التحلية E950: لها تأثير خطير أم لا ، على الجسم

هناك العديد من الآراء المختلفة حول مخاطر المضافات الغذائية. لقد تم استخدامها في الإنتاج لفترة طويلة. لكن الناس بدأوا للتو في التفكير في مخاطرهم ، ودراسة تكوين كل منتج بعناية. لكن حتى في هذا ، يحاولون تضليل المستهلك باستخدام تسميات مختلفة "E" ، والتي ليست واضحة للجميع. هناك طلب كبير على المضافات الغذائية E950 في الصناعة.

أي نوع من المواد المضافة هو E950

كانت المرة الأولى التي تم فيها الحصول على المادة في الستينيات من القرن العشرين. تم إنتاج المادة المضافة بواسطة شركة ألمانية. اتضح أن هذا هو التناظرية الاصطناعية للسكر ، والتي تكلف مئات المرات أرخص. E950 له اسم آخر - اسيسولفام البوتاسيوم.

يتم إنتاج E950 على شكل مسحوق بلوري. لها ظل أبيض وعديم الرائحة. له طعم حلو. سارت الامور بشكل جيد مع الماء والجلسرين ، لكنها ضعيفة الذوبان في الكحول. يظهر مقاومة للتحلل المائي.

يستخدم المكمل الغذائي E950 فقط في الصناعات الكبيرة ، وغالبًا ما يتم استخدامه في المنزل. يتم توفير المادة في أكياس من الورق المقوى أو علب بلاستيكية.

ما هو مصنوع من المضافات الغذائية E950؟

المضافات الغذائية E950 هي منتج من أصل اصطناعي. يتم الحصول على بلورات أسيسولفام البوتاسيوم من حمض الأسيتو أسيتيك بالاشتراك مع إيزوسيانات كلورو سلفونيل. يحدث التفاعل الكيميائي تحت تأثير مذيب خامل.

مسحوق أبيض بلوري يتم الحصول عليه عن طريق التفاعلات الكيميائية

فوائد ومضار اسيسولفام البوتاسيوم E950

تمت مناقشة تأثير أسيسولفام البوتاسيوم على جسم الإنسان لفترة طويلة. يدعي المصنعون أن المكمل آمن. يلتزم الأطباء أيضًا بنفس الرأي ، لكن يحذرون مرضاهم من أن أي نوع من بدائل السكر بكميات كبيرة يؤثر سلبًا على عمل الأعضاء والأنظمة الداخلية.

لفترة طويلة ، اعتقد الخبراء أن E950 له خصائص مسرطنة. لكن بعد دراسات عديدة اتضح أن المادة ومنتجات تحللها بعد المعالجة الحرارية ليس لها تأثير سلبي على الجسم.

أولاً ، تمت إضافة أسيسولفام البوتاسيوم إلى المشروبات الغازية. أظهرت هذه الممارسة نتائج جيدة - زادت أحجام الاستهلاك عدة مرات. بمرور الوقت ، بدأت إضافة المادة الحافظة ليس فقط إلى الطعام ، ولكن أيضًا كوسائل صحية ومستحضرات دوائية.

يقول بعض الأطباء أن أسيسولفام البوتاسيوم يعتبر بديلاً مثاليًا للسكر. لا يؤثر المكمل الغذائي على مستويات الكوليسترول والأنسولين والجلوكوز في الدم. يُسمح باستخدام هذه المادة الحافظة من قبل مرضى السكري وزيادة الوزن.

الجرعة اليومية الآمنة هي 15 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم. يعتقد خبراء التغذية أنه من الأفضل عدم تناول أكثر من 9 مجم لكل 1 كجم من وزن الجسم.

المضافات الغذائية E950 خطيرة أم لا

إذا كنت تستخدم المادة بكميات مسموح بها ، فإن E950 لا تشكل خطراً على الجسم. لا يؤثر المكمل الغذائي على الكبد والبنكرياس. يشار إلى أن بديل السكر يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

ولكن إذا لم تتبع الجرعة اليومية ، فسيؤدي ذلك إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز الهضمي. ستكون هذه العملية مصحوبة بما يلي:

• ألم في البطن على الجانب الأيمن أو الأيسر ؛
• اضطراب البراز - الإمساك أو الإسهال.
• عدم انتظام دقات القلب.
• زيادة معدل ضربات القلب؛
• دوخة؛
• صداع نصفي؛
• ضيق في التنفس؛
• التهيج؛
• تغيير حاد في المزاج.

لا ينصح بإعطاء المحليات للأطفال دون سن 12 عامًا. يمكن أن يؤدي سوء استخدام المكملات إلى اضطراب فرط النشاط وانخفاض القدرة على التعلم.

لا ينصح بالتحلية للنساء أثناء الحمل والرضاعة وللأطفال دون سن 12 عامًا

المضافات الغذائية E950 معترف بها على أنها آمنة ، لذلك تمت الموافقة عليها للاستخدام في جميع دول العالم.

أين ولماذا يضاف التحلية أسيسولفام البوتاسيوم؟

المضافات الغذائية E950 لها تطبيقات واسعة في صناعة المواد الغذائية. لا يستخدم اسيسولفام البوتاسيوم في شكله النقي. يعد إضافة التوليفات مع الأسبارتام إلى المنتجات أكثر اقتصادا.

المضافات الغذائية E950 بكمية تصل إلى 2.5 جرام لكل 1 كجم من الطعام تضاف إلى المنتجات التالية:

• المصاصات والآيس كريم التي لا تحتوي على الكريمة والحليب ؛
• مشروبات الحليب المنكهة
• وجبات الإفطار الجافة
• الحبوب المنكهة والفواكه وحلويات البيض ؛
• منتجات الزبدة والحلويات من النشا والفواكه المجففة.

• بسكويتات الوفل للآيس كريم
• علكة؛
• الفواكه المعلبة والخضروات المهروسة.
• مربى البرتقال والمربى.
• سمك معلب؛
• البيرة والمشروبات الكحولية منخفضة السعرات الحرارية ؛
• العصائر والصودا.

يمكن العثور على المكملات الغذائية في المستحضرات الصيدلانية التي يتم إنتاجها في الشراب والمعلقات. تضفي المادة الحافظة طعمًا حلوًا ، مما يجعل الدواء أسهل في تناوله.

تضاف مادة ذات أصل اصطناعي إلى المكملات الغذائية المقدمة في صورة سائلة وصلبة. يستخدم لتحضير المستحضرات التي تساعد على إنقاص الوزن.

يُستخدم المُحلي لعمل معاجين الأسنان وغسول الفم. اللافت أن المادة الحافظة لا تؤدي إلى ظهور تسوس الأسنان وتدمير مينا الأسنان.

تستخدم المضافات الغذائية في إنتاج أحمر الشفاه.

خاتمة

يعتبر المكمل الغذائي E950 بديلاً جيدًا للسكر. تضاف المادة الحافظة إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يتم تضمينها في النظام الغذائي لمن يعانون من مرض السكري. التحلية رائعة للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. لا يؤثر على مستويات الكوليسترول والجلوكوز والأنسولين في الدم. لكن عليك استخدام المنتجات ذات المضافات الغذائية بعناية ، ولا تتجاوز المعدل اليومي. خلاف ذلك ، فإنه سيؤدي إلى عواقب وخيمة.