Contingut
És necessària una dieta per a pancreatitis i gastritis per a aquestes patologies, ja que és capaç d’alleujar els òrgans digestius i aturar el desenvolupament de processos inflamatoris. Amb una exacerbació de la pancreatitis, la gastritis, els metges aconsellen un rebuig complet dels aliments durant algun temps i després prescriuen una dieta terapèutica.
Característiques de la nutrició per a gastritis i pancreatitis
Amb pancreatitis i gastritis es prescriu una dieta que tingui en compte les característiques d’aquestes malalties. En primer lloc, amb la inflamació del pàncrees i l’estómac, s’han d’excloure els aliments nocius. Aquest és el punt principal de qualsevol dieta.
Entre elles, les dietes per a pancreatitis i gastritis amb alta acidesa tenen molt en comú. En primer lloc, cal excloure els aliments àcids i fermentats, per exemple, alguns plats fermentats amb llet, fruites i verdures fresques, aliments fermentats. Durant aquest període, cal incloure llet sencera i farinetes de llet a la dieta cada dia. Una dieta terapèutica per a gastritis amb baixa acidesa hauria de tenir un règim més suau per al pàncrees, però al mateix temps estimular l’estómac i la seva membrana mucosa per augmentar la secreció. En aquest cas, s’ha de substituir la llet per productes lactis fermentats i bullir les farinetes en aigua.
La dieta és el pilar fonamental de la teràpia per a la pancreatitis i la gastritis. S'exclouen diversos aliments de la dieta per reduir la càrrega dels òrgans inflamats. Com a regla general, la pancreatitis es produeix després de l’abús d’aliments picants, fregits i grassos, d’alcohol. La malaltia sovint s’acompanya de gastritis. Com a resultat, la producció d’àcid clorhídric es veu interrompuda, cosa que afecta tots els processos principals del tracte digestiu. Per tant, les característiques de la dieta per a pancreatitis i gastritis són les següents:
- el menjar ha de ser fraccionat, almenys 5 vegades al dia;
- els menjars s’han de consumir en petites porcions;
- no mengeu poques hores abans d’anar a dormir;
- el menjar ha de ser calent;
- no s’ha de beure menjar amb líquid;
- cal desenvolupar una dieta i complir-la durant molt de temps;
- amb l'ajuda d'un metge, cal preparar opcions alimentàries aproximades durant una setmana, observar-les estrictament;
- els aliments s’han de mastegar bé;
- no es pot menjar sec i fugit.
Aquestes regles les poden seguir no només els pacients gastroenteròlegs, sinó també aquells que intenten seguir les normes d’una dieta saludable. La dieta per a pancreatitis i gastritis aguda ha de ser variada. Tots els àpats han de ser bullits o al vapor. S’ha de donar preferència a les receptes dels productes aprovats per al seu ús. Els plats preparats han de ser suaus, es poden picar els ingredients amb una batedora per no irritar la mucosa.
Sovint, a més de la nutrició dietètica per a gastritis i pancreatitis, el metge prescriu decoccions d'herbes, ja que han demostrat estar bé. Les composicions alleugen la inflamació de les membranes mucoses, tenen un efecte curatiu. S’utilitzen en forma de te i decoccions.De vegades contenen substàncies addicionals que tenen un efecte antiespasmòdic i colerètic. Entre aquestes herbes hi ha l’herba de Sant Joan, la rosa silvestre, el plàtan i la milfulles.
A més d’una dieta per a pancreatitis i gastritis, el metge prescriu medicaments amb enzims en la composició. Ajuden a omplir la deficiència de nutrients, restauren el treball del pàncrees, l’estómac i recuperen la normalitat de tots els processos digestius.
Menú dietètic per a gastritis i pancreatitis
Malalties com la pancreatitis i la gastritis presenten diversos símptomes similars: nàusees, vòmits, pesadesa a l’estómac, indigestió, falta de gana. Després de l’examen, establiment d’un diagnòstic precís, elecció de la teràpia, es prescriu al pacient la dieta núm. 5. És bastant estricte, però satisfà les necessitats dels òrgans inflamats: el pàncrees i l'estómac.
Cal pensar la nutrició per exacerbar la gastritis i la pancreatitis. La fase aguda de la malaltia s’acompanya de dolor intens a l’esquena i la regió epigàstrica. El pacient té por de menjar, sovint nàusees i vòmits. En el tractament de qualsevol patologia del tracte gastrointestinal, la dieta és la principal mesura terapèutica. És per això que la dieta número 5 implica no només una llista de productes alimentaris permesos i prohibits, sinó també mètodes de cuina, el nombre de menjars i la ingesta diària.
Les principals recomanacions de la dieta número 5:
- es permeten plats cuits, estofats, bullits i al vapor;
- alhora no cal menjar més de 200-250 g d'aliments;
- està prohibit menjar aliments massa freds i calents;
- l'interval dels àpats ha de ser de diverses hores;
- la pasta només s’ha de coure en aigua;
- és inacceptable utilitzar amaniments i condiments en els plats;
- les sopes s’han de cuinar exclusivament en aigua;
- els primers plats s’han de fer puré o en forma de sopa de puré;
- coure les farinetes semilíquides;
- es poden fer costelles de peix o coure-les només al vapor;
- cal cuinar costelles de vapor, soufflé, cassoles de carn d’aviram;
- els productes lactis han de ser baixos en greixos;
- les verdures també s’han de cuinar al vapor, menjar-les en petites porcions;
- les fruites crues estan prohibides, és millor fer-ne gelatina, mousse, gelatina;
- a partir de begudes es permet preparar decoccions, compotes, gelea;
- a partir de dolços, es poden utilitzar petites quantitats de melmelada, malví, malví.
Per tant, la dietoteràpia per a pancreatitis i gastritis implica determinats aliments. Limitar l’ús d’aliments prohibits serà beneficiós per a moltes altres malalties del tracte digestiu. La batedora de doble caldera pot ajudar a organitzar una alimentació adequada. Amb aquesta dieta, no es pot témer l'exacerbació de la gastritis i la pancreatitis.
Què es pot fer en una dieta per a gastritis i pancreatitis
Els pacients amb exacerbació de la gastritis i la pancreatitis han de seguir constantment una dieta, controlar la nutrició, la composició dels àpats i la freqüència dels àpats. Alhora, és important consumir els aliments permesos exclusivament en el processament correcte. Les persones absolutament sanes també haurien de seguir aquestes recomanacions.
Els gastroenteròlegs recomanen utilitzar els següents aliments per a la dieta en cas d’exacerbació de malalties:
- carn i peix de varietats baixes en greixos, pollastre, conill, gall dindi, bullit o al vapor;
- primers plats sense brou ric, podeu afegir cereals i fideus;
- ahir pa integral, galetes;
- petites quantitats de gira-sol i mantega;
- a partir de cereals, podeu fer blat sarraí, civada, iots triturats, sèmola, arròs;
- verdures al forn: tomàquets, patates, carbassa, coliflor, carbassó, pastanagues;
- ous bullits o en forma de truita;
- productes lactis amb un baix percentatge de greixos;
- es permeten fruites madures dolces;
- mel, melmelada, malví en petites quantitats.
Què no es permet en una dieta per a gastritis i pancreatitis
Val la pena esmentar els aliments prohibits per a l’exacerbació de la gastritis i la pancreatitis. Aquests inclouen tots els aliments grassos, salats i fregits, tot tipus de bolets, llavors i fruits secs. Heu d’abstenir-vos de menjar col, alzina, espinacs, rave, rave, llegums. Cafè, te, alcohol, espècies i condiments prohibits, a més de fumats, adobs i conserves.
Un pla d’àpats aproximat per a gastritis i pancreatitis durant una setmana
Com que en la forma aguda de pancreatitis i gastritis, s’observa dolor intens, l’objectiu principal de la dieta és reduir la producció de suc gàstric i pancreàtic. Això es pot aconseguir evitant qualsevol menjar i repòs al llit. En aquest cas, no és desitjable que el pacient fins i tot faci olor dels aliments. Durant aquest període, es requerirà el següent esquema d’una dieta terapèutica:
- fam;
- transició gradual a la nutrició;
- ampliació de productes aprovats;
- afegir volum als aliments i augmentar les calories.
Durant molt de temps després d’una exacerbació de la malaltia, caldrà estalviar els òrgans d’efectes mecànics i químics a les membranes mucoses. Els primers dies d’una dieta famolenca només es pot beure: aigua mineral, brou de rosa mosqueta, te feble. S'han de prendre en petites porcions calentes. El metge estableix la durada del dejuni en funció de l’estat del pacient.
Després de dies de fam, es necessiten menjars freqüents en porcions molt petites, a partir de 50-100 g. Aquest període dura fins a una setmana. La dieta consisteix en productes bullits de consistència semilíquida, mentre que s’han de preferir els hidrats de carboni. Després de 2-3 dies, podeu introduir acuradament productes proteics: formatge cottage, truites al vapor, farinetes amb llet, sopa de crema de puré bullit, les mateixes verdures, soufflés de peix i carn, costelles de vapor. Al cap d’uns dies, el menjar es pot triturar. Amb aquesta dieta, els aliments no estimulen excessivament els òrgans.
El menú gastronòmic per a gastritis i pancreatitis pot i ha de ser variat. En aquest cas, serà més fàcil que el pacient compleixi la dieta correcta durant molt de temps.
Dilluns:
- esmorzar: farinetes de llet semilíquides, te feble;
- segon esmorzar: iogurt baix en greixos;
- dinar: sopa de llet puré, costella de carn al vapor, gelea líquida de baies;
- te de la tarda: kefir baix en greix, galetes;
- sopar: carbassó i vedella bullida, brou de fruita seca.
Dimarts:
- esmorzar: farinetes d’arròs amb fruites seques;
- segon esmorzar: una poma al forn;
- dinar: sopa de carbassa, peix baix en greix al vapor o al forn, compota de baies fresques;
- te de la tarda: llet baixa en greixos;
- sopar: mandonguilles guisades, decocció de rosa mosqueta.
Dimecres:
- esmorzar: syrniki al vapor, compota de baies fresques permeses;
- segon esmorzar: kefir baix en greix, galetes;
- dinar: sopa de puré de carbassa, costella de carn al vapor, te verd;
- te de la tarda: fruita permesa;
- sopar: puré de patates amb pit de pollastre al forn, llet baixa en greixos.
Dijous:
- esmorzar: ous remenats a doble caldera, aigua mineral;
- segon esmorzar: llet quallada baixa en greixos;
- dinar: sopa de puré de pastanaga, cassola de pollastre, beguda de cacau;
- te de la tarda - gelatina de fruites;
- sopar: fideus, carn de conill al forn.
Divendres:
- esmorzar: farinetes de sèmola líquida, te feble, pa i mantega;
- segon esmorzar: amanida de verdures, aigua mineral;
- dinar: sopa de fideus, pudding de pollastre, beguda de fruita;
- te de la tarda: kefir baix en greixos;
- sopar: una cassola de formatge cottage, una decocció de fruites seques.
Dissabte:
- esmorzar: ous suaus, te;
- segon esmorzar: gelatina de baies, galetes;
- dinar: carn de gall dindi bullida, puré de carbassó, kefir;
- berenar de tarda: poma al forn;
- sopar: peix bullit, puré de pastanaga, te sense sucre.
Diumenge:
- esmorzar: farinetes de llet d’arròs, te;
- segon esmorzar: mató amb crema agra;
- dinar: sopa de pollastre amb pa ratllat, costella al vapor, blat sarraí, compota de fruita seca;
- te de la tarda: una beguda a base de cacau;
- sopar: gelatina de civada, carbassó al forn, vedella bullida.
Conclusió
La dieta per a pancreatitis i gastritis és una de les principals formes terapèutiques d’establir la digestió al pàncrees i a l’estómac. Sense seguir la dieta, serà difícil aturar els processos patològics de la mucosa inflamada. Aquestes malalties es produeixen per diversos motius, el més freqüent dels quals són els errors permanents en la nutrició. Per tant, cal una alimentació regular per mantenir la salut del sistema digestiu. Una dieta terapèutica s’ha de recolzar en un règim de teràpia competent i en la ingesta de fàrmacs que tinguin enzims.
