Melilot med: léčivé vlastnosti, použití a kontraindikace

Příznivé vlastnosti a kontraindikace melilotského medu byly v Rusku dobře známy. Starověké kmeny úspěšně léčily mnoho nemocí pomocí užitečné pochoutky. V moderním světě je sladký jetel známý jako jedna z nejléčivějších a nejdražších odrůd. Přírodní nektar je bohužel na pultech obchodů zřídka vidět. V USA, Anglii a Kanadě je sladký jetelový med považován za referenční včelařský produkt.

Popis medu medu

Melilot med má zajímavou chuť a nádhernou vůni. Během skladování se barva produktu významně mění a nepovažuje se za znehodnocení.

Jak vypadá sladký jetel?

Čerstvý, pouze sklizený sladký jetelový med má krásnou zlatou barvu. Připomíná lehký jantar nebo slámu, někdy může být téměř perlový. Sytost odstínů zcela závisí na druhu sladké jetel, ze kterého se sbírá nektar.

Produkt nejen skvěle chutná, ale je také velmi zdravý.

Z čeho je vyroben sladký jetelový med

Melilotský med se získává z nektaru, který včely sbírají ze stejnojmenných léčivých rostlin - žlutého a bílého melilota (Melilotus). Bylinná trvalka patří do rodiny luštěnin. Hojně nalezené na loukách, pustinách, opuštěných polích, podél silnic. Listy mají tvar tří okvětních lístků a malé květy se shromažďují ve volných podlouhlých kartáčích dlouhých až 7 cm. Domovinou sladkého jetele jsou střední a jižní šířky evropské části kontinentu. Jako cenná medonosná rostlina a pícnina se úspěšně pěstuje po celém světě.

Tato medová rostlina je ceněna pro své dlouhé období kvetení. Celé léto, až do září, na svěžích keřích, které dorůstají do 80–200 cm, kvetou malé bílé a žluté květy s bohatou práškově sladkou kumarinovou vůní. Na podzim zůstává sladký jetel prakticky jedinou kvetoucí divokou rostlinou vhodnou pro sběr nektaru.

Pokud je včelín instalován na loukách zarostlých melilotem, je zajištěna bohatá úroda

Kde se sbírá sladký jetel?

Melilotova žlutá a bílá barva je rozšířena v celé evropské části Ruské federace, s výjimkou severovýchodních oblastí, na Altaji a na Kavkaze, na západní Sibiři, na Dálném východě, na Uralu a ve střední Asii. Roste jako plevel v pustinách, na suchých loukách a na okrajích roklí, často ho lze vidět po venkovských silnicích.

Kvetení začíná v červenci a trvá do září s bohatou produkcí nektaru. Nejvyšší výnos se vyskytuje v červenci až srpnu. Na konci října začne sklizená plodina hustnout a krystalizovat. Proces končí v prosinci, kdy nektar získá bledě bílou, krémovou barvu s hrubou strukturou.

Užitečné látky obsažené v melilot plně přecházejí do nektaru

Melilot medová chuť

Melilotský nektar z různých druhů rostlin chutná výrazně odlišně:

• bílá dává velmi jemný produkt bohatý na vanilku s dlouhotrvající příjemnou dochutí a bohatou květinově-vanilkovou vůní;
• žlutá je intenzivnější, hořkosladká, velmi jasná, bez odstínů, vůně je velmi lehká, téměř necítit.

Proč je med ze sladké jetelky užitečný?

Příznivé vlastnosti medu z bílé a léčivé sladké jetel jsou velmi podobné. Kromě zjevné kulinářské a imunostimulační hodnoty má sladký jetel nektar řadu léčivých vlastností, které většina moderních lidí zná jen málo:

• schopen zkapalnit a odstranit hlen z plic s různými onemocněními dýchacích cest;
• má uklidňující a sedativní účinek, normalizuje centrální nervový systém, poskytuje dobrý spánek, zmírňuje stres;
• má silný antimikrobiální účinek, snižuje zánět a lze jej použít jak externě, tak interně;
• účinně obnovuje sílu po přetrvávajících nemocech, tvrdé práci, intenzivním fyzickém tréninku a psychickém stresu;
• pomáhá vyrovnat se s příznaky hypertenze a křečových žil, dodává pružnost stěnám cév, normalizuje pohyb krve v těle;
• slouží jako vynikající prevence virových onemocnění, stimuluje zažívací trakt.

Krystalizace nastane za 2-3 měsíce, zatímco barva se změní na béžově krémovou nebo téměř bílou

Škoda melilotského medu

Melilot med je vysoce kalorický produkt, nasycený biologicky aktivními látkami a cukry. Při jeho používání byste měli dodržovat opatření. V malých množstvích je nektar velkým přínosem a překročení doporučených dávek má řadu negativních důsledků:

• výskyt závažných alergických reakcí - vyrážka, otoky;
• významné zvýšení hladiny cukru v krvi;
• vzhled nadváhy;
• špatná srážlivost krve.

Neberte včelařský produkt jako obyčejnou sladkost. Je třeba si uvědomit, že med je vynikající lék, který má svá omezení.

Obsah kalorií v medu ze sladké jetelky

Příznivé vlastnosti, které produkt obsahuje, jsou způsobeny jeho jedinečným chemickým složením. Nektar obsahuje:

• sacharidy, skládající se ze stejných částí fruktózy a glukózy - 80-82% (malé procento je sacharóza a polysacharidy);
• bílkoviny - 0,8-1%;
• vitamíny - B4, C, tokoferol, fylochinon;
• popel, dehet a třísloviny;
• glykosidy, flavonoidy, organické kyseliny;
• minerály - mangan, fluor, chrom, zinek, měď;
• kumarin a éterický olej.

Melilot nektar je vysoce kalorický produkt. 100 g nektaru obsahuje 310 - 312 kcal.

Jak používat sladký jetel medu

Použití takové sladkosti jako léku má své vlastní jemnosti:

1. Maximální denní dávka pro zvýšení imunity pro dospělé je 25 g, dítěti lze podat až 10 g. Překročení tohoto množství nezlepší terapeutický účinek medu a mohou se objevit negativní účinky.
2. Můžete použít nektar s čistou převařenou vodou, džusy, kompoty, bylinné odvarky a ovocné nápoje při pokojové teplotě.
3. Chcete-li účinně vyléčit kašel, můžete přidat šťávu z černé ředkvičky: udělejte v kořenové zelenině prohlubeň, vložte tam 10 g medu a počkejte, až se tekutina uvolní.
4. Nemíchejte výrobek s mlékem - taková směs může způsobit průjem, nadýmání, koliku.
5. U vnějších obkladů na vředy a rány by měl být nektar smíchán se stejnou moukou.
6. U tuberkulózy je denní dávka pro dospělé 50 g.
7. Sklenice mírně teplé vody a 10 g produktu ráno na prázdný žaludek pomáhá zbavit se stresu, dodává sílu a normalizuje trávicí trakt.
8. Melilotový nektar v plástve je při sníženém tlaku nepostradatelný - jedná se o jeden z mála prostředků, které mohou účinně bojovat s hypotenzí.

Jako tonikum, prevence nachlazení, stačí jíst 10-20 g lahůdek denně.

Chcete-li zlepšit stav pokožky obličeje, můžete si vyrobit masky z melilotového nektaru a okurky

Využití medu ze jetelů v tradiční medicíně

Výhody sladkého jetelového medu pro lidské tělo jsou způsobeny cennými chemikáliemi obsaženými v nektaru, které shromažďují včely. Od starověku v Rusku byl tento léčivý přípravek používán k léčbě "dna" - urogenitálního systému, zejména u žen, onemocnění pánve a břišní dutiny, dny, stimuloval laktaci během období kojení. V moderní lidové medicíně se med ze sladké jetele používá pro tyto nemoci:

• bronchitida, tracheitida, pneumonie, černý kašel, tonzilitida;
• zánětlivé procesy v ústech, krku;
• zvýšená nervová podrážděnost, pravidelný stres, nespavost, hysterie;
• bolesti hlavy způsobené vazospazmem;
• dnavá artritida;
• střevní problémy - kolika, plynatost, zácpa;
• gastritida s vysokou kyselostí, peptický vřed;
• kardiospazmy, hemoroidy;
• hnisavé a zanícené rány, abscesy, vředy, vředy;
• phlebeurysm;
• nízký krevní tlak, závratě;
• endokrinní poruchy, jako je hypotyreóza.

Melilot med také účinně bojuje proti onemocněním močového a reprodukčního systému, zánětlivým procesům v kloubech.

Jak rozlišit med melilot od falešného

Bezohlední prodejci často nahrazují skutečný med melilot padělky vyrobenými z cukru, melasy nebo levnějších analogů. Abychom se nemýlili při nákupu hodnotného léčivého přípravku, je důležité znát tyto aspekty:

1. Pravý sladký jetel má mírné vanilkové aroma nebo slabé kumarinové aroma, pokud se jedná o produkt získaný ze žlutého jetele. Intenzivní vůně s karamelovou příchutí hovoří o falešné vanilkové příchuti.
2. Textura by měla být jednotná, viskózní s čerstvým medem a hrubá s kandovaným medem. Delaminace, přítomnost hrudek nebo nečistot naznačuje nekvalitní produkt.
3. Čerstvý med melilot je průhledný, jehož barva se pohybuje od zlaté, světle jantarové až po téměř bílou. Kandovaný nektar má jednotnou matnou béžovou, krémovou nebo žlutobílou perleťovou barvu. Pokud si melilot med po 3 měsících po odběru zachovává svou průhlednost a viskózní konzistenci, pak je nejpravděpodobnější cukrový sirup.
4. Cena elitní odrůdy nemůže být nízká. Pokud prodejce nabízí sladký jetel za cenu běžného květového medu, měli byste být na pozoru.

Při výběru sladkého jetelového medu stojí za to se zeptat na dostupnost dokumentů pro zásilku zboží. Ještě lépe, kontaktujte přímo výrobce elitní odrůdy nebo si kupte med v oblasti, kde jsou včelíny a melilotová pole.

Pravý sladký jetel z medu v plástech si můžete zakoupit ve včelínech na podzim, když je plně zralý

Kontraindikace melilot medu

Melilot med má řadu omezení pro spotřebu. Produkt musí být vyloučen ze stravy v následujících případech:

• s výraznou alergickou reakcí, zejména na pyl rostlin a luštěnin;
• s individuální nesnášenlivostí ke komponentám;
• dětský věk do dvou let.

Používejte opatrně v malých porcích:

• u dětí do 5 let;
• s diabetes mellitus;
• v přítomnosti obezity;
• během těhotenství a kojení;
• s nízkou srážlivost krve a onemocnění kostní dřeně.

Podmínky a způsoby skladování

Melilot med je jedním z mála produktů, které se při správném skladování nezhoršují po celá léta. Nektar je nutné skladovat po dobu 2 let ve skleněných, keramických nebo dřevěných nádobách, těsně uzavřených, bez přístupu slunečního záření. Okolní teplota by měla být v rozmezí +12 až +18 stupňů.

Nelze použít kovové lžíce, je lepší zakoupit speciální dřevěná vřetena. Zabraňte vniknutí vlhkosti nebo vody do nádoby. Nebezpečné při skladování v kovových, pozinkovaných nádobách nebo plastových nádobách.

Melilot med by neměl být skladován v chladničce, je lepší jej umístit do komory, skříně

Závěr

Příznivé vlastnosti a kontraindikace melilotového medu jsou nesrovnatelné, první významně převáží možné negativní důsledky. Nektar je účinný prostředek k obnovení a stimulaci imunity, léčbě onemocnění močové a pohlavní soustavy, onemocnění kloubů. Dodržováním doporučených dávek můžete výrazně zlepšit zdraví, snížit negativní účinky stresu a přepracování. Léčivá pochoutka by měla být skladována ve skleněných, keramických nebo dřevěných nádobách na chladném místě, mimo dosah tepelných spotřebičů a slunečního záření.