů dýní a semen. Používají se při vaření, lidové medicíně. Kromě selenu a zinku obsahují hořčík, železo a fosfor. Dýňová semínka, stejně jako ostatní potraviny s vysokým obsahem zinku a selenu, jsou pro muže nepostradatelné, protože jsou dobrým profylaktickým prostředkem proti prostatitidě a adenomu prostaty.

Sezamová semínka mají vysoký obsah selenu a zinku

Další potravinou s vysokým obsahem zinku a selenu jsou sezamová semínka. Plodina je jednoletá bylina. Distribuováno v Asii, Číně, Barmě a Indii. Je považována za první plodinu olejnatých semen na planetě. Používá se pro léčebné a kulinářské účely. Kromě selenu a zinku obsahuje sezam molybden, mangan, železo, fosfor.

Otruby

Otruby se vztahují ke zbytkům obilné skořápky. Obsahují rostlinné bílkoviny, sacharidy a velké množství stopových prvků - selen, zinek a také draslík, fosfor, sodík, chrom. Za hlavní příznivou kvalitu otrub se považuje jejich pozitivní účinek na gastrointestinální trakt. Kromě toho mají příznivý účinek na pokožku, vlasy a čistí tělo od toxinů a toxinů.

Plody moře

Nejvyšší koncentrace selenu a zinku je u lososa, jiných druhů mořských ryb, mušlí, ústřic a některých konzervovaných ryb. Jsou také obsaženy v mořských řasách. Zinek, selen, stejně jako řada dalších stopových prvků ve složení mořských plodů posiluje imunitu, má pozitivní vliv na zrak, pokožku a nehty a reguluje hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu.

Jedinečnost mořských plodů spočívá také v tom, že se tělem snadno a rychle vstřebávají. Mořské plody jsou navíc málo kalorické, ale mají vysokou nutriční hodnotu. Potraviny často neobsahují dostatečné množství selenu a zinku. S pomocí mořských plodů je lze rychle doplnit.

Ostatní produkty

Zbytek produktů, které obsahují tyto látky, zahrnuje následující:

• hovězí a kuřecí játra;
• hrášek;
• pohanka;
• houby;
• droby;
• Pivovarské kvasnice;
• kukuřice;
• vejce.

Tyto stopové prvky nemají schopnost hromadit se v těle, takže byste se neměli bát předávkování.

Pravidla pro používání potravin se zinkem a selenem

Mnoho produktů se selenem a zinkem ve složení má kontraindikace

Mnoho lidí si všimne, že komplexy vitamínů, které se prodávají v lékárně, často obsahují oba stopové prvky v okolí. Spojuje je skutečnost, že obě látky mají antioxidační vlastnosti, jakož i skutečnost, že selen je součástí enzymů a zinek se s nimi účastní všech procesů.

Při konzumaci produktů, které obsahují selen a zinek, je třeba vzít v úvahu, že některé z nich mají kontraindikace. Je třeba vzít v úvahu přítomnost chronických patologií a onemocnění v akutním období, aby nedošlo k poškození těla. Rovněž je třeba si uvědomit, že obsah látek ve výrobcích (zejména v rostlinných potravinách) do značné míry závisí na způsobu jejich získání.

Tabulka bohatá na zinek a selen

V tabulce je uveden seznam hlavních produktů, které obsahují maximální množství zinku a selenu:

Závěr

Potraviny bohaté na zinek a selen jsou nezbytné pro dospělé a děti. Na základě věku, pohlaví, množství zinku a selenu pro každodenní použití se liší. Nedostatek těchto minerálů může být způsoben přísnou stravou, hladem, stresem, některými chorobami vnitřních orgánů, stárnutím těla. Potraviny s vysokým obsahem těchto látek pomohou tento nedostatek rychle vyplnit.