Obsah
Dieta pro atrofickou gastritidu by měla být obohacena o bílkoviny, tuky a sacharidy, vlákninu, obsahovat potřebné množství důležitých živin, vitamínů a minerálů. Onemocnění negativně ovlivňuje celý zažívací trakt. U atrofické gastritidy se zanícená sliznice poněkud ztenčuje a nemůže produkovat požadované množství žaludeční šťávy a enzymů. Při atrofické gastritidě tedy trpí nejen gastrointestinální trakt, ale celé tělo jako celek.
Vlastnosti výživy pro atrofickou gastritidu žaludku
Atrofická gastritida je nejnebezpečnější formou onemocnění, protože je příčinou prekancerózního stavu žaludku. Nebezpečí spočívá také ve skutečnosti, že v prvních fázích vývoje onemocnění není klinický obraz tak výrazný. Tato forma gastritidy je charakterizována skutečností, že buňky stěn žaludku podléhají degeneraci, tj. Atrofii, ztrácejí schopnost normálně pracovat. Další fáze atrofické gastritidy probíhá pod vlivem autoimunitních reakcí. Nemoc nelze zcela vyléčit, ale správná terapie, dieta, dieta snižuje riziko onkologie a řadu dalších komplikací. Mezi hlavní příznaky atrofické gastritidy patří říhání, nevolnost, plynatost a prudký úbytek hmotnosti. V tomto případě chybí bolest ve všech fázích patologie.
U atrofické gastritidy není mnoho potravinářských produktů schopno plně strávit a asimilovat. Výsledkem je, že do střevního traktu vstupuje nezpracovaná potravina. To způsobuje zvýšenou tvorbu plynu, kolika. Dodržování určité stravy pro atrofickou gastritidu pomáhá obnovit trávení, snížit zátěž na žaludeční sliznici.
Nutriční vlastnosti atrofické gastritidy spočívají v následujících činnostech:
- přechod na dílčí jídla, nejméně 5-6krát denně, snížení dávky na 200-250 g;
- mezi hlavními jídly se zobrazuje další lehké občerstvení;
- je zakázáno jíst smažená, mastná, kořeněná jídla, jídla obsahující hrubá vláknina;
- jídlo by mělo být strouhané, nasekané, dobře vařené.
Kromě toho je nutné udržovat rovnováhu bílkovin, tuků, sacharidů a příjmu kalorií během stravy.
Terapeutická strava by měla během atrofické gastritidy vyřešit následující úkoly:
- stimulovat produkci enzymů, žaludeční šťávy;
- obnovit proces úplné asimilace potravin;
- snížit zátěž na zanícenou žaludeční sliznici;
- normalizovat acidobazickou rovnováhu v orgánu;
- zlepšit celkovou pohodu pacienta.
Je důležité si uvědomit, že během diety musí tělo přijímat všechny potřebné živiny. Odborníci někdy předepisují svým pacientům vitamínové a minerální doplňky.
Dieta pro atrofickou gastritidu
Strava předepsaná gastroenterology je tabulka číslo 2. Je to nejoptimálnější strava.Účelem stravy je poskytnout tělu všechny potřebné živiny bez zatížení žaludku.
Dieta pro gastritidu s atrofií žaludku umožňuje přípravu pokrmů, které nejsou dušené nebo ve formě dušení, vaření, pečení jídla. Současně by mělo být jídlo co nejvíce nasekané, rozemleté, protože to stimuluje produkci enzymů. Vzhledem k tomu, že atrofická gastritida má několik forem vývoje, je třeba s ohledem na to upravit stravu.
U chronického průběhu atrofické gastritidy bude nutná dlouhodobá léčba a dodržování stravy. Chyby ve výživě, stres, konzumace alkoholu, kouření mohou vyvolat zhoršení onemocnění. V tomto případě je předepsána poměrně přísná strava a šetřící strava.
Fokální atrofická gastritida je charakterizována výskytem zón s atrofií na žaludeční sliznici. To znamená, že se na orgánu objevují celé oblasti, které přestávají plnit své hlavní funkce, protože žaludeční tkáň žaludku degeneruje do epitelu. Optimální dieta pro fokální atrofii žaludeční sliznice je č. 1A, poté je pacient převeden na dietu č. 2. Odborníci navíc doporučují pít léčivou minerální vodu 20 minut před jídlem. Dobře stimuluje neporušené žlázy orgánu.
Difúzní atrofická gastritida je druh přechodného stadia onemocnění. V tomto průběhu onemocnění ještě nejsou pozorovány dystrofické změny na žaludeční sliznici, nicméně již se objevují první oblasti degenerace žlázových tkání. Doporučená strava pro tuto formu atrofické gastritidy je tabulka číslo 2, která stimuluje funkci žláz. Strava je zároveň zcela doplněna přidáním masa, ryb a zeleniny po správném tepelném ošetření.
Atrofická gastritida se zpravidla vyskytuje na pozadí nízké kyselosti. Strava by měla zahrnovat potraviny, které dostatečně stimulují produkci žaludeční kyseliny. Patří sem chudé druhy ryb a masa, zelenina, ovoce a čerstvé džusy. Zakázány jsou produkty, které mohou způsobit fermentační procesy - pečení, plnotučné mléko.
Dieta pro atrofickou gastritidu s vysokou kyselostí vyžaduje použití potravin, které ji mohou snížit - odstředěné mléko, zelenina, mléčná kaše nebo voda. Houby, ředkvičky, hrozny, citrusové plody a čerstvý chléb by měly být ze stravy vyloučeny.
Povolené produkty
Po stanovení diagnózy atrofické gastritidy pomáhá gastroenterolog sestavit nabídku produktů schválených pro použití. Tyto zahrnují:
- libové maso v nasekané formě (telecí, hovězí, králičí, krůtí, kuřecí);
- nízkotučné odrůdy mořských a říčních ryb (treska, štikozubec obecný, pollock, štika);
- kuřecí a křepelčí vejce (vařené nebo dušené omelety);
- včerejší pečivo, jednoduché sušenky, sušenky;
- kaše ve vodě polotekuté konzistence (pohanka, rýže, ovesné vločky);
- nízkotučné odrůdy tvarohu, sýra, fermentovaných mléčných nápojů;
- těstoviny, nudle z tvrdé pšenice;
- zelenina (brambory, dýně, dýně, brokolice, květák, rajčata);
- ovoce - banány, sladká jablka, melouny, tomel a třešně;
- nápoje - heřmánkový čaj, minerální voda, kompoty, želé, ovocné nápoje, slabý černý čaj a zelený.
První chody lze vařit na vodě nebo ve slabém vývaru ve formě polévek s přidáním nudlí, brambor a jiné zeleniny. Můžete také jíst masné výrobky - paštiky, klobásy s nízkým obsahem tuku, klobásy, vařený jazyk. Jsou povoleny nekvašené těstové koláče s rýží, tvarohem, jablkem. Dieta pro gastritidu s atrofií bere v úvahu následující míry spotřeby:
- bílkoviny by měly být asi 100 g denně;
- tuky - až 100 g;
- sacharidy - 400 g denně;
- ne více než 10-15 g soli;
- příjem kalorií denně až 2 500–3 000 kcal.
Se zlepšujícím se stavem můžete nabídku pečlivě diverzifikovat, ale musíte poslouchat reakci gastrointestinálního traktu na nová jídla.
Zakázané potraviny
Je zakázáno používat bohaté vývary pro atrofickou gastritidu, od prvních kurzů - boršč, zelná polévka, okroshka. Mastné ryby a maso (vepřové, husí, kachní) jsou také příliš těžkým jídlem pro zanícenou podšívku žaludku. Cereálie, jako je jachka, perličkový ječmen, proso, jsou velmi houževnaté a nejsou vhodné k vaření prvních chodů nebo kaší. Luštěniny způsobují fermentaci v zažívacím traktu a měly by být zlikvidovány. Následující druhy potravin jsou tedy přísně zakázány:
- uzeniny, nakládaná zelenina, konzervy, nakládaná zelenina, kořeněná a mastná jídla;
- tučné maso;
- tučné ryby, solené a uzené odrůdy;
- pokrmy vařené s margarínem a živočišnými tuky;
- čerstvý chléb, různé pečivo, pečivo a koláče;
- tučné mléčné výrobky;
- luštěniny;
- ořechy, semena;
- horké omáčky, majonéza, kečup, ocet, koření, koření;
- veškerá surová zelenina, zejména cibule, česnek, houby, zázvor;
- káva, silný černý čaj, sycené nápoje, kvas;
- zmrzlina a čokoláda.
Mnoho pacientů si během stravy zvykne na správnou výživu, protože během tohoto období se obnoví nejen gastrointestinální trakt, ale také celkový stav těla. Během období léčby atrofické gastritidy, v závislosti na stravě, ženy zlepšují své zdraví, vzhled, nadváha zmizí.
Ukázkové menu na týden
Protože hlavním účelem této dietní výživy při rozvoji atrofické gastritidy je obnovení trávicí funkce žaludku, měla by strava sestávat z jednoduchých, nevýrazných, netraumatických pokrmů. Kromě toho je důležité jíst častěji 4krát denně. To umožní nepřetížit nemocný orgán.
pondělí:
- snídaně - tekutá mléčná rýžová kaše, vařené vejce, slabý černý čaj;
- občerstvení - dýňové suflé;
- oběd - nudlová polévka, ryby vařené ve fólii, vývar ze sušeného ovoce;
- odpolední čaj - jogurt, jeden koláč;
- večeře - vařené telecí maso s pečenou cuketou, heřmánkový čaj;
- před spaním - teplé mléko.
úterý:
- snídaně - kaše v mléce s krupicí, zeleným čajem, plátkem sýra;
- svačina - tvarohové suflé s jablkem;
- oběd - polévka z rybího pyré, dušený kuřecí řízek, kompot z bobulí;
- odpolední čaj - sklenice mléka;
- večeře - rýžové karbanátky, šípkový vývar, sušenky nebo krekry;
- před spaním - heřmánkový čaj.
středa:
- snídaně - slabá káva s mlékem, parní vaječná omeleta;
- svačina - pití jogurtu, sušenky;
- oběd - polévka s masovými kuličkami, pečená ryba s brokolicí, zelený čaj;
- odpolední čaj - pečený banán;
- večeře - bramborová kaše s kuřecími prsíčky, bobulové želé;
- před spaním - ovocný nápoj.
Čtvrtek:
- snídaně - tvarohové koláče ve dvojitém kotli, slabý černý čaj;
- občerstvení - nízkotučný kefír s cookies;
- oběd - dýňová krémová polévka, pečená krůta, kakaový nápoj;
- odpolední čaj - ovocné želé, sušenky;
- večeře - ryby ve fólii se zeleninovým soté, neperlivá minerální voda;
- před spaním - teplé mléko.
pátek:
- snídaně - mléčné ovesné vločky, sladký bylinkový čaj, plátek sýra;
- svačina - broskvový pudink, minerální voda;
- oběd - karfiolová krémová polévka, vařená kuřecí prsa, bobulová šťáva;
- odpolední čaj - sražené mléko, sušenky;
- večeře - tvarohový kastrol, banán, slabý černý čaj;
- před spaním - čaj s heřmánkem.
sobota:
- snídaně - vejce na měkko, káva s mlékem;
- svačina - bobule želé, sušenky;
- oběd - hovězí maso, vařený květák s vejcem, jogurt;
- odpolední čaj - tvaroh se zakysanou smetanou;
- večeře - vařené ryby, dýňové pyré, sladký čaj s cookies;
- před spaním - teplé mléko.
Neděle:
- snídaně - rýžová kaše se sušeným ovocem, čaj s mlékem;
- občerstvení - kastrol s medem a tvarohem;
- oběd - bramborová polévka, dušená krůtí kotleta, pohanka, kompot ze sušeného ovoce;
- odpolední čaj - heřmánkový čaj s cookies;
- večeře - mléčná polévka, pečená cuketa ve fólii s telecím masem, zelený čaj;
- před spaním - vývar z divoké růže.
Tato nabídka je příkladem stravy pro atrofickou gastritidu.
Závěr
Dieta pro atrofickou gastritidu je během léčby stejně důležitá jako užívání léků. Tato forma gastritidy je docela zákeřná, protože může vyvolat onkologii a všechna stadia onemocnění procházejí bez vážnějších příznaků. Proto je v případě gastritidy s atrofií důležité kombinovat správnou výživu s lékařským ošetřením.
