المحتوى
يجب إثراء النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات والألياف التي تحتوي على الكمية المطلوبة من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة. يؤثر المرض سلبًا على الجهاز الهضمي بأكمله. مع التهاب المعدة الضموري ، يصبح الغشاء المخاطي الملتهب أرق إلى حد ما ولا يمكنه إنتاج الكمية المطلوبة من عصير المعدة والإنزيمات. وهكذا ، مع التهاب المعدة الضموري ، لا يعاني الجهاز الهضمي فحسب ، بل يعاني الجسم بأكمله.
ملامح التغذية في حالة التهاب المعدة الضموري
التهاب المعدة الضموري هو أخطر أشكال المرض ، حيث أنه سبب الحالة السرطانية للمعدة. يكمن الخطر أيضًا في حقيقة أنه في المراحل الأولى من تطور المرض ، لم تكن الصورة السريرية واضحة جدًا. يتميز هذا النوع من التهاب المعدة بحقيقة أن خلايا جدران المعدة تتعرض للانحطاط ، أي الضمور ، وتفقد القدرة على العمل بشكل طبيعي. تستمر المرحلة اللاحقة من التهاب المعدة الضموري تحت تأثير تفاعلات المناعة الذاتية. لا يمكن علاج المرض بشكل كامل ، ولكن العلاج الصحيح والنظام الغذائي والنظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بالأورام وعدد من المضاعفات الأخرى. تشمل الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة الضموري التجشؤ والغثيان وانتفاخ البطن وفقدان الوزن الحاد. في هذه الحالة ، الألم غائب في جميع مراحل علم الأمراض.
مع التهاب المعدة الضموري ، لا تستطيع العديد من المنتجات الغذائية الهضم والامتصاص بشكل كامل. نتيجة لذلك ، تدخل كتلة الطعام غير المعالجة إلى القناة المعوية. هذا يسبب زيادة تكوين الغاز ، المغص. يساعد الامتثال لنظام غذائي معين لالتهاب المعدة الضموري على استعادة عملية الهضم وتقليل الحمل على الغشاء المخاطي في المعدة.
تتكون السمات الغذائية لالتهاب المعدة الضموري من الأنشطة التالية:
- التحول إلى وجبات كسور ، على الأقل 5-6 مرات في اليوم ، وتقليل الجزء إلى 200-250 جم ؛
- يتم عرض وجبات خفيفة إضافية بين الوجبات الرئيسية ؛
- يحظر تناول الأطعمة المقلية والدهنية والحارة والأطعمة التي تحتوي على الألياف الخشنة ؛
- يجب أن يكون الطعام مبشورًا ومقطعًا ومسلوقًا جيدًا.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري الحفاظ على توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية أثناء النظام الغذائي.
يجب أن يحل النظام الغذائي العلاجي المهام التالية أثناء التهاب المعدة الضموري:
- تحفيز إنتاج الإنزيمات وعصير المعدة.
- استعادة عملية الاستيعاب الكامل للطعام ؛
- تقليل الحمل على الغشاء المخاطي المعدي الملتهب.
- تطبيع التوازن الحمضي القاعدي في العضو ؛
- تحسين الحالة العامة للمريض.
من المهم أن نتذكر أنه أثناء اتباع نظام غذائي ، يجب أن يتلقى الجسم جميع العناصر الغذائية الضرورية. يصف الأخصائيون أحيانًا مكملات الفيتامينات والمعادن لمرضاهم.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري
النظام الغذائي الذي يصفه أطباء الجهاز الهضمي هو الجدول رقم 2. هي النظام الغذائي الأمثل.الغرض من النظام الغذائي هو تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية دون إرهاق المعدة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع ضمور المعدة يوفر لتحضير أطباق غير مطبوخة على البخار أو على شكل غليان أو غليان أو خبز. في الوقت نفسه ، يجب تقطيع الطعام قدر الإمكان ، وطحنه ، لأن هذا يحفز إنتاج الإنزيمات. نظرًا لأن التهاب المعدة الضموري له عدة أشكال من التطور ، يجب تعديل النظام الغذائي مع وضع ذلك في الاعتبار.
في المسار المزمن لالتهاب المعدة الضموري ، سيلزم العلاج طويل الأمد والالتزام بنظام غذائي. يمكن أن تؤدي الأخطاء في التغذية والإجهاد وشرب المشروبات الكحولية والتدخين إلى تفاقم المرض. في هذه الحالة ، يتم وصف نظام غذائي صارم واتباع نظام غذائي بسيط.
يتميز التهاب المعدة الضموري البؤري بظهور مناطق بها ضمور على الغشاء المخاطي في المعدة. أي تظهر مناطق كاملة على العضو ، والتي تتوقف عن أداء وظائفها الرئيسية ، لأن النسيج الغدي للمعدة يتحول إلى ظهاري. النظام الغذائي الأمثل للضمور البؤري للغشاء المخاطي المعدي هو رقم 1 أ ، ثم يتم نقل المريض إلى النظام الغذائي رقم 2. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الخبراء بشرب المياه المعدنية الشافية قبل الوجبات بـ 20 دقيقة. إنه يحفز بشكل جيد الغدد السليمة للعضو.
التهاب المعدة الضموري المنتشر هو نوع من المرحلة الانتقالية للمرض. في هذا المسار من المرض ، لم يتم ملاحظة التغييرات التصنع في الغشاء المخاطي في المعدة ، ومع ذلك ، تظهر بالفعل المناطق الأولى من تنكس الأنسجة الغدية. النظام الغذائي الموصى به لهذا النوع من التهاب المعدة الضموري هو الجدول رقم 2 ، والذي سيحفز وظيفة الغدد. في الوقت نفسه ، يكتمل النظام الغذائي تمامًا بإضافة اللحوم والأسماك والخضروات بعد المعالجة الحرارية المناسبة.
كقاعدة عامة ، يحدث التهاب المعدة الضموري على خلفية انخفاض الحموضة. يجب أن يشتمل النظام الغذائي على الأطعمة التي تحفز إنتاج حمض المعدة بشكل كافٍ. وتشمل هذه الأنواع الخالية من الدهون من الأسماك واللحوم والخضروات والفواكه والعصائر الطازجة. يحظر المنتجات التي يمكن أن تسبب عمليات تخمير - الخبز والحليب كامل الدسم.
يتطلب النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة الضموري ذي الحموضة العالية استخدام الأطعمة التي يمكن أن تخفضه - الحليب الخالي من الدسم أو الخضار أو عصيدة الحليب أو الماء. يجب استبعاد الفطر والفجل والعنب والحمضيات والخبز الطازج من النظام الغذائي.
المنتجات المسموح بها
بعد إجراء تشخيص التهاب المعدة الضموري ، يساعد طبيب الجهاز الهضمي في تكوين قائمة بالمنتجات المسموح باستهلاكها. وتشمل هذه:
- اللحوم الخالية من الدهن المفرومة (لحم العجل ، لحم البقر ، الأرانب ، الديك الرومي ، الدجاج) ؛
- أصناف قليلة الدسم من أسماك البحر والأنهار (القد ، النازلي ، بولوك ، البايك) ؛
- بيض الدجاج والسمان (عجة مسلوقة أو مطبوخة على البخار) ؛
- مخبوزات الأمس ، بسكويت بسيط ، بسكويت ؛
- عصيدة على ماء شبه سائل (الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان) ؛
- أصناف قليلة الدسم من الجبن والجبن ومشروبات الحليب المخمرة ؛
- المعكرونة ، الشعيرية من القمح الصلب ؛
- الخضار (البطاطس والقرع والقرنبيط والبروكلي والقرنبيط والطماطم) ؛
- الفواكه - الموز والتفاح الحلو والبطيخ والكاكي والكرز.
- المشروبات - شاي البابونج والمياه المعدنية والكومبوت والجيلي ومشروبات الفاكهة والشاي الأسود الضعيف والأخضر.
يمكن طهي الأطباق الأولى بالماء أو في مرق ضعيف ، على شكل حساء مهروس مع إضافة المعكرونة والبطاطس والخضروات الأخرى. يمكنك أيضًا تناول منتجات اللحوم - الفطائر والنقانق قليلة الدسم والنقانق واللسان المسلوق. يُسمح بفطائر العجين غير الخميرة مع الأرز والجبن والتفاح. يأخذ النظام الغذائي لالتهاب المعدة مع الضمور في الاعتبار معدلات الاستهلاك التالية:
- يجب أن يكون البروتين حوالي 100 غرام يوميًا ؛
- دهون - حتى 100 جم ؛
- الكربوهيدرات - 400 غرام في اليوم ؛
- لا يزيد عن 10-15 جم من الملح ؛
- السعرات الحرارية المتناولة يوميا تصل إلى 2500-3000 سعرة حرارية.
يمكنك تنويع قائمة الطعام بعناية مع تحسن حالتك ، لكنك تحتاج إلى الاستماع إلى رد فعل الجهاز الهضمي على الأطباق الجديدة.
الأطعمة المحظورة
يحظر استخدام المرق الغني في التهاب المعدة الضموري ، من الدورات الأولى - البرش ، حساء الملفوف ، أوكروشكا. تعتبر الأسماك واللحوم الدهنية (لحم الخنزير والأوز والبط) أيضًا من الأطعمة الثقيلة جدًا بالنسبة لبطانة المعدة الملتهبة. الحبوب مثل اليشكا والشعير اللؤلؤي والدخن شديدة الصلابة وليست مناسبة لطهي الدورات الأولى أو العصيدة. تسبب البقوليات التخمر في الجهاز الهضمي ويجب التخلص منها. وبالتالي ، فإن أنواع الطعام التالية ممنوعة منعا باتا:
- اللحوم المدخنة والمخللات والحفظ والمخللات والأطباق الحارة والدهنية ؛
- اللحوم الدهنية
- الأسماك الدهنية والأصناف المملحة والمدخنة ؛
- أطباق مطبوخة بالسمن والدهون الحيوانية ؛
- الخبز الطازج والمعجنات المختلفة والمعجنات والكعك.
- منتجات الألبان الدهنية.
- البقوليات.
- بذور الجوز؛
- الصلصات الحارة والمايونيز والكاتشب والخل والتوابل والتوابل.
- جميع الخضار النيئة ، وخاصة البصل والثوم والفطر والزنجبيل.
- القهوة والشاي الأسود القوي والمشروبات الغازية والكفاس ؛
- آيس كريم وشوكولاتة.
يعتاد العديد من المرضى على التغذية السليمة خلال النظام الغذائي ، حيث أنه خلال هذه الفترة لا يتم استعادة الجهاز الهضمي فحسب ، بل أيضًا الحالة العامة للجسم. خلال فترة علاج التهاب المعدة الضموري ، وفقًا للنظام الغذائي ، تحسن المرأة صحتها ومظهرها ويزول الوزن الزائد.
قائمة عينة لمدة أسبوع
نظرًا لأن الغرض الرئيسي من هذه التغذية الغذائية في تطور التهاب المعدة الضموري هو استعادة وظيفة الجهاز الهضمي للمعدة ، يجب أن يتكون النظام الغذائي من أطباق بسيطة ولطيفة وغير مؤلمة. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم تناول أكثر من 4 مرات في اليوم. سيسمح هذا بعدم زيادة الحمل على العضو المصاب.
يوم الاثنين:
- الإفطار - عصيدة الأرز بالحليب السائل والبيض المسلوق والشاي الأسود الضعيف ؛
- وجبة خفيفة - سوفليه اليقطين.
- الغداء - حساء المعكرونة والأسماك المطبوخة بالرقائق ومرق الفواكه المجففة ؛
- شاي بعد الظهر - زبادي ، ملف تعريف ارتباط واحد ؛
- العشاء - لحم العجل المسلوق مع الكوسة المخبوزة والشاي بالبابونج ؛
- قبل النوم - الحليب الدافئ.
الثلاثاء:
- الإفطار - عصيدة مع الحليب مع السميد والشاي الأخضر وشريحة من الجبن ؛
- وجبة خفيفة - سوفليه اللبن الرائب مع التفاح ؛
- الغداء - حساء السمك المهروس ، دجاج على البخار ، كومبوت التوت ؛
- شاي بعد الظهر - كوب من الحليب
- العشاء - كرات لحم الأرز ، مرق ثمر الورد ، ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت ؛
- قبل النوم - شاي البابونج.
الأربعاء:
- الإفطار - قهوة ضعيفة مع الحليب ، عجة البيض بالبخار ؛
- وجبة خفيفة - شرب الزبادي والبسكويت.
- الغداء - حساء مع كرات اللحم والسمك المشوي مع البروكلي والشاي الأخضر ؛
- شاي بعد الظهر - موز مخبوز ؛
- العشاء - البطاطس المهروسة مع صدور الدجاج ، جيلي التوت ؛
- قبل الذهاب إلى الفراش - مشروب فواكه.
الخميس:
- الإفطار - كعك الجبن في غلاية مزدوجة ، شاي أسود ضعيف ؛
- وجبة خفيفة - الكفير قليل الدسم مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- الغداء - حساء كريم اليقطين ، والديك الرومي المخبوز ، ومشروب الكاكاو ؛
- شاي بعد الظهر - هلام الفاكهة والبسكويت ؛
- العشاء - السمك في رقائق مع الخضار سوتيه ، والمياه المعدنية ؛
- قبل النوم - الحليب الدافئ.
يوم الجمعة:
- الإفطار - دقيق الشوفان بالحليب ، شاي الأعشاب الحلو ، شريحة من الجبن ؛
- وجبة خفيفة - بودنغ الخوخ والمياه المعدنية ؛
- الغداء - حساء كريمة القرنبيط ، صدر دجاج مسلوق ، عصير التوت ؛
- شاي بعد الظهر - الحليب الرائب والبسكويت.
- العشاء - طاجن الجبن والموز والشاي الأسود الضعيف ؛
- قبل النوم - شاي البابونج.
يوم السبت:
- الإفطار - البيض المسلوق والقهوة بالحليب ؛
- وجبة خفيفة - بيري جيلي ، ملفات تعريف الارتباط ؛
- الغداء - لحم البقر والقرنبيط المسلوق مع البيض واللبن الزبادي.
- شاي بعد الظهر - الجبن مع القشدة الحامضة ؛
- العشاء - سمك مسلوق ، هريس اليقطين ، شاي حلو مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- قبل النوم - الحليب الدافئ.
الأحد:
- الإفطار - عصيدة الأرز مع الفواكه المجففة والشاي بالحليب ؛
- وجبة خفيفة - طبق خزفي بالعسل والجبن ؛
- الغداء - حساء البطاطس ، شرائح الديك الرومي على البخار ، الحنطة السوداء ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
- شاي بعد الظهر - شاي البابونج مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- العشاء - حساء الحليب والكوسا المخبوزة بورق مع لحم العجل والشاي الأخضر ؛
- قبل الذهاب إلى الفراش - مرق الورد البري.
هذه القائمة هي مثال على نظام غذائي لالتهاب المعدة الضموري.
خاتمة
النظام الغذائي لالتهاب المعدة الضموري لا يقل أهمية أثناء العلاج عن تناول الأدوية. هذا النوع من التهاب المعدة ماكر للغاية ، حيث يمكن أن يثير الأورام ، وكل مراحل المرض تمر دون أي أعراض خطيرة. لهذا السبب ، في حالة التهاب المعدة مع الضمور ، من المهم الجمع بين التغذية السليمة والعلاج الدوائي.
