فوائد ومضار دقيق الحمص ومحتوى السعرات الحرارية

دقيق الحمص مصنوع من البازلاء التركية (لحم الضأن) - الحمص. هذا محصول بقولي ، منتشر بشكل كبير في دول الشرق الأوسط. تحظى أطباق الحمص بشعبية كبيرة في المأكولات الهندية واليهودية والتركية والعديد من المأكولات الأخرى. على أراضي روسيا ، تكتسب nakhat بأشكال مختلفة شعبية فقط. ستتم مناقشة فوائد ومضار دقيق الحمص في هذه المقالة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من دقيق الحمص

يبلغ محتوى السعرات الحرارية للدقيق من النخات حوالي 360 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن في نفس الوقت لن يضر. من حيث القيمة الغذائية ، يمكن أن يكون بروتين الحمص بديلاً كاملاً للبروتين الحيواني ويوفر فوائد مماثلة.

يعتبر منتج الدقيق ذا قيمة عالية لمحتواه العالي من الأحماض الأمينية الأساسية:

• ميثيونين.
• ليسين.
• التربتوفان.

بسبب محتواه العالي من البروتين ، يحتوي الفقاع على العديد من قواعد البيورين ، ويحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من العناصر المفيدة: K، Mg.

مصنوع من حبوب البازلاء ، ويحتوي المسحوق على كمية كبيرة من فيتوسترولس. يشاركون في إنتاج الهرمونات ويشكلون جزءًا من أغشية الخلايا. هذه الخاصية تجعلها بديلاً عن الكوليسترول الحيواني الذي له فوائد عظيمة.

15٪ من الكربوهيدرات في دقيق النخات هي ألياف غير قابلة للذوبان في الماء. الانتفاخ يصبح حجمه أكبر مما يساهم في الشعور بالشبع ، كما أنه يمتص المواد الضارة في الجهاز الهضمي.

تسمح لنا هذه الخصائص المفيدة لمنتج الحمص بتسميته الغذائية.

خصائص مفيدة لدقيق الحمص

من بين الخصائص المفيدة لدقيق الحمص ، يجب تسليط الضوء على عدم وجود الغلوتين. هذا مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل هذه المادة. من المستحيل المجادلة في فوائد هذا الطحين لمرضى السكر. الحقيقة أن لها خصائص لخفض مستوى الأنسولين والسكر والكوليسترول السيئ ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

سيكون المنتج مفيدًا أيضًا لأمراض أخرى:

• التهاب الجلد.
• تشوهات تصلب
• أمراض المناعة الذاتية؛
• الخوض؛
• اضطراب نقص الانتباه.

قديما ، كانت الفاصوليا المطحونة تستخدم لعلاج أمراض الرئة. الآن ، يؤكد خبراء طبيون فوائد دقيق النخات للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي العلوي. من الضروري تحضير الحساء منه ، والذي يجب تناوله بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، هذا المنتج له خصائص وقائية ضد السرطان.

ما هي الأمراض التي يفيد دقيق الحمص؟

تتيح لك قائمة ضخمة من الخصائص المفيدة لبازلاء الضأن استخدام مسحوق منه في علاج الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بإضافته إلى أطباق مختلفة لمثل هذه المشاكل الصحية:

• أمراض الجهاز العصبي المركزي.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
• انخفاض الرؤية وإعتام عدسة العين والمياه الزرقاء.
• أمراض الجهاز العضلي الهيكلي.
• العجز الجنسي عند الرجال.
• لتطبيع الأيض (السمنة والسكري).

من المعروف أن الحساء المصنوع من الفاصوليا المطحونة له خصائص تساعد على إفراز البلغم من الشعب الهوائية ، لذلك ينصح به لأمراض الجهاز التنفسي.

فوائد دقيق الحمص لفقدان الوزن

البازلاء المقطعة مفيدة أيضًا لفقدان الوزن. نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يتمتع هذا المنتج بصفات غذائية مذهلة. يوصي خبراء التغذية ومدربي اللياقة البدنية بالإجماع بهذا المنتج كوجبة منخفضة السعرات الحرارية.

استخدام دقيق الحمص في التجميل

ستكون هناك فوائد من استخدام مسحوق الحمص لأغراض التجميل. كانت تمارس هذا من قبل الفتيات في الهند القديمة. وبالنسبة لبشرة الوجه ، فإن هذا المنتج مفيد بشكل خاص. يستخدم لتحضير الأقنعة التجميلية:

• اشراق.
• لتطهير وتنظيف الجلد.
• مع خصائص الترطيب.

أيضًا ، يمكن العثور على عامل الشفاء:

• كجزء من تقشير الجسم.
• في مستحضرات التجميل للندبات والندبات وضد الشعر الزائد على الجسم.

يوصى أيضًا باستخدام مسحوق الحمص للعناية بالشعر: فهو لا يؤذيهم ، بل على العكس ، يجلب لمعانًا وصحة. تضاف هذه الأداة إلى تركيبة أقنعة الشعر وفروة الرأس ، حيث لها العديد من الخصائص المفيدة.

أقنعة الوجه

قناع مع خصائص التطهير والتخلص من اللمعان

سيكون هذا العلاج مفيدًا بشكل خاص لبشرة الوجه الدهنية والمشكلة. يتم خلط ثمار الحمص المطحون مع اللبن والحليب الخام جيدًا ، ويجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة. يتم وضع القناع لمدة 20 دقيقة. ثم تغسل بالماء الدافئ.

قناع للندبات وحب الشباب.

يجب خلط الدقيق مع قليل من الكركم المطحون و 2 ملاعق كبيرة من الحليب. ضع الخليط الناتج بسخاء على الوجه والرقبة. يغسل بالماء الدافئ بعد 25 دقيقة.

أقنعة الشعر

وسوف تساعد الخصائص المفيدة للحمص المطحون شعرك. يعزز القوة والصحة واللمعان.

قناع اللمعان

تكوين:

• بياض البيضة؛
• دقيق الحمص - 2 ملاعق صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الجبن.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

حركي جميع المكونات ووزعيها على طول الشعر. اتركيه حتى يجف ثم اشطفيه بالماء البارد.

قناع الشعر الطويل

1. اخلطي كمية صغيرة من دقيق الحمص مع اللوز المطحون والجبن القريش.
2. أضف بعض زيت الزيتون إلى الخليط.
3. يُسمح أيضًا بإضافة كبسولتين من فيتامين هـ.
4. يجب وضع الخليط على فروة الرأس وغسلها بالماء البارد بعد أن يجف.

يوصى بإجراء العملية مرتين في الأسبوع. إذا اتبعت الوصفات فلن يكون هناك ضرر من ذلك.

إزالة الشعر بدقيق الحمص

يمكنك أيضًا استخدام نبتة الفقاعات المطحونة لإزالة شعر الوجه الزائد. يشار إلى أن النتيجة ثابتة لفترة طويلة.

للقيام بذلك ، اخلطي الفول ومسحوق الحلبة في عجينة. يوضع المزيج على المناطق المطلوبة ويغسل بعد التجفيف.

مقشر دقيق الحمص

1. يجب خلط 3 ملاعق صغيرة من دقيق الحمص ، وملعقة صغيرة من دقيق الشوفان المطحون وملعقتان صغيرتان من دقيق الذرة مع القليل من الحليب.
2. يجب أن يوضع الخليط على الجسم بحركات تدليك.
3. يغسل بالماء الدافئ.

يزيل هذا المقشر الخلايا الميتة والدهون الزائدة والأوساخ من الجلد.

طريقة عمل دقيق الحمص بالمنزل

يتطلب صنع دقيق الحمص في المنزل خلاطًا أو معالج طعام.

1. يجب غسل البازلاء بالماء وتجفيفها طوال الليل أو إشعالها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة.
2. من الضروري طحن الثمار بكميات صغيرة إلى حالة الطحين.

يجب تخزين دقيق الحمص محلي الصنع في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام. في حجرة الفريزر ، تستمر فترة الصلاحية لمدة عام.

ما يمكن صنعه من دقيق الحمص

تستخدم نخات البودرة على نطاق واسع في الطهي.

• يمكن استخدامه لصنع التورتيلا والخبز والشوربات والحبوب.
• في الشرق ، يخلط طحين الفقاعات مع اللبن والماء والحليب وتضاف التوابل وتقلى في مقلاة ساخنة.
• كما يتم تحضير كرات العجين الحلو منه - لادا والحمص الحلاوة الطحينية وغيرها من الأطعمة الشهية.
• هذا الدقيق يجعل الخبز جيدًا جدًا لقلي الأسماك واللحوم. لا يمتص منتج الحمص الزيت مما يقلل من ضرر الأطعمة المقلية. بفضل هذه الخاصية ، تصبح القشرة على الأطباق مقرمشة ومذاق جوزي لطيف.
• لتعويض بيضة واحدة في الوصفة ، تحتاج إلى خلط ملعقة صغيرة من دقيق الحمص ونفس كمية الماء.

اضرار دقيق الحمص وموانع الاستعمال

تحتوي البازلاء الضأن على الكثير من الخصائص المفيدة ، لكن هذا لا ينفي الضرر المحتمل من هذا المنتج. لا ينصح باستعمال دقيق الحمص في مثل هذه الحالات:

• مع التهاب المرارة والتهاب الوريد الخثاري.
• في حالة وجود التهاب في الجهاز الهضمي.
• اليشم والنقرس هي أيضا موانع لأكل دقيق الحمص.

لا يمكن إهمال خاصية حبوب الحمص في إثارة الانتفاخ وتكوين الغازات.

طريقة تخزين دقيق الحمص

يوصى بتخزين دقيق النخات في مكان جاف ومظلم وبارد. أثناء تخزين المنتج عند درجة حرارة 0 ... 5 درجة مئوية في حاوية مغلقة بإحكام ، ستبقى الخصائص المفيدة لمدة عام تقريبًا ، ويمكن استخدامها دون خوف من الأذى.

خاتمة

فوائد ومضار دقيق الحمص ليست هي نفسها. إن الخصائص المفيدة لدقيق نبتة الفقاعات مذهلة حقًا. نطاق تطبيقه واسع النطاق. إذا أخذنا في الاعتبار موانع استخدام هذا المنتج ، فإن تأثيره على صحة الإنسان ورفاهه سيكون إيجابيًا فقط.

المراجعات