شاي حليب أولونغ (أولونغ): خصائص مفيدة وضارة

تقاليد شرب الشاي شائعة في كل عائلة ؛ فهي تحدد القيم الثقافية للأمة والبلد. هناك أكثر من ألف وصفة تخمير لا تشمل مبادئ التخمير فحسب ، بل تشمل أيضًا مجموعة متنوعة من التركيبات. تعد فوائد ومضار شاي الحليب الصيني الاسود موضع جدل بين العديد من مزارعي الشاي في جميع أنحاء العالم.

ما هو هذا الشاي وكيف يتم إنتاجه

هذا التنوع عبارة عن أوراق شاي غير مخمرة بشكل غير كامل ، وهي رابط وسيط بين الشاي الأخضر والأسود. يعتقد أن أولونج يجمع بين أفضل الخصائص شاي أخضر وصفات مفيدة من الأسود.

تكنولوجيا تخمير المواد الخام للشاي لها معناها وخصائصها. التخمير هو عملية معالجة الإنزيمات الموجودة في المواد الخام. تحت تأثيرهم ، وكذلك تحت تأثير الكائنات الحية الدقيقة المنتجة أثناء التخمير ، يبدأ تفاعل التخمير. بهذه الطريقة ، يتم الحصول على المشروبات الشعبية مثل شاي إيفان ، بوره ، الكاكاو.

موطن الصنف هو الجنوب وجزء من المقاطعات الشمالية للصين. بدأت ثقافة شرب الشاي الصينية في استخدام هذا المشروب منذ حوالي 300 إلى 400 عام. يتم حصاد أفضل الأنواع في المرتفعات الصينية ، وهي مفيدة بشكل خاص ، حيث تتمتع بخصائص قيمة بفضل الهواء الجبلي النظيف.

الأصناف في شكلها الطبيعي هي أسلاف تنوع الألبان. يعود الوصف الأول لشاي أولونغ بالحليب إلى عام 1980. نوع التخمير حدد الوجود الإضافي الذي جلب الشعبية.

يدعي الخبراء أن طعم الشاي مثل الحليب ، مما يمنحه رائحة خاصة. في الدول الأوروبية ، يبدو اسم شاي الحليب مثل "oooolong": يتحدث خبراء التغذية والخبراء حول العالم عن فوائد هذا التنوع.

يتميز إنتاج أولونج بخصائصه الخاصة ، حيث تمنحه تقنية التصنيع خصائص قيمة تستفيد من الاستخدام:

1. يتم إجراء المجموعة في شجيرات البالغين: تتم إزالة الأوراق الناضجة الكاملة أو البراعم الصغيرة أو البراعم.
2. يستغرق تجفيف الأوراق في الشمس حوالي ساعة.
3. توضع المواد الخام المجففة في سلال ، وتوضع في طبقة سميكة وتوضع في الظل - هذه هي بداية عملية التخمير.
4. يتم خلط الأوراق بلطف كل ساعة ، في محاولة للحفاظ على الهيكل.
5. يتم تحديد درجة الاستعداد من قبل أشخاص مدربين تدريباً خاصاً يقطعون العملية ويجففون الأوراق عند درجة حرارة - 250-300 درجة مئوية.

خصوصية التكنولوجيا هي أن التخمير الطبيعي ينقطع بوسائل اصطناعية. التجفيف في درجة حرارة عالية يوقفه تمامًا. يمكن أن تتراوح درجة التخمير بين 20 و 60٪. عادةً ما ينتج عن أولونج الحليب معدل تخمير يبلغ حوالي 40-50٪ عند الإخراج.

تضاف نكهة الحليب إلى أولونغ بإحدى الطرق التالية:

1. معالجة الشجيرات بمحلول من قصب السكر بنكهة حليبية.
2. إضافة مصل اللبن إلى المواد الخام الجاهزة قبل التعبئة والتخزين.

الطريقة الأخيرة تقليدية.

تكوين الفيتامينات والمعادن من شاي أولونغ

تمنح آلية التحضير حسب نوع التخمير غير المكتمل هذه المجموعة المتنوعة من شاي الحليب بخصائص مفيدة ، والتي تعتمد تمامًا على المواد المحفوظة في التركيبة.

يقول الخبراء أن عدد المركبات الكيميائية المفيدة في شاي أولونغ يصل إلى 400. ويتم التعرف على أبسطها:

• الزيوت الأساسية؛
• البوليفينول.
• مادة الكافيين؛
• فيتامينات ب
• الفيتامينات ج ؛
• توكوفيرولس.
• كالسيفيرول.
• العناصر الدقيقة والمغذيات الكبيرة.

فوائد شاي الحليب الصيني الاسود

تعتمد فوائد ومضار الشاي الأبيض أو شاي أولونغ بالحليب على خصائص مكوناته.

الزيوت الأساسية ، نظرًا لخصائص تركيبها الكيميائي ، قادرة على إمداد الأكسجين على مستوى الخلايا ، ولها خاصية مفيدة لتقليل لزوجة الدم ، وزيادة سرعة تدفق الدم في جسم الإنسان

البوليفينول مركبات لها خصائص مفيدة لحماية الخلايا من الجذور الحرة ، وهي علامة على التأثير المضاد للأكسدة لشاي الحليب.

تكمن فوائد استهلاك الكافيين في تنشيط نشاط القلب وإثارة الجهاز العصبي ، ولكن هذه الخصائص نفسها يمكن أن يكون لها ضرر محتمل إذا تم تناولها بشكل مفرط.

فيتامينات المجموعة ب ضرورية للجسم ، لأنها تؤثر على عمليات التمثيل الغذائي ، فهي مسؤولة عن حالة الشعر والأظافر والجلد. يؤدي نقص هذه العناصر إلى تطور فقر الدم بمختلف أنواعه.

حمض الأسكوربيك مفيد في بناء النسيج الضام والعظام في جسم الإنسان.

Tocopherols و calciferols من المشاركين في سلسلة الهيدروكربونات ، وبدونها تكون عملية التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي مستحيلة.

تساهم مركبات المغذيات الدقيقة أيضًا في الفوائد الصحية لشاي أولونغ بالحليب. يحتوي على عناصر الكالسيوم والفوسفور والحديد واليود والمغنيسيوم.

تتميز الفوائد الصحية للشاي الأخضر بالحليب بعدة خصائص:

• تحصين (الشاي يزيد من مقاومة الجسم ويزيد من الدفاع المناعي) ؛
• التجديد (يعزز تجديد الخلايا) ؛
• تطبيع الهضم (مفيد للأمعاء ، يطهرها من السموم) ؛
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان (نظرًا لقدرته على تنشيط تجديد الخلايا ، فإنه يساعد في القضاء على أساسيات الانقسام الضار للخلايا).

هل يمكن للمرأة الحامل والمرضعة شرب الشاي الصيني الاسود؟

غالبًا ما تقلق النساء الحوامل والأمهات الجدد بشأن ما إذا كان المنتج أو الشراب قد يؤذي أطفالهن. في حالة شاي حليب أولونغ ، فإن هذا القلق له ما يبرره لأنه يحتوي على بعض الكافيين ، مما يعني أنه له تأثير منشط. الأولونج المخمر بشكل ضعيف يحتوي على نسبة أقل من الكافيين من الأصناف عالية التخمير.

يوصي الأطباء بأن تكون المرأة الحامل والمرضعة حذرة بشأن كل ما تستهلكه. يتم تحديد الجرعة اليومية من شاي الحليب بالنسبة لهم بنسبة 1-2 أكواب. إذا لم يكن للشاي تأثير محفز على الجسم ، فيمكنك زيادة كمية المشروب قليلاً.

هل شاي أولونغ جيد للأطفال؟

يجب أن يتم الاتفاق مع طبيب الأطفال على إدخال المشروبات للبالغين في النظام الغذائي للأطفال: فقد تكون ضارة بصحة الأطفال.

إذا لم تكن هناك موانع خاصة ، يتم تقديم شاي الحليب للأطفال من عمر سنتين في شكل ضعيف. لن يؤذي الجسم ، لكنه قد يؤثر على نوعية النوم ، لذلك من الأفضل للأطفال أن يشربوا أولًا في الصباح.

شاي التنحيف بالحليب الصيني الاسود

هذا التنوع مطلوب بين أولئك الذين يسعون إلى الوئام. وفقًا للمراجعات ، فإن استخدام 4 أكواب يوميًا يساعد في التخلص من بعض الأرطال الزائدة. يتم إخفاء سبب هذا التأثير المفيد في تحفيز عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بشاي الحليب.

فوائد شاي الجينسنغ أولونغ

المنتج له خصائصه المفيدة.يتضمن إنتاج شاي الحليب هذا مرحلة حصاد المكون الثاني - الجينسنغ ، والذي يضاف مستخلص الجذر منه إلى أوراق أولونغ المجففة. يصب الشاي في مسحوق جاف من الأعشاب الطبية ، حيث يصبح جذر الجينسنغ المكون الرئيسي المفيد ، ثم يتم إيقاف التخمير بالطريقة التقليدية وإرسال المواد الخام للتغليف والتخزين.

يفيد الجنسنغ الجسم لما له من خصائص علاجية فريدة. الشاي مع الجينسنغ ، يقوي جهاز المناعة ، ويعزز تدفق الدم ويزيد من مرونة الأوعية الدموية.

كيفية تحضير الحليب أولونغ

يتميز المشروب بخصوصية التخمير ، والتي تختلف عن المشروب الأوروبي المعتاد. يجب تبريد الماء المغلي حتى 90 درجة مئوية. يُغسل الشاي ويُسكب بالماء الساخن ويُغلق بإحكام بغطاء في وعاء مناسب.

يوصي خبراء التقاليد بتخمير شاي أولونغ في أباريق شاي زجاجية لمراقبة عملية فتح الأوراق. هذا مشهد ساحر.

كيف تشرب الحليب الصيني الاسود

يفضل الناس منذ فترة طويلة الشرب بعد الوجبات ، ولا يغسلون بأي حال من الأحوال بالحلويات أو الحلويات. هذه الطريقة أكثر فائدة للاستقبال. يمكن أن يكون هذا الشاي عنصرًا منفصلاً في أي وجبة ، إنها نهايته المفيدة من خلال إطلاق عمليات التمثيل الغذائي ، يكون أولونغ مفيدًا للجسم من خلال المساعدة على هضم الطعام.

لا ينصح بشرب أولونغ قبل النوم ، لما له من خصائص منشط ، وهذا يمكن أن يكون ضارًا لمن يعانون من اضطرابات عصبية.

لتحسين الرضاعة

تُنصح الأمهات المرضعات بتناول المشروبات التي تحتوي على أولونغ لتحسين الرضاعة. يتم إضافة المزيد من الماء إلى هذا الشاي ، وبالتالي تقليل الضرر الناتج عن تناول الكافيين. مشروب دافئ ولذيذ مضاف إليه القرفة يساعد على تدفق الحليب.

فوائد أولونغ لحليب الأم هي التشبع الإضافي للعناصر الغذائية

مع التهاب المعدة

تسبب الأمراض المرتبطة بالهضم الكثير من الإزعاج. يجب ضمان أن تكون الأطعمة والمشروبات التي يتضمنها النظام الغذائي مفيدة وغير ضارة. يُشرب أولونغ من عسر الهضم ، ويشار أيضًا إلى التهاب المعدة.

يشرب الشاي على معدة فارغة ، يمكنك تناوله حتى 4 مرات في اليوم دون الإضرار بنفسك.

مع التهاب المرارة

يتميز التهاب المرارة بحقيقة أن الجسم لديه انتهاك لتدفق الصفراء. هذا بسبب العمليات الالتهابية في المرارة والتي تؤثر بشكل كبير على الصحة وتضر بجميع أجهزة الجسم.

ينصح بشرب شاي أولونغ 1-2 مرات في اليوم قبل الأكل مما يؤدي إلى تنشيط المعدة والكبد.

مع التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس هو أحد أنواع التهاب البنكرياس. في المسار الحاد للمرض ، يمكن أن يصبح شاي الحليب أولونغ مثيرًا للألم ، لذلك من الأفضل رفض تناوله.

في المسار المزمن للمرض ، يوصى بشرب كوب واحد يوميًا ، بينما يجب أن يكون الشراب الخامس أو السادس. هذه الطريقة لن تسبب أي ضرر.

مع مرض السكري

بالنسبة لمرض السكري ، يوصى بتناول شاي حليب أولونغ بدون محليات مضافة: وبالتالي ، يمكن أن يكون له فوائد كبيرة في تقليل نسبة السكر في الدم.

استخدام شاي أولونغ في التجميل المنزلي

يتم استغلال الخصائص المفيدة لحليب أولونغ بنشاط في إعداد منتجات العناية في مستحضرات التجميل المنزلية.

بالنسبة للوجه ، تصنع الأقنعة من الأوراق المخمرة والعسل.

يتم شطف الشعر بمغلي من الشاي: مما يمنحه لمعاناً.مع الاستخدام المنتظم ، يمكن إيقاف تساقط الشعر.

يمكن أن يساعد فرك وجهك بمكعبات الثلج المصنوعة من الشاي يوميًا في تخفيف حب الشباب. خصائص الشاي تمنع انتشار الالتهاب وتزيل الآفات الرئيسية.

غسول الشاي يزيل احمرار العين. تكمن الفوائد في الوقاية من الجفاف وحرقان حول العينين ، وذلك بسبب محتوى مضادات الأكسدة في أوراق الشاي.

ضرر الحليب أولونغ وموانع

شرب الكحول باعتدال ليس ضارًا.

يشار إلى استقبال دقيق لتحص صفراوي.

يمكن للخصائص المقوية للشراب أن تتسبب في سهر الليل ، لذلك يجب أن يكون آخر مشروب قبل ساعات قليلة من موعد النوم

كيفية اختيار شاي أولونغ المناسب

يعتمد اختيار مجموعة متنوعة من الشاي على التفضيلات الفردية: تفضيل الشاي منخفض التخمير هو لمحبي اللون الأقل وضوحًا للمشروب. الأصناف المخمرة للغاية لها لون أخضر داكن. رائحة الشاي تعتمد على النكهة أم لا.

الفرق الرئيسي بين مشروب ومقلد ، والذي يتوفر عند الفحص الخارجي ، هو وزنه. يجب أن يكون شاي أولونغ بالحليب الحقيقي ثقيلًا. هذا يرجع إلى حقيقة أن أوراقها مجعدة ولها وزن أكبر من الأصناف التقليدية.

تخزين شاي الحليب الصيني الاسود

ميزة خاصة للأولونج هي اقتصاد الإنفاق. يمكن استخدام أوراق متعددة لتحضير جزء واحد ، ويمكن تكرار هذا الشراب.

إنهم يفضلون تخزين هذا الشاي في مرطبانات زجاجية بغطاء مغلق بإحكام.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار شاي أولونغ بالحليب على طريقة التجميع ، وظروف التخزين ، وكمية الاستخدام. عندما يتم تخميره بشكل صحيح ، سوف يمنح المشروب المتعة ويفيد أنظمة الجسم. هذا هو أحد أصناف النخبة من الشاي ، والذي أصبح مشهورًا بسبب مذاقه وخصائصه المفيدة.

المراجعات