Černý rybíz: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození černého rybízu jsou zajímavým tématem pro fanoušky bobulí z vlastní zahrady. Malé černé plody se nacházejí v dezertech a marmeládách, jedí se čerstvé - jaké vlastnosti mají všechny pokrmy z černého rybízu?

Chemické složení černého rybízu

Plody obsahují mnoho prospěšných vlastností a všechny jsou způsobeny bohatým složením produktu. Rybíz obsahuje:

• vitamíny C a A;
• významná sada vitamínů B;
• vitamin PP, je to také niacin;
• vitamin K;
• kyselina citrónová a jablečná;
• glukóza a fruktóza;
• pektiny;
• flavonoidy;
• draslík a vápník;
• železo, hořčík a fosfor;
• opalovací komponenty.

Pokud jde o obsah vitaminu C nebo kyseliny askorbové, bobule sebevědomě předjíždějí i citron.

Nutriční hodnota a obsah kalorií černého rybízu

Energetickou hodnotu představují hlavně uhlohydráty - v rybízu je jich asi 7,3 g. Bílkoviny jsou obsaženy v mnohem menším, ale stále významném množství - asi 1 g. Velmi málo tuku v bobulích - ne více než 0,4 g.

100 g čerstvého ovoce obsahuje až 44 kalorií. Díky tomu je rybíz dietním pokrmem, který není schopen poškodit postavu.

Proč je černý rybíz pro tělo užitečný

Pokud budete pravidelně jíst malé černé ovoce, pak se výhody černého rybízu pro lidské tělo nezpomalí, aby se projevily. Produkt má pozitivní vliv na téměř celé tělo. A to:

• slouží jako vynikající antipyretikum a zpevňující prostředek;
• působí jako dobrý přírodní diuretikum;
• pomáhá bojovat proti zánětu jakékoli povahy;
• má tonizující a zároveň uklidňující účinek, což je velmi výhodné pro nervový systém;
• pomáhá osvobodit tělo od nahromaděných toxinů během stravy;
• má příznivý účinek na kostní systém a je velmi užitečný při revmatismu;
• posiluje cévní stěny a chrání srdce a přispívá k jeho normálnímu fungování;
• příznivě působí na metabolismus a posiluje střeva a žaludek;
• může sloužit jako prevence onkologie, protože podporuje obnovu buněk.

Zvyšuje černý rybíz krevní tlak? Vlastnosti produktu ocení pacienti s hypertenzí, protože tlak při použití černých bobulí klesá.Lidé s chronicky nízkým krevním tlakem by však měli být opatrní.

Pro ženy

Zvláštní výhodou bobulí pro ženy je to, že produkt má omlazující účinek na tělo. To se projevuje jak zlepšením celkové pohody, tak i vzhledem - pokožka je hladší a čistší, stav vlasů se zlepšuje.

Rybíz pomáhá při problémové menstruaci a během menopauzy - zmírňuje PMS, usnadňuje snášení nepříjemných příznaků menopauzy. S pomocí černého rybízu můžete rychle zhubnout - je součástí mnoha diet.

Pro muže

Hodnota produktu pro muže spočívá ve skutečnosti, že čerstvý černý rybíz, jídla a nápoje na jeho základě posilují srdce a čistí krevní cévy od cholesterolu. To je výhoda černého rybízu pro játra - bobule pomáhá přirozenému „filtru“ těla.

Rybíz také chrání muže před infarkty a mrtvicí, k nimž je obzvláště náchylné silnější pohlaví. V dospělosti je použití produktu pro muže užitečné jako prevence Alzheimerovy choroby.

Pro děti

Obecně jsou černé sladké bobule pro kojence velmi užitečné. U dítěte však často existuje alergie na černý rybíz - proto by měl být produkt poprvé zaveden do stravy až po 7 měsících života a ve vařené formě. Vitamíny obsažené ve výrobku mohou chránit dítě před anémií a nachlazením.

Je černý rybíz možný pro těhotné a kojící matky

Výhody černého rybízu pro těhotné ženy jsou poměrně velké. Nejprve produkt nasycuje tělo základními vitamíny a minerály, posiluje, chrání před nachlazením. Bobule lze použít k léčbě již objevené chřipky nebo ARVI v případech, kdy je užívání léků nežádoucí. Díky svému pozitivnímu účinku na žaludek pomohou vlastnosti bobulí zvládnout záchvaty nevolnosti.

Ale s černým rybízem při kojení je lepší počkat 4 měsíce po porodu, než vrátíte bobule na seznam povolených potravin. Pokud je dítě alergické, může mu ublížit. Navíc ne všechny látky obsažené ve složení bobulí jsou schopny okamžitě strávit jemné tělo dítěte.

Černý rybíz pro hubnutí (na dietě)

Jelikož je v produktu velmi málo kalorií, je rybíz ideální pro dietní výživu. Nejen, že nepoškodí postavu, ale také aktivně přispívá ke ztrátě nadbytečných kilogramů. Vitamin C ve svém složení pomáhá štěpit tukové zásoby, cenné minerály a organické kyseliny pomáhají udržovat pohodu i při omezené stravě.

Jsou sušené a mražené rybízy užitečné?

Plody sklizené z keře nejsou dlouho skladovány a rybíz je obvykle usušen nebo zmražen - jeho trvanlivost se pak zvyšuje až na jeden rok. Vyvstává však přirozená otázka - existuje nějaká výhoda ve zmrazeném černém rybízu nebo sušených bobulích?

Sušení a mražení nijak neovlivňují hodnotu bobulí - plody si zachovávají celou škálu vitamínů a prvků. To je samozřejmě pravda, za předpokladu, že zpracování probíhá správně. Musíte zmrazit bobule pouze při velmi nízkých teplotách (-18 stupňů nebo nižší) a sušit je ve stínu s dobrým větráním, aby se zabránilo hromadění vlhkosti v bobulích.

Tip: po skladování v mrazničce se nedoporučuje produkt rozmrazovat a poté jej znovu v chladu - v takovém případě výhody mraženého rybízu zmizí.

Recepty z černého rybízu v lidovém léčitelství

Příznivé vlastnosti černých bobulí jsou důvodem, proč se rybíz často nachází v receptech domácí medicíny. V té či oné formě se používá k léčbě:

• avitaminóza a nachlazení;
• ateroskleróza a kurděje;
• průjem a průjem;
• cystitida a otoky;
• gastritida s nízkou kyselostí.

Ošetření černého rybízu se také provádí externě - pomocí kompozic na bázi rybízu lze léčit kožní léze, řezy, dermatitidu.

Šťáva z černého rybízu

Nejčastěji se jako lék bere čerstvě vymačkaná šťáva z rybízu. Je to jednoduché - musíte hnětet dostatečné množství bobulí a šťávu protáhnout složenou gázou. Nápoj bude přínosem pro:

• gastritida a poruchy trávení;
• nachlazení, bolesti v krku, bronchitida;
• s arytmiemi srdce a vysokým krevním tlakem.

Šťáva se také velmi doporučuje pro použití při cukrovce a jako profylaxe proti nachlazení. Pijí to trochu, třikrát denně, jen pár doušků. Lék je lepší užívat krátce před jídlem. Pokud se šťáva používá k léčbě nachlazení, musí se nejprve zahřát na alespoň pokojovou teplotu.

Bolest v krku nebo dásně můžete opláchnout čerstvým džusem z rybízu - bude to mít antiseptický a mírný analgetický účinek. V případě podráždění a poškození pokožky šťávou můžete namazat bolavé oblasti - produkt podpoří hojení.

Tinktura z černého rybízu s vodkou

Cenný lék vyrobený z rybízu se připravuje pomocí alkoholu. Hrst čerstvých nebo sušených bobulí rybízu se nalije dostatečným množstvím vodky, nádoba je pevně uzavřena a tinktura je odstraněna na tmavé místo po dobu 3 týdnů.

Pravidelně by měl být produkt vyjmut a protřepán a poté, co je tinktura zcela připravena, musí být filtrována.

Pomocí nápoje lze léčit příznaky nachlazení a zánětlivé procesy v těle. Hlavní podmínkou je užívat tinkturu nejvýše třikrát denně a pouze 1 malou lžičku. Nemůžete pokračovat v léčbě po dobu delší než 10 dnů - jinak by se výhody nápoje změnily v poškození.

Infuze černého rybízu

Rychle připraveným a velmi užitečným nápojem pro léčbu je infuze na listech nebo bobulích černého rybízu. Bobule lze jednoduše nalít vroucí vodou a listy musí být předem nasekané. Horký nálev se udržuje půl hodiny a poté se filtruje přes tenkou látku nebo jemné síto.

Uvnitř je infuze odebrána v objemu půl sklenice, krátce před jídlem. Nálev z černého rybízu je užitečný pro střeva, pomáhá zmírnit exacerbace gastritidy. Můžete jej také vypít jednoduše pro posílení těla, přidat do něj trochu medu, nebo kloktat nachlazení - ne více než 5krát denně.

Odvar z černého rybízu

Nejčastěji se vývar připravuje ze sušených bobulí rybízu - koncentrace živin v nich je nejvyšší. Několik polévkových lžící surovin se nalije do malé pánve, zalije se vodou - a vaří se 10 minut. Když je vývar připraven, bude muset být udržován pod víkem další hodinu.

• Lék účinně snižuje vysoký krevní tlak, pokud se užívá třikrát denně, několik doušků.
• Vývar také slouží jako dobrý diaphoretik na nachlazení a zmírňuje teplotu.
• Při průjmu se doporučuje užívat lék 1 velkou lžičku třikrát denně, stejná dávka je předepsána při použití odvaru jako diuretika na otoky.

Masť z černého rybízu

Vlastnosti černého rybízu, nebo spíše masti připravené na jeho základě, se často používají k léčbě kožních onemocnění. Masť se připravuje ze dvou složek - 20 ml čerstvé šťávy z rybízu a 80 g rozpuštěného vnitřního tuku.

Složky se smíchají, dokud nejsou zcela homogenní, a poté se ošetří domácí mastí na podráždění, oděrky, řezné rány, modřiny a hojivé popáleniny. Vlastnosti bobulí a tuku mají příznivý účinek na pokožku - čistí řezy a oděry, zmírňují záněty a otoky a podporují rychlou regeneraci pokožky.

Kolik černého rybízu můžete denně sníst

Lahodné černé bobule se dají snadno unést. Je však nutné dodržovat dávkování - závisí na něm výhody a poškození zdraví pro černý rybíz. Maximální denní dávka pro dospělého je 300 - 500 g čerstvých bobulí denně a pro děti - ne více než 200 g. Současně musíte jíst bobule v několika fázích.

Černý rybíz na cukrovku

Protože výrobek obsahuje cukr, mnozí věří, že černý rybíz je pro cukrovku zakázán. Není to tak - cukry v bobulích jsou rostlinné, glykemický index je asi 15 jednotek. Při konzumaci hladina glukózy mírně a pomalu stoupá, takže nepoškozuje zdraví.

Příznivé vlastnosti rybízu současně pomáhají zlepšit práci slinivky břišní, střev, ledvin, černý rybíz je užitečný pro srdce. U cukrovky produkt chrání před mnoha komplikacemi, které mohou nastat na pozadí onemocnění. V malém množství se bobule velmi doporučují ke konzumaci a jsou pouze prospěšné.

Výhody polotovarů z černého rybízu

Čerstvé bobule rybízu se zpravidla konzumují pouze během období sklizně a nedlouho poté. A po zbytek roku se z tohoto produktu připravují všechny druhy obrobků s dlouhou trvanlivostí. A každý z těchto užitečných přípravků má nejen vynikající chuť, ale také hodnotu pro tělo.

Výhody džemu z černého rybízu

Sladký, chutný a výživný džem z černého ovoce je skvělým lékem na mnoho nemocí. Džem má především vlastnosti proti nachlazení - pokud ho budete jíst společně s čajem pro prevenci a léčbu, pak viry ARVI a chřipka nepoškodí tělo.

Výhodou rybízového džemu je, že pochoutka pomáhá zbavit se příznaků anémie a aterosklerózy, pomáhá léčit gastritidu a dokonce pomáhá při tuberkulóze. Dokonce i oficiální lék doporučuje jíst dezert.

Proč je ovocný nápoj z černého rybízu užitečný

Obohacená, vitamínová a chutná rybízová šťáva je jedním z nejzdravějších nápojů na bobulích. Faktem je, že při přípravě ovocného nápoje nejsou plody téměř vystaveny vysokoteplotnímu zpracování - podle toho jsou blahodárné vlastnosti zachovány na maximum.

Šťáva z černého rybízu obsahuje obrovské množství vitaminu C, kyseliny listové, draslíku a železa. Pití ovocného nápoje je užitečné pro prevenci všech druhů onemocnění, pro posílení krevních cév a pro normalizaci střev. Nápoj zmírňuje žízeň po dlouhou dobu, mírně tónuje, reguluje chuť k jídlu. Ovocný nápoj je dobrým přírodním diuretikem a může pomoci zmírnit otoky.

Užitečné vlastnosti kompotu z černého rybízu

Kompot z černého rybízu je o něco méně užitečný než ovocný nápoj nebo čerstvé bobule. Ale zároveň si stále zachovává cenné vlastnosti. Kyselý kompot má nízký obsah kalorií a obsahuje mnoho esenciálních stopových prvků, kyselin a vitamínů.

Výhody kompotu z rybízu jsou stejné studené i horké. Chladný nápoj v letních vedrech pomůže obnovit rovnováhu tekutin v těle a v zimě vás zahřeje. Kompot se pije k obnovení žaludeční sekrece ak léčbě nachlazení; během ARVI pomáhá horký lék potit se a zmírnit horečku. Dítěti můžete nabídnout kompot z černého rybízu - nápoj je povolen pro dětskou konzumaci, a to od 7 měsíců.

Správně konzervovaný kompot lze skladovat několik měsíců. Může být konzumován v zimě - a získat všechny vitamíny, které v chladném období chybí.

Výhody želé z černého rybízu

Černý rybíz želé nejlépe se používá při akutních a chronických onemocněních žaludku a střev. Ve formě želé je černý rybíz velmi užitečný pro žaludeční vředy - viskózní nápoj obklopuje sliznice, nezpůsobuje zbytečné podráždění a podporuje hojení.

Želé z černého rybízu není o nic méně užitečné pro gastritidu s vysokou kyselostí. Je lepší odmítnout čerstvé bobule a koncentrované šťávy pro takové onemocnění, ale obalový nápoj bude mít velmi příznivý účinek na funkce žaludku a nezpůsobí zbytečné škody.

Výhody a poškození vína z černého rybízu

Alkoholické nápoje jsou obvykle oceňovány pro svou příjemnou chuť. Ale koupené nebo domácí víno z černého rybízu má také vlastnosti cenné pro zdraví. Podílí se na procesu hematopoézy, chrání před anémií a pomáhá udržovat hemoglobin na normální úrovni. Rybízové ​​víno posiluje srdce a brání rozvoji tachykardie, příznivě působí na krevní cévy a činí jejich stěny pružnějšími.

Ale samozřejmě můžete pít alkoholický nápoj pouze příležitostně - a v malém množství. Pár sklenic týdně bude stačit. Pokud zneužijete víno z černého rybízu, bude to jen škodit.

Využití černého rybízu v kosmetologii

Blahodárné vlastnosti malých bobulí jsou vysoce ceněny také v kosmetické oblasti. Vitamíny přítomné v ovoci mají mimořádně pozitivní vliv na stav pokožky, nehtů, vlasových folikulů. Černý rybíz v jednom či druhém svazku lze často vidět ve složení produktů osobní péče - nacházejí se v maskách a krémech, krémech a loupacích prostředcích, peelingech.

Správně rozmačkaná buničina se používá v domácích formulacích zlepšujících zdraví - výhodou rybízové ​​masky na obličej je, že produkt omlazuje a napíná pokožku. Z listů a plodů bobulovitého keře se připravují odvary pro opláchnutí vlasů - při pravidelném používání získávají kadeře sílu, objem a lesk.

Poškození černého rybízu a kontraindikace

Ať jsou výhody černého rybízu jakékoli, v některých situacích může být škodlivé. Černé bobule nelze použít pro následující nemoci:

• gastritida s vysokou kyselostí - s výjimkou želé;
• tromboflebitida a sklon k křečovým žilám;
• zánět slinivky břišní v akutním stadiu - černý rybíz s pankreatitidou bude mít dráždivý účinek;
• individuální alergie na plody bobulovitého keře.

S velkou opatrností musíte jíst rybíz s hypotenzí. Vzhledem k tomu, že ovoce má vlastnosti snižující krevní tlak, nadužívání může tělu ublížit.

Sběr a skladování černého rybízu

Plody černého rybízu se sklízejí během období zrání, zatímco v sezóně můžete získat 2 nebo 3 plodiny najednou - bobule dozrávají v různých časech.

• Rybíz, který se má konzumovat čerstvý, lze okamžitě vyjmout do chladničky.
• Bobule, které budou v budoucnu sušeny, je třeba rovnoměrně rozložit na stinném místě s dobrým přístupem čerstvého vzduchu a mírně osušit. Poté je bude třeba vysušit při teplotě asi 40 stupňů a poté úplně vysušit - přirozeně nebo v troubě při 60 stupních.
• Zmrazte suché bobule při teplotě ne vyšší než - 18 stupňů, v budoucnu je třeba se vyhnout opakovanému zmrazování.

Čerstvá arónie černoplodá si v chladničce zachovává chuť a blahodárné vlastnosti asi měsíc. Zmrazené nebo sušené ovoce se skladuje po dobu jednoho roku nebo déle bez ztráty cenných vlastností - za předpokladu, že jsou plně dodržena pravidla skladování.

Závěr

Výhody a poškození černého rybízu závisí především na zdravotním stavu. Pokud v seznamu kontraindikací nejsou žádné nemoci, mohou být bobule, nápoje a přípravky konzumovány klidně - budou mít pouze prospěch.