Sladidlo sukralóza: výhody a poškození

Sukralóza byla získána v roce 1976, a to se nestalo náhodou: vědci experimentovali s molekulami cukru a v průběhu tohoto procesu se jeden z vědců rozhodl ochutnat výsledek experimentů. Diskuse o účinku náhražky cukru na tělo dodnes neutichá: přínosy a poškození sukralózy dosud nebyly plně studovány, a to ani s ohledem na potenciální rizika této drogy.

Co je sukralóza

Test prováděný výzkumníky látky za podmínek experimentu zaznamenal neočekávaný obrat: ukázalo se, že je velmi sladký, bez syntetické chuti a vůně, v důsledku čehož se zrodila myšlenka používat jej jako náhražku cukru.

Dále byly provedeny klinické studie, které ukázaly absolutní neškodnost léčiva pro tělo malých hlodavců. V roce 1991 získala tato látka oficiální patent, poté byla nejprve použita v Severní Americe a poté na celém světě.

Většina lékařských středisek zaznamenává jasné výhody náhražky cukru, takže je oficiálně schválena a schválena pro použití v mnoha zemích, včetně Ruska.

Chemické složení a kalorický obsah sukralózy

Látka se získává z běžného cukru přidáním molekul chloru do jejího složení. Patří do třídy sacharidů, 600krát sladší než cukr, nemá žádnou pachuť, pachuť ani vedlejší účinky.

Chuť velmi připomíná cukr, zatímco tepelná stabilita sukralózy umožňuje její použití v pekárenských a cukrářských výrobcích. Na etiketách označována jako sukralóza E955. Je to krystalický prášek nebo tablety pro rozpuštění v nápojích. Pro výrobu pekařských výrobků se vyrábí v tekuté formě.

Obsah kalorií sukralózy na 100 gramů látky je poměrně nízký a je pouze 0,5–0,6 kcal. Téměř 2/3 sukralózy není lidským tělem absorbováno a zbytek je vylučován první den.

Proč je sukralóza užitečná?

Přední výzkumná centra považují látku za absolutně bezpečnou a prospěšnou pro lidské zdraví za předpokladu, že je aplikována doporučená dávka. Látka je díky svým příznivým vlastnostem úspěšně používána těhotnými ženami - molekuly sukralózy nemohou proniknout do placenty a mléka kojících matek.

Nejvýznamnějšími a nejpřínosnějšími výhodami tohoto sladidla jsou:

• Absolutně neutrální účinek na zubní sklovinu, odolnost vůči škodlivým mikroorganismům, které mohou být v ústní dutině. Sukralóza není příčinou zubního kazu;
• Téměř úplné vyloučení látky z těla, proto nemůže dojít k poškození ve formě rizika otravy;
• Absence negativních vlastností, jako je specifická vůně a chuť: sukralóza je založena na běžném cukru;
• Nízký glykemický index sukralózy: hladina glukózy v krvi v důsledku jejího použití nebude nadhodnocena, což znamená, že látku mohou úspěšně používat diabetici;
• Nízké náklady.

Standardní tableta látky nahradí kus rafinovaného cukru. Sukralóza se navíc pohodlně dávkuje a lze ji kombinovat s dalšími doplňky.

Pro dospělé muže a ženy

Užívání drogy muži, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací, může pomoci zbavit se tukových záhybů v břiše, a v tomto případě bude zřejmý účinek nahrazení cukru.

Pro ty, kteří mají pálení žáhy, zejména po konzumaci sladkých potravin, pomáhá místo cukru cukr normalizovat trávicí trakt.

Ženy často čelí osteoporóze - toto onemocnění se vyskytuje v důsledku nadměrné konzumace velkých dávek cukru. Sladidlo může léčit toto onemocnění a posílit kostru. Sukralóza není alergická.

Pro starší lidi

S věkem se lidské tělo opotřebovává, což vede k výskytu různých onemocnění, mezi nimiž mohou být poruchy slinivky břišní. Pokud nahradíte cukr sladidlem, můžete minimalizovat riziko cukrovky a řady dalších onemocnění souvisejících s endokrinním systémem.

Je možné použít sukralózu pro těhotné a kojící ženy

Náhražka cukru není schopna překonat placentární bariéru a také se nehromadí v mateřském mléce, takže ji lze použít v jakékoli fázi těhotenství i po porodu. Vysoká úroveň bezpečnosti sukralózy během těhotenství umožňuje její použití i při přípravě kojenecké výživy bez poškození dítěte.

Je sukralóza škodlivá pro děti

Děti prostě zbožňují sladkosti, ale jejich nadměrné užívání může vést nejen k alergickým reakcím, ale také k obezitě. Nahrazení cukru sladidlem pomáhá zbavit se všech těchto problémů, ale mnoho pediatrů doporučuje používat jej ne neustále, ale v krátkém časovém období.

Sukralóza pro diabetiky: prospěch nebo poškození

Cukrovka je vážný zdravotní stav, při kterém je přísně zakázána konzumace cukru, protože může zvyšovat hladinu glukózy v krvi. Pokud ignorujete doporučení lékařů, může dojít k hypoglykémii, která je fatální.

Sukralóza u diabetes mellitus díky svým vlastnostem není schopna vyvolat karcinogenní nebo neurotoxický účinek, proto neovlivňuje metabolismus uhlohydrátů, což jí umožňuje užívat osoby s diabetem. Toto sladidlo však musí být konzumováno v omezeném množství.

Dávkování a pravidla pro použití sukralózy

Sukralóza je nejsladší sladidlo, a proto by měla být použita dávka 4 až 5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti. Doporučuje se koupit lék ve formě tablet, které mají složení aktivního produktu podle hmotnosti.

Někdy v procesu hubnutí může mnoho lidí zapomenout na jeden problém, a to: dlouhodobé užívání sukralózy může být docela riskantní, protože látka může zmást tělo, a poté dojde k chybnému posouzení okamžiků hladu a sytosti. Výsledkem je, že člověk může začít jíst více jídla, což téměř vždy vede ke vzniku nadváhy.

Je pro vás sukralóza s inulinem dobrá

Sukralóza s inulinem má pouze prospěch a žádné poškození. To je velmi přínosné: tablety lze rychle rozpustit v kapalině, aniž byste museli užívat další léky.

Použití sukralózy

Použití sukralózy jako náhražky je poměrně rozšířené. Rozsah jeho použití závisí na dobré chuti sladidla, což ztěžuje jeho rozlišení od cukru. Vlastnosti látky je její tepelná stabilita.

V medicíně

Schopnost přísady E955 nahradit cukr se úspěšně využívá při výrobě různých léků a sirupů. Používá se také jako alternativa k glukóze. V kombinaci s inulinem je součástí složení léků pro diabetiky.

V potravinářském průmyslu

Většina lidí používá tuto látku jako sladidlo v nápojích, ale sukralóza se úspěšně používá také v potravinářském průmyslu:

• pečivo může zůstat čerstvé déle a nebude zatuchlé: sukralóza se používá mimo jiné jako konzervační látka;
• používá se při výrobě dezertů, různých sladkostí, nápojů a pečiva;
• vysoká tepelná stabilita umožňuje, aby byla látka zahrnuta do přípravy různých produktů, aniž by to ovlivnilo jejich strukturu a chuť.

Je sukralóza škodlivá

Navzdory řadě běžných mýtů o údajně negativních vedlejších účincích používání různých chemických sladidel neodhalilo dlouhodobé používání tohoto sladidla v různých průmyslových odvětvích žádné škodlivé vlastnosti pro lidské zdraví. Proto můžeme říci, že látka je pro člověka zjevně prospěšná. Kromě toho má droga díky svým vlastnostem nízký obsah kalorií, což vám umožní úspěšně nahradit obyčejný cukr, což je v procesu hubnutí velmi důležité.

Závěr

Můžete shrnout, jaké jsou výhody a poškození sukralózy. Příznivé vlastnosti látky umožňují její bezpečné používání diabetiky, lidmi s nadváhou i staršími lidmi, kterým se nedoporučuje konzumovat cukr. Toto sladidlo se používá po celé planetě po mnoho desetiletí, avšak podle recenzí lékařů nebylo zjištěno žádné poškození používání sukralózy - odborníci naopak zaznamenávají příznivé vlastnosti této látky.

Recenze