الجلايسين: ما هي الأطعمة التي تحتوي على معظم الأطعمة ، مائدة

يمكن العثور على الأطعمة الغنية بالجليسين على كل طاولة. أولئك الذين يراقبون صحتهم ونظامهم الغذائي بعناية يعرفون الأطعمة التي تحتوي عليها وبأي كمية. وبهذه الطريقة يمكنك تعويض نقصها في الجسم.

ما هو الجليسين في الغذاء

يصنف الجلايسين على أنه أبسط حمض أميني أليفاتي. يوجد في العديد من البروتينات وكذلك بعض المركبات البيولوجية. عادة ، يتم إنتاجه في الجسم من تلقاء نفسه ، ولكن إذا حدث اضطراب في هذه العملية ، يعاني الشخص من نقص فيها. يمكن التعبير عن هذا في حالة ضعف الصحة البدنية والعقلية.

تم العثور على أكبر كمية من الجلايسين في الأطعمة ذات الأصل الحيواني

يحتاج الجسم إلى الجليسين بكمية معينة كل يوم ، لأنه أساس بناء البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الحمض الأميني في تكوين العديد من الهرمونات ، وينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي. وظيفة مهمة للمادة هي القدرة على التأثير على عمل الدماغ ، وفي هذا الصدد ، يوصى باستخدام المستحضرات التي تحتوي على الجليسين والمنتجات المحتوية عليه لأولئك الذين يرتبط عملهم بالنشاط العقلي.

هذا هو الحمض الأميني الوحيد الذي لا يحتوي على أيزومرات بصرية ولا يعتبر ضروريًا ، حيث يمكن أن ينتجه الجسم بمفرده. هذا يعني أيضًا أنه لا يمكن أن يحتوي على مكونات سامة وهو آمن للبشر. بالطبع ، هذا ينطبق على الجرعات المقبولة.

يتكون الجليسين من تفاعل الماء مع البروتينات ، وكذلك من خلال التخليق الكيميائي. إنه نوع من المسحوق الخفيف عديم الرائحة بطعم حلو خافت. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه لتحسين طعم المنتج ؛ تم تعيينه على الملصقات على أنه E640.

فوائد الأطعمة الغنية بالجليسين

الجليسين ضروري للتشغيل السليم للمستقبلات التي تنقل الإشارات المثبطة إلى الخلايا العصبية. يقلل من الإجهاد العاطفي والعقلي ، ويعزز العمل النشط للدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، لوحظ تأثيره الإيجابي على قوة العضلات ، وإيقاع النوم ، وعمليات التمثيل الغذائي في الجسم. كما أنه قادر على تقليل الآثار السلبية للكحول. تساعد الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الجلايسين في التعامل مع الإجهاد الزائد ، والاضطرابات في عمل الجهاز العصبي المركزي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.

بمجرد دخول الجسم البشري ، يتحلل الجليسين إلى ماء وثاني أكسيد الكربون أثناء تفاعلات التمثيل الغذائي ، دون أن يتراكم في الجسم. وبالتالي ، لكي يكون مستوى الحمض الأميني طبيعيًا ، يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على محتواها يوميًا. لقد وجد الخبراء أن الجسم قادر على استيعابها بالقدر الذي تفتقر إليه.

تم العثور على الأحماض الأمينية في الجيلاتين واللحوم الهلامية والحشيش والهلام

تشمل الخصائص الأخرى التي لا تقل أهمية للمادة ما يلي:

• إبطاء شيخوخة الأنسجة العضلية.
• المشاركة في تخليق RNA و DNA ؛
• تقليل الحاجة إلى الإفراط في الأكل.
• انخفاض كبير في القلق.
• تحفيز دفاعات الجسم.
• زيادة في النغمة العامة.
• تحييد السموم.
• ترميم الأنسجة التالفة.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى المزيد من المواد لزيادة النشاط العقلي ، وتخفيف الضغط النفسي ، والتخلص من إدمان الكحول.

ضرر الأطعمة التي تحتوي على الجلايسين

الجلايسين ليس مادة سامة ، ولهذا السبب لا يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للجسم ، مثل الطعام الذي يحتوي عليه. الضرر الذي يمكن أن تسببه الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية هو أن العديد منها يسبب الحساسية وغير مرغوب فيه في بعض أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استبعاد عدم تحمل الأحماض الأمينية الفردية.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على الجلايسين

توجد كمية كبيرة من الجلايسين في منتجات البروتين ، على سبيل المثال ، في الكبد ولحوم الحيوانات. وهي وفيرة بشكل خاص في الأنسجة الضامة والعظام والغضاريف والأربطة والجلد ، وفي بيض الدجاج والسمان ، وكبد بعض أنواع الأسماك ، والجبن القريش. من الأطعمة النباتية ، المكسرات والبذور ودقيق الشوفان هي الأكثر ثراءً في الجلايسين. تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الجيلاتين على الكثير من الأحماض الأمينية. مصادر الغذاء الرئيسية هي كما يلي:

• منتجات الألبان؛
• اللحوم والكبد
• سمكة؛
• البيض (خاصة السمان) ؛
• أجبان دهنية
• البقوليات.
• يقطين؛
• الملفوف الأبيض والقرنبيط.
• سبانخ؛
• الكيوي والموز.

أيضًا ، توجد الكثير من الأحماض الأمينية في اللحوم الهلامية والمرق المشبعة والجوز والصنوبر والفول السوداني والفستق. تجدر الإشارة إلى الشمر والسمسم والريحان والزنجبيل ، حيث يكون محتوى المادة أقل قليلاً من المنتجات الحيوانية.

أثبت الجليسين نفسه جيدًا في مستحضرات التجميل. يُعرف منذ فترة طويلة بأنه منبه للجمال. إن تناول الأطعمة بمحتواها يحسن بنية الأظافر والشعر ويزيد بشكل كبير من مرونة الجلد.

موانع للمنتجات التي تحتوي على الجلايسين

مربى الفاكهة جيلي غني أيضًا بالجليسين

الجلايسين في الطعام ليس له موانع وهو آمن في معظم الحالات. ومع ذلك ، يجب ألا تستهلك عمدًا الأطعمة التي تحتوي عليها بكميات كبيرة. يجب أن يكون النظام الغذائي متوازنًا قدر الإمكان. قد تكون موانع الاستعمال خاصة بالأطعمة وليس الأحماض الأمينية.

طاولة غنية بالجليسين

قائمة الأطعمة الغنية بالحمض الأميني جلايسين:

قواعد استخدام المنتجات مع الجلايسين

الاستهلاك اليومي من الجلايسين هو 0.3 جرام للجسم البالغ في المتوسط

يحتاج جسم الإنسان إلى فيتامينات مختلفة وعناصر ماكرو وصغرى ومجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية كل يوم ، لذلك يجب ألا تحاول تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلايسين فقط. يجب أن يكون النظام الغذائي متنوعًا قدر الإمكان.

الاحتياج اليومي لهذا الحمض الأميني لا يزيد عن 0.3 جرام للبالغين. يمكن أن تزيد الحاجة إليه إلى 0.6 جرام في بعض الحالات:

• أمراض الجهاز العصبي المركزي.
• تسمم المخدرات أو الكحول.
• الحمل العاطفي والعقلي لفترات طويلة.
• صدمة الدماغ
• السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
• ضغط ذهني؛
• مشكلة في النوم.

يجب الحد من استخدام الأطعمة التي تحتوي على الجلايسين مع علامات التعصب الفردي وانخفاض ضغط الدم وأثناء الحمل والرضاعة.

هناك بعض العلامات التي يمكن من خلالها الحكم على نقص الأحماض الأمينية في الجسم. وتشمل هذه الاكتئاب ، واضطراب النوم ، والوهن ، وارتعاش الأطراف ، والتهيج العصبي.عن طريق ضربات القلب المفرطة ، احمرار الجلد ، الحساسية ، فرط النشاط ، يمكن الاستنتاج أن هناك فائض من الجلايسين في الجسم.

الأحماض الأمينية مفيدة جدًا للرياضيين. يشترط الاستعداد للمنافسة ، لأنه يخفف التوتر العضلي والنفسي-العاطفي ، ويساعد على تركيز الانتباه ، ويزيد من الدافعية.

نصائح مفيدة

عند محاولة تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة ، يجب أن تعلم أنه يجب اتباع قواعد معينة من أجل الاستيعاب الصحيح. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى الالتزام بنمط حياة صحي ونظام غذائي متوازن. نظام الشرب الصحيح ونمط الحياة النشط مهمان. تحتاج أيضًا إلى المشي يوميًا في الهواء الطلق وممارسة النشاط البدني قدر الإمكان. بدون هذه الشروط ، فإن الاستيعاب الصحيح للحمض الأميني في الجسم مستحيل.

خاتمة

يسهل الحصول على الأطعمة الغنية بالجليسين من الأطعمة الموجودة على مائدة كل عائلة كل يوم. من أجل الاستيعاب الكامل للحمض الأميني ، يجب اتباع نمط حياة صحي والالتزام بنظام غذائي. سيسمح ذلك بدخول الجلايسين إلى الجسم يوميًا مع الطعام وتجنب الاستخدام الإضافي في شكل أقراص ، خاصة وأن فوائدها لم تثبت حتى الآن.