Zelená pohanka: užitečné vlastnosti, jak se liší od obvyklých

Zelená pohanka se také nazývá „živá“ a tato definice naznačuje absenci dalšího zpracování obilovin, než se dostane na pulty obchodů, což by nepochybně měli ocenit příznivci zdravého životního stylu. Příznivci tradičních potravin často nechápou výhody dražšího analogu známého produktu. Proto je důležité diskutovat o výhodách a škodlivých účincích zelené pohanky, abyste se mohli rozhodnout, zda do své pravidelné stravy zahrnout živý produkt.

Co je to zelená pohanka

Nám známé pohankové krupice se získávají očištěním zrna ze skořápek a následným pražením, čímž se získá jeho hnědá barva. Zelená pohanka prochází mírně odlišným technologickým procesem, který vylučuje tepelné zpracování. Výsledkem je, že embryo zrna zůstává naživu - zachovává si své vlastnosti a schopnost klíčit, a kromě toho - přirozenou zelenou barvu rostlin, jemnou chuť a stejnou měkkou strukturu.

I syrově zelená pohanka se snadno žvýká. A pro ideální asimilaci užitečných složek se doporučuje klíčit zelené obiloviny. Je to vlastnost živého obilí, která poskytuje tělu nejvýznamnější výhody.

Nejprve však o složení produktu.

Chemické složení zelené pohanky

Zelená pohanka obsahuje pouze vitamíny rozpustné ve vodě. Všichni patří do skupiny B: B1, B2, B3 (PP), B5, B6 a B9.

Hlavní minerály ve složení zelené pohanky:

Obsah užitečných minerálů v zelené pohánce je 3 - 5krát vyšší než v obilovinách a vlákniny - až dvakrát.

Struktura a složení pohankového zrna jsou podobné obilovinám, proto se v každodenním životě považuje za obilný produkt, ale ve skutečnosti to není obilovina, ale zrno květu: rodina pohanky souvisí s takovými plodinami, jako je šťovík, rebarbora a horolezec. To znamená, že v jeho složení není žádný složitý protein.

Jedinečnost takového proteinu spočívá v tom, že má jednu z nejvyšších rychlostí složení aminokyselin. Například esenciální aminokyselina lysin v ní obsažená je v rostlinných produktech prakticky obtížná. Inhibitory, které narušují stravitelnost bílkovin, jsou zároveň odolné vůči tepelnému ošetření, zatímco klíčení zrn snižuje aktivitu inhibitoru a zvyšuje stravitelnost. To naznačuje nepopiratelné výhody pohankových klíčků.

Vitamíny skupiny B se podílejí na krvetvorbě, normalizaci krevního cukru (díky této vlastnosti je pohanka považována za produkt pro diabetiky).Vlastnosti vitaminů B3, B6 v kombinaci s tryptofanem jsou jejich schopnost podílet se na syntéze hormonu serotoninu, přírodního antidepresiva.

Měď dodává zelené pohankě antibakteriální, protizánětlivé, hemostatické a uklidňující vlastnosti nervového systému. A toto zrno vděčí za své čisticí schopnosti hořčíku.

Jedinečnost výhodných vlastností zelené pohanky určuje také:

• Flavonoidy (rutin, askorutin apod., patřící do skupiny vitaminů P, jakož i blízkých osob, které mají P-aktivitu). Jejich vlastnosti jsou známy tím, že snižují hladinu škodlivého cholesterolu v přebytku, posilují krevní cévy a prospívají nitroděložnímu vývoji mozku dítěte. Flavonoidy jsou také účinné proti rakovině. Studie provedené polskými a čínskými vědci prokázaly, že tepelné ošetření pohanky poškozuje flavonoidy jejich ničením;
• Lignany, což jsou ve skutečnosti rostlinné hormony - fytoestrogeny. Zelená pohanka zaujímá jedno z předních míst mezi produkty obsahujícími lignany, jejichž vlastnosti mají antiestrogenní, antivirové a protiplísňové, antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
• Chiro-inositol jako součást sacharidů. Jedinečný v akci, má vlastnost zabránit poškození polycystickým onemocněním vaječníků. University of Manitoba provedla studie, které potvrdily její příznivé účinky na snižování glukózy a aktivaci inzulínu.

Cenné bílkoviny, inhibitory a flavonoidy dodávají syrové pohance schopnost mít protirakovinový účinek v komplexu působení prvků a každého z nich samostatně.

Je také známo, že jedna porce pohanky pokrývá denní množství vlákniny potřebné pro lidský gastrointestinální trakt.

Nutriční hodnota a obsah kalorií zelené pohanky

Ve složení zelené pohanky na 100 g (ve vztahu k denní sazbě):

• Bílkoviny - 13,3 g (18%);
• Tuk - 3,40 g (4%);
• Sacharidy - 71,5 g (18%);
• Voda - 9,75 g.

Zelená pohanka je výživná: její obsah kalorií na 100 gramů je 343 kcal, což je 14,9% normy za den.

Proč je zelená pohanka užitečná?

Studie na laboratorních potkanech, kterým byla podána „pohanková strava“, prokázaly, že konzumace syrové pohanky zvyšuje počet prospěšných střevních bakterií a kvalitativně je mění. To usnadňují prebiotika obsažená v zelené pohance, která má vlastnosti zlepšující trávení, posilující imunitní systém, pomáhající zvyšovat „prospěšné“ bakterie, které naopak potlačují ty „škodlivé“: takto se normalizuje rovnováha flóry. Tyto výhody jsou obzvláště cenné, protože farmaceutické přípravky s prebiotiky jsou špatně absorbovány a dokonce i odmítnuty tělem, zatímco vlastnosti živé pohanky, které je obsahují v přírodní formě, dokonale uzdravují střeva.

Obsah užitečného rutinu v obilovinách má také příznivý účinek na funkce gastrointestinálního traktu: zlepšení činnosti slinivky břišní, hojení žaludečních a střevních vředů, čištění těla od škodlivin toxinů a radionuklidů.

Je také důležité, aby pohanka nebyla během kultivace ošetřena pesticidy, což ji příznivě odlišuje od ostatních obilovin jako produktu šetrného k životnímu prostředí.

Výhody zelené pohanky se projevují také v normalizaci metabolismu, který se doporučuje při obezitě a cukrovce.

Pro ženy

Krása a harmonie byly vždy věčnou ženskou otázkou. Kvůli tomu je ženská polovina lidstva připravena sedět na nejpřísnějších dietách, někdy zapomíná na produkty, které svými užitečnými vlastnostmi kvalitativně pracují s metabolismem. Pohanka bude mezi nimi vždy na nejvyšších pozicích.

Naklíčená zelená pohanka také obsahuje komplexní sacharidy, "dlouhé", pokud jde o rychlost trávení, v jejich složení, jehož výhody pro ženy s dietou se projevují v udržení pocitu plnosti po jídle.Rady odborníků na výživu a lékařů se shodují ve prospěch používání pohankových klíčků jako základu stravy: na rozdíl od „rychlých“ sacharidů z mouky a cukrových výrobků, jejichž poškození se projevuje snížením celkového tónu těla, mají naklíčená zrna schopnost doplnit energii změnou stravy.

Zelená pohanka obsahuje esenciální aminokyselinu glycin, která je užitečná při eliminaci chutí na sladké a alkohol, při normalizaci metabolismu, fungování nervového systému a zajištění zdravého spánku.

Pro muže

Vlastnosti zelené pohanky, které pomáhají zvyšovat účinnost a předcházet neplodnosti u mužů, poskytují zinek, který je užitečný pro fungování pohlavních žláz.

Pro muže, kteří se věnují silovému tréninku v posilovně, se pohanka stává jednou ze základních potravin ve stravě bohaté na aminokyseliny nezbytné pro získání svalové hmoty, jako je arginin, methionin a threonin. Využití výhod živé zelené pohanky a jejích sazenic bude moudrým rozhodnutím v úkolu uspokojit rostoucí potřeby těla po energii.

Pro děti

U dětí se zavedení pohanky do stravy zobrazuje od 7 měsíců.

Díky nenahraditelné kombinaci vyvážených bílkovin, pomalých sacharidů a snadno stravitelné vlákniny a nízké hypoalergenitě se zelená pohanka projevuje v těle rostoucího dítěte svými blahodárnými vlastnostmi pro normalizaci trávicího traktu, zlepšení peristaltiky, zajištění rychlého a plnohodnotného růstu a posílení imunitního systému rostoucího těla.

Individuální reakce na výrobek u dětí je extrémně vzácná, protože na rozdíl od obilovin neobsahují pohanková zrna lepek a lepek, což zvyšuje riziko rizika alergie na výrobek.

Pro těhotné a kojící matky

Strava, která zahrnuje zelenou pohanku, bude bezpochyby prospěšná pro těhotenství a kojení. Kojení i nošení dítěte jsou stavy těla, když na něj spadne dvojitá zátěž. To je spojeno s poškozením narušení funkce orgánů a systémů: například během druhého trimestru těhotenství charakterizovaného rizikem anémie, problémy s ledvinami, trávením, krevními cévami, křečovými žilami.

Příznivé vlastnosti zelené pohanky, která obsahuje železo a kyselinu listovou, pomáhají předcházet anémii.

Vitamin B9 - kyselina listová - hraje tedy hlavní roli při tvorbě nervové soustavy plodu, zajišťuje normální růst a nitroděložní vývoj dítěte jako celku. Spolu s hořčíkem a draslíkem pomáhá udržovat emoční stav na pozadí změn nálady, které jsou tak náchylné k těhotným ženám.

Výhody železa a vitamínů B spočívají v regulaci hladin hemoglobinu a hořčíku a draslíku v udržování duševní rovnováhy, posilování kostní tkáně, nehtů, vlasů.

Pomalé sacharidy pomáhají ženám kontrolovat a stabilizovat změny hmotnosti, což je také důležité během těhotenství a po něm.

Zelená pohanka má také pozitivní vliv na produkci mléka a jeho vlastnosti.

Jaké nemoci léčí zelená pohanka?

V souvislosti se známým aforismem, že ideální volbou je, když se z našich potravin stane lék a z léků se stane jídlo, je zelená pohanka právě takovým ideálním produktem, který je díky svým prospěšným vlastnostem lepší než farmaceutické přípravky schopné pracovat při léčbě řady nemocí:

• kardiovaskulární: ischemická choroba srdeční, ateroskleróza, hypertenze a krvácení;
• infekční nemoci vyskytující se na pozadí poškození cévního systému: spála, spalničky, tyfus, tonzilitida;
• glaukom spojený se zvýšeným nitroočním tlakem;
• žilní poruchy: tromboflebitida, křečové žíly, hemoroidy;
• nemoc z ozáření;
• problémy s játry a ledvinami;
• diabetes mellitus a obezita;
• bronchitida;
• štítná žláza;
• stres, chronické nervové poruchy.

Výhody naklíčené zelené pohanky

Pohanka je produkt pro omlazení. Málokdo o tom ví. A to není přehnané. Díky množství prospěšných antioxidantů v kompozici je držitelem rekordu mezi obilovinami. Výhody naklíčené pohanky pro lidské tělo se mohou zdát nereálné, aby zpomalily proces stárnutí, ale je to prokázaná skutečnost: používání pohanky se může stát mocnou zbraní proti poškození změn souvisejících s věkem.

Jak doma vyklíčit zelenou pohanku

Pro klíčení pohanky:

1. Třídit a zrna důkladně opláchnout studenou tekoucí vodou.
2. Přeneste na skleněné nebo keramické nádobí.
3. Nalijte pitnou vodu tak, aby pokryla pohanku o 1 cm.
4. Namočte na 3 až 6 - 7 hodin.
5. Pod cedníkem se podruhé omyly z vylučovaného hlenu a nechaly se 1 hodinu odtékat, aby se zabránilo dalšímu kvašení zrna.
6. Rozetřete do nádoby, nejlépe s vrstvou 4 cm - pro lepší ventilaci - a zakryjte víčkem tak, aby byla zajištěna mezera pro přístup vzduchu. Můžete přikrýt gázou složenou v několika vrstvách nebo přírodním ručníkem.
   
7. Naklíčte klíčky na požadovanou velikost: po 7 - 10 hodinách se vylíhnou ze zrn a budou připraveny k použití.

Pokud vyklíčíte pro budoucí použití, měli byste počítat s objemem, který nelze skladovat déle než 1 - 2 dny. Naklíčené zrno má vysokou růstovou aktivitu, kterou je třeba zastavit skladováním v chladničce a mytím dvakrát denně, včetně bezprostředně před použitím.

Jak jíst naklíčenou pohanku

Zdravá naklíčená pohanka se ukáže jako velmi chutná, něžná a výživná. Konzumuje se v přírodní formě nebo se připravuje, v závislosti na receptu, přidáním rostlinného oleje, koření, medu. Mohou to být ovocné a zeleninové saláty, cereálie a koktejly. Pokud získáte zkušenosti a inspiraci, můžete přejít k přípravě studených polévek, omáček, paštik, rohlíků, chleba.

Kombinace pohankových klíčků s klíčky, jako je pšenice, může zlepšit prospěšné vlastnosti živých potravin.

Recepty tradiční medicíny se zelenou pohankou

Výhody rostliny jsou dobře známé lidovému léčitelství: květiny a listy, stejně jako zelená pohanková mouka, se používají v receptech na řadu nemocí.

Z pohankových listů a květů se připravuje odvar, který má antiseptické vlastnosti pro hojení ran a vymývání zánětu spojivek, stejně jako antitusikum a expektorans při nachlazení.

Lidové recepty s pohankovou moukou

Pohanková mouka se připravuje jednoduše mletím dobře umyté a sušené zelené pohanky v mlýnku na kávu.

Z mouky se vyrábí těsto k léčbě zánětu. K tomu se zředí ve vodě s přídavkem heřmánku a vlaštovičníku, vytvoří se koláč, který se poté aplikuje na místo zánětu. Pro ošetření studeného, ​​teplého těsta se používá a aplikuje se na maxilární dutiny.

Vlastnosti mouky lze také použít ke zvýšení hladiny hemoglobinu při anémii. Za tímto účelem 2 lžíce. l. mouka zaplavená ½ sklenicí vody nebo mléka 4krát denně.

Při léčbě pankreatu před spaním bude užitečné vypít koktejl z 1 sklenice kefíru a 1 polévkové lžíce. l. pohanková mouka.

Pohanková mouka při léčbě štítné žlázy.

Stejné části pohankové mouky, pohankového medu a nasekaných vlašských ořechů jsou důkladně promíchány.Na takové směsi stráví 1 půst den v týdnu, přičemž v malých porcích berou snídani, oběd a večeři. Během dne pijí pouze vyčištěnou vodu. Směs může být skladována v plastové nádobě nebo skleněné nádobě v chladničce.

Játra

Pohanka se zvláštním použitím má vlastnosti, které snižují poškození progrese tukové hepatózy, ke které dochází při přejídání a při chronické cirhóze jater.

Za tímto účelem se používá užitečné očištění zelenou pohankou. Způsob léčby je jíst 1 polévkovou lžíci pohanky ráno, která byla večer naplněna pitnou vodou.

Cukrovka

Každý ví, že pohanka se označuje jako „diabetická potravina“. To se obvykle připisuje prospěšným vlastnostem snižování hladiny cukru v krvi, ale je to mýtus. Pohanka má ve skutečnosti průměrný glykemický index. Ale "pomalá" pohanková glukóza se bude v krvi postupně zvyšovat, což je velmi důležité, protože brání poškození prudkých skoků hladiny cukru, které mohou vyvolat vážné komplikace průběhu onemocnění.

Recept na pohanku s kefírem se vyznačuje vysokou výhodou pro cukrovku. Je lepší nevařit obiloviny, ale nalít vroucí vodu po dobu 9 - 11 hodin. Taková speciální strava může být prováděna až 10 dní bez poškození zdraví.

Rak

Užitečná vlastnost pohanky v protinádorové terapii je již dlouho známa.

Údaje ze Šanghajského technologického institutu ukazují, že se zelená pohanka osvědčila při léčbě maligních nádorů pomocí rostlinného extraktu speciálně vyvinutého Gao a Meng v roce 1993.

Obsah hlavní pracovní složky - flavonoidy - během klíčení pohanky dosáhne maxima 6. dne, poté se jejich množství snižuje.

Vlastnosti těchto 6denních klíčků se používají při přípravě extraktu, který se získá rozpuštěním naklíčené, sušené a drcené pohanky v 70% ethanolu a následným udržováním roztoku ve vodní lázni po dobu 6 hodin. Poté se provede filtrace a použije se podle schématu předepsaného lékařem.

Veškerá moudrost však spočívá v jednoduchosti principu. Doma může pravidelné používání naklíčené pohanky nahradit výhody laboratorního filtrátu, protože vlastnosti jeho jedinečného složení působí na úkor vývoje hlavních typů rakoviny.

Výhody zelené pohanky pro hubnutí

Systém hubnutí zelené pohanky je ideální díky své vysoké nutriční hodnotě na jedné straně a vlastnostem pomalého štěpení sacharidů na straně druhé, což pomáhá udržovat pocit plnosti a tím snižovat množství denní stravy.

Komplexní výhodou používání naklíčených zrn pohanky ve stravě je její schopnost intenzivně čistit střeva od toxinů a toxinů, což se projevuje v aktivní stolici

Podle tohoto systému bude užitečné zahrnout použití lžíce naklíčených zrn na lačný žaludek a praxi půstu „pohankové dny“.

Dieta na zelené pohankové

Výhody stravy na zelenou pohanku nejsou jen v boji proti kilogramům: poskytuje silný léčivý účinek, podobný „čištění“ těla.

Výhodou stravy je, že tím, že poskytuje dostatek kalorií, spouští očistný mechanismus těla. A uniklé kilogramy to budou příjemným důsledkem.

Strava také připomíná půst. Lepší je začít s jedním nebo dvěma a postupně pracovat až 1 týden.

Biologicky aktivní ve svých vlastnostech vyvolávají zrna vylučování toxinů, které mohou být plné reakce těla v podobě slabosti, bílého květu na jazyku, pachů z úst: jedná se o takzvanou krizi uzdravení.Nenechte se vyděsit: pokud vstoupíte a opustíte dietu správně, neohrozí to pod dohledem odborníka. Je však důležité v tomto období nebrat léky a také se vzdát stresu - je lepší počkat se sportem a odložit aktivity vyžadující fyzickou námahu.

Základem zdravé snídaně, oběda a večeře je tedy standardní porce, která zahrnuje:

• klíčky zelené pohanky - 200 g;
• sušené ovoce - 50 - 100 g.

Sušené ovoce se vybírá podle přání, ale musí se lišit, aby byla zajištěna rozmanitost stravy, pokud jde o složení prvků. Sušené ovoce lze podle potřeby střídat s čerstvou zeleninou - zde je dobré poslouchat přání vašeho těla.

Nabídka může zahrnovat vodu, čaj, kávu bez cukru s mírou.

Před zahájením stravy bude užitečné předem vyčistit střeva.

Odhadovaný účinek hubnutí: až 7 kg za týden.

Jak správně používat zelenou pohanku

Odborníci na výživu doporučují jíst zelenou pohanku v množství rovnajícím se 150 gramům suchého zrna - o něco více než půl sklenice. Pro lidi, kteří jsou aktivní a sportují, můžete zvýšit denní příspěvek na 1 sklenici.

V případě zdravotních problémů je pro dosažení stabilního účinku nutné pravidelně užívat 5-7 lžíce. l. třikrát denně.

Výhody produktu jsou tak vysoké, že na rozdíl od obilovin, které se doporučují konzumovat v poledne, je pohankové zrno indikováno ke konzumaci kdykoli během dne. Nepoškodí to zdraví, naopak konzumace zelené pohanky ráno na lačno pomůže vyřešit zdravotní problémy, zejména prospěje střevám, včetně prevence zácpy.

Zelená pohanka ve vaření

Zelená pohanka se připravuje velmi snadno.

1. Umyté obiloviny stačí nalít do převařené vody, a když se znovu vaří, odstranit pěnu a vypnout. Poté nechte vařit asi 20 minut, aby pohanka absorbovala zbývající vodu.
2. Dalším způsobem, jak vařit zelenou pohanku, je termoska. Promytá obilovina se nalije vroucí vodou nebo vařeným mlékem - a nechá se v termosce po dobu nejméně jedné hodiny - dokud nebude měkká.
3. Třetí metoda, která je šetrnější k prospěšným vlastnostem pohanky, je v páře; můžete také použít jednoduché napařování, které bude trvat déle, dokud cereálie neabsorbuje vodu.

Podíl se bere v poměru dvou částí obilovin k jedné části vody.

Klíčení bude ideální z hlediska zachování živin, které nejen ušetří, ale zvýší obsah vitamínů a aminokyselin.

Rozmanitost zelených pohankových pokrmů může omezit pouze vaši představivost: z pohankové mouky můžete připravovat palačinky, ploché koláče, rohlíky, knedlíky.

Přidáním banánu do kaše získáte sladkost a chuť. V případě potřeby můžete přidat různé sušené ovoce a ořechy, stejně jako lněná semínka - celou užitečnou sadu spolu s pohankou lze volitelně přerušit mixérem.

Recept na zelenou pohankovou kaši

Kaše s jogurtem a ořechy

Co potřebuješ:

• zelená pohanka - 150 g;
• přírodní jogurt - 150 g;
• nepražené ořechy (směs) - 30 g;
• hrušky - 1 ks .;
• pohankový med - podle chuti.

Jak vařit:

1. Zelené pohankové krupice se nalijí čištěnou vodou. Ořechy se také nalijí vodou. Vše je ponecháno přes noc (minimálně 10 hodin).
2. Ráno se z pohanky a ořechů vypustí přebytečná voda, vloží se do mixéru, přidá se jogurt, med a přeruší se na požadovanou konzistenci. Pokud je to žádoucí, můžete zachovat strukturu kaše nebo ji můžete delší dobu šlehat až do pyré.
3. Vložte do misky nebo misky. Ozdobte plátky hrušky a ořechy.

Podle preferencí může být taková kaše také napařená nebo vařená v mléce.

Využití zelené pohanky v kosmetologii

Pro kosmetické procedury by nepochybně měly být použity jedinečné blahodárné vlastnosti zelené pohanky. Zde je několik receptů.

Zelený pohankový peeling na nohy.

Budete potřebovat:

• zelené pohankové krupice - 2 lžičky;
• neutrální krém na nohy - 4 lžičky;
• olivový olej - 1 lžička;
• strouhaná ředkev - 0,5 - 1 lžička.

Pohanka je mletá na mlýnku na kávu. Přidejte olivový olej, nastrouhanou ředkvičky a důkladně promíchejte se smetanou.

Křovina se nanáší masážními pohyby na paty a chodidla dříve napařených nohou a nechá se 10 minut. Pak jsou smyty.

Užitečná zelená pohanková tělová maska.

Pohanka se rozemele na mlýnku na kávu, zalije se tučným mlékem a nechá se vařit až do doby, než se aplikuje na tělo. Maska trvá 20 minut, poté se opláchne studenou vodou.

Výhody peelingu a masky spočívají v čistícím, změkčujícím a regeneračním účinku.

Možné poškození zelené pohanky a kontraindikace

Je obzvláště příjemné, že prakticky neexistují žádné kontraindikace pro použití naklíčené pohanky, a proto škodí.

Výjimkou je skupina lidí se zvýšeným rizikem srážení krve - pro ně může být rutin škodlivý místo dobrého, stejně jako velmi vzácná individuální reakce na produkt.

Drobnými potížemi může být zvýšená produkce plynu, zejména při střevní plynatosti. Produkt také nezpůsobí škodu, ale v případě problémů s gastrointestinálním traktem bude užitečné dávkovat použití sazenic, počínaje malými porcemi a postupně se zvyšujícími na denní dávku. Pokud jde o děti, které mají podobné problémy, je nutné se poradit s gastroenterologem.

Která pohanka je zdravější: zelená nebo hnědá

Potravinářský průmysl tradičně provádí tepelné zpracování surové pohanky, což samozřejmě má své důvody.

Nejprve je to praktičnost a hospodárnost. Praktické - protože vysoké teploty pomáhají zkrátit dobu vaření později. A další opatření na ochranu před patogenními organismy smažením pomáhá výrazně zvýšit pravděpodobnost bezpečnosti a zisku produktu. Plus tradice a marketing: pražená zrna jsou vnímána jako chutná a aromatická.

Pro ty, kteří jsou ochotni zpochybnit tradici ve prospěch zdraví, obdrží cena kompletní balíček výživy.

Výběr a skladování zelené pohanky

Skladování, které zachová všechny užitečné vlastnosti obilovin, poskytuje uzavřenou skleněnou nádobu nebo přírodní plátěný vak, suché, tmavé a dobře větrané místo. Plastové sáčky nejsou vhodné pro skladování pohanky: cereálie v nich se pravděpodobně zadusí. Doba použitelnosti by neměla být delší než jeden rok: jeho překročení ztmavne zrno a vyvrátí výhody produktu.

Je nutné pečlivě vybírat zelenou pohanku, zejména při nákupu podle hmotnosti a na trhu. Nejprve bude užitečné věnovat pozornost barvě obiloviny: měla by být nazelenalá. Světlý odstín rozdá obiloviny, které byly uloženy na světle. Dále byste měli cítit zrna a ujistit se, že na nich není zatuchlý, plesnivý a vlhký zápach, jehož přítomnost bude indikovat nesprávné skladovací podmínky produktu, pokud jde o vlhkost. Pokud takové známky neexistují, není to na škodu: můžete bezpečně koupit.

Závěr

Výhody a poškození zelené pohanky je rétorická otázka, protože je těžké pojmenovat důvody, proč nepoužívat takový jedinečný produkt pro zdraví, který si plně zachovává všechny léčivé vlastnosti přírodních složek: vitamíny, enzymy, antioxidanty.Pokud neexistuje žádná individuální nesnášenlivost, stojí za to se blíže podívat na ideální jídlo, které se může stát lékem na našem stole.