Obsah
Kromě léčby je důležité udržovat zdravou stravu, která pokryje potřeby živin a má pozitivní vliv na žaludek. Dieta pro povrchovou gastritidu může pomoci snížit zánět a eliminovat spouštěče, které mohou zhoršit průběh onemocnění. Správná výživa pomůže obnovit žaludeční výstelku rychleji.
Vlastnosti výživy s povrchovou gastritidou
Dieta pro gastritidu tohoto typu je hlavním terapeutickým faktorem. Terapie přímo závisí na nutričních charakteristikách pacienta. Vzhledem k tomu, že úroveň kyselosti je u každého pacienta odlišná, může se strava pro povrchovou gastritidu u lidí lišit.
Dieta pro povrchovou gastritidu nevyžaduje přísná omezení jídla. Je však třeba dodržovat obecné zásady kultury potravin.
Se zachovanou kyselostí předepisuje gastroenterolog protivředovou výživu. Poskytuje chemické, tepelné a mechanické jemné ošetření. Strava pacienta s povrchovou gastritidou by neměla obsahovat potraviny, které mohou stimulovat sekreci kyselin. Neměly by poškodit žaludeční výstelku.
Při povrchové gastritidě podporuje správně sestavená strava rychlé hojení sliznice.
Musíte dodržovat dietu, která zahrnuje následující:
- Odmítnutí jíst 2 hodiny před spaním.
- Dodržujte dietu. Podporuje organizaci základních komplexních reflexních reakcí zaměřených na nalezení, uchopení a přesun jídla. Jíst jídlo současně programuje tělo, aby fungovalo správně. Zahájí procesy trávicího systému předem a připraví se na přijetí nové porce jídla. Dieta s povrchovou gastritidou v souladu s režimem je snadná a rychlá asimilace jídla. Kyselinová rovnováha je systematizovaná, nevolnost nebo tíha v žaludku se neobtěžují. Optimální přestávka mezi jídly je 3 hodiny.
Důležité! Nejezte suché jídlo s povrchovou gastritidou.
- Nepřejídejte se, nedělejte si mezi jídly dlouhé přestávky a konzumujte suchá nebo kořeněná jídla. Poté by měl zůstat pocit mírného hladu.
- Brusné výrobky. Nepolykejte kousky. Jídlo by mělo být důkladně žvýkáno; čím menší jídlo, tím lepší žaludek. Doporučuje se rozemlít a dát misku do stavu tekuté suspenze. Vyvarujte se konzumace tvrdých a drsných potravin. Broušení poskytne příjemné prostředí pro regulaci fungování monovrstevnatého sloupcového epitelu.
- Optimální teplota pro potraviny je 15-50 ° C. Příliš studené nebo horké jídlo dráždí žaludek, čímž zhoršuje klinický obraz a průběh povrchové gastritidy.
- Při přípravě dietního jídla se bere v úvahu důležitá skutečnost, že člověk by měl konzumovat asi 30% z celkového denního příjmu kalorií v prvním jídle, 40% na oběd a 15% na večeři.
- Obsah kalorií ve stravě by neměl překročit 3000 kcal. Dieta pro povrchovou gastritidu by měla obsahovat velké množství bílkovinných látek.Dodržujte dietu 1: 1: 5 z tuků, bílkovin a sacharidů.
- Pokud má pacient komorbidity, jako je pankreatitida nebo cholecystitida, nedoporučuje se jíst 4krát denně, ale rozdělit celkové množství na 8 jídel.
- Strava by měla být vyvážená základními živinami, úplná a rozmanitá.
- Při povrchové gastritidě se doporučuje jíst čerstvě připravená jídla. „Včerejší“ jídlo je nežádoucí. Toto omezení se nevztahuje na chléb.
- Sledujte energetickou bilanci. Počet spálených a konzumovaných kalorií by měl být přibližně stejný.
- Zcela se vzdejte potravin obsahujících glutamin pro gastritidu. Jedná se o rychlé občerstvení nabité chemickými přísadami.
- Technika vaření pro povrchovou gastritidu - vaření, vaření v páře, pečení, dušení. Je zakázáno smažit a kouřit jídlo.
- Cereálie pro gastritidu se připravují až do úplného vaření. Zelenina a maso by se neměly jíst syrové.
U povrchové gastritidy se pacientům doporučuje tabulka 1b podle Pevznera a dietní tabulka č. 5. Moderní gastroenterologové a odborníci na výživu považují výživu Pevzner za zastaralou. Doporučuje se dodržovat hlavní rysy stravy pro gastritidu.
U povrchové gastritidy zahrnuje strava minerální vodu, která odpovídá úrovni kyselosti žaludku pacienta. Ale pijte více než 8 sklenic denně, z nichž první je před snídaní. Voda spouští trávení, urychluje metabolické procesy, čistí trávicí trakt od toxinů a toxinů.
Dieta pro povrchovou gastritidu žaludku
Tento typ stravy má mnoho omezení. Dieta pro povrchovou gastritidu je vybrána pro každého pacienta zvlášť, s přihlédnutím k závažnosti průběhu onemocnění a obecnému stavu.
Povolené produkty
Doporučené produkty by neměly dráždit sliznice. Mezi doporučené produkty pro povrchovou gastritidu patří:
- Kuře, králík, nutrie, libové hovězí a krůtí maso. Doporučuje se maso napařit a poté rozdrtit v mixéru. Odstraňte fascie a šlachy.
Rada! Čím více se pacient pohybuje a sportuje, tím větší je procento masných výrobků povolených ve stravě. - Jakákoli ryba je povolena, ale není tučná. Například pollock, treska, štikozubec. Z říčních ryb se doporučují okouny a štiky. Před vařením odstraňte kůži.
- Zelenina a ovoce musí být tepelně ošetřeny. S povrchovou gastritidou s vysokou kyselostí vylučuje strava kyselé ovoce a zeleninu, s nízkou - to dovoluje.
- Vyžadují se fermentované mléčné výrobky a mléčné výrobky. Je povoleno používat tvaroh, otřený sítem, do kterého se přidá nízkotučný krém nebo mléko, aby se hmota stala tekutější. Jogurt, kefír, jogurt pro povrchovou gastritidu nejsou zakázány, pokud nejsou kyselé.
- Z obilovin je preferována rýže, krupice, ovesné vločky. Vařte, dokud není úplně uvařený. Jemné moučné těstoviny jsou povoleny.
- Používejte pouze domácí džusy, želé, kompoty. Nevařte s kyselým ovocem.
- Ze sladkostí pro povrchovou gastritidu jsou povoleny sušenky, marshmallows, marmeláda.
Je důležité sledovat trvanlivost zakoupených produktů, přečíst složení: neměl by obsahovat chemické sloučeniny - Suchary a včerejší bílý chléb.
- Brambory se doporučují v jakékoli formě kromě smažených.
- Vejce lze použít k povrchové gastritidě s vysokou hladinou kyselin. Doporučuje se vařit na měkko nebo ve formě omelety, ale ne více než 3krát za 7 dní. Dieta pro povrchovou gastritidu se sníženou sekrecí kyseliny chlorovodíkové také umožňuje jejich použití, ale ne více než 1 ks. za týden.
- Jíst banány a datle s mírou nepoškodí žaludek, pokud jíte s mírou.Jablka jsou užitečná a léčí onemocnění, strava zahrnuje použití pouze sladkých odrůd s povrchovou gastritidou s vysokou kyselostí a sladkou a kyselou - s nízkou.
- Užitečné jsou šťávy ze zelí, brambor a červené řepy. Mají účinek na hojení ran.
Dieta pro povrchovou gastritidu zahrnuje med, navat a nekyselý džem. Je povoleno vařit pokrmy na nesoleném másle a rafinovaném rostlinném oleji.
Zakázané potraviny
Hrozny a meloun jsou jasnou kontraindikací pro gastritidu. První se vyznačuje fermentačními procesy, dráždí sliznici. Druhým je tíha po konzumaci. Gastrointestinální trakt i zdravého člověka je obtížné zvládnout s hrozny a melouny, proto se pacientům s povrchovou gastritidou doporučuje, aby je opustili. Citrusové šťávy z pomerančů, ananasu, grapefruitu, citronů a jiného kyselého ovoce jsou zakázány.
Čokoláda, sladké pečivo, koláče, croissanty a sušenky jsou zakázány. Nemůžete jíst žádné druhy ořechů, to platí pro semena a luštěniny. Zázvor a jiná pálivá koření jsou rovněž zakázána.
Alkohol, pivo, víno a jiné alkoholické nápoje se nedoporučují ani během remise gastritidy. Způsobují chemické poškození sliznice.
Alkohol vyvolává sekreci žaludeční šťávy, která poškozuje orgán a zhoršuje zánětlivý proces.
Do kategorie zákazů spadají následující produkty:
- tučné jídlo;
- kyselé okurky;
- klobása;
- uzeniny;
- rybí konzervy;
- houby a silné zeleninové odvarky;
- dusit;
- zmrzlina;
- nezpracované mléko;
- slunečnicový, kukuřičný a olivový olej;
- sycené nápoje;
- skladujte majonézu a omáčky;
- vařená a smažená vejce;
- proso, perličkový ječmen, kukuřičné krupice;
- slané ryby;
- masové a rybí vývary;
- koření;
- zelí a šťovík;
- výrobky z listového těsta;
- čerstvě upečený bílý a žitný chléb.
Povrchová gastritida může vyvolat zvýšenou a sníženou kyselost žaludku. Seznam omezení a schválení produktu se proto může lišit. Strava závisí na úrovni kyselosti.
Ukázkové menu na týden
Při přípravě stravovacího plánu musíte zajistit vyvážený příjem různých živin.
Výživa pro povrchovou gastritidu žaludku - týdenní menu je uvedeno v tabulce:
|
Dny v týdnu |
Snídaně |
Oběd |
Večeře |
Večeře |
Před spaním |
|
PO |
ovesné vločky s odstředěným mlékem |
želé z nekyselých bobulí a ovoce |
kuřecí masové kuličky s mrkví a vařenou rýží |
ryby dušené na zakysané smetaně se zeleninou, čaj s marmeládou |
sklenici jogurtu |
|
VT |
rýžová kaše na vodě, vejce naměkko |
pěna, pečená jablka |
pohanková polévka s kuřecím masem, zeleninové pyré |
rybí masové kuličky s vinaigretou |
kefír |
|
St |
krupice |
nekyselý tvaroh s ovocem |
zeleninová pyré, bramborová kaše, jaterní řízečky |
dušené kotlety s pečenou zeleninou |
kompot z jablek a meruněk |
|
Čt |
ovesné vločky, vařené do slizkého stavu |
pudink, džus |
dušená zelenina, kuřecí vývar s nudlemi |
líné máslové knedlíky nebo zeleninový guláš |
zelený čaj |
|
PT |
pohanková kaše nebo dýňový kastrol s mletým kuřetem |
palačinky bez droždí nebo salát z červené řepy |
zeleninová polévka s vařeným masem, parní kotlety, sklenice odstředěného mléka |
krupicová kaše s ovocem a rozinkami |
ovocný salát |
|
So |
parní omeleta |
sladký ovocný kompot |
bramborová polévka, šípkový vývar, vařené telecí maso |
mleté rybí kotlety s cuketou a mrkví, vařená rýže |
ovocné želé nebo okoun pečený ve fólii |
|
slunce |
ovesné vločky, sázené vejce |
heřmánkový čaj |
vařený hovězí jazyk, cuketové pyré, sekané nudle |
squashové pyré s vařenými kuřecími játry |
sklenici kefíru nebo mléka, marmelády |
Při povrchové gastritidě můžete někdy jíst zakázané potraviny. Přísná omezení mají silný dopad na emocionální pozadí. Není zakázáno jíst porci zmrzliny nebo kousku uzeného masa jednou týdně.
Kolik potřebujete k dietě s povrchovou gastritidou
Toto onemocnění se liší od jiných forem onemocnění tím, že zánět se vyskytuje pouze na horní sliznici žaludku. V mladém věku se rychle uzdraví, během několika hodin. Je nutné dodržovat dietu po dobu jednoho měsíce a poté přidat další potraviny. Terapeutický účinek nastává po 10 dnech dodržování stravy.
Muži a ženy nad 30 let s povrchovou gastritidou by měli jíst déle. Omezení se zavádějí na 2–3 měsíce, protože sliznice se zotavuje pomaleji a je nutné výsledek konsolidovat.
Aby nedošlo k relapsu povrchové gastritidy a stav se nezhoršil, je dieta dodržována po celý život, bez přísných omezení, ale také bez ozdůbek. Například není zakázáno jíst trochu kořeněného jídla, ale ani celý talíř. Můžete pít jakýkoli zakázaný nápoj, ale ne každý den.
Závěr
Dieta pro povrchovou gastritidu je důležitým faktorem úspěšné léčby. Gastrointestinální nemoci nezmizí samy, vyžadují povinnou a adekvátní léčbu, jejíž součástí je správná výživa. Po dietě můžete být nejen zcela vyléčeni, ale také neustále udržovat nemoc v remisi.
