خصائص الشفاء من حميض وموانع

يستخدم Sorrel على نطاق واسع في الطب والطبخ. تم اختبار خصائصه المفيدة من قبل أجيال عديدة ، وكان طعم الحساء والسلطات بهذا المكون مألوفًا للكثيرين منذ الطفولة. يجدر معرفة فوائد ومضار حميض ، وما الذي يمكن تحضيره منه ، وكيفية استخدام وتخزين النبات بشكل صحيح.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للحميض

يحتوي سوريل على:

• ماء؛
• أحادي - وثنائي السكاريد ؛
• رماد؛
• ألياف غذائية
• الأحماض العضوية؛
• الأحماض الدهنية المشبعة والمتعددة غير المشبعة.

بكمية المعادن الموجودة في حميض ، يسود البوتاسيوم - 500 ملغ. تحتوي ايضا:

• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• الكالسيوم.
• صوديوم؛
• حديد.

محتوى السعرات الحرارية من حميض لكل 100 غرام هو 22 سعرة حرارية. يحتوي على 1.5 جرام من البروتين و 0.3 جرام من الدهون و 2.9 جرام من الكربوهيدرات.

ما الفيتامينات الموجودة في حميض

يختلف تكوين الفيتامينات في الأعشاب أيضًا في مجموعة متنوعة ، والتي تشمل:

• 0.6 ملغ فيتامين ب.
• 2 مجم فيتامين هـ ؛
• 43 مجم فيتامين سي ؛
• 0.1 مجم فيتامين ب 2 ؛
• 0.19 مجم فيتامين ب 1 ؛
• 417 ميكروغرام من فيتامين أ ؛
• 2.5 مجم بيتا كاروتين.

لماذا حميض مفيد؟

مجموعة الفيتامينات في التركيبة تجعل النبات عامل شفاء حقًا. ضع في اعتبارك الخصائص المفيدة للحميض:

1. تأثير التخدير والمرق. تُستخدم الأوراق والجذور في التئام الجروح بسرعة ومنع الالتهاب.
2. تطهير الجسم من السموم والمواد المسرطنة. النبات مفيد كوقاية من السرطان.
3. تأثير ملين ، تطبيع البراز وتطهير الأمعاء. يمكن أن يكون للحصة الصغيرة تأثير معاكس.
4. زيادة النغمة العامة للجسم وتحسين الأداء البدني والعقلي.
5. تجديد نقص الحديد والمساعدة في امتصاصه.
6. زيادة حموضة المعدة. تحفز الأعشاب الطبية إنتاج عصير المعدة.
7. يقلل الحميض الطازج الضغط دون التسبب في انخفاض مفاجئ في الضغط.
8. تقوية الأظافر والشعر وتحسين حالة البشرة.
9. تتمثل فوائد حمض الأكساليك في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
10. يمكن أن يؤدي تناول حميض طازج إلى تخفيف الصداع.

النبات له قيمة خاصة لكل من جسم الأنثى والذكر.

للنساء

يشار إلى استخدام النبات للنساء أثناء انقطاع الطمث. يخفف حميض الأعراض غير السارة لهذه الفترة:

• يخفف الصداع.
• تطبيع ضغط الدم
• يحارب نزيف الرحم.
• يقلل التعرق.

للرجال

يعمل Sorrel على تطبيع عمل الجهاز البولي التناسلي الذكري:

• يزيل الالتهاب والألم.
• يحارب الركود
• يحسن الدورة الدموية في غدة البروستاتا.
• يحمي من الالتهابات.

كما يساعد عصير الحميض في مكافحة العقم.

التخسيس

عشبة لها تأثير مفيد على الجسم أثناء فقدان الوزن. بمساعدتها ، يمكنك التخلص من المواد الضارة في المعدة والأمعاء ، وكذلك تحسين التمثيل الغذائي ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند فقدان الوزن.يساعد الاستهلاك المنتظم للحميض على تخفيف التورم عن طريق إزالة الماء الزائد والملح.

هل يمكن للأطفال إعطاء حميض وفي أي عمر

على الرغم من الخصائص المفيدة للمنتج ، فليس من الآمن دائمًا إعطائه للأطفال. يجب عدم تضمين هذا المكون في النظام الغذائي لطفل أقل من 3 سنوات: حمض الأكساليك يؤثر سلبًا على جسم الطفل.

يجب إدخال النبات في النظام الغذائي تدريجياً. لأول مرة ، على سبيل المثال ، أضف بعض أوراق السلطة. كلما اعتدت على ذلك ، يمكن زيادة كمية المنتج في أطباقك.

من الأفضل استخدام الأوراق الصغيرة عند تحضير الطعام للأطفال. محتوى حمض الأكساليك فيها منخفض ، ولكن الكمية المثلى من حمض الماليك والستريك موجودة. يزيد تناول الأوراق الناضجة من خطر زيادة أملاح البول.

حميض ممكن أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية

يحتاج جسم المرأة الحامل إلى الكالسيوم - فهو يساهم في تكوين الهيكل العظمي للطفل ويقوي قلب الأم الحامل. حمض الأوكساليك يعقد امتصاص الكالسيوم ، لذلك فإن استخدام المنتج بكميات كبيرة هو بطلان في النساء الحوامل. ومع ذلك ، يمكن تحييد التأثير السلبي. لهذا ، يوصى باستخدام حميض مع منتجات الألبان - على سبيل المثال ، لتتبيل السلطات بالقشدة الحامضة.

أثناء الرضاعة ، هذه العشبة الطبية مفيدة بشكل خاص. يزيد من كمية حليب الثدي ويزيل المرارة المحتملة.

استخدام حميض في الطب

يستخدم النبات على نطاق واسع لعلاج العديد من الأمراض:

1. يوصى باستخدام أطباق حميض لعلاج البواسير وشقوق المستقيم.
2. تساعد الأوراق في علاج التهاب القولون والدوسنتاريا وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
3. تعتبر أوراق وسيقان النبات علاجًا ممتازًا لعلاج نزلات البرد ، خاصة في غير موسمها ، حيث يعاني معظم الناس من نقص الفيتامينات.
4. يساعد عصير الحميض على ترقق الصفراء ، وهذا هو السبب في استخدامه غالبًا لمشاكل المرارة.
5. كما أن ظهور الحساسية تجاه الطعام يعد مؤشرًا على استخدام الأعشاب الطبية.
6. تساعد المنتجات النباتية على محاربة الأمراض الجلدية مثل الأكزيما أو القوباء المنطقية.

مع داء السكري

حميض مفيد بشكل خاص لمرض السكري. تعمل عصارة النباتات الطازجة على خفض مستويات الكوليسترول وتطبيع نسبة السكر في الدم. ينصح أيضًا مرضى السكر بحميض السكر بسبب قلة كمية الكربوهيدرات - ونتيجة لذلك ، فإنه يخفض مستوى الجلوكوز عندما يرتفع بشكل حاد.

مع فقر الدم

يساعد محتوى الحديد العالي في محاربة فقر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز فيتامين سي الموجود في العشب امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى ويحافظ على الهيموجلوبين عند المستوى المطلوب.

الوصفات الشعبية

عشب مفيد يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي. ضع في اعتبارك الوصفات الشائعة اللازمة لعلاج الأمراض المختلفة.

التسريب من الجذور

هذا العلاج مفيد للروماتيزم وآلام الظهر. 1 ملعقة كبيرة. ل. تُسكب الجذور الطازجة المفرومة في 300 مل من الماء المغلي وتُسخن في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يُترك المنتج للبث والتصفية. تحتاج إلى شربه 30 مل عدة مرات في اليوم.

مغلي أوراق

لفقر الدم ونزلات البرد ونقص الفيتامينات ، مغلي مفيد. لتحضيرها ، يجب سكب 5 غرام من الأوراق مع 400 مل من الماء المغلي ، وتغلي لمدة 15 دقيقة والإصرار. تحتاج إلى تناول المرق في ربع كوب ثلاث مرات في اليوم. مع التهاب المثانة ، يمكن إضافة هذا ديكوتيون إلى الحمام.

عصير حميض

سوف تساعد عصارة النبات في إزالة الصفراء الزائدة. لتحضير العصير ، تُمرر الأوراق الطازجة عبر مفرمة اللحم وتُعصر. ينصح بشرب العصير 3 مرات في اليوم مقابل 1 ملعقة كبيرة. ل.

استخدام حميض في التجميل

المواد الفعالة في النبات لها تأثير مفيد على عمليات التمثيل الغذائي في الأنسجة. لذلك ، بعد استخدام المنتجات القائمة عليه ، تبدو البشرة جميلة وصحية.

أقنعة حميض لبشرة الوجه

لعمل قناع مغذي للبشرة ، يجب شطف الأوراق وسحقها جيدًا. لتجنب التأثير العدواني للحمض على الجلد ، يجب خلط المكون الرئيسي مع مادة مساعدة - كريم أو صفار البيض.

ستكون الأقنعة التالية مفيدة للشعر وفروة الرأس:

1. مغذي. لتغذية البشرة ، يتم خلط 30 جرام من الأوراق المطحونة مع الكشمش الأسود المهروس والفراولة. يمكنك أيضًا إضافة 10 جم من القشدة الحامضة إلى القناع.
2. تبييض. لتفتيح لون البشرة ، تحتاجين إلى 50 جرامًا من الأوراق المسحوقة ، وسكب 30 مل من عصير الليمون و 50 جرامًا من الزبادي الطبيعي.

يجب وضع الأقنعة على الجلد لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يجب استخدام هذه المنتجات مرة في الأسبوع للبشرة الجافة وثلاث مرات في الأسبوع للبشرة الدهنية. يتم تحقيق أقصى تأثير إذا تم تطبيقها لمدة شهر واحد.

حميض للشعر

يساعد النبات على استعادة بصيلات الشعر ويعزز نمو الشعر وتقويته بسرعة. لتحضير قناع الشعر ، يجب تقطيع الأوراق في الخلاط وإضافة القليل من عباد الشمس وزيت الزيتون. يمكنك أيضًا استخدام الأرقطيون أو الخروع. تُفرك التركيبة في فروة الرأس ، ثم يجدر تغطية الرأس بكيس بلاستيكي ومنشفة. يوصى بغسل القناع بعد ساعتين.

كيفية استخدام حميض بشكل صحيح

يمكنك الحصول على أقصى استفادة من الحميض الخام. تؤدي المعالجة الحرارية إلى تكوين شكل من الأحماض لا يتم التخلص منه تمامًا من الجسم. نتيجة لذلك ، هناك خطر الإصابة بحصوات الكلى.

يمكن أكل حميض متضخم؟

عند تحضير وجبات الطعام ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأوراق الصغيرة. القديمة تحتوي على نسبة عالية من الحمض ، لذلك يجب سلقها قبل الاستخدام. لكن الأمر يستحق التخلي عن الأوراق المتضخمة - فهي لا تختلف في الفائدة والذوق اللطيف.

كيفية جمع وتخزين حميض

اقطع نباتًا يصل ارتفاع أوراقه إلى 10-12 سم ، ومن المهم عدم تفويت الوقت الذي لم يكبر فيه الحميض بعد. تحتاج إلى قطع النبات على ارتفاع 3-4 سم.

للتخزين طويل الأجل ، يتم تجميد المواد الخام. تُغمر الأوراق المغسولة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة وتجفف وتوضع في أكياس بلاستيكية وتخزن في الفريزر.

ماذا يمكنك أن تطبخ من حميض

أشهر طبق حميض هو الحساء أو حساء الملفوف. بالإضافة إلى هذا الطبق ، ستكون سلطات الخضار مفيدة مع إضافة هذا المكون. يمكن أيضًا استخدام النبات لصنع كوكتيل صيفي منعش من العسل وحليب اللوز.

فوائد حساء حميض

هذا الطبق مفيد لجميع الأمراض ، لعلاجها والوقاية منها. يمكن تناول هذا الحساء باردًا وساخنًا. النسخة الباردة منعشة في الحرارة والحشو. تتيح فوائد حساء الحميض ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية استخدام الطبق في نظام غذائي.

ضرر حميض وموانع

فوائد حميض للجسم واضحة ، لكن الموانع القاطعة لاستخدامه هو التهاب البنكرياس ، حتى في مغفرة. إساءة استخدام حميض في غياب هذه الموانع أمر غير مرغوب فيه أيضًا:

1. يزيد المحتوى الحمضي المتزايد من خطر الإصابة بتحصي البول.
2. يتداخل الحميض مع امتصاص الكالسيوم ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام.
3. تؤدي الكميات الكبيرة من الحمض إلى تبول الدم والنقرس.
4. مع زيادة حموضة المعدة ، والتهاب الكلى والأمعاء ، والقرحة ، هو بطلان أكل حميض.

وبالتالي ، يجب تضمين المكون في النظام الغذائي فقط من وقت لآخر ، حتى لو لم تكن هناك موانع صارمة لاستخدامه.

خاتمة

يتم تحديد فوائد ومضار حميض اعتمادًا على العمر والحالة الصحية. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يكون الاستخدام المعتدل مفيدًا فقط. يتم استخدام الأداة لتحسين الصحة العامة للجسم ، وعلاج الأمراض الالتهابية ، وأمراض الجهاز الهضمي وفي العديد من الحالات الأخرى. تجعل الخصائص الطبية للنبات من الممكن استخدامه ليس فقط في الطب ، ولكن أيضًا في الطهي وحتى مستحضرات التجميل.