Konzervovaná kukuřice: výhody a poškození, kalorie

Debata pokračuje o tom, jaké jsou výhody a škody na konzervované kukuřici a zda má vůbec smysl ji používat.

Kukuřice je jednou z nejběžnějších užitečných obilovin. Byl přivezen z Jižní Ameriky. Konzumuje se syrový a vařený. V poslední době je díky svým prospěšným vlastnostem velmi oblíbená konzervovaná verze. Ale jako každý výrobek, i tento může kromě výhod poškodit tělo.

Chemické složení konzervované kukuřice

Kromě bílkovin, tuků a sacharidů obsahuje velké množství stopových prvků, které mají vlastnosti prospěšné pro tělo.

Vitamíny (na 100 g):

• vitamin A - 3,3 mcg;
• ß-karoten - 0,02 mg;
• niacin - 0,95 mg;
• thiamin (Bl) - 0,02 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• kyselina askorbová - 4,8 mg;
• vitamin PP - 1 mg.

Makronutrienty (na 100 g):

• vápník - 42 mg;
• hořčík - 103 mg;
• sodík - 40 mg;
• fosfor - 301 mg;
• draslík - 285 mg;
• chlor - 45 mg;
• síra - 100 mg.

Mikroelementy (na 100 g):

• železo - 4 mg;
• zinek - 1650 mcg;
• jód - 5 mcg;
• měď - 300 mcg;
• fluor - 67 mcg;
• cín - 30 mcg;
• hliník - 465 mcg.

Sacharidy, které jsou absorbovány tělem (na 100 g):

• škrob - 9,3 g;
• sacharóza - 1,9 g

Nutriční hodnota a obsah kalorií v konzervované kukuřici

Vzhledem k tomu, že obsah sacharidů ve 100 gramech produktu je přibližně 14,4, lze vypočítat energetickou hodnotu - 74% z celkového množství energie. Obsah kalorií v misce je 68 kcal na 100 gramů.

Nutriční vlastnosti:

• bílkoviny - 2,3 g;
• tuky - 1,22 g;
• sacharidy - 14,4 g;
• voda - 82 g;
• popel - 0,75 g;
• vláknina - 2,1 g;
• cholin - 70 mg.

Proč je konzervovaná kukuřice užitečná

Kukuřice je především nízkokalorické, ale výživné jídlo, které obsahuje mnoho užitečných aminokyselin a vitamínů.

Osvědčilo se jako užitečné jídlo pro hubnutí a mezi sportovci, kteří hledají svalovou hmotu. Díky dostatečnému množství bílkovin je kukuřice skvělou volbou pro vegetariánskou stravu, která má mnoho zdravotních výhod.

Výhody konzervované kukuřice pro tělo jsou také následující:

• zlepšení stavu pokožky, její bělení;
• normalizace práce srdečního, nervového a trávicího systému;
• snížení rizika sklerózy a metastáz;
• zvýšená imunita;
• zpomalení procesu stárnutí;
• minimalizace stresu;
• zlepšení paměti, normalizace spánku.

Vlastnosti kukuřice se používají k léčbě onemocnění jater, ledvin a močových cest. Hodí se také v kosmetické oblasti, například na masky.

Pro ženy a muže

U žen konzumace konzervované kukuřice pomáhá snižovat škodlivou bolest během menstruace a menopauzy.

U mužů pomáhá zvyšovat a udržovat účinnost.

Má také diuretické vlastnosti, které vám umožňují odstranit škodlivý cholesterol z těla.

Pro seniory

Starším lidem se doporučuje jíst kukuřici, aby se zabránilo skleróze a onemocněním kloubů. Hlavní přínosy konzervované kukuřice pro zdraví jsou podpora imunity, metabolismu a odstraňování škodlivých toxinů a odpadů z těla.

Během těhotenství a kojení

Během těhotenství byste se měli omezit na exotická a žaludeční jídla, která mohou být škodlivá. Kukuřice je však pro tělo naopak velmi užitečná. Pokud neexistuje žádná alergie nebo zákaz lékaře, je použití povoleno s mírou a je prospěšné.

Konzervovaná kukuřice není pro kojící matku zakázána, měli byste ji však používat jako každé jiné jídlo opatrně, abyste nepoškodili dítě. Zvyšuje laktaci a zlepšuje kvalitu a zdravotní přínosy mléka.

Mohou děti jíst konzervovanou kukuřici

Nedoporučuje se dávat konzervované potraviny dítěti do 2,5–3 let. Před prvním zavedením do stravy byste se měli poradit se svým lékařem. Kukuřice poskytuje velké množství užitečné energie, zlepšuje fungování všech tělesných systémů.

Dobrá chuť navíc podpoří dobrý dojem z pokrmu.

Konzervovaná kukuřice pro hubnutí

Tato zelenina je skvělá pro boj s nadváhou. Vařená kukuřice je výhodnější. Pokud používáte konzervy, musíte snížit porci. To je způsobeno skutečností, že kukuřice v plechovce obsahuje značné množství cukru, který je ve velkém množství škodlivý.

Neměli byste stále držet kukuřičnou stravu. Desetidenní kurz stačí opakovat každých šest měsíců.

Vlastnosti a normy použití

Vzhledem k vysokému obsahu komplexních sacharidů a vysoké energetické hodnotě je lepší jíst konzervy ráno.

Děti do 10 let by neměly konzumovat více než 80 g denně, 2-3krát týdně. Norma pro dospělé je asi 150 g. Nezapomeňte na nebezpečí a kontraindikace pro použití.

Je konzervovaná kukuřice dobrá pro cukrovku

Přítomnost diabetes mellitus vyžaduje neustálou dietu a kontrolu nad hladinou cukru v krvi. Navzdory skutečnosti, že konzervovaná kukuřice je sladká, je její použití při cukrovce povoleno v omezeném množství. Udělá to tedy více dobra než škody. Produkt má tendenci být tráven po dlouhou dobu, což přispívá k dlouhodobému pocitu plnosti.

Konzervovaná kukuřice pro gastritidu a pankreatitidu

Gastritida je zánět a řídnutí stěn žaludku. Za přítomnosti tohoto onemocnění žaludek bolestivě reaguje na škodlivá kořeněná, slaná a mastná jídla. Použití kukuřice by mělo být omezené nebo vůbec ne.

Pankreatitida je zánět slinivky břišní. Každá konzumovaná konzervovaná potravina může být škodlivá a vyvolat útok. Proto je kukuřice v plechovkách kategoricky kontraindikována.

Jak konzervovat kukuřici doma

Existuje mnoho receptů na konzervování kukuřice. Zde jsou vybrány ty nejchutnější a nejzdravější.

Recept číslo 1

Složení:

• klasy čerstvé kukuřice;
• cukr - asi 2-3 lžíce;
• litr čisté vody;
• lžíce soli.

Chcete-li rychle oddělit zrna, musíte kukuřici ponořit do vroucí vody a po 2–3 minutách do ledové vody. Zrna znovu vložte do vroucí vody na 2-3 minuty.

Příprava:

1. Naplňte sterilizované půl litrové nádoby ⅓.
2. Připravte marinádu samostatně: smíchejte sůl a cukr ve vroucí vodě.
3. Nalijte marinádu na sklenice.
4. Sterilizujte po dobu 3 hodin, předtím pokryté víčky.
5. Sbalte víčka a plechovky otočte.

Recept číslo 2

Ingredience na 1 porci:

• kukuřičné klasy;
• lžíce krystalového cukru;
• špetka soli;
• ⅓ h. L. kyselina citronová.

Proces vaření:

1. Vařte uši ve slané vodě po dobu jedné hodiny. Nechte vychladnout.
2. Oddělte zrna a nalijte do předem sterilizované nádoby.
3. Vařte zbývající vodu po vaření a nalijte ji do nádoby.
4. Zakryjte a sterilizujte půl hodiny.
5. Srolujte a nechte na teplém místě obráceně.
6. Po vychladnutí jej můžete použít.

Recept číslo 3 - s octem

Součásti:

• kukuřičné klasy;
• Umění. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
• lžíce roztoku 9% stolního octa.

Proces vaření:

1. Ponořte kukuřici do vroucí vody na 5-7 minut, poté ochlaďte.
2. Oddělte zrna a nalijte do sterilních nádob.
3. Zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut zakryté.
4. Vařte marinádu na sůl a cukr.
5. Vypusťte zrna a nalijte marinádu a ocet.
6. Sterilizujte po dobu 20 minut (tento krok můžete vynechat).
7. Sbalte nádobu a nechte ji na teplém místě obráceně.
8. Jakmile se ochladí, jídlo je připravené k jídlu.

Poškození konzervované kukuřice a kontraindikace

Kromě výhod má kukuřice, stejně jako jakýkoli potravinářský výrobek, škodlivé vlastnosti a kontraindikace:

• Problémy s orgány gastrointestinálního traktu: vřed, gastritida, pankreatitida a další.
• Obezita, krevní sraženiny, problémy s krvetvorbou.
• Alergické reakce na produkt.
• Děti do věku 2,5-3 let. Nadměrné používání je zdraví škodlivé.
• Anorexie. Kukuřice snižuje chuť k jídlu a potlačuje hlad, což v tomto případě nebude prospěšné, ale povede k dalšímu úbytku hmotnosti.

Jak si vybrat konzervovanou kukuřici

Na trhu je dnes mnoho různých druhů konzervovaných potravin. Abyste se nemýlili s výběrem, měli byste věnovat pozornost následujícím faktorům:

1. Integrita banky a datum vypršení platnosti. Doporučuje se vzít ten, který byl srolován v létě nebo na podzim - během sezóny jsou výhody této zeleniny maximální.
2. Je vhodné zvolit nádobu označenou GOST. Pravděpodobnost kvalitního produktu se zvyšuje.
3. Složení. Doporučuje se vybrat produkt, který obsahuje pouze zrna, vodu a sůl. Významné množství sacharózy poškozuje kvalitu kukuřice.
4. Množství sacharidů by nemělo překročit 11-12 gramů. V opačném případě to naznačuje přítomnost cukru, což snižuje kvalitu a poškozuje zdraví.

Závěr

Výhody a poškození konzervované kukuřice jsou věci, na které je třeba dávat pozor, pokud jsou zahrnuty do vaší pravidelné stravy. Celkově je kukuřice docela zdravé jídlo. Neměli bychom však zapomínat na negativní vlastnosti, které jsou škodlivé. Aby byl produkt prospěšný, je třeba vzít v úvahu vlastnosti těla. I po konzervování je kukuřice nadále chutná a výživná. Předpis pomůže uchovat co nejvíce vitamínů a minerálů.

Další informace o tom, jak si vybrat konzervovanou kukuřici, lze získat z videa: