Obsah
Dieta pro steatózu jater je jedním z nejdůležitějších terapeutických opatření pro toto onemocnění. Dieta by měla být vybrána individuálně pro každého pacienta odborníkem na výživu, ale existují obecná doporučení týkající se této diagnózy. Pomocí stravy můžete obnovit funkci jater, normalizovat metabolické procesy a zvýšit sekreci žluči. Trvání terapeutické stravy pro steatózu určuje lékař s přihlédnutím k klinickým projevům a diagnostickým výsledkům.
Nutriční pravidla pro steatózu jater
Steatóza jater (známější název pro tukovou hepatózu nebo infiltraci tukových jater) je onemocnění, při kterém dochází k nadměrnému hromadění tuku v buňkách orgánu. Patologie je spojena s toxickými účinky na játra nebo některými chorobami těla. Mezi nejčastější příčiny steatózy jater patří:
- vystavení toxinům (drogám, alkoholu);
- chronická onemocnění trávicího traktu;
- metabolické poruchy u diabetes mellitus, obezita;
- nevyvážená strava.
Pro steatózu jater není zpravidla progresivní průběh charakteristický. Někdy se však k tukové infiltraci přidá zánětlivý proces v játrech (steatohepatitida). Stává se, že se nemoc transformuje na fibrózu nebo cirhózu. Příznaky, které se objevují u onemocnění jater, při steatóze chybí. Pacienti si mohou stěžovat na tíhu na pravé straně, nepohodlí v játrech, slabost a nevolnost.
Jakmile je stanovena diagnóza steatózy, musí být jaterní dystrofie zastavena. V počátečních stádiích onemocnění můžete stabilizovat stav dietou bez použití léků. Nejprve je nutné snížit zátěž jater a vytvořit příznivé podmínky pro správné fungování orgánu.
Během diety musí pacienti snížit denní příjem tuků na 70 g. Měly by být upřednostňovány produkty s polynenasycenými mastnými kyselinami:
- plody moře;
- pták;
- mořské ryby.
Většina tuků musí pocházet z rostlinných potravin, jako jsou rostlinné oleje a olivy.
Pokud jde o použití proteinů se steatózou, jsou zapotřebí ty, které se skládají z esenciálních aminokyselin. Mezi tyto potraviny patří odborníci na výživu:
- kuře, krůta;
- libové maso a ryby;
- mléčné produkty;
- vejce;
- pohanka, ovesné vločky.
Omezením příjmu bílkovin lze zvýšit jaterní dystrofii.
Snížení sacharidů ve stravě je dosaženo omezením pečiva, sladkostí, chleba. Doporučuje se obohatit stravu o komplexní sacharidy - ovoce a zeleninu, ořechy, luštěniny, otruby, mořské řasy.
U nadváhy se steatózou se doporučuje dodržovat určitý počet kalorických jednotek denně, zohlednit pohlaví, věk, fyzickou aktivitu člověka.
Dieta pro steatózu jater
Klíčovou rolí stravy je snížit množství tuku v játrech. K tomu je nejvhodnější tabulka číslo 5, pevznerova strava. Základní principy:
- pečení, dušení, vaření jsou povoleny z tepelného zpracování produktů;
- pitný režim (až 2 litry vody);
- teplota jídla by neměla být vyšší než 60 ° C;
- frakční jídla častěji 5krát denně.
Energetická hodnota produktů během stravy by neměla být vyšší než 3000 kcal, z toho bílkoviny - až 140 g denně, sacharidy - až 400 g, tuky - ne více než 70 g. Tabulka č. 5 je předepsána pro následující patologické stavy:
- chronická hepatitida;
- cholecystitida;
- pankreatitida;
- dna;
- cirhóza;
- urolitiáza.
Tato strava se nepoužívá pro onemocnění v akutním stadiu.
Povolené produkty
Povolená jídla a pokrmy pro steatózu jater zahrnují:
- první kurzy s obilovinami a zeleninou;
- libové odrůdy ryb a masa;
- kaše ve vodě a nízkotučné mléko;
- nekyselé druhy bobulí a ovoce;
- mléčné výrobky;
- sušený chléb, toast, krutony;
- rostlinné oleje;
- protein z kuřecího vejce;
- zelenina po tepelném ošetření;
- slabé čaje, bylinné čaje, želé;
- obiloviny, zejména pohanka a ovesné vločky;
- džem, pěna, marshmallow, marshmallow, marmeláda;
- zakysaná smetana, zelenina, mléčné omáčky.
Částečně omezené potravinové produkty pro steatózu zahrnují vařenou klobásu, sýry, droby, máslo, ořechy, slabou kávu a čaj, zeleninové šťávy, med.
Zakázané potraviny
Ve stravě jsou přísně zakázány následující potraviny:
- alkoholické nápoje;
- bohaté masové vývary;
- tučné maso, ryby;
- uzené klobásy, sádlo;
- slaná, nakládaná jídla;
- koření, koření;
- polotovary;
- Fast Food;
- houby;
- kysané zelí;
- sycené nápoje;
- čokoláda, sladkosti, koláče;
- silná káva, kakao;
- tučné mléčné výrobky a kyselé mléčné výrobky;
- pečení;
- obiloviny - kukuřice, pšenice, ječmen;
- zelenina - rajčata, ředkvičky, cibule, česnek, špenát, chřest;
- luštěniny, hrášek, čočka.
Ukázkové menu na týden
Hlavním pravidlem stravy během léčby steatózy jater je vyhýbat se tučným jídlům. Zakázané potraviny by měly být ze stravy vyloučeny v jakémkoli množství, aby se předešlo komplikacím. Ošetřující lékař nebo odborník na výživu pomůže sestavit jídelní lístek pro tento týden na základě individuálních potřeb pacienta a klinických projevů.
První den:
- snídaně - pohanková kaše, dušená vaječná omeleta, bylinkový čaj;
- 2. snídaně - nízkotučný tvarohový kastrol se sušeným ovocem;
- oběd - zeleninová pyré, pečená ryba, kompot;
- odpolední občerstvení - nízkotučný kefír, sušenky;
- večeře - kuřecí řízek v páře, pečená dýně, slabý čaj s cukrem;
- v noci - sklenice nízkotučného mléka.
Druhý den:
- snídaně - mléčné ovesné vločky s rozinkami, zelený čaj s cukrem, sendvič se sýrem;
- 2. snídaně - pečené jablko v sirupu;
- oběd - polévka s krekry, vařená zelenina, bobulový kompot;
- odpolední čaj - jogurt;
- večeře - masové suflé s vařenými bramborami, čaj s šípkami, sušenky;
- v noci - odvar z heřmánku.
Třetí den:
- snídaně - slabá káva s mlékem, tvaroh s nízkotučnou zakysanou smetanou;
- 2. snídaně - mléko, sušenky;
- oběd - mléčná polévka s malými nudlemi, pečená ryba, neslazený černý čaj;
- odpolední čaj - banán;
- večeře - vařená kuřecí prsa, pečená cuketa, bobule želé;
- na noc - kefír.
Čtvrtý den:
- snídaně - dušené tvarohové koláče, slabý černý čaj s cukrem;
- 2. snídaně - jogurt se sušenkou;
- oběd - pečená dýně s telecím masem, zeleninová šťáva;
- odpolední svačina - pití jogurtu, sušenky;
- večeře - ryby ve fólii, zeleninový guláš, nápoj z bobulového ovoce;
- v noci - sklenice nízkotučného mléka.
Pátý den:
- snídaně - rýžová kaše se sušeným ovocem, sladký bylinkový čaj, plátek sýra;
- 2. snídaně - broskvový, neslazený černý čaj;
- oběd - polévka z dýňového pyré, vařené telecí maso, kompot z bobulí;
- odpolední čaj - sražené mléko, sušenky;
- večeře - tvarohový kastrol se švestkami, zelený slabý sladký čaj;
- v noci - kefír s krutony.
Šestý den:
- snídaně - dušená omeleta s olivami, sladký mléčný čaj;
- 2. snídaně - ovocné pyré s cookies;
- oběd - vařené králičí maso, květák s vejci a bylinkami, jogurt;
- odpolední čaj - pečená dýně se sušenými meruňkami;
- večeře - vařená ryba s bramborovou kaší, sladký čaj s medem;
- v noci - sklenici teplého mléka.
Sedmý den:
- snídaně - mléčná rýžová kaše s rozinkami, káva se spoustou mléka;
- 2. snídaně - tvarohové suflé s medem;
- oběd - zeleninová polévka, dušená krůtí kotleta, kompot ze sušeného ovoce s cookies;
- odpolední čaj - bylinný odvar s krekry;
- večeře - mléčná polévka s malými nudlemi, pečená zelenina s telecím masem, slabý sladký čaj;
- v noci - odvar z bylin.
Tato možnost nabídky po dobu 7 dnů se steatózou jater je přibližná. Můžete si to sami diverzifikovat pomocí receptů a kulinářské fantazie.
Lidové recepty na léčbu steatózy
Terapeutická strava pro steatózu jater hraje hlavní roli, ale recepty tradiční medicíny lze použít jako další metodu.
Na začátku května můžete vařit med z květů pampelišky. V suchém počasí musíte sbírat žluté květy mimo město, daleko od silnic. Opláchněte pod tekoucí vodou, rozemlejte mixérem a zalijte přírodním medem. Směs může být přidána do nápojů nebo konzumována na lžíci před jídlem.
Ve stejném poměru kombinujte drcené kořeny pampelišky a semena ostropestřce mariánského, přidejte jednu lžíci byliny zlatobyle, sušené březové listy, kopřivu. Nalijte směs do termosky a nalijte horkou vodu. Trvejte na tom asi půl hodiny, pak napněte. Každé ráno a večer vypijte jednu sklenici.
Mnoho pacientů vaří otruby před jídlem. Po ochlazení by měly být konzumovány ve 2 lžíce. l. třikrát denně. Abyste snížili tukové zásoby v játrech, musíte pravidelně konzumovat otruby.
Závěr
Dieta pro steatózu jater je důležitou součástí procesu léčby. Mělo by to být zaměřeno na snížení ukládání tuků v jaterních buňkách, vyložení orgánu. Hlavním pravidlem stravy je odmítání tuků, stejně jako konzervovaných potravin, rychlého občerstvení, uzenin, okurek a sladkostí. Alkoholické nápoje jsou po celý život přísně zakázány.
