Je sušené mléko pro vás dobré?

Výhody a poškození sušeného mléka je kontroverzní problém, který zajímá mnoho. Abychom pochopili, zda produkt obsahuje nějaké cenné vlastnosti, je nutné prostudovat jeho složení a vlastnosti.

Jak se získává sušené mléko

Surovinou pro prášek je běžné pasterizované mléko. Existují tři hlavní způsoby výroby suchého produktu.

• Pomocí výparníku. Nejprve se původní mléko koncentruje ve výparníku, což umožňuje odstranit z něj přibližně polovinu objemu suchých látek - a poté se výsledná směs nastříká v dobře vyhřáté komoře, kde se zbývající vlhkost okamžitě odpaří. Zůstane pouze jemná a suchá suspenze mléka.
• S bubnem. Mléko se nanáší na speciální buben a znovu se zahřívá, poté na povrchu jednotky zůstane pouze suchý prášek.
• Sublimací. V tomto případě je mléko nejprve zmrazeno na extrémně nízké teploty, což vám umožní zbavit se části vlhkosti, a poté se zahřeje - zatímco zbytek kapaliny zmizí a zůstanou pouze suché částice.

Mléko získané lyofilizací nebo odpařením je považováno za nejužitečnější. Produkt získaný zahřátím v bubnu má často specifickou příchuť, protože mléko během procesu sušení mírně karamelizuje.

Druhy sušeného mléka

V obchodech najdete sušené mléko s jiným procentem tuku. Dva hlavní typy produktu jsou odstředěné mléko s obsahem tuku nejvýše 1,5% a plnotučné mléko s obsahem tuku 25%.

Složení a vlastnosti zůstávají prakticky nezměněny v jakémkoli sušeném mléce - mohou se měnit pouze objemy obsahu určitých látek a také obsah kalorií. Kromě toho má sušené odstředěné mléko dlouhou trvanlivost.

Chemické složení a obsah kalorií sušeného mléka

Jakékoli sušené mléko, bez ohledu na typ, obsahuje:

• významné množství vitamínů skupiny B - B9, B12, B2 a B1;
• vitamín C;
• vitamíny A, E a D;
• cholin;
• kyselina nikotinová PP;
• velké množství vápníku - právě v něm spočívá hlavní výhoda produktu;
• sodík a fosfor;
• draslík;
• část hořčíku, kobaltu, selenu a molybdenu;
• jód, železo, síra a chlor;
• kompletní sada nejdůležitějších aminokyselin pro lidské tělo.

Obsah kalorií 100 g produktu závisí na jeho odrůdě. Plnotučné mléko obsahuje asi 476 kalorií, odstředěné mléko obsahuje pouze 362 kalorií.

Výhody sušeného mléka pro tělo

Sušené mléko má vlastnosti cenné pro tělo.Výhodou sušeného mléka je, že:

• pomáhá zlepšit složení krve a pohodu v případě anémie;
• posiluje zuby, klouby, nehty a vlasy, doporučuje se při osteoporóze;
• má příznivý účinek na krevní cévy a srdeční systém;
• dobře absorbován v obezitě;
• je diuretikum, proto brání vzniku otoku;
• má dobrý účinek na nervový systém a má pozitivní vliv na mozek;
• prospívá zvýšené kyselosti žaludku, protože snižuje sekreci;
• slouží jako prevence cukrovky.

Sušené mléko je obecně lépe stravitelné než obvykle, proto je užitečným produktem pro lidi s citlivými střevy. ale laktóza je také přítomen v sušeném mléce - a pokud je intolerance spojena s alergií na tuto složku, pak bude práškový produkt stále špatně absorbován.

Jaký je rozdíl mezi sušeným mlékem a obyčejným

Při srovnání složení a vlastností obou produktů lze tvrdit, že rozdíl mezi přírodním a suchým mlékem je minimální. Hlavní rozdíly jsou následující:

• procento živin v sušeném mléce je o něco menší, protože při vysokoteplotním zpracování částečně zmizí cenné vlastnosti;
• suché mléko je tělem absorbováno rychleji a snadněji;
• sušené mléko se skladuje déle - ne několik dní v chladničce, jako běžný produkt, ale od šesti měsíců do 3 let.

V sušeném mléce nejsou žádné negativní vlastnosti a neškodí to. Výhody a poškození práškového mléka pro lidské zdraví závisí pouze na kvalitě konkrétního produktu a na souladu s technologií při jeho výrobě.

Jak správně ředit sušené mléko

Produkt vás potěší příjemnou, bohatou chutí, pokud budete dodržovat proporce při ředění sušeného mléka a nezapomeňte na základní pravidla.

• 1 díl produktu tvoří 3 díly vody - to vám umožní dosáhnout požadované konzistence.
• Produkt se zředí v teplé vodě s teplotou nepřesahující 60 stupňů - ale v žádném případě ve vroucí vodě, jinak se směs sráží. Rovněž se nedoporučuje používat studenou vodu - částice se nebudou dobře rozpouštět.
• Produkt se nelije vodou - naopak se postupně nalije do připravené kapaliny za stálého míchání.
• Před použitím nápoje se doporučuje trvat čtvrt hodiny - pak bude mít suchá směs čas plně poskytnout všechny své užitečné vlastnosti.

Mohou děti používat sušené mléko

Vysoce kvalitní sušené mléko přináší tělu dítěte stejné výhody jako běžné mléko. Navíc je práškový produkt ještě bezpečnější - na rozdíl od čerstvého je nepravděpodobné, že by jeho platnost skončila.

Přesto je nutné dítěti nabídnout zdravý produkt nejdříve po 8 měsících - stejně jako v případě běžného mléka. Současně musíte zvolit produkt bez tuku a celá směs by měla být zavedena do stravy až po 1 roce života - velké množství tuků může být špatně absorbováno tělem dítěte a způsobit újmu.

Je sušené mléko dobré pro hubnutí?

Produkt nelze nazvat dietním - dokonce i odstředěné mléko obsahuje více než 300 kalorií na 100 g.

Nicméně při dietě jsou vlastnosti produktu stále prospěšné. Nepodporuje přímo hubnutí, ale nasycuje tělo důležitými minerály a vitamíny a podporuje zdravou funkci střev. Hlavní věcí není zneužívat sušené mléko, aby vlastnosti nepoškodily postavu. Doporučené dávkování stravy je 1 sklenice nápoje denně.

Sušené mléko pro sportovce

Příznivé vlastnosti sušeného mléka se jasně projevují při sportovní stravě zaměřené na zvýšení svalové hmoty. Celé a beztukové suché směsi mají vysoký obsah bílkovin. Sportovci proto často používají produkt místo nebo společně se speciálními chemickými přísadami.

Odstředěné mléko zpravidla obsahuje maximální množství bílkovin - bude to nejužitečnější pro ty, kteří se starají o kvalitu svých svalů.

Vlastnosti použití sušeného mléka

Pro každé použití produktu existují obecná doporučení. Zejména je lepší pít zředěné mléko odděleně od zbytku jídla a denně byste neměli konzumovat více než 800 ml zdravého nápoje.

U některých onemocnění a stavů těla však stojí za to znát zvláštní pravidla týkající se produktu.

Během těhotenství

Během období porodu mohou ženy produkt používat denně. Jeho výhodou je, že obsahuje nejcennější složky pro vyvíjející se plod - zejména vápník, který je nezbytný pro zdravé kosti. Současně je však nutné sledovat dávky - 2 sklenice denně budou stačit, jinak budou vlastnosti produktu škodlivé a povedou k podráždění žaludku.

Při kojení

Během laktace sušené mléko obecně patří do kategorie povolených produktů - neobsahuje žádné škodlivé látky. Je však stále nutné opatrně zavádět produkt do stravy po porodu a pečlivě sledovat reakci dítěte.

Faktem je, že někdy děti absolutně nemají rádi sušené mléko - kvůli alergii na laktózu. V takovém případě způsobí poškození sušené mléko i přírodní produkt.

S gastritidou a žaludečními vředy

Zda odstranit ze stravy sušené mléko závisí na typu žaludeční sekrece při vředech a gastritidě. Pokud je snížena kyselost, bude nutné produkt opustit - jakékoli mléko bude špatně absorbováno a bude jen škodit.

Ale se zvýšenou kyselostí bude prospěšný celý nebo nízkotučný produkt. Vlastnosti budou mít obklopující účinek na stěny žaludku, zmírní zánět a podráždění a přispějí k normalizaci pohody.

S pankreatitidou

V akutní fázi pankreatitidy je jakékoli mléko zakázáno. Ale během období zotavení nebo remise bude mít prospěch ze sušeného odstředěného mléka.

Nedoporučuje se pít sušené mléko, ale lze jej použít k přípravě dietních cereálií, kastrolů a omelet. V tomto případě by hmotnostní obsah tuku v užitečném produktu neměl být větší než 1,5%.

S diabetes mellitus

Mléko pro cukrovku pomáhá udržovat normální hladinu zásob vápníku v těle, podporuje zdravou funkci střev a předchází vzniku komplikací na pozadí onemocnění. Pokud je to možné, doporučuje se diabetikům konzumovat čerstvé přírodní mléko - má nižší obsah cukru. Suchý produkt je však také schválen pro použití - pouze denní dávka zdravého nápoje by neměla překročit 500 ml.

S onemocněním ledvin

Jedinou kontraindikací pro použití přípravku je přítomnost fosfátových kamenů v ledvinách. Pokud jde o další onemocnění ledvin, vlastnosti produktu pro ně budou prospěšné - budou sloužit jako dobrý diuretikum a zároveň doplní přísun důležitých minerálů. U onemocnění ledvin se doporučuje konzumovat produkt bez tuku.

S pálením žáhy

Vlastnosti zředěného produktu mají uklidňující účinek na sliznice a snižují kyselost žaludku, takže mléko pomáhá při pálení žáhy. Musíte pít zdravý nápoj v malých doušcích, aniž byste spěchali - k odstranění nepříjemných pocitů stačí sklenice.

Použití sušeného mléka pro kosmetické účely

Sušené mléko se používá nejen k zamýšlenému účelu - vlastnosti produktu se používají také v domácí kosmetologii. Jako součást lékařských masek a dalších produktů má bělící, čisticí, vyživující účinek a pomáhá provádět komplexní péči o krásu.

Bělení zubů suchým mlékem

Produkt lze použít jako zubní prášek - zředěný malým množstvím vody na hustou pastu, nanesený na kartáček a vyčistit zuby. Současně nemusíte úplně opustit běžné těstoviny - můžete je střídat se sušeným mlékem.

Jelikož koncentrovaný produkt obsahuje hodně vápníku, zuby z práškového produktu rychle zesvětlují. Kromě toho se proces tvorby zubního kamene zpomaluje, dásně se stávají silnějšími, zuby se stávají méně náchylnými k zubnímu kazu.

Výživná maska ​​s medem pro pokožku obličeje

Směs medu a sušeného mléka pomůže trochu rozjasnit pokožku, bude mít zvlhčující a osvěžující účinek.

• Poloviční lžička medu se smíchá s 1 kuřecím žloutkem.
• Do směsi přidejte 1 lžíci prášku.
• Ingredience jsou smíchány, maska ​​je rozprostřena na čistou pokožku.

Po čtvrt hodině bude nutné směs smýt. Maska používaná každý týden pomůže zlepšit suchou, dráždivou pokožku.

Zvedací maska ​​pro utažení pórů

Maska s jablečným octem a suchým mlékem zajistí očistný a zpevňující účinek.

• Sušené mléko v objemu 2 velkých lžiček se smíchá se 6 kapkami jablečného octa.
• Směs se přivede do konzistence husté zakysané smetany.
• Maska se rozprostírá na čistou pokožku a udržuje se asi čtvrt hodiny.

Výhodou domácího léku bude to, že maska ​​napne póry, odstraní jemné vrásky, mírně omladí pokožku obličeje a slouží jako profylaxe proti akné.

Maska na mastné vlasy

Vlastnosti jednoduché masky vyrobené z produktu bez tuku budou mít na vlasy úžasný účinek. Udělejte to takto - zřeďte mléčnou směs teplou vodou na želé konzistenci a poté ji vtřete do vlasových kořínků.

Už půl hodiny musíte držet užitečnou masku, zatímco si vlasy zabalíte do potravinářské fólie a teplého ručníku. Pokud se provádí dvakrát týdně po dobu 3 měsíců po sobě, vlasy budou čisté, hedvábné a budou mít zdravý lesk.

Směs vlasových konců

Užitečné sušené mléko v kombinaci s lopuchovým olejem a vaječným žloutkem pomůže křehkosti a rozštěpení konců.

• Sušené plnotučné mléko v objemu 8 - 10 velkých lžiček se smíchá s lžičkou lopuchového oleje.
• Do masky se přidají 3 kuřecí žloutky.
• Ingredience jsou dobře promíchány, pokud je směs příliš hustá, přidejte pár lžící vody.

Hotová maska ​​je rozložena po délce kadeří a ponechána po dobu půl hodiny. Při týdenním nanášení na vlasy se rychle obnoví síla a objem.

Co lze vyrobit z práškového mléka

Nejjednodušší způsob, jak používat sušené mléko, je připravit lahodný a zdravý nápoj. Sušené mléko se však používá při vaření a pro jiné účely. Konkrétně se přidává prášek:

• v domácích krémech, pastách, těstě na pečení;
• palačinky a lívance, koláče a sladkosti;
• v kojeneckých výživách a jogurtech;
• ve zmrzlině;
• v želé.

Těsto vyrobené z produktu je hustší a krémy, jogurty a tvaroh si mohou při skladování v chladničce udržet delší svěžest. Zdravé sušené mléko navíc dodává různým pokrmům sladkou vůni a další příjemnou chuť.

Poškození sušeného mléka a kontraindikace

Výhody práškového produktu mohou být škodlivé u řady chronických a akutních onemocnění. Produkt je nutné odmítnout, pokud:

• alergie na nesnášenlivost laktózy nebo suchého prášku;
• přebytek vápníku v těle;
• přítomnost kamenů fosfátového původu v ledvinách;
• gastritida s nízkou úrovní kyselosti.

Sušené mléko by nemělo být zneužíváno - ve velkém množství může být výrobek škodlivý a způsobit průjem, nevolnost a bolest ve střevech.

Závěr

Výhody a poškození sušeného mléka závisí především na tom, zda jste alergičtí na laktózu. Pokud jsou mléčné výrobky tráveny normálně, suchý prášek nepoškodí tělo.