لماذا يعتبر الشراب مفيدًا وضارًا لجسم الإنسان: التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

كانت فوائد ومضار شراب الميد موضع اهتمام للناس منذ العصور القديمة. كانت تعتبر مشروبًا ينبض بالحياة ويقي الجسم من جميع الأمراض. استغرق طهيه في براميل البلوط حوالي 15 عامًا. اليوم يستمر إنتاج شراب الميد على نطاق صناعي.

ما هو وأنواع الميد

ميد مشروب كحولي مصنوع من عسل النحل. تعتبر روسيا القديمة مهد ظهورها. في وقت سابق ، كان المشروب القوي سمة إلزامية للمناسبات الخاصة. السمة المميزة هي عملية تحضير المشروب. يتم التخمير بشكل طبيعي ، دون إضافة الكحول.

يُصنف إكسير العسل حسب طريقة التحضير ومجموعة المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع مختلفة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية.

في المجموع ، يتم تمييز أنواع المشروبات التالية:

• مسكر
• مغلي؛
• غير كحولي؛
• مزورة؛
• وضع.

حسب درجة القوة ، ينقسم الميد إلى شاب وعادى. في الحالة الأولى ، ستكون مدة الطهي أسبوعين ، وفي الحالة الثانية - من 3 أشهر. يوجد أيضًا نوع منفصل من المشروبات لا يتطلب الغليان. هو الذي يُدعى ميد ستيجيد.

يتم الحصول على أكثر المشروبات عطرية من أصناف العسل الداكن

يختلف مشروب العسل عن الجعة في حالة عدم وجود الشعير في تركيبته. لا توجد مكونات في الشراب تضيف الشعير لتفتيتها. لكن طريقة صنع المشروبات متشابهة جدًا. الميزة الرئيسية للميد فوق البيرة هي تكوينها. تكمن فائدته في التأثير الجهازي على الجسم وتجديد إمداد الفيتامينات. البيرة ، بدورها ، لها عيوب أكثر من الصفات الإيجابية. إنه يثقل كاهل السرير الوريدي وله تأثير ضار على الهرمونات الجنسية.

تكوين ودرجات ومحتوى السعرات الحرارية من ميد

وتتراوح قوة إكسير العسل من 5 إلى 16٪. يعتمد ذلك على وقت الشيخوخة والمكونات المستخدمة. محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الشحوم هو 94 سعرة حرارية. معظم التركيبة عبارة عن كربوهيدرات. لذلك ، فإن الشراب هو بطلان في المرضى الذين يعانون من مرض السكري والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يحتوي أيضًا على المكونات التالية:

• البيوتين.
• فيتامين سي؛
• حديد؛
• فيتامين ب
• الزنك.
• توكوفيرول.
• المغنيسيوم؛
• العناصر الغذائية؛
• بيتا كاروتين
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• اليود.

يضمن وجود المعادن في التركيبة تقوية العظام والأسنان. بسبب محتواه من الحديد ، يمنع المشروب تطور فقر الدم. بسبب فيتامينات ب ، عمل الجهاز العصبي والجهاز التناسلي مستقر. يقوي حمض الأسكوربيك جهاز المناعة. يسمح لك اليود الموجود في المشروب باستخدامه لاضطرابات الغدد الصماء.ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر ، فإنه محظور في وجود مرض السكري.

لماذا الميد مفيد

إن المشروب عالي الجودة ، الذي تم استخدام مكوناته الطبيعية في تصنيعه ، له مجموعة كاملة من الآثار المفيدة. غالبًا ما يتم وصفه ليتم تناوله في فترة ما بعد الجراحة وبعد الإصابة بأمراض خطيرة. يزيد المشروب من القدرة الجسدية على التحمل ويساعد على مقاومة المواقف العصيبة. تشمل الخصائص الطبية الأكثر قيمة للميد ما يلي:

• التخدير.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• إزالة الانتفاخ
• استعادة الدورة الدموية.
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• القضاء على آلام العضلات.
• تأثير خافض للحرارة
• تساعد في إنقاص الوزن.
• تطهير الجسم من السموم.
• عمل مضاد للجراثيم
• علاج نزلات البرد.

واحدة من الخصائص الطبية الرئيسية للمرج هو تطهير الجسم من السموم. على هذه الخلفية ، لا تتحسن الحالة الصحية فحسب ، بل يتغير مظهر الشخص أيضًا. يصبح الشعر أكثر لمعاناً والجلد أكثر نعومة ومرونة. في نفس الوقت ، يتحسن عمل الجهاز العصبي. يساعد تناول إكسير العسل في تخفيف التهيج وتحسين النوم. يمكن شربه في المساء لتخفيف الأرق.

لنزلات البرد ، يستخدم ميد لتخفيف الحمى والسعال. إنه قادر على ترقيق البلغم وإزالته من الرئتين. غالبًا ما أنصح المتزوجين حديثًا بشرب شراب الميد في الشهر الأول بعد الزفاف. له تأثير مفيد على وظائف الجهاز التناسلي ، وتوفير ذرية صحية. في بعض الأحيان يتم استخدام المشروب لتطبيع عملية الهضم وبدء التمثيل الغذائي.

يُنصح بتصفية المشروب النهائي قبل الاستخدام.

لماذا الميد جيد للمرأة

يجلب مشروب العسل فوائد خاصة لجسد الأنثى. غالبًا ما يستخدم لعلاج أمراض الحوض الصغير. المواد التي يتكون منها المشروب تقوي العضلات الملساء وتزيل الالتهاب. هذا يساعد على تجهيز الجسم للحمل. بفضل الفيتامينات ، يستخدم المشروب أيضًا لأغراض التجميل.

هل من الممكن للحامل والمرضع

من الناحية النظرية ، فإن أي منتج نحل له تأثير محفز على إنتاج حليب الثدي. على الرغم من ذلك ، فإنه بطلان تناول ميد أثناء الرضاعة. هذا يمكن أن يثير رد فعل تحسسي لدى الطفل.

هناك الكثير من الجدل حول إمكانية استخدام الميد أثناء الحمل. يحظر نوع المشروب المحتوي على الكحول. يمكن أن يكون شراب الخالي من الكحول مفيدًا فقط عند تناوله بجرعة. يحسن التمعج ويطبيع توازن الماء والملح. بفضل هذا ، من الممكن التعامل مع الإمساك الذي يحدث في الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل. يساعد المشروب أيضًا على تجديد احتياطيات الفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يجب استخدامه بحذر شديد.

لماذا الميد جيد للرجال

للميد تأثير إيجابي على الصحة الإنجابية للذكور. بسبب محتواه الغني من الزنك ، فإنه يزيل التهاب غدة البروستاتا ، وبالتالي يمنع تطور التهاب البروستاتا. تعمل وفرة العناصر النزرة في التكوين أيضًا على تحسين تكوين السائل المنوي. هذا يعتمد على صحة النسل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستهلاك المعتدل للميد يحفز تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية ، مما له تأثير إيجابي على وظيفة الانتصاب.

فوائد الميد للاطفال

يُسمح للأطفال فقط بالمشروبات غير الكحولية. يمنع بشكل فعال تطور نزلات البرد ويزيل أعراضها. يُنصح أيضًا بتناول Mead إذا لزم الأمر لزيادة الوزن ، حيث يعتبر مرتفعًا في السعرات الحرارية. ولكن قبل تناوله ، من الضروري التأكد من أن الطفل ليس لديه رد فعل تحسسي تجاه منتجات النحل.

كيف تصنع ميد في المنزل

من السهل صنع ميد في المنزل. جودة العسل والخميرة لها تأثير كبير على النتيجة النهائية. من المستحسن إعطاء الأفضلية لأنواع العسل الخفيفة. من الضروري أيضًا اتباع الإجراء التدريجي. لإجراء عملية التخمير ، يتم استخدام ختم الماء. عندما يتم تحضيره بشكل صحيح ، يتضح أن شراب الميد محلي الصنع لذيذ جدًا وصحي ، وليس أسوأ من النسخة المشتراة.

الوصفة الكلاسيكية

المكونات:

• 500 مل من العسل
• 4 لترات من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 100 غرام زبيب
• 3 ليمون
• 30 جم خميرة جافة.

عملية الطهي:

1. ضعي العسل والليمون والزبيب في وعاء واسكبي فوقه الماء المغلي.
2. وفي الوقت نفسه ، يخلط الدقيق مع الخميرة. ثم يضاف الخليط الناتج إلى المكونات الرئيسية بعد تبريدها.
3. يُحفظ الخليط في وعاء مفتوح لمدة 24 ساعة.
4. بعد وقت محدد ، يُسكب في زجاجة ويوضع تحت مانع تسرب الماء.
5. بعد أسبوع ، يكون المشروب جاهزًا للشرب.

يساعد المشروب على استعادة براعم التذوق بعد السارس والإنفلونزا

خالٍ من الخميرة

تتميز طريقة صنع الميد ، باستثناء إضافة الخميرة ، بمدة التسريب. لكن هذا لا يؤثر على جودة الطعم وخصائص المشروب.

مكونات:

• 1 لتر من الماء
• 1 لتر من العسل
• 4 كجم من التوت الأحمر.

وصفة:

1. يتم سحق التوت حتى يتم الحصول على عصيدة.
2. يضاف إليها العسل والماء.
3. الحاوية مغطاة بشاش وتترك لمدة يومين.
4. بعد وقت محدد ، يُسكب السائل في زجاجة ، ويُغلق ويُرسل إلى مكان مظلم للتسريب. مدة الطهي 4 أشهر.

يوصي الخبراء بتناول ما لا يزيد عن 100 مل في اليوم

حار

المكونات:

• 15 غرام القفزات
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المفروم
• 2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
• 4.5 لترات من الماء
• 10 بازلاء البهارات
• نكهة 1 ليمون
• قليل من جوزة الطيب المطحون.

خطوات الطبخ:

1. يُسكب العسل بالماء ويُشعل النار. يتم الطهي حتى يتم إطلاق الرغوة.
2. توضع البهارات في كيس من القماش وتُغمر في الماء. بعد ذلك ، يُغلى المشروب لمدة 30 دقيقة أخرى.
3. يُسكب الماء إلى الحجم الأصلي ويُغلى مرة أخرى.
4. بعد الإزالة من الحرارة ، يبرد السائل. يضاف إليها الخميرة ، وبعد ذلك يصب المشروب في زجاجة. يتم وضعه تحت مانع تسرب الماء لمدة 4 أسابيع.
5. يمكن تمديد مدة التسريب إلى ستة أشهر. سيكون القبو مكان تخزين مثالي.

يمكن استبدال قشر الليمون في الوصفة بالليمون أو البرتقال

كيف تشرب ميد بشكل صحيح

تشكلت تقاليد استخدام شراب الميد في روسيا القديمة. كان المشروب في حالة سكر فقط في أيام العطل الكبرى ، باستخدام الوجبات الخفيفة المناسبة. مع مراعاة العادات ، يجب شرب ميد وفقًا للقواعد:

• في الصيف يشربون المشروب باردًا وفي الشتاء يسخنونه ؛
• يتم الاستقبال من حاويات صغيرة ، في رشفات صغيرة ؛
• يستخدم إكسير العسل أحيانًا كمقبلات للشهية.

يتم استخدام فطائر اللحم والتوت المخلل وجيلي الشوفان ومجموعة متنوعة من المخللات كوجبات خفيفة. لا ينصح بتناول شراب البحر مع المأكولات البحرية والأسماك. من المهم بنفس القدر مراقبة الجرعة لتجنب حالة التسمم القوي.

لماذا شراب الميد ضار وموانع

يتم تحييد الخصائص المفيدة للميد لجسم الإنسان إذا تم تناولها بشكل غير صحيح. من المهم بشكل خاص النظر في موانع الاستعمال. وتشمل هذه:

• حساسية من منتجات النحل.
• أمراض الكلى والكبد.
• داء السكري؛
• فترة الرضاعة وحمل الطفل ؛
• التهاب البنكرياس والتهاب المعدة المزمن.

لا ينصح بنوع المشروب المحتوي على الكحول للأشخاص المدمنين على الكحول. عند استخدام شراب الشوفان لتقوية الجسم ، يجب استشارة الطبيب. مع الاستخدام المفرط ، قد تحدث الآثار الجانبية التالية:

• دوخة؛
• غثيان؛
• عسر الهضم؛
• صداع الراس.

غالبًا ما تكون الحساسية تجاه منتجات النحل مصحوبة بطفح جلدي وتورم في الأغشية المخاطية. إذا ظهرت أعراض مشبوهة ، يجب أن تشرب مضادات الهيستامين وتراجع الطبيب.

كيف تخزن ميد بشكل صحيح

يتطلب المشروب قواعد تخزين معينة. سيضمن التقيد بهم الحفاظ على الخصائص الطبية لفترة طويلة. يجب إيلاء اهتمام خاص لاختيار سعة التخزين. لا يجب أن تكون معدنية. خلاف ذلك ، سوف تدخل المكونات المكونة في تفاعل كيميائي مع المعدن وتتسبب في إطلاق مكونات ضارة. الحاوية الأنسب ستكون زجاجة زجاجية داكنة.

يتم تخزين المشروب في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة القصوى. يجوز حفظها في القبو أو الثلاجة. تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى من + 5 إلى + 10 درجة مئوية.

مع مراعاة جميع الظروف ، يمكن تخزين المشروب لسنوات ، مما يزيد من تأثيره بمرور الوقت.

خاتمة

يُنصح بدراسة فوائد ومضار الشراب مقدمًا. إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار موانع الاستعمال ، فقد تواجه الحساسية أو غيرها من الأعراض غير السارة. إذا تم استخدامه بشكل صحيح ، فلن يصبح الشراب علاجًا فحسب ، بل سيصبح أيضًا زخرفة ممتازة لطاولة احتفالية.