Výrobky obsahující tyramin: podrobná tabulka

Potraviny obsahují tyramin, který zlepšuje náladu a zvyšuje metabolismus. Je to aminokyselina, která reguluje štítnou žlázu. Při požití v nadměrném množství může tyramin vyvolat bolesti hlavy. Proto při jeho používání musíte dodržovat dávkování.

Co je tyramin v potravinách

Tyramin je látka, která vzniká v důsledku odbourávání tyrosinu. Když vstoupí do těla, nadledviny uvolňují katecholaminy do krve. Oni zase podporují produkci epinefrinu, dopaminu a noradrenalinu. Tyto hormony stimulují uvolňování energie. Je doprovázeno zvýšenou srdeční frekvencí a zvýšeným krevním tlakem.

Hladina tyraminu v některých pokrmech se může lišit v závislosti na době skladování a způsobu jejich vaření. Látka je nejen prospěšná, ale také škodlivá. Jeho nejvyšší koncentrace se nachází v potravinách, které již vypršely. Proto je nutné se naučit, jak správně konzumovat potraviny obsahující tuto látku. Lékaři doporučují jejich zavedení do stravy pro naléhavou potřebu snížit váhu a obnovit energetické zásoby.

Plísňový sýr se konzumuje v malých plátcích v omezeném množství

Nedostatek tyraminu v těle může způsobit řadu nepříjemných příznaků. Patří mezi ně depresivní poruchy a poruchy paměti. Spolu s tím jsou pozorovány metabolické poruchy. Je doprovázeno nekontrolovaným přírůstkem hmotnosti se současnými patologiemi.

Výhody potravin bohatých na tyramin

Potraviny obsahující tyramin jsou pro štítnou žlázu velmi prospěšné. Regulací endokrinního systému obnovuje metabolismus, což je při hubnutí velmi důležité. Tyramin je také považován za schopný zlepšit náladu zvýšením krevních endorfinů. Mezi užitečné vlastnosti produktů s jeho obsahem patří:

• účast na procesu rozpadu tukových jídel;
• stimulace metabolismu;
• zásobování těla energií;
• vazokonstrikční účinek;
• regulace hladiny inzulínu.

Poškození potravin obsahujících tyramin

Při nadměrné konzumaci je tyramin škodlivý pro zdraví a pohodu. Existuje vysoká pravděpodobnost bolesti hlavy. Pokud se jídlo konzumuje ve spojení s léčbou inhibitory MAO, zvyšuje se riziko otevření nitrolební krvácení. V kombinaci s antidepresivy zvyšují pravděpodobnost mrtvice. Tyramin je navíc toxický. Předávkování může proto vyvolat následující příznaky:

• obecná slabost;
• arytmie;
• zvýšená srdeční frekvence;
• zvýšený tlak;
• zvracení a nevolnost.

Po vyloučení potravy s tyraminem ze stravy se zdravotní stav stabilizuje. Ale to trvá několik dní.

Kde se nachází tyramin

Mastné a konzervované potraviny jsou zdrojem tyraminu. V ovoci a zelenině se tvoří během procesu vyzrávání. Fermentované mléčné výrobky jsou také bohaté na obsah.Jeho nízká koncentrace se nachází v modrých sýrech. Čím starší je sýr, tím více tyraminu bude obsahovat.

Seznam potravin obsahujících tyramin je následující:

• čokoláda;
• avokádo;
• káva;
• alkoholické nápoje;
• ořechy;
• luštěniny;
• cibule;
• domácí konzervace;
• sója;
• mléčné výrobky;
• plody moře;
• uzené maso.

Kontraindikace potravin obsahujících tyramin

Výhody tyraminových produktů jsou kontroverzní. Za určitých okolností představují zdravotní riziko a zhoršují pohodu. Abyste tomu zabránili, musíte pečlivě prostudovat seznam kontraindikací. Patří mezi ně následující:

• individuální nesnášenlivost;
• endokrinologická onemocnění;
• závislost na alkoholu;
• léčba antidepresivy.

Tyramin může působit jako silný histamin. Někdy jeho vniknutí do těla vyvolává alergie. Pokud k tomu dojde, měli byste pracovat na změně stravy. Alergie jsou doprovázeny příznaky otravy nebo kožními vyrážkami.

Podobné kontraindikace platí pro tyraminové tablety.

Tabulka obsahu tyraminu v potravinách

Abychom pochopili, jaké jídlo lze jíst ve velkém množství a které nikoli, je vhodné seznámit se s množstvím tyraminu v něm. Nejpřesnější obsah látky v potravinách je uveden v tabulce:

Pravidla pro používání potravin s tyraminem

Tyramin se nachází v mnoha běžných potravinách. Je velmi obtížné kontrolovat jejich použití. Potřeba toho vyvstává pouze tehdy, když je v těle přebytek látky. Aby se zabránilo nežádoucím následkům, stačí dodržovat obecné zásady konzumace jídla s tyraminem. Jsou to následující:

• vyhýbat se půstu s výživným občerstvením;
• jíst v malých porcích;
• zvýšení počtu občerstvení až 5krát denně;
• pít dostatek vody;
• prevence přejídání.

Potraviny obsahující tyramin by měly být konzumovány v omezeném množství. Látka může vyvolat prudký pokles serotoninu v krvi, který je plný bolestí hlavy a zhoršení pohody. Zvláštní pozornost by měla být věnována potravinám a nápojům se záznamem kontroverzní látky. Například káva se nedoporučuje pít častěji než jednou denně. Zastaralé konzervované a uzené produkty by měly být zcela zlikvidovány. V nich se látka stává nebezpečnou pro zdraví.

Užitečné tipy

Pokud dojde k migréně při dlouhodobém užívání potravin s tyraminem, je nutné radikálně změnit stravu. Arašídy jsou považovány za jeden z nejbohatších zdrojů látky. Při jeho používání je třeba věnovat zvláštní pozornost. Někdy se nepohodlí po vstupu tyraminu do těla objeví v důsledku dehydratace. Při nadbytku v těle se do stravy zavádějí následující produkty:

• přírodní džusy;
• moučné výrobky;
• dýňová semínka;
• brambory;
• třešeň;
• nízkotučné polévky;
• sezam;
• těstoviny a obiloviny.

Tyraminové potraviny mohou být nahrazeny léky. Užívají se při poruchách štítné žlázy. V některých případech se pro účely hubnutí používá doplněk stravy. Před použitím léků s tyraminem byste se měli poradit se svým lékařem. Léčba drogami je předepsána zřídka, protože je výrazně nižší než dietní terapie.

Závěr

Potraviny obsahují tyramin, který má kontroverzní účinky na pohodu a zdraví. Při mírném příjmu látka zlepšuje náladu a stimuluje tok energie. Nadměrné množství může vést k nežádoucím následkům.