Proč je Pollock užitečný?

Spory o to, kolik ryb lidské tělo potřebuje, nepřestávají. Většina z nich má tak bohaté složení, že jej nemůže nahradit žádný jiný produkt. Mezi tyto typy patří pollock. Níže pomocí faktů určíme výhody a škody pollocku. Ten je podmíněný a snadno regulovatelný.

Co je to za rybu?

Jedná se o jednu z nejznámějších komerčních ryb. Pro jistotu stačí nahlédnout do oddělení ryb jakéhokoli obchodu. Stejně jako všichni zástupci řádu tresky se vyskytuje ve vodách Tichého oceánu, zejména v jeho severní části.

Je známo, že stanoviště a výživa ovlivňují chuť a chemické složení ryb. Když vyrůstá, spotřebovává různé planktonické korýše. Patří mezi ně larvy, prvoky, korýši a měkkýši. Dospělí jedinci tohoto druhu začínají hledat větší kořist: malé ryby a chobotnice.

Chemické složení pollocku

Považuje se za nejen chutné, ale i lehké a zdravé jídlo. To potvrzuje chemické složení a poměr bílkovin, tuků a sacharidů. V této formě nejsou prakticky žádné sacharidy, je tu velmi malé množství tuku - 0,9 g na 100 g produktu.

Protein, stejně jako v jakékoli jiné potravě pro zvířata, je dost - 15,9 g na 100 g. 500 g pollocku zajišťuje denní potřebu bílkovin pro dospělého. Vzhledem k ceně je to jeden z nejdostupnějších zdrojů tohoto prvku.

Obsahuje vitamín A, E, celou skupinu B. Ale především - vitamin PP. Z makroživin je pollock obzvláště bohatý na fosfor (100 g, 30% denní hodnoty), draslík a hořčík. Některé stopové prvky se jednoduše nacházejí ve velkém množství. V procentech (z denní hodnoty) obsahuje 100 g:

• jód - 100%;
• kobalt - 150%;
• chrom - 110%.

Pollock má vysoký obsah nenasycených mastných kyselin. Omega 3 mastné kyseliny ve 100 g obsahují více než 20% denní hodnoty.

Kolik kalorií je v pollocku

Pollock je jedním z nejoblíbenějších druhů ryb. A to nejen kvůli ceně. Je zdravá, nízkokalorická a lze z ní připravit i velmi složitá jídla. Jeho obsah kalorií se během tepelného zpracování mění. Hodně záleží nejen na způsobu přípravy, ale také na různých omáčkach a přísadách. Majonéza, zakysaná smetana, smetana nejen zjemní chuť, ale také přidají kalorie.

Pokud zkontrolujete obsah kalorií v „čisté“ formě, budou výsledky následující:

• smažené - 127 kcal;
• vařené - 79 kcal;
• vařené filé - 72 kcal;
• dušené - 75,5 kcal;
• pečené - 77 kcal.

Obsah kalorií se může lišit. Pokud smažete ne v mouce, ale v těstíčku, pak se obsah kalorií zvýší na 145 kcal. Dušený pollock je nekalorický a pokud je dušený se zeleninou, jeho nutriční hodnota klesne na 50 kcal. Pokud však přidáte sýr, může se v závislosti na jeho druhu a množství zvýšit nutriční hodnota na 100–120 kcal.

Užitečné vlastnosti pollocku

Příznivé vlastnosti jsou způsobeny nízkým obsahem kalorií, úplnou nepřítomností sacharidů a přítomností nenasycených mastných kyselin. Tato ryba také obsahuje několik nenahraditelných mikro a makro prvků. Pokud jde o obsah některých vitamínů, pollock také nezabírá poslední místo.

Výhody pollock pro ženy

To je zvláště užitečné během puberty u dospívajících dívek a menopauzy u žen. Pollock je ceněný jako zdroj nenasycených mastných kyselin, zejména omega-3 polynenasycených mastných kyselin. Jeho použití zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje metabolismus.

Použití této ryby je prospěšné pro ženský nervový systém, obsahuje dostatečné množství vitaminu B. Obrovské množství jódu má také příznivý účinek na nervový systém a také na endokrinní systém. S jeho pomocí se normalizuje hormonální pozadí u žen.

Pollock během těhotenství a kojení

Pollock se doporučuje pro kojící matku a pro těhotné ženy. Ve skutečnosti nahrazuje rybí olej a nehrozí nebezpečí předávkování. Jeho použití sníží riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění i hladinu cholesterolu.

Obsahuje celý komplex vitamínů a minerálů, které se navzájem doplňují a podílejí se na metabolismu. Je známo, že lidé, kteří jedí ryby ve velkém množství, mají dobře fungující reprodukční systém. Mezi nimi také nejsou žádní pacienti s aterosklerózou a kardiovaskulárními chorobami.

Proč je pollock užitečný pro muže

Jako snadno stravitelné bílkovinné jídlo je tento druh ryb užitečný pro těžkou fyzickou práci, intenzivní cvičení v tělocvičně a úbytek svalové hmoty. Neobsahuje však sacharidy a velmi málo tuku, což nepředstavuje problém s nadváhou. Jeho pozitivní účinek na účinnost je znám.

Vitamíny skupiny B a kobalt posilují nervový systém. To druhé je také velmi důležité pro rozvoj oběhového systému. Vysoký obsah kobaltu, chrómu a jódu umožňuje posílit vaši imunitu. Jód je důležitý pro prevenci problémů s endokrinním systémem, zejména se štítnou žlázou.

V jakém věku je pollock pro děti možný

Všechny tresky, zejména pollock, mají nízký obsah tuku a kalorií. Zároveň obsahují hodně bílkovin, které jsou nezbytné pro růst těla. Rybí pyré se doporučuje podávat kojencům od 8 měsíců jako další potrava pro kojení. Kromě bílkovin obsahuje pollock také hodně jódu, kobaltu a chrómu. Dokonce i 1 polévková lžíce pyré zajistí denní potřebu těla dítěte pro tyto stopové prvky.

Nejlépe se k tomu hodí produkt Pollock nebo jeho filé jako nízkoalergenní produkt. Doplňkové potraviny musíte zavádět postupně. Nejprve se dítěti podá ¼ čajové lžičky pyré, poté se množství postupně zvyšuje. U bramborové kaše je lepší použít filé. Nebo případně pečlivě zkontrolujte přítomnost kostí v rybách.

Děti do 3 let smažené ryby nedostávají. Nejzdravější metodou vaření pro dítě od 8 měsíců do 3 let je ryba vařená v páře bez soli. Mimochodem, takové jídlo bude užitečné nejen pro děti, ale také pro rodiče.

Dušený pollock se zeleninou s malým množstvím tuku lze podávat dětem od jednoho roku. Dítě také může vařit ryby pečené ve fólii nebo v rukávu. Samozřejmě bez omáček a přísad. Takové jídlo lze zavést do stravy dítěte od jednoho a půl roku.

Pollock pro hubnutí

Pollock, když je dieta jen dar z nebes. Nízkotučné, bez sacharidů, ale s vysokým obsahem bílkovin a aminokyselin. Tato ryba přispívá nejen ke snížení hmotnosti, ale také ke zdraví celého těla. Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a minerálů jej lze doporučit i nemocným.

Chcete-li zhubnout, musíte zvolit pouze ty způsoby vaření, které používají minimum tuku. Pro ty, kteří chtějí mít krásnou postavu, můžeme doporučit pollock, napařit ho v troubě se zeleninou a dusit. U dietních jídel byste neměli používat koření a koření, u nichž se projevuje silná chuť k jídlu a žízeň. Je lepší použít filé nebo celé ryby?

Každý typ má své vlastní výhody a nevýhody. Ryba s kostmi obsahuje více živin a výhodou filé z pollocku je, že je méně tučné a výživné, což je pro hubnutí správné.

Kaviár Pollock: výhody a poškození

Kaviár je jednou z nejběžnějších rybích pochoutek. Uvidíme, jak je to užitečné. Stejně jako samotná ryba obsahuje hodně bílkovin. Je pravda, že v kaviáru je ho mnohem více, 28,3 g, což je dvakrát více než u filé. V tom nedosahuje indikátorů slavného červeného kaviáru, ale z hlediska obsahu tuku je naopak zdravější.

Jeho nízký obsah tuku umožňuje jeho doporučení i při dietě. Je to plnohodnotný zdroj vitamínů, makro a mikroelementů, ale bohužel je téměř nemožné koupit čerstvý kaviár.

Obchody prodávají hlavně konzervovanou verzi. I vysoce kvalitní konzervy jsou „bohaté“ na přebytek soli a konzervačních látek. Kromě toho se v poslední době na regálech objevilo mnoho plechovek kaviáru, kde je podíl obsahu na celkové hmotnosti nižší než 50%. Zbytek: voda, zahušťovadla, příchutě. Jíst takový "kaviár" je nejen užitečné, ale také škodlivé pro tělo.

Výhody a poškození pollockových jater

Játra všech tresčích ryb jsou velmi užitečná. To zahrnuje:

• bílkoviny (18 g na 100 g jater);
• Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny;
• vitamíny A, D, C, skupina B, PP;
• jód, fosfor, draslík, chrom, mangan, fluor.

V játrech pollock, na rozdíl od samotné ryby, je hodně tuku, 40 g na 100 g produktu. Ale většinou se jedná o užitečné nenasycené mastné kyseliny, které nejsou produkovány lidským tělem a musí být přijímány spolu s jídlem.

Ale výhody konzervovaných pollockových jater závisí na kvalitě konzervovaných potravin. Pokud se vaří celé a přidává se pouze sůl a rostlinný olej, lze jej bezpečně doporučit jako zdroj bílkovin, vitamínů a zdravých tuků.

Jaký je rozdíl mezi pollockovými játry a tresčími játry

Játra Pollock nebo tresčí játra se liší nejen cenou. Obsah kalorií v tresčích játrech je vyšší, 613 kcal a pollock - 432. Bílkoviny v pollockových játrech jsou 4,5krát více - 18 g na 100 g produktu, v tresce - 4,2 g. Jsou stejné v sacharidech, ale tuk z tresčích jater téměř jeden a půlkrát více: 65,7 g oproti 40 g pro pollock.

Ukazatele vitamínů a mikroelementů jsou téměř stejné. Volba mezi těmito produkty je tedy jednoduchá: kdo potřebuje více bílkovin, volí játra pollock, v omega-3 kyselinách - treska.

Jak vařit pollock

Výhody vařeného pollocku jsou známy všem. To je jen 79 kcal a při vaření filé - 72. Pouze dušená ryba je zdravější než toto jídlo. Je snadno stravitelný, nealergenní, neobsahuje téměř žádný tuk, ale obsahuje bílkoviny.

Smažený pollock není tak zdravý, ale velmi chutný. Někdy můžete hýčkat svou rodinu a vařit ryby v těstíčku, ve zakysané smetaně nebo majonézové omáčce a se sýrem.

Jak vybrat správný pollock

Čerstvost ryby se posuzuje podle žábry, takže je žádoucí, aby pollock byl s hlavou. Pokud mají žábry růžový odstín, lze ryby bez obav vzít. Váhy by měly být mírně lesklé, bez tmavých skvrn.

Čerstvě zmrazená ryba si zachovává většinu živin, když je zmrazena v místě úlovku a je dodávána do obchodu bez rozmrazování a opětovného zmrazování. V tomto případě platí, čím méně zprostředkovatelů, tím lépe. Proto musíte koupit ryby z velkých supermarketů.

Jak uchovávat pollock

Pokud neplánujete vařit z čerstvě zmrazených ryb ve stejný den, pak by měla být z obchodu okamžitě odeslána do mrazničky. Před vařením jej rozmrazte. To by mělo být provedeno postupně.Nejlepší je nejprve ji umístit do chladničky na 12-14 hodin a až poté ji rozmrazit při pokojové teplotě.

Možné poškození ryb a kontraindikace

Některé druhy ryb jsou alergické a měly by se jíst opatrně. V pollocku tyto vlastnosti nebyly zaznamenány, doporučuje se to i dětem. Další možnou škodou je obsah škodlivých látek v rybách způsobených výživou (farma atd.). Pollock se živí planktonem, takže v jeho mase nejsou žádné škodlivé nečistoty. Jediný skutečný fakt: obsahuje hodně solí, takže by měl být konzumován opatrně pro ty, kteří mají kontraindikace.

Závěr

Jaké jsou výhody a škody pollock, říkají četná fakta. Objektivně lze pollock nazvat jedním z nejlevnějších a nejužitečnějších druhů ryb. Existuje jen velmi málo kontraindikací k jeho použití, ale existuje mnohem více doporučení.

Recenze pollock