لماذا الكرز مفيد لجسم الإنسان

فوائد ومضار الكرز موجودة لجميع الناس ، لكنها بالنسبة للبعض فرحة ، والبعض الآخر خطر على المعدة. يوجد أكثر من 1000 نوع من التوت ، ومعظمها متأخر ، والتي تفسد بسرعة كبيرة. يجب استهلاكها طازجة فور جمعها.

التركيب الكيميائي للكرز

التوت من ألوان مختلفة له أيضًا تركيبات مختلفة. جميع الأصناف غنية بفيتامينات B1 و B2 و B3 و C. توجد أيضًا كاروتين وحمض السيليك في الكرز الأحمر والأصفر ، ولكن يوجد المزيد منها في الصنف الأول. ويسمى أيضًا "كرز الطيور" لأنه غني بالكربوهيدرات - 10.4 جرام لكل 100 جرام من المنتج.

التركيب الكيميائي:

• البروتينات - 1.2 جم.
• الدهون - 0.2 جم.
• السعرات الحرارية - 52 كيلو كالوري.

التوت مفيد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ومشاكل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. نظرا لخصائصه ، فإنه لا غنى عنه في الوقاية من نزلات البرد. يكمن استخدام الكرز للجسم أيضًا في تركيبته الكيميائية الخاصة ، والتي تتضمن عناصر نادرة.

ما هي الفيتامينات الموجودة في الكرز

بالإضافة إلى الفيتامينات الرئيسية المذكورة أعلاه ، فإن الكرز يشمل:

• فيتامين سي؛
• البكتين.
• الكومارين والأوكسيكومارين.
• الكاروتينات.
• أحماض أمينية.

ويفيد التوت الأبيض في حالات الصداع الشديد ، ويفيد التوت الأحمر في حالات الغثيان والقيء ، خاصة للحوامل.

كم عدد السعرات الحرارية في الكرز

هناك عدد قليل من السعرات الحرارية في الكرز الأحمر الطازج ، فقط 52 سعرة حرارية. أثناء المعالجة الحرارية أو بعد طهيه كجزء من الخبز ، يرتفع محتوى السعرات الحرارية إلى 76 سعرة حرارية. يحتوي الكرز الأصفر على نسبة أقل من الكربوهيدرات ، لذا فإن قيمة طاقته أقل. 32 كيلو كالوري فقط. بعد الطهي بالطريقة الحرارية ، سيكون لها محتوى من السعرات الحرارية يصل إلى 56 سعرة حرارية.

يحتوي التوت المجفف الذي يتم شراؤه في المتجر على تركيبة مختلفة قليلاً ، وهذا هو سبب تغير القيمة الغذائية أيضًا. يحتوي 100 غرام من المنتج على 89-94 سعرة حرارية ، حسب الشركة المصنعة وطريقة معالجة المنتج. يجدر أيضًا الانتباه إلى حقيقة أن محتوى السعرات الحرارية في الكرز لكل 100 جرام قد يختلف بسبب المنتجات الإضافية. بعد أي طريقة للتأثير عليه (بعد الطهي) ، تحتاج إلى طرح قيمة العظم. سيكون محتوى السعرات الحرارية للكرز مع الحفر أقل ، حيث تتم إزالة بعض الألياف واللب.

خصائص مفيدة للكرز

نظرًا لارتفاع نسبة الحديد ، يعتبر التوت مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم ولا يتشبع الدم بالهيموجلوبين. تساعد تركيبته على إثراء الدم بعناصر مفيدة. تركيبة الفيتامين لها تأثير جيد على جهاز المناعة ، حيث تمنع حدوث الفيروسات وأمراض ARVI. لتقوية الأوعية الدموية والعناية بالدورة الدموية ، تحتاج إلى تناول الكرز الأصفر - فهو يحتوي أيضًا على الكثير من حمض الأسكوربيك.

الكومارين يعمل على الجهاز البولي للإنسان كمدر للبول. فهي تساعد على تطهير الكبد والكلى ولها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي للإنسان. يبطئ Oxycoumarins تخثر الدم ، ولكن هذه اللحظة مفيدة لأولئك الذين لديهم سائل وليس "على قيد الحياة" بما فيه الكفاية.

فوائد الكرز للمرأة

على وجه التحديد للنساء ، يكون التوت مفيدًا عند حدوث انقطاع الطمث. يساعدك على التعامل مع الهبات الساخنة بسهولة أكبر. يساعد النساء في منتصف العمر على إبطاء عملية الشيخوخة ، خاصة عند استخدامه كمستحضرات تجميل.

يساهم الحمض الموجود في الكرز في إثراء الدم بالبكتين. وهي بدورها تغذي خلايا الجلد بالفيتامينات الضرورية لمنع جفاف الجلد. يتم الحفاظ على توازن الماء والدهون ، مما يؤدي إلى إبطاء عملية شيخوخة التجاعيد.

فوائد الكرز أثناء الحمل

أثناء الحمل ، من المهم بشكل خاص أن تحصل المرأة على العناصر النزرة والمغذيات. يعتبر التوت فاكهة موسمية ، ولكن إذا كانت هناك فرصة للاستمتاع به في الشتاء ، فمن الأفضل اختيار الأصناف المبكرة. يمكن تجميدها حتى الشتاء للاستمتاع بوجبة من الفيتامينات. أثناء الحمل ، يجب عليك أيضًا الامتثال للمعايير - يكفي تناول 100-200 غرام من المنتج أسبوعيًا حتى لا تكون هناك حساسية.

في الثلث الثاني من الحمل ، يمكن ويجب أن يكون الكرز للنساء الحوامل مفيدًا بشكل خاص ، لأنه يزيل السوائل الزائدة ويعيد وظائف الكلى إلى طبيعتها. بفضل التأثير على الأمعاء والتمعج ، يمكن للمرأة أن تتحمل الإمساك الناجم عن وضع الجنين بسهولة أكبر. إذا لوحظ التسمم ، فمن الضروري:

• أكل الكرز في الصباح والمساء.
• مباشرة بعد القيء.
• أثناء التقيؤ.

يشبع الحديد الموجود في الكرز الجسم بمكون يُفرز غالبًا في البول. تساعد المواد في منع فقر الدم لدى الجنين. تقوية أنسجة العظام والعضلات.

هل من الممكن استخدام الكرز أثناء الرضاعة الطبيعية

خلال فترة الرضاعة ، لا ينصح المرأة بتناول التوت الأحمر والفواكه في الأشهر الثلاثة أو الأربعة الأولى. يُمنع استخدام التوت للأم المرضعة ، حيث يمكن أن يسبب أهبة عند الطفل ، لذلك من الأفضل الامتناع عن تناول الفاكهة لمدة شهرين على الأقل ، حتى تعتاد أمعاء الطفل على أطعمة الأم المتنوعة.

لماذا الكرز مفيد للرجال

فائدة توت الكرز للرجال هو أنه يساعد على التعامل مع التلاشي المبكر للوظيفة الجنسية. تركيبة عناصر التوت لها تأثير إيجابي على الإنتاج الهرموني لجسم الذكر. يعتبر التوت مفيدًا بشكل خاص للمدخنين عندما تكون خصوبة الحيوانات المنوية في خطر. كما أنه يساعد على تقوية الأوعية الدموية والجهاز العصبي ككل.

ينصح الرياضيون بتناول كوب واحد من الكرز الحلو يوميا قبل المنافسة. يحتاج أولئك الذين لديهم نمط حياة خامل إلى تناول 100 غرام من المنتجات الطازجة.

فوائد الكرز الأحمر للرجال الناضجين:

• يساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
• يؤثر على تكسير الدهون.
• يسرع الجهاز الهضمي.

كما أنه يبطئ عملية الشيخوخة وتساقط الشعر. يتم الحفاظ على صبغة الجلد والشعر مما يمنع ظهور الشيب.

هل يمكن للأطفال الحصول على الكرز وفي أي عمر

من المهم أن يحصل الأطفال على كمية كافية من الفيتامينات والمعادن ، وهذه فائدة من الكرز للطفل. ستكون مساعدة لا غنى عنها. عندما يتحول الطفل إلى طعام الكبار بعد الانتهاء من عملية التغذية التكميلية ، يمكن تقديم الفاكهة الموسمية. يمكن منح الفنانين التوت ابتداءً من عام. بالنسبة للأطفال الذين تناولوا حليب الأم ، وتم تقديم الأطعمة التكميلية في وقت لاحق (وفقًا للمعيار من 5-6 أشهر) ، يُسمح بالكرز من 10 إلى 12 شهرًا.

لمنع الطفل من الإصابة بالإسهال والانتفاخ ، تحتاج في أول 2-3 مرات إلى تقديم 2-3 حبات بعد الغداء.علاوة على ذلك ، إذا كان الطفل لا يزال يرضع من حليب الأم ، يتم تأجيل الرضاعة الطبيعية حتى المساء.

هل الكرز الحلو مفيد لفقدان الوزن

التوت قادر على تحرير الجسم من السوائل الزائدة والمكونات الضارة ، والألياف التي يحتوي عليها تعمل على تحسين الهضم. هذا الأخير يجعل الجسم يعمل بشكل أسرع ، وينفق المزيد من الطاقة. ومن هنا يظهر الرأي أن التوت يساهم في إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، فهي ليست كذلك. يمكن أن يحسن التوت البشرة ، ويقوي الأمعاء ، حيث يتطلب الأمر حمولة كبيرة من الجسم لهضم الطعام الذي يتم تناوله. لذلك ، غالبًا ما يستخدم المنتج في أيام الصيام:

• يسمح بتناول 2 كغم من الكرز لمدة 36 ساعة.
• اللبن والزبادي مقبولان من السائل.
• يجب شرب الماء كل ساعتين لكل كوب أو كوبين.

في أقل من يومين ، يفقد الشخص من 1-3 كجم. تستخدم هذه الممارسة للأغراض الطبية عندما يكون من الضروري تطهير المعدة والأمعاء.

فوائد الكرز الأصفر والأبيض

التوت الأصفر ، لونه أبيض ، يحتوي على العديد من الفيتامينات - C ، B ، A ، E و PP. يحتوي أيضًا على مكونات مفيدة ؛

• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• اليود.

ينضج في مايو ، في كثير من الأحيان بحلول يونيو. إنه آمن للنساء والأطفال في أي عمر. وهو مفيد لمن يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية والكلى والمعدة. مع dysbiosis ، تحتاج إلى استخدام نوع الكرز الأصفر أو الأبيض بالضبط. في الطب الشعبي ، يتم استخدامه في شكل كومبوت السعال.

لا توجد مركبات فينولية وأنثوسيانين فيه ، لذلك لا ينصح لمرضى ارتفاع ضغط الدم بتحسين حالة الأوعية الدموية. لكنه يساعد تمامًا في التغلب على الأمراض الجلدية باستخدام 50-100 جم يوميًا.

الكرز لليل

في الليل ، يمكن أن يأكل الكرز أولئك الذين يعانون من مشاكل في وظيفة الأمعاء. لتطهير الجسم من المكونات الضارة بين عشية وضحاها ولإثبات عمل التمعج ، تحتاج إلى تناول 150-200 جرام من التوت. للوقاية من الإمساك يفضل تناول المنتج في الصباح أو في المساء قبل ساعات قليلة من النوم.

كم عدد الكرز الذي يمكنك أن تأكله في اليوم

الكمية المثلى للبالغين هي 0.5 كجم بشرط عدم وجود حساسية من التركيب الكيميائي. بالنسبة لبعض الأشخاص ، فإن 300 جرام من المنتج كافية لتحسين الدورة الدموية والحالة العامة. يمكن للأطفال من عمر 2-3 سنوات تناول 100 جرام ، إذا لم تكن هناك موانع.

استخدام الكرز في الطب الشعبي

وجد التوت أيضًا تطبيقه في الطب الشعبي. يساعد في التخلص من حصوات الكلى:

1. يتم تحضير مدر للبول من السيقان.
2. خذ 10-15 سيقان.
3. صب الماء المغلي فوقهم.
4. دعها تختمر لمدة نصف ساعة

خلال النهار تحتاج إلى شرب الصبغة 2-3 مرات.

كومبوت يساعد في السعال للأطفال والكبار. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي التوت في الماء ، ويمكنك القيام بذلك بدون سكر. سيكون إفراز البلغم في اليوم الثاني ويختفي السعال الجاف خلال 2-3 أيام.

للصداع:

1. خذ التوت الناضج.
2. لفه بالشاش.
3. يوضع على الجبين.

يقال إن الفواكه الطازجة تساعد في علاج الصداع النصفي والصداع المزمن.

فوائد أوراق وبذور الكرز

أوراق وبذور الكرز لها خصائص مفيدة. تصنع منها ديكوتيون وصبغات وحتى الشاي. هناك العديد من الوصفات التي تساعد في التعامل مع الأمراض المختلفة:

1. الجروح والخدوش والخراجات على الجسم. للتخلص منها ، تحتاج إلى عمل عصيدة من أوراق الكرز ووضع ضغط على المنطقة المؤلمة.
2. كمادات مصنوعة من العصير الطازج للأوراق لتبييض النمش أو بقع الشيخوخة.
3. مغلي الأوراق يساعد على وقف النزيف. يكفي وضع شاش مبلل به لتسريع تجلط الدم.
4. لعلاج التهاب المفاصل أو أمراض المفاصل الأخرى ، يكفي تحضير مغلي 10 جرام من الأوراق والماء المغلي. الإصرار والشرب خلال النهار.

بذور الكرز لها أيضًا خصائص طبية. تحتوي على زيوت أساسية وأميجدالين ، الذي يعمل على الكلى وله تأثير مدر للبول.لتحضير المرق ، تحتاج إلى الإصرار على 20 جرامًا من البذور في الماء المغلي لمدة 2-3 أيام ، ثم شربها على معدة فارغة لمدة أسبوع ، وتقسيم المشروب بالكامل إلى أجزاء.

ملامح استخدام الكرز لبعض الأمراض

في بعض الأحيان يتم استخدام التوت ليس فقط كطعام شهي ، ولكن أيضًا لعلاج الأمراض المختلفة. إنه نوع من الطب الشعبي. من أجل التعامل بشكل صحيح مع العلاج ، لا يوصى بإساءة استخدام وصفات الكرز الحلو فقط ، ولكن استشارة الطبيب مسبقًا.

مع داء السكري

هل من الممكن تناول الكرز مع مرض السكري وماذا سيكون تأثيره على الجسم؟ يعتبر الكرز الحلو لمرض السكري مفيدًا لأنه يحافظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. يغذي الجسم بالأنثوسيانين الذي يساهم في إنتاج الأنسولين بنسبة 50٪ في البنكرياس. كما أن مستوى الكربوهيدرات المنخفض (GI = 22) يعزز الامتصاص السريع للأنسولين.

لن تكون فوائد الكرز لمرض السكري إلا إذا كان الشخص قد عانى من مغفرة ، وكان نوع المرض وراثيًا ، أي الثاني.

مع التهاب البنكرياس

لا يمكن تناول التوت الطازج المصاب بالتهاب البنكرياس ، لأن الجلد الكثيف سيهيج الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. من الأفضل استخدامه مخبوزًا كجزء من طبق آخر.

خلال فترة المغفرة ، لا يُسمح بالتوت إلا إذا بدأت في استخدامه من الأسبوع الثاني بعد المرض في شكل كومبوت أو مغلي. يُسمح بطهي جيلي التوت والحلويات والموس.

مع النقرس

في علاج النقرس الناجم عن سوء التغذية ، يساعد التوت على تقليل حمض البوليك. من الضروري أيضًا التخلي عن المنتجات التي تحتوي على البيورينات التي تسبب إنتاج البول:

1. للنقرس ، تناول 15 حبة من التوت.
2. يُسمح بشرب مغلي أو كومبوت - 1 ملعقة كبيرة يوميًا.

يجوز زيادة جرعة المرق حتى 3-4 مرات في اليوم لمدة 4-5 أيام. يجب أن يقل الألم في اليوم الثاني.

مع التهاب المعدة وقرحة المعدة

مع مثل هذه الآفات في المعدة مثل القرحة والتهاب المعدة ، لا يُسمح بها فقط ، ولكنها ضرورية. إنه غني بالفيتامينات التي تعزز إنتاج النياسين. علاوة على ذلك ، فإن التوت لا يسبب حرقة المعدة ، بل على العكس ، فهو يجعل الجهاز الهضمي يعمل "ممتلئاً"

تعمل الألياف الدقيقة على تنشيط الأمعاء ، مما يكون له تأثير إيجابي على المعدة. مع تفاقم مرض القرحة الهضمية ، يمكن استخدام الكرز كجزء من الكومبوت أو المربى.

استخدام الكرز في التجميل

يعمل جيدًا على بشرة الوجه والجسم ، لذلك غالبًا ما يتم تحضير الخلطات والكريمات منه. في الطب الشعبي ، تُستخدم مكونات التوت كمنتجات للشعر والأظافر ، وفي الصناعة غالبًا ما يمكن العثور على أقنعة للبشرة حول العينين والصدر والوجه من الكرز ومكوناته.

أقنعة وجه الكرز

لا تسمح لك موسمية الكرز بالاستمتاع بها على مدار السنة ، لكن لا أحد يحظر صنع الأقنعة في المنزل. فوائد الكرز لبشرة الوجه لا تضاهى مع أي من تأثيرات الكولاجين:

1. قناع لشد مسام الجلد. يكفي أخذ التوت وتقطيعه وإخراج البذور مسبقًا. ضعي الكتلة على وجهك واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. ثم يتم وضع مرطب ، ويفضل أن يكون ذلك في وقت النوم.
2. قناع مغذي للوجه بالكرز. إنه مصنوع من ملعقتين كبيرتين من لب الكرز ، وتضاف ملعقة من الكريمة الحامضة الدهنية وتخلط. يوضع القناع على الوجه والرقبة. احتفظ بها لمدة 25 دقيقة ، اشطفها بالماء الدافئ.
3. قناع للبشرة الجافة. مطلوب توت أصفر أو أبيض. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الفاكهة مع نفس الكمية من الزيت النباتي. احتفظ بالخليط لمدة 20 دقيقة ، اشطفه بالماء. بعد العملية ، ضعي كريم الليل أو النهار.

تساعد هذه الأقنعة البسيطة على إعادة بشرة الوجه والرقبة إلى مرونتها السابقة ونعومتها. يمكن إجراؤها عدة مرات في الأسبوع للحفاظ على لون البشرة.

كيفية اختيار الكرز المناسب

ناضجة وسلسة وحلوة - يتم توفير مثل هذا التوت ، ولكن كيفية اختياره بشكل صحيح:

1. يجب أن تكون متساوية - يجب أن تشعر ، اضغط. تشير المرونة إلى عدم وجود تلف ، نعومة - حول النمو في بيئة طبيعية.
2. يشير وجود الخطوط إلى أن الثمار مفرطة النضج. سوف تتدهور بسرعة.
3. يجب أن تكون الأعناق موجودة ، وإلا فسوف تتعفن الثمار بسرعة حتى في الثلاجة.
4. يشير الالتصاق إلى صلابة المنتج.

كيفية تخزين الكرز في المنزل

يجب أن تبقى الفاكهة باردة. في حالة عدم وجود حجرة تبريد ، يمكنك وضع:

1. من المهم الاحتفاظ بها في كيس ورقي.
2. يجب أن تكون منفصلة عن المنتجات الأخرى.
3. ضع في درج الفواكه والخضروات.
4. تأكد من أن تكون جافة ونظيفة للتخزين طويل المدى.

يمكن تجميد الثمار ، لكن لا يتم تخزينها لمدة تزيد عن 7-8 أشهر للكومبوت أو غيرها من الضفائر. تحتاج إلى إذابة الثلج بشكل طبيعي فقط ، دون استخدام فرن الميكروويف. لا يمكنك الطهي من الكرز المجمد ، سوف يتدهور في نفس الفطيرة في يوم واحد. لكي تبقى فوائد الكرز المجمد ، عليك وضعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة قبل إذابة الجليد.

ما يمكن طهيه من الكرز

التوت متعدد الاستخدامات للغاية في تطبيقه ، ويمكن تحضير أطباق مختلفة منه:

• كومبوت.
• شاي مصنوع من أوراق الكرز.
• مربيات؛
• الموس والبطاطا المهروسة.
• العصائر.
• فطائر.
• قهوة؛
• الكعك.
• سلطات صيفية
• السلع المخبوزة؛
• بسكويت؛
• المربى والمربى.

يتنوع عدد الوصفات ، كما يتنوع دور الكرز في الأطباق المختلفة. إذا كنت تريد طهي شيء غير عادي ، يمكنك استخدام الوصفات من هنا

أيهما أكثر صحة: الكرز أم الكرز الحلو

يستخدم التوت الحلو في الطب الشعبي ومستحضرات التجميل ، لكن الكرز ليس أقل شأنا من حيث الخصائص. يحتوي أيضًا على عناصر مفيدة:

• فيتامينات ب
• فيتامين ب.
• C و E ؛
• حمض الفوليك؛
• البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• الفوسفور والحديد.
• صوديوم.

الكرز ، مثل الكرز الحلو ، مفيد لأمراض الرئتين والكلى والكبد. إنه يؤثر على تخثر الدم ويعمل بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين. يمكن استخدامه لفقر الدم وأمراض الأوعية الدموية. الكرز غني أيضًا بالبكتين الذي يزيل السموم من جسم الإنسان. يحتوي على حمض الإيلاجيك ، وهو ملين. يسمح لك بمنع تكاثر الخلايا السرطانية. في السابق ، تم علاج صبغة الكرز والأمراض العقلية والتهاب الشعب الهوائية والصرع وارتفاع ضغط الدم. عند الاختيار بين الكرز والكرز ، من الأفضل الاعتماد على تفضيلات الذوق.

ضرر الكرز وموانع الاستعمال

الكرز الحلو ، مثل الفواكه والتوت الأخرى ، له موانع خاصة به:

1. لا يمكنك أن تأكل مع التهاب المعدة الحاد مع الحموضة العالية.
2. لا ينصح باستخدامه مباشرة بعد الوجبة - تظهر العواقب في شكل تكوين الغاز وعسر الهضم.
3. إذا كانت نفاذية الأمعاء ضعيفة ، فمن الأفضل استبدال الكرز بالكرز.

هذه ليست قواعد صارمة ، ولكن من الأفضل الالتزام بها لتجنب العواقب السلبية. في الوقت نفسه ، لا توجد قيود على استخدام التوت.

خاتمة

كما ترى ، فوائد ومضار الكرز فردية لكل الناس. أولئك الذين يأكلون هذا المنتج باستمرار يعرفون أن الثمار لها تأثير إيجابي على الصحة. هناك القليل من موانع الاستعمال ، لكن الأمر يستحق معرفتها مسبقًا ، لذلك من الأفضل تجربة أي نوع من أنواع التوت في البداية. إذا لم تكن هناك مضاعفات أو عواقب غير سارة ، يمكنك إرضاء المعدة من خلال الحلويات الصيفية الناضجة والعصرية.