المحتوى
يرى الكثير أنه إذا كان المنتج يحتوي على مثبتات ومواد حافظة ، فإن استخدامه ضار بالجسم. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. هناك مادة مضافة للغذاء E160a ، يتم إخفاء صبغة طبيعية ، بيتا كاروتين ، تحت اسمها.
أي نوع من المواد المضافة هو E160a
ينتمي المكمل الغذائي E160a إلى فئة الكاروتين ويعتبر من أكثرها أمانًا. المادة عبارة عن كربوهيدرات غير مشبعة. أنتجت في شكل مسحوق مع بلورات صغيرة. لها لون برتقالي. لا توجد رائحة. لا يذوب في الماء ، ولكنه يتناسب مع الدهون ، والبنزين ، والكلوروفورم ، والأثير.
لا يتحلل E160a حتى بعد التعرض الطويل للهواء. يظهر حساسية للضوء الساطع والحرارة. في حالات نادرة ، تشتعل من تلقاء نفسها. مقاومة للأحماض.
يتم إنتاج بيتا كاروتين ليس فقط في شكل مسحوق ، ولكن أيضًا في شكل سائل. المحلول معبأ في حاويات. يتم توزيع المادة المضافة الجافة في عبوات بأحجام مختلفة.
ما هي المضافات الغذائية E160 المصنوعة؟
تنتمي المضافات الغذائية E160a إلى مجموعة الهيدروكربونات غير المشبعة. هناك نوعان من المواد الحافظة - الأصل الطبيعي والاصطناعي. يتم الحصول على النوع الأول من الكاروتين من الأطعمة - الجزر والذرة وزيت النخيل.
يتم إنتاج مادة ذات أصل اصطناعي نتيجة تفاعلات كيميائية مصدرها مكونات طبيعية. المنتجون في أستراليا يصنعون المادة من الطحالب المجففة ، ويحصل الإسبان على مسحوق برتقال من الفطر.
فوائد ومضار صبغة E160a
لقد تم الحديث عن التأثير الإيجابي للمضافات الغذائية E160a على الجسم لفترة طويلة. هذه المادة مفيدة للشعر والبشرة. الكاروتينات لها تأثير مضاد للأكسدة ، لأنها تحارب الجذور الحرة بنشاط وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان. أيضًا ، يساعد الكاروتين في جعل السمرة جميلة ومتساوية.
المكمل الغذائي E160a يخفف من جفاف الجلد ، ظهور التجاعيد المبكرة ، حب الشباب. يطبيع حالة الشعر. يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد.
هناك اعتقاد قوي بين الناس أن البيتا كاروتين وسيلة جيدة للوقاية من أمراض السرطان. لكن علماء من الولايات المتحدة نفوا هذه الخصائص.
E160a ليست مادة مضافة محظورة ، لذلك يتم استخدامها في الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا وكندا وأستراليا ودول أخرى في العالم.
المضافات الغذائية E160 خطيرة أم لا
لا ينصح بإعطاء المكملات الغذائية E160a للأطفال دون سن 3 سنوات. تم إجراء دراسات تبين منها أن المادة تسبب التهاب الجلد وأمراض الجلد الأخرى.
المادة المضافة لديها القدرة على التراكم في الأنسجة الدهنية تحت الجلد. بعد دخوله الجسم ، يتحول الكاروتين إلى فيتامين أ. ويخرج مع البراز.
على الرغم من ذلك ، تصبح الألياف صفراء. إذا كان الشخص يستهلك الكثير من المنتجات التي تحتوي على المضافات الغذائية E160a ، فإن الجلد يصبح أصفر تدريجيًا.يشير هذا إلى جرعة زائدة ، على خلفية حدوث التسمم.
لا تشكل المادة خطرا جسيما على الجسم ، حيث يتم الحصول عليها من مكونات طبيعية - خضروات أو زيوت أو طحالب أو عيش الغراب.
أجرى العلماء العديد من الدراسات. اكتشفوا أن المدخنين الذين يستخدمون الكاروتينات هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان القلب. يمكنك تجنب حدوث الأمراض إذا لاحظت الجرعة اليومية.
أين ولماذا تضيف صبغة E160a
غالبًا ما تستخدم الكاروتين لتلوين الطعام. تضاف المضافات الغذائية إلى هذه المنتجات:
- زبدة؛
- المارجرين والدهن
- مايونيز؛
- الجبن المطبوخ والصلب
- معكرونة؛
- منتجات المخبز؛
- حلويات
- المشروبات الغازية والعصائر والشراب.
- منتجات شبه جاهزة؛
- وجبات سريعة
- رقائق.
في صناعة المواد الغذائية ، من المعتاد استخدام الكاروتين ليس في شكل نقي ، ولكن في أشكال تجارية. الشيء هو أنه بهذه الطريقة يكون من الأسهل تناولها ، ولا تتطلب ظروف تخزين خاصة.
تظهر الصبغة ثباتًا حراريًا عاليًا. يسمح لك بالحفاظ على اللون حتى 150 درجة. يُظهر مقاومة جيدة للأحماض ، لذلك غالبًا ما يتم إضافته إلى العصائر. بسبب وجود حمض الأسكوربيك في السوائل ، من الممكن الحصول على لون ثابت.
المضافات الغذائية E160a تستخدم في مناطق أخرى أيضًا. تضاف الصبغة إلى عدد من الأدوية ومجمعات الفيتامينات. أيضا ، الكاروتين موجود في مستحضرات التجميل. يستخدم المسحوق في تحضير الزيوت لأنه يذوب جيدًا فيها.
خاتمة
يعتبر المكمل الغذائي E160a من أكثر المكملات أمانًا للجسم. الصبغة ليست ضارة إذا لوحظت الجرعة اليومية. هذا يرجع إلى حقيقة أن المكونات الطبيعية تستخدم في التصنيع. يتم إدخال المادة المضافة ليس فقط في الغذاء ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والأدوية. على الرغم من سلامة المادة ، قد يحدث التسمم على خلفية الاستهلاك المتكرر للأطعمة الصفراء والبرتقالية. ثم يشكو الشخص من ظهور أعراض غير سارة على شكل غثيان وإسهال وإصفرار الجلد.
