الجوز البرازيلي: خصائص وموانع مفيدة

تعتبر فوائد وأضرار الجوز البرازيلي مسألة مثيرة للجدل. يساهم التركيب الكيميائي الغني ، والمحتوى العالي من السعرات الحرارية ، والتأثيرات المفيدة على جسم الذكر والأنثى ، والاستخدام في التجميل والطبخ في نمو شعبية المنتج. ومع ذلك ، سيتحول عدد من الخصائص المفيدة إلى ضرر إذا تم تجاوز المدخول اليومي.

كيف يبدو الجوز البرازيلي وأين ينمو؟

في الغالبية العظمى من الحالات ، تسمى ثمرة برتوليت عالية الجوز البرازيلي. هذا يرجع إلى خصائص مماثلة: النكهة ، والملمس والشكل. من السهل تخمين الأماكن التي تنمو فيها الشجرة من الاسم. ينمو Bertholletia excelsa في غابات الأمازون ، وبالتحديد في البرازيل وفنزويلا وكولومبيا وبيرو وغيانا. خلافا للاسم ، بوليفيا هي أكبر مستورد للمنتج (50٪). بالمناسبة ، يستخدم البرازيليون اسم "الكستناء من بارا".

تمتلك الشجرة رقمًا قياسيًا لأسباب عديدة: يمكن أن يصل ارتفاعها بسهولة إلى 45 مترًا ، وقطر الجذع يصل إلى 2 متر ، والعمر يصل إلى 1000 عام. جذع الشجرة حوالي نصف ارتفاعها ليس له فروع جانبية ، والربع العلوي فقط له تاج كروي توضع عليه الثمار. عندما تنضج ، تسقط على الأرض ، مما يسهل إلى حد كبير عمل الحصاد. بعد كل شيء ، لا يعد قطف الفاكهة من شجرة طولها 45 مترًا مريحًا للغاية.

تبدو الثمار مثل جوز الهند وهي عبارة عن كبسولات تحتوي على بذور الجوز ، يتراوح عددها من 8 إلى 24. يمكن أن يصل أكبرها إلى 2.5 كجم.

يمكنك الذهاب في رحلة الى موطن الجوز بالفيديو:

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية لجوز البرازيل

يعتبر النبات الغريب فريدًا ليس فقط في المظهر ، ولكن أيضًا في تكوين الثمار. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الجوز البرازيلي لكل 100 جرام حوالي 650 سعرة حرارية ، وهذا يعطي أيضًا سببًا لتصنيف النبات على أنه جوز عالي السعرات الحرارية وذو فائدة كبيرة في التغذية الغذائية.

تشكل الدهون حوالي 70٪ من فاكهة برتوليثيا ، لكن معظمها غير مشبع ، مما يعني أنه صحي. عند تحليل التركيب الكيميائي ، لا يسع المرء إلا أن يتساءل: كيف يمكن لعدد لا حصر له من الأحماض الأمينية القيمة ، والفلافونويد ، والمعادن والفيتامينات ذات الخصائص المفيدة أن يتناسب مع حبة جوز برازيلية صغيرة.

لماذا الجوز البرازيلي مفيد للجسم؟

يتيح لنا هذا التكوين استخلاص استنتاجات منطقية تمامًا: فوائد الجوز البرازيلي لجسم الإنسان لا تقدر بثمن.

• الشيء الأكثر فائدة هو أن المنتج يحتوي على كمية قياسية من السيلينيوم - عنصر تتبع يمكن أن يبطئ بل ويوقف تطور تكوينات الأورام. يؤثر نقص السيلينيوم سلبًا على حالة الجلد والمفاصل ووظيفة الغدة الدرقية.
• الكستناء من بارا هو مساعد موثوق في مكافحة المواقف العصيبة والاكتئاب.
• يعمل الجوز على تطبيع التوازن الهرموني ويفيد نظامي الغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية.
• يتم التعبير عن فوائد الفاكهة البرازيلية أيضًا في تأثير مفيد على وظيفة الإنجاب: فهي تطيل من فترة عملها وحتى تساعد في العقم.

للنساء

المكسرات البرازيلية هي كنز طبيعي للجمال. أولاً ، له خصائص مضادة للشيخوخة ، ويعزز عمليات التجديد وتحييد الجذور الحرة الضارة ، وثانيًا ، سيكون مفيدًا للبشرة والأظافر والشعر بسبب محتواه العالي من الأحماض الأمينية.

المكونات الموجودة في الجوز البرازيلي ستخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض ، وسوف تستفيد النساء الأكبر سنا من بداية انقطاع الطمث.

للرجال

يجب أن يضيف الجنس الأقوى هذا الجوز الصغير إلى نظامهم الغذائي اليومي. تكمن فائدته في تقليل مخاطر الإصابة بالتهاب البروستاتا واحتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا ، وتحسين الوظيفة الجنسية عن طريق زيادة نشاط الحيوانات المنوية وتطبيع وظيفة الخصية.

هل يمكن أن تكون المكسرات البرازيلية حاملا ومرضعة

بالإضافة إلى الخصائص الموصوفة ، السيلينيوم مفيد لعمل الجهاز التناسلي الأنثوي. يضمن حملًا سلسًا ويمنع ظهور أمراض مختلفة في الجنين. لا يساعد الجوز الصحي على إنجاب ذرية صحية فحسب ، بل يساعد أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض في مثل هذه الفترة الحاسمة.

يوجد أيضًا في المكسرات البرازيلية أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 ، وهي مفيدة للأمهات الحوامل نظرًا لخاصية تقليل احتمالية الولادة المبكرة وقصور المشيمة والتسمم المتأخر واكتئاب ما بعد الولادة.

ومع ذلك ، بعد ولادة الطفل ، في حالة الرضاعة الطبيعية ، لم يعد الأمر يستحق تناول المكسرات ، لأن الأطعمة الغريبة يمكن أن تضر الطفل.

جوز برازيلي للأطفال

يجب إدخال المكسرات البرازيلية في نظام الأطفال الغذائي بعد 3 سنوات بجرعات قليلة للتأكد من عدم وجود تفاعلات حساسية. سيكون مفيدًا للمراهقين ، خاصة خلال فترة الدراسة ، لأن العناصر النزرة القيمة تعمل على تحسين الذاكرة وتنمية التفكير وزيادة إنتاج هرمون النمو.

هل الجوز البرازيلي مفيد لفقدان الوزن

ستفيد المكسرات أيضًا الأشخاص الذين يقررون توديع الوزن الزائد. سوف يساعدك تناول حبتين من المكسرات البرازيلية في القائمة على الشعور بجوع أقل ، حتى لو تم تقليل حصص وجبتك بشكل كبير ، لأن الألياف تؤثر على الشعور بالشبع.

تعمل الدهون الصحية غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول الضار عن طريق منع الترسبات في الأوعية الدموية وتكوين الترسبات الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، تميل الأحماض الأمينية إلى زيادة فعالية التدريب ، مما يعني أنك ستتمكن من تحقيق النتائج المخطط لها بشكل أسرع وأسهل.

كيفية استخدام المكسرات البرازيلية طبيا

ربما تتجلى أكبر قيمة للمكسرات من خلال قدرتها على الوقاية من السرطان.

والجدير بالذكر قدرتها على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الأمراض المختلفة ، مما يعني فوائدها في التعافي من الأمراض.

المكسرات البرازيلية لمرض السكري سيكون لها أيضًا تأثير إيجابي من خلال ضبط مستويات السكر في الدم.

يساعد زيت الجوز على التخلص من الأمراض الجلدية والصدفية: يتم تطبيقه على مناطق معينة من الجلد ثم إزالته بمنديل أو إضافته إلى حمامات طبية مفيدة.

فوائد واستخدامات زيت الجوز البرازيلي

اليوم ، بفضل تركيبتها الكيميائية المفيدة ، يتم استخدام المكسرات:

• في الطب (الوقاية من الأمراض ، والشفاء من المرض ، وزيادة المناعة ، وضمان الأداء الطبيعي للجسم) ؛
• في علم التغذية (تطهير الجهاز الهضمي وإزالة المركبات الضارة) ؛
• في علم الشعر (تقوية وتغذية الشعر وبصيلات الشعر) ؛
• في مجال التجميل (التقليل من الآثار الضارة للجذور الحرة والتغذية المفيدة للبشرة ومكافحة عيوبها).

الجوز البرازيلي في التجميل

لطالما قدرت صناعة التجميل الخصائص المغذية والمتجددة للجوز وتستخدمه كأساس في منتجات التجميل.

للوجه والجسم

من الشائع بشكل خاص استخدام الجوز لإنتاج منتجات مفيدة لمكافحة الشيخوخة: نظرًا لقدرته على اختراق الجلد بعمق ، فإنه يوفر التغذية والترطيب لكل من طبقات الجلد العلوية والعميقة من الجلد. هذا يبطئ ظهور التجاعيد ويزيد من تمزق الأنسجة.

عند شراء مستحضرات التجميل هذه ، يمكنك شراء الزيت بشكله النقي وإضافته إلى الكريمات والمستحضرات الموجودة ، أو تحضير أقنعة ومقشرات مفيدة.

• يمكن تحضير أبسط قناع عن طريق خلط كميات متساوية من زيت الجوز البرازيلي وزيت الزيتون. انقعي منديل في هذا الخليط وضعيه على وجهك لمدة 20 دقيقة.
• 2 - 3 قطرات من الزيت تضاف إلى مقشر القهوة المحضر سيعزز التأثير المفيد للبشرة.

للشعر

الشعر الذي يتعرض يوميا لأنواع مختلفة من الآثار الضارة يحتاج أيضا إلى تغذية مستمرة.

• ستعمل بضع قطرات من الزيت في الشامبو أو البلسم المفضل لديك على إثرائه وتعزيز فعاليته.
• يمكن الحصول على أقصى فائدة من خلال دهن الزيت على الشعر لمدة 3-4 ساعات ، ثم الشطف بالماء والشامبو. مسار هذا العلاج هو 10-15 إجراء.

جوز برازيلي في الطبخ

في الآونة الأخيرة ، أصبح من الممكن جدًا شراء المكسرات الغريبة في محلات السوبر ماركت المحلية. هذا يفتح آفاقًا جديدة لخيال الطهي. يشبه طعم الجوز البرازيلي طعم جوز الصنوبر ، فهو مكمل للحلويات والصلصات والسلطات والشوربات ، مما يضفي لمسة من الذوق على الأطباق. تعتمد كيفية استخدام المنتج في المطبخ فقط على التفضيلات الفردية. روائع الطهي تفوق قدرة الجميع ، لذا يمكنك ببساطة قلي المكسرات الصحية ورشها بالملح.

يمكن للذواقة محاولة إعداد أطباق لذيذة وصحية من المكسرات الغريبة.

فطيرة البندق:

مافن البندق بالمربى والشوكولاتة:

كم عدد المكسرات البرازيلية التي يمكنك تناولها يوميًا

تحتوي كل حبة على نسبة عالية نسبيًا من المكونات المذكورة أعلاه ، والتي يمكن أن تفيد الجسم وتسبب الضرر. لذلك يجب ألا يتجاوز المعدل اليومي 10 جم ، وهو ما يعادل 1-2 نواة. خلاف ذلك ، لا يمكن تجنب الضرر.

ضرر الجوز البرازيلي وموانع الاستعمال

الجوز المفيد سيكون "معالجًا" ممتازًا ، ولكن في حالة إساءة استخدامه ، لا يمكن تجنب العواقب السلبية.

• تؤدي خاصية تراكم السيلينيوم في الجسم إلى الإصابة بأمراض مختلفة ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تكون قاتلة.
• وجود الراديوم والباريوم سبب آخر للاستهلاك المعتدل للمكسرات.
• هناك موانع للاستخدام للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات ، بالإضافة إلى استمرار ارتفاع ضغط الدم والربو.

كيفية اختيار وتخزين الجوز البرازيلي

عند اختيار المكسرات الصحية ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار التي ستحميك من عمليات الشراء ذات الجودة الرديئة.

• الشرط الأول هو سلامة القشرة ، فلا ينبغي أن يكون هناك أدنى تلميح للشقوق والكدمات.
• والثاني هو الوزن ، لأن الداخل هو بالضبط ما يفيد جسم الإنسان. في القشرة ، يتم تخزين الجوز لفترة طويلة نسبيًا (تصل إلى عامين) دون أن تفقد خصائصها.
  
• عند اختيار المكسرات المقشرة ، يجب أن تفضل حبات ناعمة وصلبة ومقرمشة.إذا تم بيع النوى في عبوة ، فإن الأمر يستحق اختيار نواة شفافة تسمح لك بمشاهدة المحتويات.

خاتمة

تعود فوائد وأضرار الجوز البرازيلي أساسًا إلى محتواه العالي من السيلينيوم. ستكون الصداقة مع هذه الفاكهة مفيدة وسيكون لها بالتأكيد تأثير مفيد على الحالة البدنية والرفاهية والمظهر. ولكن من أجل تجنب الضرر المحتمل ، يجب مراقبة عدد النوى بصرامة.

المراجعات