الجوز الأسود: الفوائد والمضار والاستخدام والصور

البرية المهيبة في أمريكا الشمالية هي الجوز الأسود. عرف الهنود القدماء عن خصائصها. هم الذين علموا المستعمرين استخدامها في الطبخ والطب. تعود فوائد وأضرار الجوز الأسود إلى الأحماض الأمينية النادرة والعفص ، والتي تعتبر مواد فعالة بيولوجيًا قيّمة.

أين ينمو الجوز الأسود وكيف يبدو؟

الموطن الطبيعي للجوز الأسود هو الغابات وضفاف الأنهار وسفوح جبال أمريكا الشمالية. اليوم تزرع في بلدان أخرى أيضًا. في روسيا ، يشعر بالارتياح في إقليم كراسنودار وإقليم ستافروبول.

إنها شجرة قوية منتشرة بأوراق كبيرة منحوتة. متوسط ​​العمر المتوقع 70-80 سنة. تم تسمية الجوز باللون الأسود ليس بسبب ثمارها الداكنة ، ولكن بسبب نظام الجذر القوي للون الأسود. للأغراض الطبية ، يتم استخدام حبات الجوز والقشور والأوراق.

تزهر الشجرة في مايو ، وتنتج أقراطًا عطرية صفراء وخضراء. تنضج الثمار في سبتمبر. إنها أكبر من الجوز ، ولها قشرة كثيفة ، خضراء أولاً ، ثم بنية. لحاء الشجرة داكن مع عروقها الخشنة. الخشب صعب ، لكنه يصلح للمعالجة بشكل جيد. يستخدم الجوز في إنتاج الأثاث لنمطه الخشبي الجميل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الجوز الأسود

مثل كل المكسرات ، الأسود غني بالدهون. تشكل المركبات الدهنية حوالي 90٪. لذلك يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الحبوب حوالي 600-620 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومذاق الحبات حلو بشكل ممتع ، لذلك يتم استخدامها في شكلها النقي ، مقلي ، مضاف إلى السلطات والحلويات.

تحتوي النوى على كمية هائلة من المكونات القيمة. هذه هي المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والبيوفلافونويد والعفص والأحماض العضوية. لكن مادة juglone لها قيمة خاصة. يوجد في ثمار وأوراق الجوز الأسود والجوز وغيرها من المكسرات.

يوجد في قشر وحبات النبات:

• فيتامين سي؛
• الفيتامينات P ، PP ، E ، المجموعات B ، A ، F ؛
• المنغنيز والحديد والفوسفور والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وغيرها ؛
• اليود العضوي
• الزيوت الأساسية؛
• كاروتين.
• الصحراء.
• الإنزيمات.
• أحماض لينولينك ، أوليك ، لوريك ، دهني وغيرها ؛
• جليكوسيدات.
• قلويدات ، إلخ.

بشكل عام ، فاكهة الشجرة الأمريكية عبارة عن مزيج مركّز من الكثير من المكونات المفيدة. هذا هو السبب في أنها تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي والرسمي.

لماذا الجوز الأسود مفيد؟

الشيء الرئيسي الذي يتم تقدير قيمة الجوز الأسود من أجله هو نشاطه البيولوجي العالي ضد الفطريات والبكتيريا والطفيليات. لا تقل أهمية عن قدرته على قمع تطور الأورام الحميدة والخبيثة.

فيما يلي قائمة بالخصائص المفيدة للجوز الأسود:

• ينظف الليمفاوية والدم.
• يحل الخراجات والأورام.
• يحفز المناعة
• له تأثير مضاد للأكسدة.
• فعال ضد الطفيليات
• يطهر.
• يهدئ.
• يجدد.
• يخفف الألم؛
• يوسع الأوعية الدموية
• يحارب الغثيان والقيء.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الجوز هو مصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض التي تعتبر مهمة للتشغيل الطبيعي لجميع الأجهزة والأعضاء البشرية. يتم استخدامه للالتهابات المعوية ، وداء الفطريات ، لعلاج والوقاية من الأورام ، لزيادة دفاعات الجسم.

هل الجوز الأسود مفيد للحمل والرضاعة؟

التركيبة الغنية والخصائص المضادة للميكروبات ستكون مفيدة لكل امرأة حامل ، يكون جسمها تحت ضغط مضاعف وحساس للغاية لأي فيروسات والتهابات. إذا سبق للمرأة أن تناولت الجوز الأسود ولم تظهر عليها آثار جانبية ، فمن الممكن استخدامها أثناء الحمل ولكن بكميات قليلة. يكفي عدد قليل من النوى المنقاة للحفاظ على صحة الجسم.

إذا لم تستهلك المرأة الجوز الأسود قبل الحمل ، فلا تستحق التجربة بسبب خطر الإصابة بالحساسية. أثناء الرضاعة الطبيعية ، المنتج مدرج في قائمة القمامة. إنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ومسببات الحساسية ، لذلك يمكن أن يكون خطيرًا جدًا على الأطفال حديثي الولادة.

في أي سن يمكن إعطاء الجوز الأسود للطفل

تحتوي حبات الجوز على العديد من المكونات النشطة بيولوجيًا المفيدة بتركيز عالٍ. قد لا يتحمل الأطفال الصغار مثل هذا المنتج جيدًا ، لذلك يُنصح بإعطائه في موعد لا يتجاوز 3-4 سنوات بعد الولادة. لأول مرة ، يمكنك إعطاء الطفل نواة واحدة فقط ، وأخذ استراحة لعدة أيام لتتبع رد الفعل. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يتم إعطاء الأطفال عدة حبات يوميًا لإزالة الطفيليات وتقوية المناعة وتحسين النوم وتجديد نقص المعادن والفيتامينات.

خصائص مفيدة لأوراق الجوز الأسود

لا تحتوي أوراق هذا النبات على مكونات أقل قيمة من الثمار ، لكن تركيزها أقل قليلاً. للأغراض الطبية ، تُستخدم مغلي الأوراق والصبغات من أجل:

• تدمير الديدان الطفيلية.
• زيادة المناعة
• محاربة الغزوات الفطرية.
• إزالة العمليات الالتهابية.

أوراق الجوز السوداء قابضة ومضادة للأكسدة. تعمل المنتجات المصنوعة من الأوراق بشكل جيد مع الأكزيما وحب الشباب ومشاكل الجلد الأخرى. يتم تناولها لتحسين البكتيريا المعوية ، وعلاج التهاب الجيوب الأنفية ، والتهاب الجيوب الأنفية والتهاب الشعب الهوائية ، وهي مفيدة في ARVI ، والإنفلونزا ، والألم العصبي الوربي.

صبغة الجوز الأسود: الاستعمال وموانع الاستعمال

يتم تحضير هذا الدواء من ثمار غير ناضجة مع قشور خضراء ، وسكبها بالكحول. العلاج قوي جدًا ، لذا يبدأ العلاج ببضع قطرات يوميًا.

خذ المشاكل الصحية التالية:

• اضطرابات الغدد الصماء؛
• غزوات الديدان الطفيلية
• أورام الأورام
• الأمراض المزمنة لأعضاء الأنف والأذن والحنجرة.
• ضعف المناعة.

فوائد ومضار صبغة الجوز الأسود في التأثير المعقد على الجسم ، والتي يمكن أن تكون إيجابية وسلبية في حالات مختلفة. لكل مرض ، يلتزمون بمخطط واضح لاستخدام الصبغة.

كيف تأخذ مع الأورام

ينطوي استخدام الصبغة على استخدامها طويل الأمد لمدة 12 شهرًا. كل 3 أسابيع ، خذ قسطًا من الراحة لمدة 7 أيام واستأنف تناوله مرة أخرى. لتحقيق التأثير في اليوم الأول من القبول ، جرب 0.5 ملعقة صغيرة. صبغة مخففة في الماء. في اليوم الثاني تضاعف الجرعة. بحلول اليوم 4-5 ، تكون الجرعة اليومية 2 ملعقة صغيرة. 4 مرات في اليوم قبل الوجبات. يخفف الصبغة في الماء ويشرب في رشفات صغيرة.

من الطفيليات

طرد الديدان الطفيلية هو أيضا عملية طويلة. في المتوسط ​​، يتم العلاج لمدة ستة أشهر مع فترات راحة أسبوعية ، كما في المخطط السابق. يتم تخفيف الصبغة في الماء لمدة 2 ملعقة صغيرة. في الاستقبال مرتين في اليوم. إذا كان وزن جسم الشخص أكثر من 80 و 90 كجم ، تزداد الجرعة على التوالي إلى 2.5 و 3 ملاعق صغيرة.خلال مرة واحدة. لا يُعطى الأطفال صبغة كحولية. من الجيد أن يأكلوا الحبوب ولكن بعد استشارة الطبيب.

فوائد مستخلص الجوز الأسود

يتم تحضيره من القشر الأخضر لفاكهة غير ناضجة. في الطب الشعبي ، يستخدم المستخلص لعلاج الجروح القيحية وعلاج الدمامل والأكزيما والأهبة. وهو مفيد لأمراض النساء والتناسلية. في حالة وجود مشاكل في عمل جهاز الغدد الصماء مع تطور مرض السكري ، يشار أيضًا إلى المستخلص للاستهلاك.

تستخدم التحاميل بخلاصة الجوز في أمراض النساء لعلاج مرض القلاع. التحاميل الشرجية مفيدة للشقوق الشرجية. في الطب الشعبي ، ينصح بالمستخلص المخفف بالماء للتطهير العام للجسم.

فوائد واستخدامات زيت الجوز الأسود

يتم إنتاجه على نطاق صناعي لصناعات مستحضرات التجميل والأدوية. يؤخذ داخليا وخارجيا. في التجميل ، يستخدم الزيت المزيل للروائح الكريهة من أجل:

• حب الشباب؛
• الأمراض الالتهابية لجلد الوجه والجسم.
• أهبة.
• صدفية؛
• التهاب الجلد.

زيت فعال للبشرة الجافة والجافة للشعر الجاف. يتم استخدامه في شكله الأصلي ويضاف إلى الأقنعة الطبية المنزلية.

في الداخل ، يتم استخدام العامل لعلاج قرحة المعدة في مغفرة. يظهر في حالات العدوى المعوية والتناسلية أثناء وباء الأنفلونزا والبواسير والتهاب القولون وأمراض المثانة ونقص الفيتامينات

يمكن تناول الزيت بمفرده أو إضافته إلى الطعام ، مثل السلطات والحبوب. يتم ترطيبها بشقوق في الجلد ، وطفح جلدي ، ومناطق متقشرة ، وتدليك للرأس.

تحضير وتطبيق مغلي الجوز الأسود

يتم تحضير المرق من أوراق الجوز الطازجة أو الجافة. كوب واحد من الماء المغلي ، خذ ملعقة كبيرة. ل. المواد الخام المكسرة ، تصب وتصر لمدة ساعة. يغسلون الشعر باستخدام مغلي ، ويشطفون الفم ، ويصنعون كمادات للأكزيما والأهبة.

في الداخل ، يتم تناول المرق للأمراض التالية:

• تصلب الشرايين؛
• النقرس.
• نزيف داخلي؛
• داء السكري؛
• إسهال.

الحجم اليومي لمثل هذا ديكوتيون هو 1 كوب. يمكنك تقسيم الجرعة إلى جرعتين. مسار العلاج 2-3 أسابيع.

كبسولات وأقراص الجوز الأسود

وهو مكمل غذائي نشط بيولوجيا مصنوع من الأوراق. إنها كبسولة للإعطاء عن طريق الفم. يقدم كل مصنع نظام جرعات خاص به اعتمادًا على الأمراض الموجودة ووزن المكونات النشطة. عادة ما تشير تعليمات استخدام المستخلص إلى جرعة يومية من 1-2 كبسولة. مسار العلاج 3 أسابيع.

مؤشرات للاستخدام:

• الالتهابات الفطرية والبكتيرية.
• الطفيليات.
• ضعف المناعة
• عوز الفيتامينات.
• مشاكل الأمعاء.

يشار إلى الكبسولات لتطهير الدم والليمفاوية من السموم ، لتحسين وظيفة تكون الدم.

الجوز الأسود في الطبخ

يستخدم الجوز الأسود في الطبخ مثل المكسرات الأخرى. يؤكل مع الحبوب الكاملة ، مقلي ويضاف إلى السلطات. مخبوزات جيدة مع حبات مسحوقة. يصنع المسحوق من الفواكه المجففة المغسولة التي تضاف إلى الحبوب والحلويات.

المربى من الفاكهة الخضراء الصغيرة له خصائص فريدة. عملية تحضيرها طويلة ، لكن طعم هذه الحلوى غير معتاد ، خاصة إذا أضيفت البهارات أثناء عملية الطهي - القرفة والهيل وغيرها.

ما الفرق بين الجوز الأسود والجوز

هذان النباتان ينتميان إلى نفس العائلة ويشتركان في العديد من الخصائص. تتشابه الأشجار في شكل التاج والأوراق ومواسم النمو. الثمار متشابهة أيضًا ، لكنها في الجوز الأسود أكبر والقشرة أكثر سمكًا. من حيث تكوين النواة ، فإن كلا من الجوز والجوز الأسود متشابهان ، ولكن في الحالة الثانية ، يكون تركيز الفيتامينات ومضادات الأكسدة والبوليفينول والأحماض العضوية أعلى. يمكن زراعة كلا النوعين في وسط روسيا كمنتج صالح للأكل وعلاجي.

ضرر الجوز الأسود وموانع

استخدم هذا المنتج باعتدال. يجوز أكل حفنة غير مكتملة من الثمار المقشرة في اليوم. يُدرج الجوز الأسود في قائمة الأطعمة ذات الحساسية العالية ، لذلك فهو ضار للأشخاص الذين لا يتحملون بعض الأطعمة. التعصب الفردي للمكونات هو موانع مباشرة لاستخدامه.

يمكن أن يسبب المنتج ضررًا في حالة وجود الأمراض التالية:

• قرحة المعدة والتهاب المعدة.
• التهاب الوريد الخثاري.
• مرض الكبد؛
• متلازمة القولون المتهيج.

يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن ، بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في الجوز ، عدم تضمينه في النظام الغذائي.

خاتمة

تحدد فوائد وأضرار الجوز الأسود نطاقه وقيوده. بالطبع ، هذا منتج غذائي وطبي ثمين ، والذي ، إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، سيساعد في التعامل مع العديد من الأمراض ومنع تطور الأمراض.

المراجعات