Proč je medovina užitečná a škodlivá pro lidské tělo: složení, obsah kalorií

Výhody a poškození medoviny zajímají lidi již od starověku. Byla považována za životodárný nápoj, který chrání tělo před všemi nemocemi. Vaření v dubových sudech trvalo asi 15 let. Dnes se medovina nadále vyrábí v průmyslovém měřítku.

Co je a druhy medoviny

Medovina je alkoholický nápoj vyrobený na bázi včelího medu. Starověké Rusko je považováno za rodiště jeho vzhledu. Dříve byl silný nápoj povinným atributem zvláštních událostí. Charakteristickým rysem je proces přípravy nápoje. Fermentace se provádí přirozeně, bez přidání alkoholu.

Medový elixír je klasifikován podle způsobu přípravy a souboru přísad. Kromě toho existují nealkoholické a alkoholické odrůdy nápoje.

Celkově se rozlišují tyto druhy nápojů:

• opojný;
• vařený;
• nealkoholický;
• falešný;
• dát.

Podle stupně síly se medovina dělí na mladou a běžnou. V prvním případě bude doba vaření 2 týdny a ve druhém - od 3 měsíců. Existuje také samostatný druh nápoje, který nevyžaduje vaření. Je to on, komu se říká inscenovaná medovina.

Nejaromatičtější nápoj se získává z odrůd tmavého medu

Medový nápoj se liší od piva v nepřítomnosti sladu ve svém složení. V medovině nejsou žádné komponenty, které byste rozložili přidáním sladu. Ale způsob výroby nápojů je velmi podobný. Hlavní výhodou medoviny oproti pivu je její složení. Jeho přínos spočívá v systémovém účinku na tělo a doplnění přísunu vitamínů. Pivo má zase více nevýhod než pozitivních vlastností. Přetíží žilní lůžko a má škodlivý účinek na pohlavní hormony.

Složení, stupně a obsah kalorií v medovině

Síla medového elixíru se pohybuje od 5 do 16%. Závisí to na době stárnutí a použitých přísadách. Obsah kalorií na 100 gramů medoviny je 94 kcal. Většinu složení tvoří sacharidy. Proto je nápoj kontraindikován u pacientů s diabetes mellitus a lidí s nadváhou. Obsahuje také následující komponenty:

• biotin;
• vitamín C;
• žehlička;
• vitamin B;
• zinek;
• tokoferol;
• hořčík;
• živiny;
• beta karoten;
• vápník;
• draslík;
• fosfor;
• jód.

Přítomnost minerálů ve složení zajišťuje posílení kostí a zubů. Nápoj díky svému obsahu železa zabraňuje rozvoji anémie. Díky vitaminům B je práce nervového a reprodukčního systému stabilizována. Kyselina askorbová posiluje imunitní systém. Jód ve složení nápoje vám umožňuje používat jej na endokrinní poruchy.Vzhledem k vysokému obsahu cukru je však v případě cukrovky zakázán.

Proč je medovina užitečná

Kvalitní nápoj, při jehož výrobě byly použity přírodní ingredience, má celou řadu příznivých účinků. Často se předepisuje v pooperačním období a po vážných onemocněních. Nápoj zvyšuje fyzickou odolnost těla a pomáhá odolávat stresovým situacím. Mezi nejcennější léčivé vlastnosti medoviny patří:

• sedace;
• normalizace metabolických procesů;
• odstranění otoku;
• obnovení krevního oběhu;
• prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• odstranění bolesti svalů;
• antipyretický účinek;
• pomoc při hubnutí;
• čištění těla toxinů;
• antibakteriální účinek;
• léčba nachlazení.

Jednou z hlavních léčivých vlastností medoviny je očištění těla od toxinů. Na tomto pozadí se zlepšuje nejen zdravotní stav, ale také se mění vzhled člověka. Vlasy jsou lesklejší a pokožka hladší a pružnější. Zároveň se zlepšuje práce nervového systému. Užívání medového elixíru pomáhá zmírnit podrážděnost a zlepšit spánek. Může se vypít večer, aby se ulevilo od nespavosti.

Při nachlazení se medovina používá k úlevě od horečky a kašle. Je schopen řídnout hlen a odstranit jej z plic. Novomanželům často doporučuji pít medovinu první měsíc po svatbě. Blahodárně působí na funkce reprodukčního systému a poskytuje zdravé potomky. Někdy se nápoj používá k normalizaci trávení a nastartování metabolismu.

Hotový nápoj je vhodné před použitím filtrovat.

Proč je medovina dobrá pro ženy

Medový nápoj přináší ženskému tělu zvláštní výhody. Často se používá při onemocněních v malé pánvi. Látky, které tvoří nápoj, posilují hladké svaly a eliminují záněty. To pomáhá připravit tělo na přepravu dítěte. Díky vitaminům se nápoj používá také pro kosmetické účely.

Je to možné pro těhotnou a kojící medovinu

Teoreticky má jakýkoli včelí produkt stimulační účinek na produkci mateřského mléka. Navzdory tomu je kontraindikováno užívat medovinu během laktace. To může u dítěte vyvolat alergickou reakci.

Existuje spousta polemik o možnosti použití medoviny během těhotenství. Alkoholický nápoj je zakázán. Nealkoholická medovina může být prospěšná, pouze pokud se užívá v dávce. Zlepšuje peristaltiku a normalizuje rovnováhu vody a soli. Díky tomu je možné zvládnout zácpu, ke které dochází v posledním trimestru těhotenství. Nápoj také pomáhá doplnit zásoby vitamínů a minerálů. Musí však být používán s maximální opatrností.

Proč je medovina dobrá pro muže

Medovina má pozitivní vliv na mužské reprodukční zdraví. Díky svému bohatému obsahu zinku eliminuje zánět prostaty, čímž brání rozvoji prostatitidy. Množství stopových prvků ve složení také zlepšuje složení spermatu. Na tom závisí zdraví potomků. Mírná konzumace medoviny navíc stimuluje tok krve do genitálií, což má pozitivní vliv na erektilní funkci.

Výhody medoviny pro děti

Děti mají povolen pouze nealkoholické nápoje. Účinně předchází vzniku nachlazení a eliminuje jejich příznaky. Doporučuje se také konzumovat medovinu, pokud je to nutné k přibírání na váze, protože je považována za kalorickou. Před jeho užitím je však nutné zajistit, aby dítě nemělo alergickou reakci na včelí produkty.

Jak si vyrobit medovinu doma

Medovina se snadno vyrábí doma. Kvalita medu a kvasnic má významný dopad na konečný výsledek. Doporučuje se upřednostňovat lehké odrůdy medu. Je také nutné sledovat postupnou akci. K provedení fermentačního procesu se používá vodní uzávěr. Při správné přípravě se domácí medovina ukáže jako velmi chutná a zdravá, o nic horší než zakoupená verze.

Klasický recept

Součásti:

• 500 ml medu;
• 4 litry vody;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 100 g rozinek;
• 3 citrony;
• 30 g suchých droždí.

Proces vaření:

1. Do nádoby vložte med, citron a rozinky a zalijte vroucí vodou.
2. Mezitím se mouka smíchá s droždím. Poté se výsledná směs přidá k hlavním složkám po jejich ochlazení.
3. Směs se udržuje v otevřené nádobě po dobu 24 hodin.
4. Po stanovené době se nalije do láhve a umístí se pod vodní uzávěr.
5. Po týdnu je nápoj připraven k pití.

Nápoj pomáhá obnovit chuťové pohárky po ARVI a chřipce

Bez kvasnic

Způsob výroby medoviny, s výjimkou přidání kvasinek, se vyznačuje délkou infuze. To však nemá vliv na kvalitu chuti a vlastnosti nápoje.

Složení:

• 1 litr vody;
• 1 litr medu;
• 4 kg červených bobulí.

Recept:

1. Bobule se drtí, dokud se nezíská kaše.
2. Přidá se do něj med a voda.
3. Nádoba je pokryta gázou a ponechána po dobu 2 dnů.
4. Po stanovené době se kapalina nalije do láhve, uzavře a odešle na tmavé místo k infuzi. Doba vaření je 4 měsíce.

Odborníci doporučují užívat ne více než 100 ml denně

Pikantní

Součásti:

• 15 g chmele;
• 1 lžička nasekaný zázvor;
• 2 lžičky suché droždí;
• 4,5 litru vody;
• 10 hrášku s kořením;
• kůra z 1 citronu;
• špetka mletého muškátového oříšku.

Kroky vaření:

1. Med se nalije vodou a zapálí. Vaření se provádí, dokud se pěna neuvolní.
2. Koření se vloží do plátěného sáčku a namočí se do vody. Poté se nápoj vaří dalších 30 minut.
3. Voda se nalije na původní objem a znovu se přivede k varu.
4. Po odstranění z tepla se kapalina ochladí. Přidá se droždí, po kterém se nápoj nalije do láhve. Umístí se pod vodní uzávěr po dobu 4 týdnů.
5. Doba trvání infuze může být prodloužena na šest měsíců. Sklep bude ideálním skladovacím místem.

Citronovou kůru v receptu lze nahradit limetkovou nebo oranžovou

Jak správně pít medovinu

Tradice používání medoviny se formovaly ve starověkém Rusku. Nápoj se pil pouze na hlavní svátky s vhodným občerstvením. S ohledem na zvyky by se medovina měla pít podle pravidel:

• v létě pijí nápoj chlazený a v zimě ho zahřívají;
• příjem se provádí z malých nádob, v malých doušcích;
• někdy se jako aperitiv používá medový elixír.

Jako občerstvení se používají masové koláče, nakládané bobule, želé z ovesných vloček a různé okurky. Nedoporučuje se jíst medovinu s mořskými plody a rybami. Stejně důležité je dodržovat dávkování, aby se zabránilo stavu silné intoxikace.

Proč je medovina škodlivá a kontraindikace

Příznivé vlastnosti medoviny pro lidské tělo se při nesprávném užívání neutralizují. Je obzvláště důležité vzít v úvahu kontraindikace. Tyto zahrnují:

• alergie na včelí produkty;
• onemocnění ledvin a jater;
• cukrovka;
• období laktace a porodu dítěte;
• pankreatitida a chronická gastritida.

Alkoholický nápoj se nedoporučuje osobám závislým na alkoholu. Pokud používáte medovinu k posílení těla, měli byste se poradit se svým lékařem. Při nadměrném používání se mohou objevit následující nežádoucí účinky:

• závrať;
• nevolnost;
• špatné trávení;
• bolest hlavy.

Alergie na včelí produkty jsou často doprovázeny kožními vyrážkami a otoky sliznic. Pokud se objeví podezřelé příznaky, měli byste vypít antihistaminikum a navštívit lékaře.

Jak správně skladovat medovinu

Nápoj vyžaduje určitá pravidla skladování. Jejich dodržování zajistí dlouhodobé zachování léčivých vlastností. Zvláštní pozornost je třeba věnovat výběru skladovací kapacity. Nemusí to být kovové. Jinak jednotlivé složky vstoupí do chemické reakce s kovem a způsobí uvolnění škodlivých složek. Nejvhodnější nádobou by byla láhev z tmavého skla.

Skladování nápoje se provádí na místě chráněném před přímým slunečním zářením a teplotními extrémy. Je přípustné uchovávat jej v suterénu nebo v chladničce. Optimální teplota skladování se pohybuje od + 5 do + 10 ° C.

Za všech podmínek lze nápoj skladovat po celá léta, což časem zvyšuje jeho účinek.

Závěr

Doporučuje se předem si prostudovat výhody a poškození medoviny. Pokud neberete v úvahu kontraindikace, můžete narazit na alergie nebo jiné nepříjemné příznaky. Při správném použití se nápoj stane nejen lékem, ale také vynikající výzdobou slavnostního stolu.