Proč jsou krabí tyčinky škodlivé a užitečné?

Krabí tyčinky jsou produkt, který se na pultech našich obchodů objevil na počátku 90. let. Od té doby bylo pomocí nich vynalezeno mnoho receptů. Slavný krabí salát je určitě přítomen na slavnostním stole a obdivovatelé lahodných mořských plodů zahrnují dospělé i děti. Navzdory skutečnosti, že výrobek neobsahuje krabí maso, neztrácí svou popularitu. Článek pojednává o výhodách a škodách krabových tyčinek, odpovídá na otázky: mohou je děti používat, jak je vybírat a skladovat.

Z čeho jsou krabí tyčinky vyrobeny?

Hlavní složkou mořských plodů je surimi, takto se v Japonsku nazývají zdravé mleté ​​oceánské ryby. Mezi komponenty surimi patří makrela, štikozubec, treska bezvousá a další ryby s bílým masem. Postup jeho přípravy spočívá v promytí kousků rybího filé, jeho rozdrcení a smíchání do homogenní hmoty. Poté se směs umístí do odstředivky k odstranění přebytečné kapaliny. Výsledkem je měkká hmota s příjemnou chutí a vůní ryb. Díky svým jedinečným prospěšným vlastnostem se surimi používá při přípravě mnoha pokrmů napodobujících mořské plody, včetně krabových tyčinek.

Takové mleté ​​maso je považováno za užitečnou přísadu, která obsahuje mnoho minerálů a vitamínů a není zdraví škodlivá. Ale po jeho zpracování se jejich počet a v důsledku toho výhody výrazně sníží. Kromě toho existují výrobci, kteří do surimi přidávají vedlejší produkty, které snižují kvalitu mletého masa a mění jeho vůni, chuť, barvu a řada aromatických přísad způsobuje značné poškození těla.

Aby se ušetřily peníze, do mořských plodů se přidává sójový protein. Jak víte, sója je výsledkem genetické modifikace, její poškození a výhody jsou nejednoznačné. Proto jsou upřednostňovány produkty označené „bez GMO“. Kromě toho se přidává vaječný prášek, rostlinný olej, škrob, sůl a cukr. Aby získali potřebnou chuť, nešetří mnoho chemických přísad, které nejsou prospěšné, ale poškozují člověka.

Chemické složení a obsah kalorií v krabích tyčinkách

Obsah kalorií v mořských plodech je pouze 88 kcal na 100 gramů. Proto je mohou s výhodou využívat lidé, kteří sledují jejich váhu.

Polotovar navíc obsahuje užitečné vitamíny PP, H, E.

Makroživiny:

• síra;
• chlór.

Stopové prvky:

• molybden;
• nikl;
• fluor;
• chrom;
• zinek.

Užitečné vlastnosti krabových tyčinek

Má smysl hovořit o výhodách krabích tyčinek pro tělo, pouze pokud jsou vyrobeny ze surimi, které má mnoho užitečných vlastností. Pouze v takové situaci budou moci odhalit své blahodárné vlastnosti a přenést do těla cenné složky: bílkoviny, minerály a vitamíny - a prospěch.

Pokud je polotovar obsažen jako přísada do salátů, musí být analyzovány také vlastnosti zbývajících složek.

Je lepší dát je dítěti v minimálním množství a v nejvyšší kvalitě. Pouze v tomto případě nedojde k poškození jejich použití. Kromě toho mohou obsahovat stopové prvky, které mají příznivé vlastnosti pro normální fungování kardiovaskulárního systému.

Jsou krabí tyčinky dobré pro vaši stravu?

Polotovar obsahuje relativně málo kalorií a prakticky nemá tuk, díky této vlastnosti je vhodný ke konzumaci jako lehké občerstvení. Vzhledem k malému množství živin, obsahu barviv a konzervačních látek a poměrně velkému množství umělých přísad však můžeme dospět k závěru, že je pravděpodobnější, že produkt poškodí než prospěje.

Navzdory nízkému obsahu kalorií byste je tedy neměli nadužívat, přesto jsou jejich prospěšné vlastnosti malé. Můžete je občas zahrnout do svého jídelníčku jako doplněk k některým pokrmům.

Je možné použít krabí tyčinky pro těhotné a kojící ženy

Chemické složky tohoto polotovaru skončí v mateřském mléce, což může nepříznivě ovlivnit zdraví novorozence. Možné jsou alergické reakce, nežádoucí účinky z trávicího systému nebo bude vývoj onemocnění vyvolán úplně.

Proto se ženám během kojení nedoporučuje jíst je ve stejném množství, v jakém byly konzumovány před těhotenstvím. Je povoleno je přidávat jen příležitostně, například do salátů, pokud nedojde k alergii.

Je důležité nezapomenout, že když jíte mořské plody poprvé během laktace, je povoleno pouze minimální množství tohoto produktu. Tímto způsobem bude matka schopna posoudit reakci těla dítěte na nové jídlo. Pokud dítě nemá alergické reakce, může se zvýšit množství produktu. Nelze je však zneužívat: denní přítomnost polotovaru ve stravě kojící ženy není povolena. Krabí tyčinky tedy pro ženy během laktace nemají žádnou výhodu.

Krabí tyčinky pro děti

Krabí tyčinky jsou nepřirozený produkt, který obsahuje mnoho různých přísad. Polotovar obsahuje minimální množství užitečných vlastností, ale může způsobit škodu ve formě alergické reakce nebo dokonce otravy. Proto je lepší nedávat tento výrobek dětem mladším 3–4 let. V tak mladém věku je trávicí systém dítěte velmi citlivý na přísady.

Doporučení k použití

Mírná konzumace těchto produktů sníží riziko poškození zdraví na minimum. Odborníci doporučují jíst ne více než 2 kusy najednou. Je povolen jak v čisté formě, tak jako přísada do různých salátů.

Krabí tyčinky na gastritidu a pankreatitidu

Odborníci s jistotou říkají, že krabí tyčinky by neměly být přítomny ve stravě pacientů s gastritidou a pankreatitidou. To se vysvětluje skutečností, že při jejich výrobě se používá obrovské množství různých potravinářských barev, příchutí, konzervantů. To je přísně zakázáno pro lidi s onemocněním trávicího systému.

Například u lidí s gastritidou a vysokou kyselostí může použití těchto produktů způsobit silné podráždění stěn žaludku, což může vést k exacerbaci a zhoršení stavu. Aditiva a konzervační látky proto vytvářejí z tyčinek produkt, který by neměl být obsažen ve stravě lidí s trávicími potížemi.

Krabí tyčinky na cukrovku

Při výrobě polotovaru jsou zničeny téměř všechny užitečné prvky, vitamíny a minerály, v kompozici zůstává pouze jeden rostlinný protein, takže není pochyb o výhodách pro diabetiky. Jedná se o nevýživný produkt, takže ho lze konzumovat, ale pouze příležitostně.
Je důležité si uvědomit, že tyto výrobky jsou škodlivé pro pacienty s diabetes mellitus a nejsou prospěšné také z důvodu vysokého obsahu konzervačních látek, stabilizátorů a látek zlepšujících chuť. Tyto složky mají tendenci vyvolávat alergie, exacerbaci chronických onemocnění a poruch gastrointestinálního traktu.

Použití krabích tyčinek při vaření

Imitace krabího masa se používá při přípravě mnoha různých pokrmů; mají tu vlastnost, že se docela harmonicky hodí do kulinářských mistrovských děl. Mezi nimi jsou saláty, občerstvení, stává se, že se používají i v teplých pokrmech. Nejvíce se používají tyčinky v kombinaci s konzervovanou kukuřicí, to je klasika sváteční tabulky.

Poškození krabových tyčinek a kontraindikace

Polotovar obsahuje přísady jako E-450, E-420 a E-160, které mají tendenci vyvolávat alergické reakce. Lidé, kteří jsou náchylní k alergiím, by měli být při jejich používání opatrní, aby nepoškodili jejich zdraví. Doporučuje se konzumovat maximálně 100 gramů najednou.

Protože polotovar není tepelně upraven, existuje riziko kontaminace mikroorganismy. Je lepší zakoupit produkt ve vakuovém balení, bude produkt chráněn před pronikáním nečistot a mikrobů.

Kompozice může obsahovat sójový protein, který může vyvolat exacerbaci chronických onemocnění ledvin a jater. Je lepší, aby lidé s podobnými nemocemi nezahrnuli tyto produkty do své stravy.

Jak si vybrat a uložit krabí tyčinky

Abyste získali z krabových tyčinek užitečné vlastnosti a nepoškodili je, je nesmírně důležité vybrat ten správný produkt.

• Obal... Je lepší upřednostňovat mořské plody ve vakuu, má tendenci chránit obsah před pronikáním bakterií a mikroorganismů.
• Složení a trvanlivost... Užitečný produkt musí obsahovat alespoň 40% mletých ryb. Surimi by měla být na prvním místě v sestavě.
• Výživové doplňky, stabilizátory a zvýrazňovače chuti. Množství těchto přísad by mělo být omezeno na minimum. Neměli byste nakupovat produkty obsahující pyrofosforečnany E-450, sorbity E-420, barviva E-171 a karoteny E-160. Takové složky vyvolávají alergické reakce.

Kromě toho musí:

• mít elegantní vzhled;
• být rovnoměrně zbarvené, bez šmouh a skvrn;
• být pružný a nerozpadat se při dotyku.

Závěr

Závěr o výhodách a škodách krabích tyčinek je zřejmý. Takový výrobek nemá téměř žádné užitečné vlastnosti, ale naopak může být zdraví škodlivý a je lepší minimalizovat jeho použití. To platí zejména pro lidi s gastrointestinálními problémy a děti. Při sestavování rodinného menu je třeba vzít v úvahu zdravotní přínosy a poškození krabových tyčinek. Jak atraktivní je tato pochoutka, je lepší ji nahradit přírodními rybími pokrmy.

Recenze