Sušenky: zdravotní výhody a poškození

Je těžké najít osobu, která sušenky nikdy nespila. Málokdo si však myslel, že taková „jídla“ jsou škodlivá. Výhody a poškození sušenky se projevují v jejich složení a způsobu výroby. Aby nedošlo ke zničení vašeho zdraví, stojí za to pochopit složitost výběru, vlastnosti, výhody, nebezpečí, způsoby přípravy a možnosti jejich použití pro různé nemoci.

Chemické složení krekrů

Crackery v tradičním smyslu jsou plátky chleba nakrájené na stejné části a znovu upečené v troubě. Jsou to žito nebo pšenice, založené na hrachové nebo ovesné mouce, ze žemlí. Výrobky jsou bohaté na užitečné vitamíny a minerály:

• vitamíny skupiny A, B, E, PP;
• organické sloučeniny (škrob, vláknina);
• draslík, vápník, hořčík;
• železo, fosfor, měď, kobalt, jód;
• zinek, molybden, selen.

Všechny užitečné složky se podílejí na trávení, zlepšují metabolismus, saturují tělo energií, regulují metabolismus fosfolipidů v játrech. Nedostatek prvků ovlivňuje práci střev, trávení jídla, proto odborníci na výživu doporučují nahradit čerstvé pečivo strouhankou, která je užitečná ve svých vlastnostech.

Kolik kalorií je ve strouhance

Crackery mají vysoký obsah kalorií, takže jejich použití vyžaduje dávkování. Počet kalorií závisí na receptu a vlastnostech pečeného produktu. Přítomnost přísad ve formě rozinek, čokoládových kapek a dalších doplňkových přísad zvýší energetické vlastnosti produktu a přidá kalorie. Použití takového produktu nebude přínosné, zejména při hubnutí.

Z černého chleba

Mezi výhody sucharů z černého chleba patří následující vlastnosti a vlastnosti:

• nižší obsah kalorií ve srovnání s bílými odrůdami;
• nízký glykemický index: důležité pro lidi s cukrovkou;
• méně jednoduchých sacharidů;
• nasycený komplex vitamínů.

Sušený černý toast je užitečný nejen pro ty, kteří se rozhodli zhubnout, ale také pro ty, kteří nedodržují dietu. Obsah kalorií - 335 kalorií. Takové výrobky určitě nepřinesou škodu, ale obohatí tělo vlákninou a optimalizují trávení.

bílý chléb

Méně použití sucharů z bílého chleba. Výrobky z pšeničné mouky obsahují více sacharidů, navíc jednoduché, které způsobují změny hladiny cukru v krvi. To tělu hodně škodí. Kalorický obsah 100 g - 400 kcal. Vysoký indikátor naznačuje, že použití bílých krekrů může být škodlivé, protože vyvolává hromadění tělesného tuku.

Druhy sucharů

Jejich klasifikace závisí na užitečných nebo škodlivých vlastnostech crackerů, které jsou určeny dvěma pozicemi:

• jednoduchý;
• bohatý.

U prvního typu se používá jak žitná, tak pšeničná mouka, která je kombinuje. Vlastnosti těsta se vyznačují nižším obsahem vody.

Výrobní proces začíná pečením těsta, které bylo předem distribuováno ve speciálních formách.

Po vychladnutí je produkt rozřezán na stejné části. Při sušení by vlhkost neměla překročit 10%; je vhodné ji střídat s chlazením. Když je poslední dávka hotová, zdravé plátky se zabalí.

Máslo sušený chléb, jehož výhody jsou sníženy díky dalším nečistotám, se peče z prvotřídní bílé mouky. Pšeničné suchary budou obsahovat cukr, mastné složky, ovoce a další přísady. Proces vaření je stejný, ale vlastnosti jsou také navrženy tak, aby uspokojily gastronomické potřeby zákazníků, přičemž menší pozornost je věnována možnému poškození.

Proč jsou sušenky užitečné

Díky lehké struktuře jsou výhody sucharů pro žaludek větší. Užitečné vlastnosti sušených moučných výrobků:

• snadněji stravitelné;
• naplňte tělo energií díky sacharidům;
• přispívají k normalizaci střev;
• potlačit nadýmání (relevantní a užitečné pro starší lidi).

Během sušení se struktura mění a stává se přijatelnou pro absorpci žaludkem bez přetížení. Užitečnou vlastností je prodloužená trvanlivost krekrů.

Je možné jíst sušenky při hubnutí a při dietě

Všichni odborníci na výživu doporučují pacientům, aby dietu nahradili bochníky a rohlíky zdravými žitnými krutony nebo otrubovým chlebem. Závěrem je toto: ani jedna buňka těla plně nefunguje, pokud nepřijímá sacharidy - hlavní zdroj energie.

Vzhledem k tomu, že výrobky z čerstvé mouky obsahují mnohem více, než je pro člověka s hubnutím přípustné, existuje užitečná alternativa. Spotřeba sušených plátků je nepřiměřená k konzumovanému čerstvému ​​bochníku. Druhý aktivně zvyšuje chuť k jídlu a je absorbován ve velkém množství, což poškozuje stravu. Sušené sušenky v troubě, které jsou prospěšné při zachování všech prospěšných vlastností stopových prvků, jsou uspokojivým a zdravým doplňkem salátu, bylin a vajec.

S jakými ingrediencemi kombinovat krutony, aby byly chutné a zdravé, ve videu:

Jsou sušenky užitečné pro těhotné a kojící matky

Výhody křupavých dobrot pro těhotné a kojící ženy jsou kontroverzní. Budoucí matka by se měla starat nejen o své vlastní zdraví, ale také o to, aby nedošlo k poškození dítěte. Budeme muset vyloučit:

• sušenky s chutí kraba, vařeného vepřového masa, kaviáru a jiných škodlivých přísad;
• výrobky málo známých výrobců;
• zboží bez dat exspirace;
• křupavé klíny s rozinkami a jinými náplněmi.

Není známo, jak bude dítě reagovat na doprovodné složky, takže výhody strouhanky pro kojení jsou zpochybňovány. Nedoporučuje se nakupovat zboží „vlastní výroby“ supermarketů: ne každý obchod má slušnou základnu, která splňuje technologické požadavky. Ano, a jako surovinu lze použít „zatuchlý“ produkt, jehož užitečné vlastnosti jsou minimální.

Poškození dítěte nespočívá pouze v diatéze, ale také ve vážných poruchách trávicího a jiného systému.

V jakém věku mohou být děti dány sušenky

Mladí rodiče rádi hýčkají své děti různými sladkostmi, sušenky nejsou výjimkou. Otázka seznámení dítěte s strouhankou je obzvláště akutní v období, kdy se zuby začínají řezat.

Pediatři trvají na dodržování několika nuancí:

• mnoho formulací obsahuje protein, na který může být dítě alergické, proto je taková pochoutka škodlivá pro děti mladší než 1 rok;
• nedávejte dětem s nesnášenlivostí lepku a jinými jednotlivými přísadami;
• sušičky v obchodech jsou často škodlivé kvůli obsahu kypřících látek, příchutí, zvýrazňovačů, cukru, máku a jiných potravinářských přídatných látek (takový výrobek je povolen po 3 letech);
• sušení, ve kterém není nic jiného než mouka, voda, sůl a droždí, se zavádí do stravy dětí od 8 měsíců;
• sušení je pro dítě užitečné při kousání (zmírnění bolesti a svědění), je lepší použít nibler;
• nejlepší volbou jsou domácí sušičky, které si zachovaly všechny užitečné vlastnosti.

Výhody a poškození crackerů pro různé nemoci

Často se v případě nemocí nakupují suchary, jejichž výhody a poškození zdraví jsou stanoveny předem. U různých nemocí jsou sušené pekárenské výrobky škodlivé, takže musíte pečlivě prostudovat vlastnosti, doporučení a kontraindikace.

S gastritidou a vředy

Pro začátek stojí za to vyloučit škodlivá ochucená jídla se zvýrazňovači chuti, kořením a kořením. Místo toho použijte krekry bez přísad. Denní norma není větší než 200 g. Sušenky jsou škodlivé pro konzumaci v suchu, nejlépe s vodou nebo lehkou přílohou. Doporučené suchary z pšenice jsou neškodné a jsou povoleny pro všechny formy gastritidy.

S pankreatitidou

S takovým onemocněním je mnoho produktů zakázáno a ze sušených pochoutek jsou povoleny pouze zdravé pšeničné výrobky. Máslový, žitný, kořeněný jsou škodlivé, proto zakázané. Sušené krutony se konzumují s kefírem, vývarem, čajem nebo se přidávají do polévky a vývaru. Lékař povolí příjem takového "tvrdého" jídla nejdříve po 2 týdnech léčby (aby nedošlo k poškození sliznic jícnu).

S diabetes mellitus

Zakoupené sušenky jsou přísně zakázány kvůli poškození, které obsahují konzervační látky a soli, které vedou k otokům a zhoršují funkci srdce a ledvin. Tyto oblasti jsou nejvíce ohroženy kvůli abnormální hladině cukru v krvi.

Co je zdravější než krekry nebo čerstvý chléb

Odborníci se shodli, že procento užitečnosti krekrů je vyšší než u čerstvého analogu. Měkký a čerstvý chléb je zároveň zakázán v prvních fázích léčby gastrointestinálních onemocnění.

Výhody sušenky spočívají v jejich vlastnostech: delší trvanlivost a eliminace nadýmání. Domácí suchary s výhodou rychlého zotavení žaludku po otravě jsou snadno strávitelné a nezatěžují ho. Lékaři doporučují upustit od pečení a moučných výrobků a místo toho zavést do každodenní stravy krutony, které se staly snadným, ale uspokojujícím občerstvením.

Domácí krekry recepty

Existuje několik způsobů, jak vyrobit zdravé domácí krekry, nejdůležitější je, že to nevyžaduje speciální zařízení a chuť hotového výrobku lze měnit pomocí jakýchkoli přísad.

V troubě

Způsob vaření sušenek, který je oblíbený mezi ženami v domácnosti, pomocí trouby, vám umožní získat aromatické a křupavé krutony. Vlastnosti prvního receptu:

• připravte bochník včerejšího bílého nebo žitného chleba;
• přidat 4 lžíce. l. rajčatová pasta a stejné množství olivového oleje;
• bylinky a koření, pokud je to žádoucí.

Chcete-li vytvořit obvaz, smíchejte bylinky, těstoviny, koření a olej. Poté je hlavní složka nakrájena na plátky a potřena výslednou hmotou. Jsou položeny na plech na pečení a odeslány do předehřáté skříně po dobu 30 minut.

Sladké zuby budou milovat recept na rozinky. Použití crackerů s rozinkami spočívá v jejich vlastnostech, kde je vysoké procento draslíku, vápníku, hořčíku, manganu. Tyto stopové prvky se snadno vstřebávají a posilují cévy a srdce.Užitečné pro lidi v období po operaci, v případě otravy. Ale budete se muset zdržet takových lahůdek v přítomnosti vředů.

K vaření budete potřebovat:

• mléko - 75 ml;
• cukr - 50 g;
• pšeničná mouka - 200 g;
• vejce - 1 ks;
• máslo - 25 g;
• rozinky - 50 g;
• droždí - 10 g;
• vanilková tinktura - 1 lžička

Přidejte droždí a cukr do teplého mléka, promíchejte. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká, pošlete na teplé místo po dobu půl hodiny - během této doby bude mít těsto čas na kynutí. Když směs 2–3krát vystoupá, nalijte do nádoby s těstem homogenní hmotu másla, vajec a cukru, přidejte vanilkovou tinkturu nebo vanilkový cukr. Pomalu přidávejte mouku a hněte těsto, které by se také mělo zvednout. Po zvětšení objemu přidejte podle chuti umyté rozinky.

Těsto je nalito po dobu 20 minut, poté se vytvoří několik identických tyčinek, namazaných vejcem, které se pošlou do pece při teplotě 190 ^oC po dobu 20 minut. Na čajovém večírku můžete hosty ošetřit hotovými buchtami, ale abyste získali sušenky, musíte produkt nechat 12 hodin, nakrájet na kousky o tloušťce 1 cm a poslat do sušárny.

Za pár minut na 180 ^oTím se získají červené a voňavé produkty se všemi užitečnými vlastnostmi. Pro zvýšení chuti a výhod vanilkových sucharů přidávají zdravé kousky ovoce, ořechy, kůru.

Na pánvi

Žitné krutony se připravují s přínosy pro tělo následujícím způsobem:

1. Černý chléb se nakrájí na kostky.
2. Rozložte na předehřátou pánev.
3. Pravidelně míchejte, smažte na středním nebo mírném ohni.
4. Po 10 minutách aktivního míchání se ke zvýraznění chuti přidá česnek, adjika, strouhaný sýr, sušené bylinky, sůl.
5. Míchá se dalších 10 minut.

Roztírejte sušenky na papírové ručníky „suché“ po dobu 10 minut, když voňavé plátky vychladnou, můžete si vychutnat bohatou chuť.

Jak jinak můžete s výhodou vařit krutony:

Poškození sušenky a kontraindikace

Výhody strouhanky pro hubnutí jsou velké a škoda je minimální. Negativní účinek na trávicí systém je způsoben porušením výroby a převahou konzervačních látek a přísad umělého původu ve složení. Škodlivé a nepravidelné používání sušeného kalachu, které má za následek přibývání na váze, překrvení střev (při konzumaci nalačno), exacerbace vředů.

Kontraindikace k použití:

• vřed;
• chronické zánětlivé procesy;
• onemocnění střev (výraznou ne „nejužitečnější“ vlastností černé odrůdy je vysoká kyselost, která může dráždit stěny žaludku);
• časté pálení žáhy (přísady se v tomto případě nedoporučují, je lepší připravit hladké nebo vanilkové krekry).

Závěr

Výhody a poškození sušenky jsou nepřiměřené koncepty, protože mají mnohem příznivější vlastnosti. Nekomplikované krutony nejen diverzifikují hlavní jídla, ale také podporují zdraví. A co je nejdůležitější, je to jednoduchá a rozpočtová možnost.

Recenze