Doplněk stravy E965: výhody a poškození, účinky na tělo

Doplněk stravy E965 je náhražka cukru, kterou lékaři umožňují lidem s cukrovkou. Po zjištění, jaké jsou výhody a poškození sladidla Maltitol, můžete se rozhodnout, zda jej zahrnout do stravy nebo ne. Patří k umělým náhražkám cukru s nízkou třídou nebezpečnosti.

Co je aditivum Maltit E965

Přísada je k dispozici ve formě krystalického bílého prášku nebo sirupu, který vypadá jako viskózní průhledná kapalina. Maltit nemá vůni, chutná sladce. Prášek se dobře rozpouští v teplé vodě.

E965 je navržen tak, aby potraviny byly sladké. Při konzumaci nedochází k nepříjemné pachuti. Podle své chemické struktury je látkou vícesytný alkohol, který patří do třídy alditolů.

Kalorický obsah maltitolu je nižší než obsah sacharózy. 1 g náhražky obsahuje 2,1 kcal a stejné množství cukru obsahuje 3,9 kcal. Z tohoto důvodu se Maltit doporučuje používat lidem, kteří sledují postavu a chtějí snížit obsah kalorií ve stravě. Ale sladkost potravinářské přídatné látky je o 25% nižší než sladkosti.

Z čeho se vyrábí náhražka cukru Maltit?

V průmyslovém prostředí se na výrobu E965 používá sladový cukr známý jako maltóza. Tato látka se získává z bramborového nebo kukuřičného škrobu. Méně často se k jeho výrobě používají obiloviny. Nejprve se škrob hydrolyzuje za vzniku sirupu, který je směsí sacharidů.

Výroba potravinářských přídatných látek byla založena v 60. letech v Japonsku. K získání maltitolu se provádí enzymatická hydrogenace maltózy. Toto je název chemické reakce, během níž se k organické látce přidává vodík. Vzorec získaného maltitolu je C12H14O11.

K výrobě se také používá glukózový sirup, který má vysoký obsah maltózy. Výsledkem zpracování je prášek nebo sirup.

Výhody a škody na Maltě

Doplněk stravy E965 je klasifikován jako bezpečný. Po požití se konzervační látka rozloží na sorbitol, dextrózu a hexahydrát alkoholu mannitolu. Maltitol se ale vstřebává velmi pomalu. Proto nevyvolává prudké skoky v hladinách glukózy v krvi. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v Maltittu je povoleno jej zahrnout do stravy lidí, kteří hubnou.

Sladidlo E965 patří do potravinářských přídatných látek s nízkou třídou nebezpečnosti, lze jej bez obav konzumovat

Účinek E965 na tělo dospělého

S používáním Maltitolu v povolených množstvích nejsou žádné problémy. Dospělým se doporučuje naplánovat si stravu tak, aby se do těla nedostalo více než 90 g této látky denně. Pokud nebudou doporučení dodržena, existuje možnost takových komplikací:

• nadýmání;
• nadýmání;
• průjem.

V některých zemích obsahuje obal výrobků vyrobených s přídavkem sladidla Maltitol informace, že nadměrná konzumace může vést k projímavému účinku. Tyto informace uvádějí výrobci, jejichž výrobky jsou v prodeji v Austrálii, USA, na Novém Zélandu a v Norsku.

Laxativní účinek přípravku Maltit je způsoben jeho opožděnou absorpcí. To je důvod pro zvýšení osmotického tlaku ve střevě. Výsledkem je, že se peristaltika člověka zvyšuje.

Sladidlo není metabolizováno v ústech, takže jej lze konzumovat bez rizika pro zdraví zubů. Nevyvolává vývoj kazu.

Sladidlo E965 pro děti

Navzdory skutečnosti, že Maltit je neškodný doplněk, je nežádoucí, aby jej děti zahrnovaly do své stravy. V souladu s výnosem hlavního hygienika Ruské federace ze dne 18. dubna 2003 č. 59, který schválil SanPiN 2.3.2 1293-03, je zakázáno používat sladidla při výrobě výrobků určených pro děti.

Hygienické normy však stanoví výjimku. Sladidla lze nalézt v potravinách pro děti s diabetem.

Maltit během těhotenství

Lékaři doporučují, aby těhotné ženy sledovaly kvalitu jídla. Pokud neexistují žádná omezení týkající se použití cukru, je nežádoucí přejít na umělá sladidla. Neexistují však žádné kontraindikace pro zařazení maltitu do stravy.

Pokud byla ženě diagnostikována gestační cukrovka, mělo by se minimalizovat množství spotřebovaného cukru. Lékaři umožňují těmto pacientům jíst malé množství sladkostí určených pro lidi s poruchou metabolismu sacharidů.

Zneužívání sladkostí, při jejichž výrobě se používá Maltitol, může způsobit zvýšenou střevní motilitu. To vede ke zvýšení tónu dělohy a vzniku hrozby potratu v počátečních stádiích.

Maltitol pro diabetiky

Při použití doplňku stravy E965 hladina glukózy v krvi nestoupá náhle, ale postupně. To umožňuje lidem s diabetem zahrnout do své stravy různé cukrovinky, včetně čokolády. To je možné za předpokladu, že během výroby byl místo cukru přidán maltitol. Může být použit samostatně nebo v kombinaci s jinými sladidly.

Maltit se používá k výrobě potravin pro lidi trpící cukrovkou

Glykemický index maltitolu, vyráběného ve formě prášku, je nízký, je roven 26. Maltitol je proto povolen pro diabetiky. Při nákupu sladidla nezapomeňte, že glykemický index doplňku ve formě sirupu je dvakrát vyšší.

Je nemožné zneužívat výrobky vyrobené s přidanými sladidly. Když vstoupí do těla, zvyšuje se hladina glukózy. Pokud je pacientův proces asimilace cukru tkáněmi narušen, nelze hyperglykémii zabránit. Koncentrace glukózy bude stoupat mnohem pomaleji, než když je spotřebována sacharóza.

Je lepší vypočítat přípustnou dávku spotřeby sladidel ve spojení s endokrinologem. Váš lékař může určit, kolik sladidla konzumovat.

Potravinářská přídatná látka E965 je nebezpečná nebo ne

Sladidlo Maltitol je bezpečná konzervační látka. Ale pro děti, těhotné a kojící ženy, které netrpí poruchami metabolismu sacharidů, je lepší omezit jeho použití. Ačkoli neexistují žádné informace o negativních účincích této látky.

Pravidelná konzumace maltitolu ve velkých dávkách může vést ke vzniku žaludečních a střevních potíží. Abyste předešli komplikacím, měli byste zkontrolovat složení potravy a vypočítat, kolik konzervačních látek vstupuje do těla.

Kde a proč přidat sladidlo E965

Maltitol se používá jako sladidlo v průmyslu.Ale to není jeho jediný účel. Maltitol se používá jako prostředek zadržující vodu. Zpomaluje krystalizaci sacharózy. Po přidání se zlepší organoleptické vlastnosti produktů.

Maltit zvyšuje aroma produktů, činí produkty transparentními a zvyšuje odolnost vůči různým vlivům. Výrobci želé, džemů a cukrovinek používají E965 v kombinaci s jinými želírujícími látkami. Jejich kombinované použití vám umožňuje dát produktům požadovanou strukturu a konzistenci.

Maltit se používá při výrobě těchto potravinářských výrobků:

• nízkokalorická zmrzlina;
• želé, marmeláda, džemy, ovoce ve sladké polevě;
• sladkosti, kakaové výrobky bez cukru;
• mléčné, ovocné dezerty, pekárenské a jiné moučné výrobky se sníženým obsahem kalorií;
• suché snídaně;
• omáčky.

Konzervační látka E965 je součástí žvýkačky.

Maltitol je široce používán ve farmaceutickém průmyslu. Nachází se v sirupech, suspenzích, ve vodě rozpustných tabletách, prášcích, které jsou označeny jako „bez cukru“. Najdete jej v komplexech vitamínů a doplňcích stravy pro hubnutí, výrobcích pro péči o ústní dutinu.

Sladidlo E965 se používá při výrobě přípravků ve formě sirupů, suspenzí, a to i pro děti

Při výrobě drog se Maltit používá jako:

• zahušťovadlo v pastilkách a žvýkacích tabletách;
• pojivo pro vlhkou granulaci;
• plnivo - nízkokalorické sladidlo.

E965 se však používá nejen v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Nachází se v krémech na obličej.

Závěr

Před zařazením sladidel do stravy byste měli zjistit, jaké jsou výhody a poškození sladidla Maltitol. Přísada E965 je klasifikována jako bezpečná a neškodná konzervační látka za předpokladu, že se nespotřebuje více než 90 g denně. Doporučuje se používat místo cukru u lidí, kteří trpí cukrovkou nebo mají nízkokalorickou dietu.