المحتوى
لا يتم وضع الكولاجين والجيلاتين فقط على نفس المستوى من حيث الفوائد لجسم الإنسان. للحفاظ على المفاصل والجلد والغضاريف والعظام في الحالة الصحيحة ، هناك حاجة إلى بروتين خاص ، وهو الكولاجين. الجيلاتين هو أحد أغنى مصادر هذه المادة. ومع ذلك ، يوصي الخبراء بعدم استخدام المنتج كمضافات غذائية ، ولكن باستخدام المستحضرات التي تحتوي عليه.
ما هو الكولاجين والجيلاتين
لفهم ما إذا كان من الممكن تناول الجيلاتين بدلاً من الكولاجين ، فأنت بحاجة إلى فهم المصطلحات. الكولاجين هو بروتين ضام مصدر غني للأحماض الأمينية. إنه جزء من الأنسجة الضامة ، مما يضمن تقويتها ومنع تدميرها. المادة المفيدة هي المسؤولة عن مرونة الجلد وقوة الأظافر والشعر ، كما توفر حركة المفاصل. يدخل الجسم بالطعام. مع نقصه ، يشار إلى استقبال مجمعات الفيتامينات المتخصصة. إنها تسرع تجديد الأنسجة وتساعد في الحفاظ على الشباب. غالبًا ما يصف الأطباء المكملات الغذائية في الفترة التي تلي الجراحة. هذا يسمح للجسم بالتعافي بشكل أسرع وتجنب المضاعفات المحتملة. في تصنيع هذه المستحضرات ، يخضع البروتين لمعالجة متعددة. بفضل هذا ، يمتصه جسم الإنسان بنسبة 90٪ تقريبًا. تشمل الخصائص المفيدة للبروتين المنظم ما يلي:
- إعطاء مرونة الجلد.
- تسريع عمليات التجدد ؛
- تحسين حالة الأظافر والشعر.
- تقوية الدفاع المناعي.
- تطبيع الجهاز الهضمي.
- تنظيم المستويات الهرمونية.
- زيادة قدرة الجسم على التحمل.
الجيلاتين هو أحد أشكال الكولاجين المستخدم في الطبخ. يعمل كمكثف للحلويات والمشروبات والأطباق الرئيسية. مقارنة بالبروتين المتحلل ، فهو طبيعي أكثر وبأسعار معقولة. تشمل عيوب المنتج بطء الهضم. وفي نفس الوقت يحتوي الجيلاتين على الكولاجين من النوع الأول والثالث مما يجعله بديلاً جيدًا للمكملات الغذائية الشعبية.
ما مقدار الكولاجين في الجيلاتين
لا يعلم الجميع أنه يمكن استخدام الجيلاتين كمصدر للكولاجين. يحتوي 10 غرام من المنتج على الجرعة اليومية للمادة المفيدة. يوصي الخبراء باستخدامه بهذا المقدار. التكوين التفصيلي كما يلي:
- 9٪ ألانين
- 22-35٪ جلايسين ؛
- 12-15٪ هيدروكسي برولين ؛
- 8٪ أرجينين
- 10٪ جلوتامين
- حوالي 27٪ من الأحماض الأمينية الأخرى.
ما هو الفرق بين الكولاجين والجيلاتين
يختلف الكولاجين المتحلل بشكل كبير عن الجيلاتين. في الإنتاج ، يخضع لمعالجة متعددة المراحل ، حيث يصبح سهل الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم تفاعلات مختلفة مع السوائل. يمكن أن يذوب التحلل المائي في الماء البارد والساخن. الجيلاتين مقاوم للأول. لحلها ، تحتاج إلى تسخين الماء. عند مزجه مع أي سائل ، يصبح هلامي.البروتين المنظم في حالة مماثلة لا يعطي أي رد فعل. غالبًا ما يستخدم للأغراض الطبية. غالبًا ما يستخدم التناظرية الطبيعية للوقاية من الأمراض المختلفة والحفاظ على الشباب.
هل يمكنك شرب الجيلاتين بدلا من الكولاجين؟
بالنظر إلى الأصل نفسه ، يمكن استبدال الكولاجين بالجيلاتين. إنه مصدر غذاء طبيعي للبروتين. علاوة على ذلك ، فإن المادة ليس لها طعم. يُنصح بإضافته عند الطهي. ولكن يمكنك أيضًا شرب خليط الجيلاتين بشكله النقي ، بعد إذابته مسبقًا في الماء. قبل ذروة المستحضرات الصيدلانية ، كان المنتج يستخدم كمكمل غذائي في الرياضة. في الوقت الحالي ، يمكنك العثور على العديد من المستحضرات التي تعتمد على الكولاجين المهدرج للبيع. ميزتها هي جرعة محددة جيدًا ووجود مكونات إضافية في التركيبة. ولكن في الوقت نفسه ، فإن تكلفة المكملات الغذائية أعلى بكثير من تكلفة الجيلاتين المعبأ.
كيف تأخذ الجيلاتين بدلا من الكولاجين
الكولاجين والجيلاتين في جوهرهما شيء واحد. يمكن تناول كلاهما لإثراء الجسم بالبروتين المفيد. قبل استخدام بديل أكثر بأسعار معقولة ، يجب عليك قراءة الجرعات الموصى بها. للحصول على جرعة يومية من الكولاجين ، يكفي تناول 10 جرام من منتج جيلاتيني. يذوب في 1 ملعقة كبيرة. ماء. لتحسين المذاق ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة صغيرة. عسل.
يتم إجراء الاستقبال يوميًا لمدة شهر واحد على الأقل. على الرغم من أنه من الممكن استبدال الكولاجين بالجيلاتين ، فمن المستحسن أن تناقش هذا الأمر مع طبيبك.
لا يمكن الحكم على فعالية تناول المنتج ، بدلاً من المكملات المتخصصة ، إلا من قبل الأشخاص البالغين. الحقيقة هي أن الحاجة إلى البروتين تزداد بعد 35-40 سنة. خلال هذه الفترة تظهر التغييرات الأولى المرتبطة بالعمر. في سن مبكرة ، ينعكس استخدام مادة ما فقط في العمليات الداخلية.
أيهما أفضل: الجيلاتين أو الكولاجين
لا يظهر تناول الجيلاتين عن طريق الفم لاستعادة مستويات الكولاجين للجميع. في بعض الحالات ، من الأفضل الاستعانة بالعقاقير المتخصصة ، لأنها تعتبر أكثر فعالية. يُمتص البروتين الموجود في الجيلاتين بنسبة 20٪ فقط ، على الرغم من دخوله إلى مجرى الدم على الفور تقريبًا. في المكملات الغذائية تدخل العناصر الغذائية الجسم بنسبة 90٪. يتم الاختيار لصالح البروتين المتحلل في حالة حدوث أضرار جسيمة في المفاصل أو العظام. لأغراض التجميل ، يمكنك استخدام بديل طبيعي. يتم اتخاذ قرار مماثل عندما يكون من الضروري تناول البروتين لأغراض وقائية.
خاتمة
الكولاجين والجيلاتين لهما تأثير إيجابي للغاية على صحة الإنسان ومظهره. عند الاختيار بينهما ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار الغرض من التطبيق وتوصيات المتخصصين. قبل تناوله ينصح باستشارة الطبيب.
