Mořský vlk: obsah kalorií na 100 gramů, složení bylo zjištěno

Mořský vlk, nebo mořský vlk, je jedním z cenných komerčních druhů ryb. Mezi labužníky je tento predátor známý svou hustou vykostěnou masou a výjimečnou chutí. Výhody a poškození mořských vlků pro lidské tělo byly plně studovány. Mořský vlk je považován za jeden z nejbezpečnějších druhů ryb, je doporučován pro kojenecká a dietní jídla s určitými omezeními.

Kde jsou ryby mořského vlka

Mořský vlk, nebo mořský vlk, žije v Černém a Středozemním moři, stejně jako v Atlantském oceánu. Mladí vlci mořského vlka se schoulí ve školách - je pro ně snazší útěk před velkými predátory a hledání potravy. A dospělí velcí jedinci, dosahující délky větší než 1 m, raději loví sami. Strava mořského vlka zahrnuje různé druhy mořského života střední velikosti:

• raky a krevety;
• kraby a korýši;
• malé hlavonožce a rybí potěr.

Mořský vlk je teplomilné plemeno ryb, teplota vody pro něj pohodlná je asi 20 stupňů Celsia. Průměrná délka života je asi 15 let, někteří jedinci se dožívají až 20 let.

Popularita mořského okouna po celém světě vedla k prudkému poklesu populace ve volné přírodě - kvůli barbarským metodám rybolovu. V řadě zemí je komerční rybolov mořských vlků zakázán. V reakci na poptávku začal rybolov v Evropě a Turecku chovat dravce v umělých bazénech a oplocených rybnících s mořskou vodou. Ryby pěstované na krmných směsích a přísadách však nelze srovnávat se skutečnými „divokými bílkovinami“, a to ani chutí, ani obsahem živin.

Jakmile mladý mořský vlk přibere na váze nad 10 kg, oddělí se od stáda a stane se osamělým lovcem

Chemické složení mořského vlka

Díky svým jedinečným vlastnostem je mořský okoun blízký cenným druhům lososích ryb. Obsahuje:

• polynenasycené mastné kyseliny - Omega-3 a 6, linolová;
• vitamíny A, D, PP, E, K, skupina B, zvláště významný je obsah B12;
• minerály - fosfor, draslík, jód, vápník, železo, hořčík, selen, chrom, zinek, mangan;
• esenciální aminokyseliny, které nejsou syntetizovány tělem - tryptofan, methionin, lysin.

Proč je mořský vlk užitečný

Díky svému chemickému složení je mořský vlk nesmírně prospěšný pro zdraví. Nasycuje lidské tělo životně důležitými mikro a makro prvky, vitamíny a aminokyselinami. Mořský vlk je indikován k výživě během těhotenství a u lidí na dietě.

Užitečné vlastnosti této jedinečné ryby:

1. Zabraňuje tvorbě rakovinných nádorů.
2. Obnovuje práci srdce, posiluje a čistí krevní cévy.
3. Snižuje hladinu cholesterolu, předchází ateroskleróze, časným infarktům a mrtvici.
4. Zmírňuje záněty, odstraňuje toxiny a záření z těla.
5. Mořský vlk normalizuje váhu a zároveň nasycuje tělo potřebnými živinami.
6. Pomáhá zvyšovat plodnost u mužů i žen, proto by měla být zahrnuta do stravy párů, které plánují mít dítě.
7. Zvyšuje tón, snižuje riziko nervových poruch, poškození ze stresových situací.
8. Mořský vlk je vynikající prevencí nemocí, jako je lupénka, osteoporóza, artritida a artróza, radikulitida.
9. Zlepšuje funkci mozku a vnímání nových informací, urychluje myšlení.
10. Posiluje regenerační funkce těla, obnovuje zrakové orgány.
11. Zvyšuje imunitu, zpomaluje proces stárnutí.
12. Zlepšuje strukturu krve, brání rozvoji křivice a přispívá ke správné tvorbě kostry.
13. Tato ryba se doporučuje nejen při cukrovce, ale je také nezbytná. Obsah sacharidů v mase je tak nízký, že glykemický index je nulový, takže jej lze bez obav konzumovat.

Měli byste si vybrat ryby střední velikosti do 50 cm, protože dospělé vzorky jsou méně chutné a jejich maso může hromadit škodlivé látky

Poškození mořského vlka

Ačkoli je mořský vlk považován za nejbezpečnější rybu jak pro dietní, tak pro kojeneckou výživu, existuje potenciální riziko. Stejně jako jiné druhy ryb obsahuje mořský vlk protein, který může způsobit závažné alergické reakce. Pokud se vavřín poprvé objevil na rodinném stole, je třeba postupovat opatrně, aby bylo možné vysledovat individuální reakci těla. To platí zejména pro osoby, které již byly alergické na mořské ryby.

Kolik kalorií v mořském vlkovi

Navzdory vysokému obsahu zdravých mastných kyselin má maso mořského vlka nízký obsah kalorií, proto ho doporučují konzumovat občané s nadváhou, pacienti s gastrointestinálními problémy, děti a starší lidé.

100 g mořského vlka obsahuje:

• bílkoviny - 16,5 g;
• tuk - 1,5 g;
• sacharidy - 0,6 g;
• 82 kcal.

Nejužitečnější je vařený mořský vlk nebo pára s citronovou šťávou a kořením

Kontraindikace mořského vlka

Mořský vlk má řadu kontraindikací. Neměly by ho jíst osoby:

• s individuální nesnášenlivostí k tomuto druhu ryb;
• trpí selháním ledvin a onemocněním jater;
• s exacerbací chronických gastrointestinálních onemocnění.

Mořské ryby metody vaření

Mořský vlk je prémiová ryba oblíbená kulinářskými odborníky po celém světě pro téměř vykostěné maso a skvělou chuť. Mořský vlk je všestranný. Chutná stejně dobře pro jakoukoli metodu vaření. Existuje několik způsobů vaření mořského vlka:

1. Smažte na olivovém oleji nebo restujte v rajčatové omáčce.
2. Pečeme ve fólii, plněné citronem a bylinkami, se zeleninou.
3. Napařte, lehce pokapejte citronovou šťávou a rostlinným olejem.
4. Vařte ve vodě s kořením a bylinkami podle chuti.
5. V restauracích si můžete pochutnat na mořském vlkovi pečeném na soli. Při podávání se slaná krusta zapálí a jídlo vypadá efektně, ale chuť je prostě nepopsatelná.

Mořský vlk se hodí k rajčatům a bramborům, mrkvi, cibuli a rýži, cuketě, květáku a citrusovým plodům. Mezi koření patří kmín a česnek, kopr, bazalka, hořčice a petržel, rozmarýn a kurkuma.

Mořský vlk je jemná a štíhlá ryba. Proto vyžaduje přesnost, velké množství oleje na smažení a pečlivé dodržování receptu. Je důležité nepřeexponovat mořského vlka, takže doba vaření obvykle nepřesáhne půl hodiny.

Pro vaření mořského vlka je lepší užívat extra panenský olivový olej

Mořský vlk během kojení

Při kojení je mořský vlk zdrojem cenných látek v kombinaci se snadno stravitelnými bílkovinami. Pokud dítě není alergické na ryby, mořský vlk může a měl by být konzumován. Ve většině případů děti snášejí přidání do jídelníčku ošetřující matky dobře, aniž by vykazovaly diatézu.

Nejlepší je vybrat přesně mořské ryby ulovené v Atlantském oceánu, protože chovatelé ryb ve snaze o zisk zavádějí do krmiv různé chemické přísady, které nejsou zdaleka neškodné. Při nákupu byste měli věnovat pozornost typu jatečně upraveného těla, pružnosti vnější kůže, absenci zápachu ze žaberních štěrbin, což signalizuje nástup procesů rozpadu. Je důležité zajistit, aby neexistovaly žádné parazity, plísňové choroby.

Pravidelné používání mořského vlka má příznivý účinek na stav pokožky, vlasů, nehtů

Je možné, aby dítě mělo mořského vlka

Mořský vlk je jednou z těch ryb, které lze kojencům podávat bez obav z vedlejších účinků a alergií. Vařené nebo dušené maso lze zavést od 9 měsíců věku. Doplňkové krmení by mělo být zahájeno kousek po kousku, půl lžičky, pečlivě sledujte reakci dítěte. Pokud je vše v pořádku, denní sazba se zvýší na 50 g. Od jednoho a půl roku je část 70 g a po dalších šesti měsících - 80 g.

Můžete dát svému dítěti mořského vlka 1-2krát týdně, nejlépe v poledne, pečlivým výběrem všech kostí a promícháním vařených ryb přes síto. Díky rekordnímu množství mastných kyselin je velmi prospěšný pro správný vývoj dítěte. A jeho bílkoviny jsou snadno strávitelné bez zatížení trávicího traktu dítěte.

Závěr

Výhody a poškození mořských vlků jsou zřejmé. Mořský vlk, uznávaný jako lahůdková pochoutka, je nepostradatelný pro kategorie populace, které potřebují vysoce kvalitní, snadno stravitelné a výživné jídlo. Jedná se o lidi oslabené dlouhodobou nemocí, kteří mají dietu podle doporučení ošetřujícího lékaře, starší osoby, děti, ženy během těhotenství a kojení. Připravit si lahodné jídlo doma je velmi snadné - mořský vlk nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti. Musíte si vybrat čerstvé ryby ulovené v jejich přirozeném prostředí. Několikrát zmrazené a rozmrazené jídlo je pro jídlo nevhodné.