عشب الخيار (بوراغو): الفوائد والمضار ، التطبيق

تعتمد الخصائص المفيدة وموانع استخدام عشب الخيار على تركيبته الكيميائية الفريدة. وهو عشب سنوي برائحة الخيار الطازجة. لهذه الميزة ، حصل العشب على اسمه. نظرا لخصائصه المفيدة ، فإنه يستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب البديل.

التركيب الكيميائي لعشب الخيار

عشب الخيار هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة Borage. يثير اهتمام خبراء الطهي بسبب تركيبته الغنية. يحتوي على كمية هائلة من المواد الضرورية للجسم.

وتشمل هذه:

• الكاروتين.
• الفلافونويد.
• الأحماض العضوية؛
• الزيوت الأساسية؛
• فيتامين سي؛
• المعادن (المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم) ؛
• العفص.
• حمض البانتوثنيك؛
• مواد مخاطية
• الفولات.
• حمض دهني.

تعد وفرة المعادن والأحماض العضوية في التركيبة ذات أهمية قصوى. أنها تساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، وتوفير تأثير تقوية عام على الجسم. تساعد الخصائص المفيدة لمركبات الفلافونويد في إبطاء عملية الشيخوخة. توفر المواد المخاطية في تكوين لسان الثور تطبيع التمعج.

كيف يبدو وأين ينمو

يسمى لسان الثور أيضًا لسان الثور أو لسان الثور. تعيش في مناطق ذات مناخات دافئة. يمكن العثور عليها في مناطق الأرض المفتوحة. غالبًا ما توجد لسان الثور على طول الوديان والأراضي البور والطرق. الموطن الأصلي للنبات هو سوريا. من هناك ، بدأت تظهر في شمال إفريقيا وبعض الدول الأوروبية. اليوم ، لسان الثور منتشر في كل مكان في القوقاز وأوكرانيا.

أضافت الملكة إليزابيث ملكة إنجلترا لحم الثور إلى السلطات لإثارة الأفكار الإيجابية

عشب الخيار له ساق سميك يوجد على سطحه العديد من الزغابات. السمة المميزة لها هي تفرعات متعددة في قمتها. في ذلك تتركز المواد الأكثر فائدة. توجد أوراق النبات السنوي في منطقة الجذر. هم بيضاوي الشكل.

تبدأ فترة ازدهار لسان الثور في يونيو وتنتهي في أغسطس. يرافقه ظهور النورات الجميلة ذات الأشكال الزرقاء أو الأرجواني. في الخريف ، تظهر ثمار بنية صغيرة في مكانها.

فوائد عشب الخيار

نظرًا لوفرة الخصائص المفيدة ، غالبًا ما تستخدم عشب الخيار لتصنيع المكملات الغذائية. تستخدم بتلات النبات في صناعة الحلويات. حتى في مستحضرات التجميل ، وجد عشب فريد من نوعه استخدامه. يتكون منه زيت له خصائص علاجية ومضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النبات بنجاح في علم التغذية.

تشمل الخصائص المفيدة لعشب الخيار ما يلي:

• القضاء على الأمراض المعدية والفيروسية.
• تأثير مطهر
• إبطاء عملية شيخوخة الجسم.
• تقوية جهاز المناعة.
• تطبيع المستويات الهرمونية.
• تحسين الحالة العاطفية
• استقرار نظام القلب والأوعية الدموية.
• آثار ملين ومدر للبول.

يعتقد أن النبات ينتج تأثير مهدئ خفيف. ثبت أنه يستخدم لمكافحة الاكتئاب والأرق المستمر. تشمل الخصائص المفيدة أيضًا تحفيز إنتاج الحليب أثناء الرضاعة الطبيعية.

يعتبر لسان الثور مفيدًا بشكل خاص لكبار السن. المواد في تركيبته تمنع عملية الشيخوخة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر يتم ملاحظة كفاءة خاصة فيما يتعلق بعمل نظام القلب والأوعية الدموية. يساعد تأثير النبات المطهر على حماية الجسم من تغلغل مسببات الأمراض.

ضرر Borago وموانع

يجب استخدام عشب الخيار بكميات محدودة للغاية. سيسمح لك ذلك بالحصول على مواد مفيدة دون مضاعفات محتملة. من المهم بنفس القدر مراعاة موانع الاستعمال.

وتشمل هذه ما يلي:

• التخلص من نوبات الصرع.
• الحاجة إلى تناول أدوية قوية.
• رد فعل تحسسي؛
• اختلالات عقلية؛
• أمراض الجهاز الهضمي المزمنة.

تتمتع سلطات بوراجو بنكهة الخيار المميزة

استخدام البوراغو في الطب التقليدي

في الطب البديل ، يتم استخدام كل من السيقان والأوراق وبتلات لسان الثور. يتم تجفيف الأجزاء المكونة ثم استخدامها لتحضير الإستخلاص والكمادات. عشب الخيار فعال بشكل خاص ضد الأمراض التالية:

• الروماتيزم.
• مرض تحص بولي.
• اضطرابات الجهاز التنفسي.
• أمراض الجلد
• النقرس.
• الأمراض المعدية
• إمساك؛
• - اضطراب المرارة والكبد.
• الأرق المزمن؛
• زيادة العصبية.

يمكن العثور على عشب الخيار في المكملات الغذائية. كثير منهم لديهم آثار مسكنة ومضادة للالتهابات. لكن الخاصية المفيدة الرئيسية لهذه الأدوية هي تقوية جهاز المناعة. المكملات التي تحتوي على لسان الثور تحمي الجسم بشكل فعال من الأمراض الفيروسية والمعدية.

عشب الخيار في التجميل

جعلت الخصائص المفيدة للبوراغو العنصر الأكثر قيمة في مستحضرات التجميل. زيت عشب الخيار ممتاز للتخلص من حب الشباب عن طريق ترميم الغدد الدهنية. إلى جانب هذا ، فإنه يجعل الجلد أكثر مرونة ونضارة. يتحقق هذا التأثير من خلال الاحتفاظ بالرطوبة وتقوية الحاجز الواقي للبشرة.

غالبًا ما يستخدم زيت لسان الثور لتحسين مظهر الشعر. الأقنعة التي تعتمد عليها تجعل الشعر أكثر لمعانًا ونعومة. تساعد القدرة على التحكم في دهون الجلد على منع ظهور القشرة.

كيف يستخدم لسان الثور في الطبخ

عشب الخيار يستخدم على نطاق واسع في ممارسة الطهي. هذا الطلب يرجع إلى الرائحة الواضحة للنبات. في معظم الحالات ، يتم استخدامه مع الأعشاب الأخرى في الحساء وسلطات الخضار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لسان الثور بهار لذيذ. إنه ينطلق بشكل مثالي من طعم اللحوم والجبن والأطباق الجانبية المختلفة. غالبًا ما يستخدم خبراء التغذية عشب الخيار لصنع العصائر أو الكوكتيلات المنعشة.

خصائص واستخدامات زيت لسان الثور

للزيوت الأساسية التي يتكون منها لسان الثور أيضًا خصائص مفيدة. هم قادرون على صد الحشرات. للرائحة المنعشة تأثير مفيد على المجال العاطفي ، لذلك غالبًا ما يضاف الزيت إلى مصباح الرائحة قبل الذهاب إلى الفراش. يتيح لك هذا الإجراء الاسترخاء والنوم بشكل أسرع.

تشمل الخصائص المفيدة للزيت تأثيرًا إيجابيًا على حالة الجلد. يمنحها المرونة ويزيل الجفاف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيت لسان الثور فعال في علاج الأمراض الجلدية. يتم استخدامه لعلاج الأكزيما والتهاب الجلد.بسبب محتوى حمض جاما لينولينيك ، فهو قادر على استعادة بنية الشعر.

يمكن استخدام نورات لسان الثور لتزيين الأطباق

اختيار وتخزين لسان الثور

في أغلب الأحيان ، يُزرع عشب الخيار بشكل مستقل ، ولكن يمكنك أيضًا شرائه من محلات السوبر ماركت المتخصصة والمتاجر عبر الإنترنت. عند الشراء ، يجب عليك فحص المصنع بحثًا عن التلف. يجب أن يكون الجذع قويًا وسميكًا. الأوراق خضراء داكنة اللون ، بدون أي اصفرار. رائحة أعشاب الخيار محسوسة فقط من مسافة قريبة.

تتضاءل الخصائص المفيدة بمرور الوقت ، لذلك يجب استخدام العشب في أسرع وقت ممكن في التحضير. يحتفظ بطعمه الواضح فقط في اليوم الأول بعد الحصاد. يمكن تخزين النبات في صورة جافة لعدة أشهر. يجب وضعها في وعاء زجاجي بغطاء مغلق. من المستحسن استخدام مكان بارد للتخزين.

قواعد زراعة عشب الخيار

يتم زرع بذور عشب الخيار في مايو. للحصول على حصاد مبكر ، يمكنك زرع البذور في أصص في شهر مارس. بعد الإنبات ، يتم نقل البراعم إلى الأسرة تحت الفيلم. يجب إنزالها في الأرض إلى عمق 3 سم ، والفاصل الزمني الأمثل بين الأسرة هو 40-45 سم ، وينصح بعدم وضعها في الشمس ، لأنه في هذه الحالة سيحدث الإزهار بسرعة كبيرة وسيخشن الجزء الورقي. إن عملية رعاية لسان الثور ليست كثيفة الطاقة.

يتضمن القواعد التالية:

• تسميد التربة
• سقي منتظم للنبات
• تخفيف التربة حول البراعم ؛
• مكافحة الحشائش.

يعتبر عشب الخيار نباتًا متعدد الوظائف حقًا. عندما تنمو في كوخ صيفي ، فإنها تعمل كحامي موثوق ضد الأمراض الطفيلية. نتيجة لذلك ، لا تصيب مسببات الأمراض النباتات الأخرى. للفرح في براعم جديدة كل عام ، يكفي زرع البذور مرة واحدة. يتكاثر النبات جيدًا عن طريق البذر الذاتي. أنجح أنواع لسان الثور تشمل "أبريل" و "جنوم" و "أوكروشكا" و "فلاديكينسكو سيمكو" و "ستريم".

خاتمة

يجب أن تكون الخصائص المفيدة وموانع استخدام عشب الخيار معروفة لكل بستاني ومؤيدي التغذية السليمة. فهو لا يجعل الأطباق أكثر مذاقًا فحسب ، بل له أيضًا تأثير قوي على الصحة. ولكن عند إضافة التوابل إلى النظام الغذائي ، من الضروري دراسة جميع موانع الاستعمال بعناية.