Contingut
- 1 Què és el xarop de garrofa?
- 2 Composició química i contingut calòric de l'almívar
- 3 Per què el xarop de garrofa és bo per a vosaltres?
- 4 Indicacions per a l’ús de xarop de garrofa
- 5 Com beure xarop de garrofa
- 6 Propietats cosmològiques del xarop de garrofa
- 7 L’ús de xarop de garrofa a la cuina
- 8 El mal del xarop de garrofa
- 9 Contraindicacions per a l’ús de xarop de garrofa
- 10 Com i quant es pot emmagatzemar xarop de garrofa
- 11 Conclusió
- 12 Ressenyes
La garrofa és una cultura que té una llarga història. Des de l’època bíblica, el fruit de l’arbre s’ha utilitzat com a mesura constant del pes. Cadascun dels seus fruits és igual a una unitat de mesura no sistèmica: el karat. Utilitzen no només els fruits i les llavors de l’arbre, sinó també l’escorça. Els beneficis i els danys del xarop de garrofa encara es debaten a causa de les propietats que posseeix aquesta planta excepcional.
Què és el xarop de garrofa?
Les beines o garrofes són membres de la família de les lleguminoses. Aquest accessori determina les propietats de la fruita. Tenen forma de beina, poden assolir una longitud de 25 cm, una amplada de 5 cm.
A l’interior hi ha llavors i polpa densa, que és un 50% de sucre. El producte en forma seca i triturada s’utilitza com a substitut de la pols de cacau.
El xarop de garrofa es prepara a partir de la fruita a escala industrial. Per a això, les beines són aixafades. Els extrems s’eliminen ja que contenen substàncies que transmeten amargor. Després, la massa s’evapora en equips especials. El resultat és un líquid viscós de color marró intens.
A causa de les seves excepcionals propietats beneficioses, el xarop de garrofa s’utilitza com a mitjà per enfortir el sistema immunitari. També s’utilitza àmpliament com a additiu per a les postres. Els beneficis de l'aplicació depenen de quines substàncies queden després del tractament tèrmic.
Composició química i contingut calòric de l'almívar
Els elements que conté la garrofa són característics de la composició de l'almívar. A elles s’uneixen substàncies útils obtingudes després de reaccions durant la preparació del producte.
El xarop, com tots els aliments amb un alt contingut en sucre, és ric en hidrats de carboni.
Per 100 g:
76 g d’hidrats de carboni;
2,6 g de proteïna;
0,3 g de greix.
Contingut calòric: 320 kcal per cent grams del producte acabat.
Els elements químics que conté l'almívar són vitamines del grup B útils.
|
Tiamina |
Una vitamina soluble en aigua. Participant en el desglossament de proteïnes, la seva síntesi. Beneficiosa per regular el creixement i el desenvolupament del cos humà. |
|
Àcid pantotènic |
Participant en la descomposició dels greixos per facilitar l’absorció. Promou la producció d'hormones importants. |
|
Piridoxina |
La principal propietat beneficiosa d'aquesta vitamina és ajudar a l'assimilació d'aliments proteics. |
|
Riboflavina |
Participant en el creixement de cabells, ungles, cèl·lules epitelials. És responsable de molts processos metabòlics, millora l’estat de les forces immunes del cos. |
|
Colina |
Els beneficis per a la normalització de l’estat del sistema nerviós tenen la propietat de millorar la memòria humana. |
A més de vitamines, l'almívar conté:
- tanins;
- aminoàcids;
- midó;
- pectina, sucre;
- oligoelements.
Per què el xarop de garrofa és bo per a vosaltres?
Les propietats beneficioses del xarop de garrofa es determinen pel seu efecte sobre els sistemes del cos.
Per al sistema cardiovascular, el producte és important com a mitjà que pot normalitzar les palpitacions del cor. Amb un ús regular, té un efecte positiu en l’enfortiment del múscul cardíac.
Els beneficis de la digestió són ajudar a netejar el cos de toxines i toxines. Aquest mecanisme es desencadena per les propietats beneficioses dels tanins.
Les vitamines i els aminoàcids dels compostos ajuden a normalitzar el son, a millorar el fons emocional, cosa que indica els beneficis del producte per al sistema nerviós.
El contingut de calci afavoreix el creixement ossi, cosa que beneficia nens i adolescents.
Els investigadors afirmen que, a causa de la seva propietat beneficiosa per enfortir les defenses del cos, els europeus valoren l'almívar com un mitjà per prevenir el càncer.
Indicacions per a l’ús de xarop de garrofa
Les propietats medicinals del xarop de garrofa s’utilitzen per tractar determinades malalties. S'utilitza com a mitjà:
- enfortiment de la immunitat;
- tractament de la tos;
- millorar el metabolisme.
Aquestes tècniques entren gradualment a la pràctica mèdica. Segons els metges, el xarop de garrofa com a medicament immunomodulador ha demostrat un efecte alt en nens i adolescents.
Com beure xarop de garrofa
Tot i que l’almívar té unes propietats i beneficis excepcionals per al cos, s’ha de dosificar acuradament la seva ingesta. Preneu-la mitja hora abans del menjar principal; la tarifa diària per a un adult és de 4 a 5 cullerades. l.
Els nens de 5 a 12 anys poden prendre fins a 2 cullerades. l diari. Per als nens petits, es recomana introduir xarop a la dieta de manera gradual, per no danyar el tracte intestinal no completament format.
Amb finalitats medicinals
En els primers símptomes d’un refredat: tos i mal de coll, es recomana diluir 1 cullerada. l. xarop amb un got d'aigua tèbia i prendre abans dels àpats. Aquesta beguda alleuja la inflamació de la laringe, alleuja els espasmes dels músculs llisos.
El xarop per a la garrofa per a nens s’utilitza en dosis reduïdes. En lloc d’1 cullerada. l. 200 ml d’aigua es dilueixen amb 1 culleradeta. almívar.
Per obtenir un efecte sedant, el xarop es beu en 1 cullerada. l. 5 vegades al dia: cada dia durant un mes. El curs es repeteix si cal. Una beguda tan sana té un efecte positiu sobre els problemes de son, alleuja les manifestacions de tensió nerviosa.
Per a les persones amb diabetis, es recomana xarop com a substitut del sucre. S'afegeix als plats per edulcorar. L’avantatge per als diabètics rau en la normalització dels nivells glucèmics en la diabetis tipus 2.
Aprimament
Per millorar els processos metabòlics i reduir l'excés de pes 1 cda. l. els líquids es dilueixen amb un got d’aigua, s’afegeix suc de falca de llimona, es beu mitja hora abans dels àpats 4-5 vegades al dia. L’addició de suc de llimona a la beguda millora la propietat de l’almívar: té un efecte sobre la digestió: s’intensifica l’activitat dels processos de neteja del cos de substàncies tòxiques nocives.
Els nutricionistes han desenvolupat una dieta basada en la ingesta de melassa de ceratonia. Els beneficis i els danys del xarop de garrofa per a aquells que busquen aprimar tenen una línia fina. La sobredosi pot afectar negativament a les persones obeses. Per tant, prendre xarop de garrofa per perdre pes s’ha de dosificar acuradament.
Propietats cosmològiques del xarop de garrofa
Les propietats beneficioses del producte s’exploten àmpliament amb finalitats cosmètiques: algunes dones utilitzen activament la melassa com a additiu per a cremes, locions per a la cara i el cuir cabellut. Una bona solució seria utilitzar-lo com a espessidor natural per preparar màscares per a la cara i els cabells.
Els investigadors afirmen que les substàncies beneficioses dels compostos del producte són capaços de substituir el col·lagen en les seves propietats.Per tant, es demanen màscares facials que utilitzen una petita quantitat de melassa.
L’ús de xarop de garrofa a la cuina
Per cuinar, s’adquireix xarop de garrofa turca importat: Turquia s’ha convertit en el principal proveïdor de matèries primeres industrials, produint melassa de ceratonia en quantitats suficients per al consum dins del país i per a la venda fora de les seves fronteres.
El producte s’afegeix a les begudes com a espessidor i com a additiu en salses dolces i esmalts. Té la propietat d’impartir un to de xocolata als líquids. A molts nens els agrada menjar panellets, panellets, cereals amb l’addició d’una petita quantitat de melassa.
El mal del xarop de garrofa
El contingut de sucre de l'almívar el fa atractiu per a les persones amb un llaminer dolç, però pot ser perjudicial per a les persones que pateixen de canvis de sucre en la sang. El consum irreprimible de dolços pot augmentar significativament aquests indicadors.
Aquells que tinguin reaccions al·lèrgiques als aliments han de tenir cura de la ingesta d’aquestes substàncies que contenen sucre.
Contraindicacions per a l’ús de xarop de garrofa
No s’ha d’utilitzar xarop de garrofa als aliments durant l’embaràs o la lactància materna: això pot perjudicar el desenvolupament del nen a causa de l’alt contingut de sucres, ja que és durant aquests períodes que els organismes de les dones i els nadons corren un risc especial de desenvolupar reaccions al·lèrgiques.
Com i quant es pot emmagatzemar xarop de garrofa
Durant l’emmagatzematge a llarg termini, es pot formar un sediment a la part inferior, que no és perjudicial per a la salut i desapareix amb agitacions actives. L’almívar no s’emmagatzema durant més de 24 mesos des de la data de fabricació. Les dates de caducitat i les dates de caducitat s’han d’indicar a l’embalatge original.
Conclusió
Els beneficis i els danys del xarop de garrofa es determinen per les seves propietats bàsiques. La peculiaritat del producte rau en la seva capacitat per substituir completament el sucre, fer que els plats siguin sans, saborosos i rics. Menjar dins d’uns límits raonables no perjudicarà, pot tenir un efecte curatiu i enfortir les forces immunes del cos.
